Milleks alkohol kasulik on? Alkoholi mõju inimkehale. Alkoholi norm ilma tervist kahjustamata

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Alkoholi ohtude kohta on kirjutatud palju raamatuid. Alkoholi kasulikkuse kohta räägivad nad vähe ja vastumeelselt. Välja arvatud lärmaka pidusöögi ajal. Pole ühtegi raamatut, mis räägiks värvik alt alkoholi positiivsest mõjust inimorganismile.

Kas alkohoolsetest jookidest on kasu? Millist mõju need kehale avaldavad? Ja kas nende hulgas on ka vähem ohtlikke jooke? Enne alkoholi kasulikkuse küsimusele vastamist tasub teha lühike põik ajalukku.

Millal kanged joogid ilmusid? Kes need välja mõtles? Kas inimesed mõtlesid iidsetel aegadel selle üle, kui kasulik on alkohol ja milline on selle hävitav jõud? Või on alkoholi kvaliteedist ja mõjust rääkimise traditsioonist räägitud alles viimastel sajanditel?

Iidsed ajad

Esimesed alkohoolsed joogid ilmusid mitu aastatuhandet tagasi. Seda tõendavad arheoloogiliste väljakaevamiste tulemused. Eelajaloolistel aegadel ei mõelnud peaaegu keegi alkoholi kasulikkusest. Vähem alt teavad teadlased sellest vähe. Ikka suhtumise kohtaiidsetel egiptlastel on alkoholi kohta täpsem teave. Aastast 2100 eKr pärinevad tekstid räägivad alkoholi positiivsest mõjust inimorganismile.

Kunagi asusid sumeri asulad Lõuna-Mesopotaamias. Siin elasid inimesed, kes uskusid kindl alt, et nende ebatäiuslikkuses on süüdi alkohol. Müüdi järgi võeti esm alt rinnale jumalused, kes lõid esimese inimese. Sellepärast ilmusid maa peale nõrgad, kurjad, kadedad inimesed.

Üks populaarsemaid jooke maailmas on õlu. Teda armastatakse Euroopas, Aasias ja Ameerikas. Igal aastal toodavad tehased mitukümmend tuhat sorti lahjasid jooke. Kohvikute ja restoranide menüüs ei näe mitte ainult kõikvõimalikke sorte, vaid ka erinevaid õllekokteile. Üldtunnustatud seisukoht on, et parimad vahuse joogi tootjad on Saksamaa ja Tšehhi Vabariik. Kuid iidsed egiptlased leiutasid selle.

Egiptuse elanikud tormasid aukartusega veini jooma, mida nad pidasid jumalikuks joogiks. Nad mitte ainult ei joonud seda õhtusöögi ajal, vaid kasutasid seda ka meditsiinilistel ja rituaalsetel eesmärkidel. Alkohoolsete jookide valmistamise traditsioonid kujunesid iidsetel aegadel välja Hiinas, Roomas.

Keskaeg

Pärast seda, kui Columbus avastas Uue Maailma, said Euroopa meresõitjad võimaluse maitsta asteekide veini, oksendamist. Seda jooki toodetakse Lõuna-Ameerikas tänaseni. Selle aluseks on kääritatud agaavimahl.

Euroopas oli populaarseim jook õlu. Arenes ka siidri, õuna- ja viinamarjaveini tootmine. Alkohol on hea väikestes annustes. Sellest oli heatuntud keskaegse Euroopa elanikele, kus koletiste antisanitaarsete tingimuste tõttu möllas aeg-aj alt epideemia. Janu kustutamine oli palju turvalisem veiniga kui veega. Magus liköör päästis paljud prantslased ja sakslased koolerast.

Uus aeg

Lääneeurooplaste meeli mõjutasid Martin Lutheri ja John Calvini ideed, kes väitsid, et vein pole midagi muud kui jumalik kingitus. Kuni 18. sajandini oli suhtumine alkoholi positiivselt meelestatud. Inimesi, kes ei teadnud joomise piire, hukka ei mõistetud.

Tervendav jook

Eespool öeldi: alkoholi kasulikkusest räägitakse vähe, palju tähelepanu pööratakse selle hävitavale jõule. Siin tasub selgitada. Vein on ainus alkohoolne jook, mille kohta on kirjutatud palju artikleid ja raamatuid. Arstid soovitavad seda teatud haiguste korral. Poeedid ja filosoofid kirjutasid temast palju ja kõige rohkem – Omar Khayyam.

Punast veini peetakse tervendavaks joogiks. See sisaldab tanniini, mis allaneelamisel vedeldab verd. Punane vein on suurepärane profülaktika südame-veresoonkonna haiguste vastu.

Punane vein sisaldab flavonoide – looduslikke antioksüdante, mis peatavad vabade radikaalide negatiivse mõju. Pole ime, et seda jooki nimetatakse nooruse eliksiiriks. Vein sisaldab ka palju kasulikke aineid, sealhulgas rauda, mis ennetab aneemiat. Arstid soovitavad jooki kasutada beriberi ennetamiseks.

Alkohol laiendab veresooni. Ja nii, mõõdukates annustes on see kasulik. Eriti vein, mille raviomadused on ülalpool ära toodud. Aga pole seda väärtPidage meeles, et igasugune alkohol tekitab sõltuvust. Pealegi tekib sõltuvus regulaarsest vastuvõtust. Inimene, kes joob iga päev 50 grammi veini, tekitab suuremat sõltuvust kui see, kes joob kord kuue kuu jooksul pudeli Cabernet'd.

Parimad veinid

Eliitalkoholipoodides pakutakse laia valikut veine. Kõigil neist pole tervendavat jõudu. Kasulik vein - kuiv või poolkuiv. See sisaldab palju kasulikke aineid, vähe alkoholi ja suhkrut. Kõige populaarsemad sordid:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Shiraz".
4. "Riesling".
5. "Cabernet".

Veinisõbrad ütlevad üksmeelselt: seda jooki võib ja tuleb juua iga päev. Sageli mainitakse abstraktseid teadlasi, kes väidetav alt kinnitasid seda versiooni uurimistöö käigus. Tasub teada: ei ole kehtestatud alkoholi normi, mis kahjustaks tervist. Arstid on endiselt eriarvamusel, milline on alkoholi ohutu kogus ja kas see on. Üks inimene võib paarkümmend aastat õhtusöögi ajal juua paar klaasi veini ja tunda end suurepäraselt. Sellised toidukorrad muudavad teise alkohoolikuks aasta hiljem.

Vastuvõetav hind

Siiski usub enamik arste, et mees võib juua klaasi veini päevas. Naise lubatud norm on poole väiksem, see tähendab 75 ml. Probleem on selles, et veinisõbrad ei suuda nii rangeid piiranguid kinni pidada. Kus üks klaas – seal ja teine.

Esindajanõrgemat sugu huvitab alkoholi kalorisisaldus 100 grammi kohta. Muide, punast veini kuulub mõne dieedi juurde. Sajas grammis kuivaine sisaldab vaid 64 kcal. Seda pole palju. Regulaarselt klaasi veini juues on võimatu paremaks saada. See jook ajab aga isu.

Šampanja

17. sajandil ilmus vahuvein. See saavutas laialdase populaarsuse tänu mungale, kelle nime võib täna näha igas eliitalkoholipoes. "Dom Perignon" on ühe kalleima vahuveini nimi.

Šampanja on levinud nimetus joogile, mis ilmus mitu sajandit tagasi ühes Prantsusmaa provintsis. Seal on palju sorte. Loomulikult tuleks teha valik kallimate kaubamärkide kasuks. Näiteks "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". Tüdrukute poolt nii armastatud "Asti Martini" sisaldab liiga palju suhkrut, selle kalorisisaldus on kaks korda suurem kui kuiva veini oma.

Šampanja või mõne muu alkoholi kasulikkusest rääkida on äärmiselt kummaline. Sellegipoolest on selle joogi tervendava jõu kohta versioone. See, nagu kuiv vein, sisaldab antioksüdante ja normaliseerib vererõhku. Kuid ainult siis, kui joote seda väikestes annustes. Naise lubatud kogus päevas on 75 ml.

Konjak

Ja selle kange alkohoolse joogi kasulikkuse kohta liigub palju müüte. Ei kallis Armeenia konjak ega prantsuse "Martel" pole imerohi ega ravim. Arstid ei soovita kategooriliselt seda regulaarselt juua. Ta helistabsõltuvust tekitav. Mehe lubatud norm on üks klaas päevas, see tähendab 50 ml. Naise jaoks veelgi vähem - 25 ml.

Ometi pole konjakil kasulikud omadused. Kui see on hea kvaliteediga. Kallis Armeenia konjak, nagu Prantsuse eliitjoogid, sisaldab naatriumi, kaaliumi ja k altsiumi. Väikestes annustes võtmine aitab tugevdada immuunsüsteemi. Madala kvaliteediga jook, mis on poelettidel väga levinud, sisaldab pestitsiide, väävliühendeid ja muid kemikaale.

Õlu

Seda jooki ei klassifitseerita rafineeritud joogiks. Sellest hoolimata eelistavad paljud daamid seda peentele Prantsuse ja Itaalia veinidele. Õlles on humalat, linnast, suhkrut ja loomulikult alkoholi. Kas iga päev õlut juua on ohtlik?

See jook võib tunduda üsna kahjutu – joove tuleb järk-järgult ja sagedamini tuleb selle asemel mõnus lõdvestustunne. Kas pärast rasket tööpäeva on võimalik sõltuvusse jääda, kui juua üks või kaks klaasi õlut? Kahtlemata. Sõltuvust võib tekitada igasugune alkohol – nii kange kui ka vähese alkoholisisaldusega alkohol. On isegi selline asi nagu "õlle alkoholism". Tõsi, sellel pole teaduslikku põhjendust. Alkoholism ei ole viin, õlu, konjak. Alkoholisõltuvusel on tavalised sümptomid.

Levinud arvamuse kohaselt põhjustab õlle joomine liigsete kilode ilmumist. Tegelikult on nn Kremli dieedil lubatud viinas rohkem kaloreid. Kahjulik pole mitte vahune jook ise, vaid selle juurde käivad snäkid. Traditsiooniliselt serveeritakse õlut kreekerite, pähklite, laastudega. Need on väga kaloririkkad toidud ja just nende tarbimine põhjustab ülekaalu.

Õlu sisaldab kasulikke aineid. Üks või kaks klaasi ei avalda kehale negatiivset mõju. Kuid parem on keelduda igasugustest õllekokteilidest. Muide, mis tahes alkohoolset jooki on soovitav juua puhtal kujul. Kokteil, mis lisaks joovastavale joogile sisaldab ainult limonaadi, on kahjutu, mida ei saa öelda nn "ruff" kohta. Viin õllega on segu, mis suurtes kogustes ei mõju meeleseisundile just kõige paremini. Lisaks võib ta hommikuti endale meelde tuletada talumatut peavalu.

Liköör

Mõnus magus jook, mis sisaldub paljudes populaarsetes kokteilides. Kange alkohol, magustoit. Me ei korda end alkoholismi tekkimise ohu osas, ütleme ainult, et see jook on kasulik väikestes annustes. Aga loomulikult mitte igaüks. Ainult looduslik, ilma maitse- ja värvaineteta.

Becherovka

See on üks populaarsemaid likööre, ürdi maitsega Tšehhi jook. Kunagi müüdi "Becherovkat" ainult apteekides, kasutati seda maoravina.

Joogi kangus - 38%. See sisaldab kahtkümmet ürti, millest mõnda leidub reeglina Karlovy Varys. Just siin, Ida-Euroopa ühes parimas kuurordis, mõtles Josef Becher välja ravimtinktuuri retsepti, millest sai hiljem populaarne alkohoolne jook. Koostisosade loetelu hoitakse konfidentsiaalsena. "Becherovka"toodetud ainult Tšehhi Vabariigis.

Aperitiivid

See on enne sööki võetavate alkohoolsete jookide üldnimetus. Aperitiivi joomine on tüüpiline Euroopa traditsioon. Ta tuli meie juurde suhteliselt hiljuti. Kuigi paljude Venemaa restoranide menüüs on terve rubriik aperitiividega, tellitakse neid nii pärast õhtusööki kui ka selle ajal.

Kõige populaarsem aperitiiv on vermut. Joogil on hapukas, kergelt mõrkjas maitse. Wermut tähendab saksa keeles "koirohtu". See jook ilmus hiliskeskajal ja oli algselt ravim.

Vermutit on mitut tüüpi. Kõik need on suurepärased seedimise parandamiseks. Tõsi, suurtes kogustes võib vermut põhjustada kõrvetisi.