Dieet sapikivitõve korral: mida tohib süüa ja mida mitte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seedeelundite põletikud, aga ka regulaarsed viirusinfektsioonid võivad põhjustada sapikivitõve teket. Lisaks võivad sapipõies kivide teket soodustada vale toitumine, kehv elustiil, pärilik eelsoodumus ja ainevahetushäired.

Selle diagnoosiga patsientidele soovitatakse spetsiaalset toitumist. Selle järgimine on väga oluline, kuna koos ravimteraapiaga võimaldab see haigushoo palju kiiremini leevendada ja remissiooni saavutada.

Sapikivitõve dieet on suunatud põletikulise protsessi eemaldamisele, uute kivide moodustumise ennetamisele ja patsiendi üldise seisundi parandamisele. Mis on siis selle olemus? Milliseid piiranguid see tähendab? Mõtleme selle koos välja.

Põhisoovitused patsientide toitumise kohta

Sapikivitõvehoo ajal soovitatakse patsiendil sageli süüa. Toitu tuleks tarbida vähem alt viis korda päevas, väikestes kogustes.

Selles režiimis oluliseltparandab toitainete omastamist ja parandab soolestiku motoorikat. Viimane omadus on kõige olulisem, kuna sapipõie haigustega kaasneb sageli süstemaatiline kõhukinnisus.

Tieet sapikivitõve ägenemise ajal keelab söömise enne magamaminekut. Et toit soolestikku ei ärritaks, tuleb seda tarbida sooj alt. Optimaalne toidutemperatuur sel perioodil on 25-60 kraadi.

Tooted peavad läbima tõrgeteta kuumtöötluse. Keedetud või aurutatud toit on lubatud.

Uute kivide teket soodustavad soolad ja happed on toidust täielikult välja jäetud. Samuti pole lubatud rasvased ja praetud toidud.

Toiduvalmistamise ajal on soovitatav tooted peeneks hakkida või jahvatada. Toitu tuleb põhjalikult närida. Sel juhul ei vaja selle seedimine suurt hulka sappi ja keha saab töötada kergel režiimil.

Toitumise põhiprintsiibid sapipõiehaiguste korral

Sapikivitõve ägenemise ajal soovitatakse patsientidel järgida dieeti nr 5. See põhineb kõrge magneesiumisisaldusega toiduainete tarbimisel (umbes 4 korda päevasest väärtusest).

Lisaks magneesiumile on toiduvalikus kiudainerikkad toidud, mis parandavad soolestiku motoorikat ja vitamiinid. Erilist tähelepanu tuleks pöörata pektiinirikkale toidule. See aine aitab kaasa sapi lahjendamisele, seedimise normaliseerimisele ja takistabkolesterooli ladestumine veresoonte seintele.

Selline toitainete kombinatsioon võib oluliselt vähendada spasme ja leevendada valu täielikult või osaliselt.

Dieet nr 5 tähendab režiimi, mis on jagatud kolmeks põhitsükliks. Igaüks neist kestab 3-4 päeva. Kaaluge iga tsüklit eraldi.

Magneesiumidieedi tsüklite kirjeldus

Esimest toitumispõhimõtet (tsüklit) kasutatakse ravi väga algfaasis. Siin tulebki mängu dieet 5a. Reeglina on patsientide tervislik seisund sel perioodil oluliselt halvenenud ja seda iseloomustab täielik isutus. Sel põhjusel põhineb dieet säästlikul toitumisviisil.

Praegu koosneb dieet ainult soojadest jookidest. Sapikivitõve ägenemise ajal on dieedis sooja veega lahjendatud mahlad, kibuvitsapuljong, nõrk roheline tee, millele on lisatud väike kogus suhkrut. Joodava vedeliku kogus ei tohi ületada 2-3 klaasi päevas. Samal ajal peate jooma väikeste portsjonitena: kõigepe alt üks teelusikatäis ja seejärel üks supilusikatäis.

Kolme päeva pärast võite jätkata dieedi teise tsükliga. Siin on juba lubatud dieedile lisada kergeid suppe ja teravilju. Eelistatakse limaskest kaerahelbe- ja riisiputru. Manna võib kasutada ka lahjendatud piimas, riivitud puuviljades, tarretises.

Kolmanda tsükli faasis võib järk-järgult lisada dieeti madala rasvasisaldusega kodujuustu, liha ja kala.

Pange tähele, et toitumisreeglid, kuisapikivitõbi põhinevad teadmisel tarbitavate toodete energeetilisest väärtusest. See ei tohiks ületada 2300–2500 kcal päevas.

Oluline on märkida, et magneesiumidieet on rangelt keelatud patsientidele, kes põevad gastriiti, enterokoliidi või maohaavandit. Sellisel juhul peaks teie toitumine olema range meditsiinilise järelevalve all!

Toitumise iseärasused haiguse ägenemise ajal

Haiguse ägenemise ajal dieedi koostamise põhieesmärk on tagada ülejäänud seedesüsteemi töö. Toitumine valitakse jämedate toiduainete täieliku välistamise põhimõtte kohaselt, mis põhjustab mao ja soolte seinte mehaanilist ärritust.

Ägenemise staadiumis välistab sapikivitõve dieet käärimist põhjustavad tooted. Lihatoite serveeritakse ainult hakklihana.

Dieet 5a sisaldab piirangut leivatoodete kasutamisele: dieedis on lubatud esmaklassilisest jahust valmistatud kuivatatud nisuleib.

Supid ja püreed tuleks valmistada lahjendatud piimaga. Riis ja kaerahelbed tuleb eelnev alt jahvatada.

Toiduvalmistamisel on lubatud kasutada kõrvitsat, kartulit ja porgandit. Nõude kastmiseks võite võtta minimaalse rasvasisaldusega hapukoort.

Seda dieeti peetakse esimese 1, 5-2 nädala jooksul. Seejärel viiakse patsient üle tabelisse nr 5.

Kinnitatud toodete loend

Sapikivitõve menüü koostatakse lubatud toodete loendist. See sisaldab:

• röstitud leib ja dieetküpsised;
• madala rasvasisaldusega liha ja kala (kotlettide kujul);
• supid (taimetoit);
• madala rasvasisaldusega piimatooted;
• tatar, riis, kaerahelbed;
• munad (auruomleti kujul, mitte rohkem kui 1 tk päevas);
• küpsetatud õunad ja pirnid;
• kuivatatud puuviljad (rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid);
• keedetud köögiviljad (v.a keelatud);
• vermicelli;
• madala pruulimisega piimatee;
• taimeõli ja või (lisatakse toidule).

Kõik toidud valmistatakse aeglases pliidis, kahes katlas, küpsetatakse või keedetakse. Sööki süüakse iga 2-3 tunni järel (väikeste portsjonitena).

Keelatud toitude loetelu

Keelatud toidud sapikivitõve korral võivad põhjustada patsiendi seisundi halvenemist. Haiguse ajaks tuleks neist täielikult loobuda.

See loend sisaldab:

• alkohol, must kohv, gaseeritud joogid;
• road, milles on palju oblikhapet (hapukurk, kapsasupp, roheline borš);
• kääritavad toiduained (kaunviljad, seened);
• oder, maisitangud, hirsipuder;
• rasvane liha ja kala (lõhe, lõhe, sardiin jne);
• kapsas;
• rups;
• konservid (sh omatehtud);
• munad (kõvaks keedetud);
• lehttaigen, värsked ja rikkalikud saiakesed;
• kakaoube sisaldavad tooted (kakao, šokolaad, kondiitritooted);
• hapuoblikas, spinat;
• jäätis;
• rasvane piimatooted;
• erinevad kastmed (sh majonees).

Haiguse ägenemisel on kiirtoidu söömine rangelt keelatud. Samuti ei ole soovitatav toidule lisada igasuguseid vürtse, kõvasid ja hapusid toite.

Tabeli põhireeglid 5

Hoolimata olemasolevatest piirangutest eeldab sapikivitõvega patsientide dieet tasakaalustatud toitumist. Menüü põhineb järgmistel nõuetele:

1. Päevane veetarbimine peaks olema umbes 1,5–2 liitrit.
2. Soola tarbimine ei tohiks ületada 6-10 grammi. Ägenemise ajal võib selle komponendi patsiendi dieedist täielikult välja jätta.
3. Päevane süsivesikute tarbimine – mitte vähem kui 300 ja mitte rohkem kui 350 grammi.
4. Toidukordadele lisatud rasva päevane kogus on 70–75 grammi.
5. Valkude tarbimine – 90 grammi päevas.

Eespool toodud soovitustele vastav toit rahuldab keha igapäevased vajadused selle normaalseks toimimiseks. Sel juhul ei avaldata seedesüsteemile palju stressi.

Nüüd kaaluge tabeli 5 ligikaudset menüüd.

Dieet sapikivitõve korral: näidismenüü hommikusöögiks

Esmapilgul tunduvad selle dieedi piirangud paljudele väga karmid. Patsiendid langevad meeleheitesse ja ootavad õudusega näljaseid päevi. Siiski ärge laskuge äärmustesse. Lubatud toodetest on täiesti võimalik valmistada maitsvaid roogasid.

Mõtleme 7 päeva hommikusöögi võimalusi.

1. päev: kaerahelbed küpsistega, lahja tee.

2. päev: kodujuustu pajaroog (maitsestatud hapukoorega), kibuvitsapuljong.

3. päev: tatra- või riisipuder, tee vähese sidruniga.

4. päev: pasta või ja juustuga, sidrunitee, küpsised naturaalse puuviljamoosiga.

5. päev: õuna-porgandisalat, kodujuust hapukoorega, naturaalne tarretis.

6. päev: kana- või kalasuflee, manna, marmelaaditee.

7. päev: Makaronipuding kuivatatud puuviljadega, küpsetatud õunatee.

Nagu näete, on menüü üsna mitmekesine. Kui näitate üles kujutlusvõimet, saate roogasid veelgi huvitavamaks ja ebatavalisemaks muuta.

Teise hommikusöögi valiku näidis

Ärge unustage, et sapikivitõve dieet nõuab murdosa ja sagedast sööki. Pärast 2-2, 5 tundi pärast hommikusööki on aeg alustada teist söögikorda. See peaks olema kergem, kuid mitte vähem kasulik.

Nädala dieet võib koosneda järgmistest roogadest:

Esmaspäev: porgandi- ja peedisalat, säilitusaineteta mahl.

Teisipäev: kaerahelbesuflee, kibuvitsamarjade keetmine (või vähepruulitud roheline tee).

Kolmapäev: keedetud kana kartuliga, puuviljatarretis (näiteks mustsõstra marjadest).

Neljapäev: Kodujuustu pajaroog pähklitega, must tee.

Reede: fermenteeritud küpsetatud piim või kalgendatud piim, kuiv magusküpsised.

Laupäev: piimapuder banaaniga, kuivatatud puuviljakompott, küpsised.

Pühapäev: pasta, küpsetatud õunad, looduslik mahl.

Toidukordade vahel võite näksida kuivatatud leiba, küpsiseid või kreekereid. Maitse parandamiseks võite neid puistata veidi mett.

Lõunasöögiks dieettoidud

Mida saab sapikivitõvega lõunaks süüa? Siia sobivad rammusamad road, mis ei lähe vastuollu terapeutilise dieediga. Kui haigus ei ole ägedas staadiumis, võib toiduvalmistamiseks kasutada kõiki lubade nimekirjas olevaid tooteid.

Iganädalane dieet võib välja näha selline:

1. Esmaspäev: köögiviljaborš, keedetud kana riisipudruga, puuviljamahl.
2. Teisipäev: tatrasupp, lahja kala, piimatee.
3. Kolmapäev: piimapuder või pastasupp, kartul (kartulipuder), aurukotletid, tarretis.
4. Neljapäev: köögiviljasupp, keedetud küülikuliha, lillkapsa garneering, kibuvitsajook.
5. Reede: köögiviljasupp riisiga, keedetud või aurutatud kala, kõrvitsapüree, mahl.
6. Laupäev: kapsasupp ilma lihata, aurulihapallid, mahl või kibuvitsapuljong.
7. Pühapäev: riivikartulisupp krutoonidega, kalasuflee, tarretis.

Lõuna- ja õhtusöögi vahele peaks jääma kerge pärastlõunane suupiste. Siin saate hakkama klaasi kääritatud küpsetatud piima, tarretise või mahlaga koos kuivade küpsistega (umbes 100 grammi).

Õhtusöögi menüü koostamine

Õhtusöömine ei tohiks kõhtu tugev alt koormata. Selle reegli kohaselt kohandatakse ka sapikivitõve dieeti. Õhtusöök peaks olema üsna rahuldav, kuid mitte raske. Jälgige rangelt nende annust, kuna öine ülesöömine ei ole soovitatav.

Sööki tuleks süüa hiljem alt kell 18.00. Dieedi saab valida järgmiselt:

Esmaspäev: kanaliha kapsasalati, banaani, tarretise või mahlaga.

Teisipäev: kalahautis, riivitud keedetud peet kreeka pähklitega.

Kolmapäev: lahja keedetud liha, ahjukartul, puuviljakompott.

Neljapäev: lihasuflee lillkapsa, tee, küpsistega.

Reede: aurutatud lihapallid, pasta, mahl.

Laupäev: kalasuflee riisiga, porgandisalat, roheline tee.

Pühapäev: aurukotletid, küpsetatud kõrvits, tee.

Paar tundi enne magamaminekut on lubatud lisaks süüa värsket õuna, paar kuiva leivaviilu või juua klaas jogurtit.

Paar olulist küsimust dieedipidamise kohta

Sapikivitõve retseptid sisaldavad ainult heakskiidetud tooteid – see on arusaadav. Aga kuidas on lood joomisega? Kas ma võin juua mineraalvett?

Selle haiguse korral on soovitatav kasutada ravimvett: "Borjomi", "Polyana Kvasova", "Luzhanskaya". Esiteks peate sellest gaasi välja laskma!

Milliseid vürtse võib roogadele maitse parandamiseks lisada? Dieet ei näe ette vürtside kasutamist, kuid kurkum on erand. Lisaks maitsele aitab see kaasatoksiinide eemaldamine kehast, mis on väga kasulik sapipõiehaiguste ägenemise ajal.

Järeldus

Vaatasime, milline on sapikivitõve dieet ja milliseid piiranguid see sisaldab. Kokkuvõtteks tahan märkida, et selles toodud soovituste range järgimine kiirendab oluliselt valulike aistingute eemaldamist ja toob taastumise lähemale.

Dieedi järgimine võib esmapilgul tunduda väga raske, kuid tegelikult on see periood suurepärane võimalus õppida uusi retsepte ja maitsta dieettoite. Ja kes teab, võib-olla saab ühest neist teie lemmik.