Mälestusõhtusöök: menüü. Mida äratuseks süüa teha?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Armastatud inimese surm on suur lein. Kuid kahjuks ei saa seda vältida. Kui kallis inimene on surnud, siis on lähedastel palju küsimusi. Kuhu matta? Kuidas läbi mõelda matuseõhtusöök, menüü? Kas selliseks ürituseks sobib paremini söökla või kohvik? Ja see pole täielik küsimuste loetelu. Täna räägime mälestuspäevast.

Selline eine pole lihts alt eine, vaid tseremoonia, mille käigus lähedased meenutavad lahkunut, tema heategusid. Selle sündmuse ajal loevad inimesed Jumalale adresseeritud palvet. Nad paluvad lahkunule kõik tema patud andeks anda. Muidugi tuleks korralikult läbi mõelda mälestusõhtusöök, mille menüü tuleb õigesti koostada. Et teil oleks lihtsam roogade nimekirja üle otsustada, ütleme teile, mida peate selle sündmuse jaoks valmistama ja miks.

Matuseõhtusöögi põhimõtted

Õhtusöök ise peaks olema lihtne. Selle põhieesmärk on säilitada lahkunut mälestama tulnute füüsiline ja vaimne jõud. Kõik tuleb valmistada värskest toorainest. Nii see peabki olemamälestusõhtusöök. Selle menüü võib olla mitmekesine. Kõik oleneb nii perekonna traditsioonidest, jõukusest kui ka mälestama tulnud inimeste eelistustest. Kuigi traditsiooniliselt külalisi muidugi ei kutsuta, tulevad nad ise.

Matuseõhtusöök ei ole pidu, mille ajal peate toita neid, kes on küllastunud. Mälestamise eesmärk on külalisi küllastada, tänada osalemise eest, meeles pidada lahkunut ja palvetada tema hinge eest. Siin, nagu aru saate, pole peamine mitte toit, vaid inimesed - surnud ja elavad, keda ühendas lahkumineku lein.

Mõeldes mälestusõhtusöögile

Menüüd kirjeldame veidi hiljem, nüüd käsitleme põhiroogasid, mis sellel õhtusöögil olema peaksid. Esiteks on see kutya (teine võimalus on kolivo). Mis see on? See on teradest (riis, oder jne) valmistatud magus puder, mis on magustatud mee ja rosinatega. Selline roog pühitsetakse mälestusteenistusel. Teravili on siin hinge ülestõusmise sümbol ning mesi ja rosinad tähistavad vaimset magusust.

Mida sa vajad?

Tooteloend on lühike:

• 0,5 kilogrammi riisi;
• 200 grammi kuivatatud aprikoose;
• kolm kunsti. l. kallis;
• pähklid (valikuline);
• 200 grammi rosinaid;
• 1 liiter vett (leotamiseks).

Kuidas roog valmistatakse? Leota terad vees üleöö või mitu tundi. See on vajalik selleks, et puder muutuks muredaks. Peate küpsetama, kuni see on valmis. Lõpupoole lisa veega lahjendatud mesi, samuti rosinad ja kuivatatud aprikoosid. Nii saadakse kutya.

Borš

See on veel üks kohustuslik roog. Viie liitri eestvett, mida vajame:

• 700 grammi kondiga liha (parim on veiseliha);
• kolm kartulit;
• kaks sibulat;
• üks peet (väike);
• kolm tomatit;
• üks paprika (parim kasutada punast või rohelist);
• üks kapsas;
• paar musta pipart;
• rohelised;
• sool.

Borši keetmine mälestusõhtusöögiks

Sellise roa jaoks valmista puljong esm alt kondiga lihast (keeda kaks tundi). Pärast seda peate sinna lisama hakitud kartulid. Seejärel võtke pann, valage sinna õli, pange pliidile, valage sinna peeneks hakitud sibul. Umbes kolme minuti pärast lisa pannile porgand ja peet (loomulikult ka tükeldatud). Kui punapeeti sellisel viisil töödelda, suudab see säilitada oma värvi.

Porgand omandab heleda oranži tooni. Köögivilju tuleb pannil hautada, kuni need muutuvad pehmeks. Pidage meeles, et porgand, sibul ja peet säilitavad kõrgel kuumusel küpsetamisel oma maitse ja enamiku vitamiinidest. Seejärel vala panni sisu puljongisse, keeda kõike veidi, lisa tükeldatud kapsas, loorberileht, mõned musta pipraterad, tükeldatud tomatid ja paprika.

Küpseta veel 15 minutit. Seejärel peate rooga ja soola maitsma. Pärast seda saate tule välja lülitada ja borši pliidilt eemaldada. Serveeri roog kuum alt, hapukoorega. Võite puistata ürtidega.

Magus

Saate osta pirukaid või küpsetadaneid omaette. Pakume banaanipahvi retsepti. Mida sa vajad?

• valmis taigna (500 g) pakkimine;
• banaanid (200–300 grammi);
• tuhksuhkur (maitse järgi).

Maiustuste valmistamine ärkamiseks

Võta valmis lehttainast. Lase sulada, siis rulli lahti. Seejärel võtke nuga ja joonistage sellega ristkülikud. Määri neile banaanitäidis (puuvili väikesteks tükkideks lõigatud). Seejärel ühenda taigna servad nii, et täidis oleks täielikult selle sees. Järgmiseks näpi tooteid veidi. Küpseta eelkuumutatud ahjus 220 kraadi juures umbes viisteist minutit. Tooted peavad olema pruunistatud. Puista valmis pätsikesed tuhksuhkruga.

Kompott

Toiduvalmistamiseks võite kasutada nii värskeid kui ka külmutatud puuvilju. Kompott ei tohiks olla magus ega liiga hapu. Kuidas süüa teha? Pane viieliitrine pott vett tulele, lase keema tõusta, vala sisse puuviljad (umbes 1 liitrine täidetud purk). Seejärel lisa suhkur (maitse järgi) ja keeda pehmeks (umbes tund).

Esimene menüüvalik kolmekümnele inimesele

Räägime nüüd sellest, milline peaks olema matuseõhtusöök. Menüü pärast matuseid võib olla erinev. Pakume oma:

• Kutya (üks pott kahe liitri kohta). Söök süüakse kohe pärast palve lugemist. Kõik äratusel viibijad peavad võtma kolm lusikatäit kolivat;
• borš (üks viieliitrine pott);
• 30 praetudreied;
• Kala taignas (piisab kahest rümbast);



• kolm tükki heeringat (ringideks lõigatud);
• kartulipuder (üks pott);
• viilutatud vorst ja juust (700 grammi igat toodet);
• kotletid (30 tükki, umbes 3 kg hakkliha);
• salat värskest kurgist ja tomatist või vinegretist (kaks kilogrammi);
• soolatud kurgid ja tomatid (poolteist kilogrammi);
• magusad kuklid (igale külalisele kaks);
• kommid (kaks sorti ühe külalise kohta, umbes 1,5 kg);
• viis pudelit mineraalvett;
• kolm pudelit viina ja sama palju Cahorsit.

Kui korraldate aasta aega peieõhtusööki, on see menüü selle sündmuse jaoks üsna sobiv. Kutya võib aga nimekirjast eemaldada. See on kohustuslik roog ainult pärast matuseid. Ja siis - nagu soovite.

Teine menüüvalik 12 inimesele

Nüüd vaatame ligikaudset menüüd matuseõhtusöögiks kohvikus või kodus (neljakümneks päevaks). Niisiis, toodete loend:

• taignas praetud kala (kaks kilogrammi);
• kartulipuder (kg 2, 5-3);
• Olivier salat (kaks kilogrammi);
• kotletid (12 tükki, umbes 1,2 kg hakkliha);
• võileivad punase kala või kiluga;
• kotletid kapsa või kartuliga (tükid 12-15);
• marineeritud kurgid ja tomatid (umbes 1 kg);
• 5 liitrit vedelikku (vesi + mahlad + kompott)
• kommid ja magusad koogid (valikuline).

Kui plaanite hiljem veel ühe matuseõhtusöögi korraldada, võib näiteks kuue kuu menüü olla sama. Kuigi loomulikult saate roogade loendit oma maitse järgi kohandada.

paastuaeg

Kõige läbi mõeldes pöörake tähelepanu sellele, kas mälestusmärk langes postile. Kui vastus on jaatav, siis tuleb matuseõhtusööki (menüüd) kohendada. Paastuaja roogade komplekt pole mitte ainult sobiv. aga isegi vajalik. Mida selliseks ärkamiseks ette valmistada? Kuidas korrigeerida tavalist menüüd, muutes selle lahjaks? Nüüd koostame ligikaudse loetelu toiduainetest:

• uzvar;
• lahja borši;
• kutya;
• lahjad pannkoogid;
• lahjad pirukad;
• kartulid seentega;
• kapsa- või porgandikotletid;
• köögiviljasalat (kapsas, tomat, kurk);
• vinegrett.

Alkohol

Kirjeldasime üksikasjalikult, kuidas matuseõhtusöök läbi mõelda, arutasime ka selle menüüd. Nüüd puudutame veel ühte olulist teemat. "Mida?" - te küsite. Kas matuse ajal tuleks alkoholi juua? Sellele küsimusele pole selget vastust. Mõned preestrid usuvad, et matuseõhtusöögi ajal võite juua punast veini. Kirik mõistab hukka alkohoolsete jookide kasutamise sellise tseremoonia ajal. Seetõttu peate siin ise otsustama, kas vajate matuseõhtusöögil alkoholi või mitte.

Järeldus

Nüüd teate, kuidas matuseid korraldadaõhtusöök. Oleme menüü üksikasjalikult üle vaadanud. Oleme pakkunud teile paar võimalust mälestamise roogade ligikaudsete nimekirjade jaoks. Loodame, et meie nõuanded aitasid teil sellise õhtusöögi toiduvaliku üle otsustada.