Maksahaigus. Dieet. Mida ei saa süüa ja mida saab?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Dieet maksa jaoks: mida teha ja mida mitte? Proovime küsimusele vastuse leida. Toiduvalik põhineb "3G" reeglil, nimelt rasvaste, praetud ja kollaste toitude väljajätmisel.

Maksa põhieesmärk on puhastada keha mürgistest ja mürgistest ainetest, mis toiduga kaasas tulevad. "Kaitsebarjääri" nõrgestab antibiootikumide pikaajaline kasutamine, kangete alkohoolsete jookide kuritarvitamine, isutamine ning suitsutatud ja rasvaste toitude levimus igapäevases toidus.

Olulised aspektid

Kuna haigused esinevad sageli varjatud kujul, on nad pikka aega varjatud, avaldades ainult ebaolulist pigmentatsiooni nahal või raskustunnet paremas hüpohondriumis, on oluline perioodiliselt kontrollida maksa. Dieet: mida mitte süüa ja mida saate - see on paljude inimeste jaoks oluline küsimus. Alustuseks on maksapuudulikkust esile kutsuvad tegurid stress, hüpotermia, infektsioonid.

Igapäevapõhimõtteddieet

Maksa dieet: mis on võimalik ja mis mitte? Pange tähele, et maksahaiguste (tsirroos, hepatiit, koletsüstiit) ravi on töömahukas protsess, mis hõlmab põletikuvastaste, valuvaigistite ja kolereetiliste ravimite kasutamist.

Uimastiravi edukuse määrab paljuski toitumine, ainevahetuse normaliseerumine, maksafunktsiooni taastumine. Patoloogiate korral söögiisu väheneb, mille tagajärjel kaotab toit maitse, ilmnevad raskused selle omastamisel organismis.

Maksadieedi aluseks olevate põhimõtete hulgas näeb nädala menüü välja selline:

• kergesti seeditavate valkude lisamine toidusedelisse (kuni 150 grammi taimset ja loomset valku võrdses vahekorras);
• kasutades vähem alt 450 grammi süsivesikuid sisaldavat toitu (kui patsiendil on ülekaalulisuse probleem, siis sel juhul väheneb süsivesikute kogus oluliselt);
• määratakse individuaalselt rasvaste toitude protsendi järgi;
• maksa koormuse vähendamiseks on vaja toiduaineid keeta, pühkida, tükeldada;
• kiudainetega rikastatud osatoidud;
• 7-10 grammi lauasoola tarbimine päevas;
• 1,5-2 liitri vee joomine.

Vee tähtsus maksahaiguste ennetamisel

Kuidas säästa oma maksa? Igapäevane dieet hõlmab 7-8 klaasi joogivee kasutamist. See anorgaaniline ühend on ülioluline täielikuks"keha kopsude" toimimine ja seda nimetatakse maksaks.

Vesi on keskkond, kus toimub suurem osa inimkeha keemilistest protsessidest. Ilma selleta on toksiine võimatu eemaldada, seega on maksa toimimine otseselt seotud inimese tarbitava vee hulgaga.

Maksa normaalse talitluse taastamiseks on vaja kasutada mitte tavalist supermarketite riiulitel pakutavat lauavett, vaid spetsiaalset ravivett.

Sellise vee tarbimisel on toitumise aluseks. Maks ja pankreas on elundid, mis on peamised ravivee tarbijad (kuni 2-3 klaasi päevas), ülejäänud 4-5 klaasi on tavaline joogivesi. Loomulikult on igal mineraalveel oma otstarve, seega pole universaalseid võimalusi nii palju. Nende hulka kuuluvad "Essentuki", "Narzan", "Truskavetskaja", "Mirgorodskaja", "Slavjanovskaja" tervendav vesi.

Mida dieet veel sisaldab? Maks ja kõhunääre vajavad joodi, broomi, rauda, k altsiumi, naatriumi, magneesiumi sooli, mistõttu on oluline, et ravimvesi sisaldaks neid piisavas koguses.

Esiletõstetud tooted

Olles teada olemasolevast patoloogiast, ei tea patsiendid, mida täpselt nad saavad süüa, kuidas korraldada oma järgnevat toitumist, et mitte haiget maksa kahjustada. Sellistele inimestele soovitavad arstid väga piiratud nimekirja tooteid. Põhjus on selles, et maks ei suuda oma funktsioone täielikult täita ja seetõttu on probleemiga võimalik toime tulla ainultinimese enda huvi.

Professionaalsed nõuanded

Milline peaks välja nägema maksahaiguste dieet? Menüü koostatakse koos arstiga erinevate probleemide kõrvaldamiseks. Arst soovitab patsientidel lisada dieeti roiskunud leiba, süüa kõvast nisust valmistatud pastat. Maksavalu ilmnemisel on oluline rasvad igapäevasest dieedist täielikult eemaldada. Näiteks võid need asendada küülikuliha, kanaga. Piimatooted, aga ka kala (ahven, tursk, forell) aitavad täita rasvadefitsiiti.

Milline peaks olema rasvmaksa dieet, et organism saaks kõik vajalikud toitained kätte? Piimatoodetest eristavad toitumisspetsialistid keefirit, jogurtit, madala rasvasisaldusega hapukoort, fermenteeritud küpsetatud piima, kodujuustu. Seoses haiguse ägenemise ohuga on munade kasutamisel piirangud - 1-2 tükki nädalas.

Esimeste roogade valmistamisel tuleb esimene lihapuljong täielikult kurnata, vähendades seeläbi selle rasvasisaldust. Esimesed road on soovitatav serveerida lauale mitte kuum alt, vaid toatemperatuurini jahutatult.

Maksahaiguste (näärmete) dieet hõlmab kiudainete kasutamist, seega on salat, porgand, tomat, peet, suvikõrvits ja kõrvits vastuvõetavate toiduainete hulgas. Magusatest roogadest on lubatud vahukommid, marmelaad, sufleed, kompotid, mousse, aga ka marjaželee.

Keelatud toitude loetelu

Niisiis, kuidas süüa, kui maks valutab? Mida ei saa dieedi ajal süüa ja mida saab? Need küsimused on meie aja paljudele inimestele olulised, nii et neid ei saa ilma jättatähelepanelik. Nendest toodetest, mille kasutamine on rangelt keelatud, toome välja värske leiva, magusad saiakesed, kõvad juustud. Ei ole soovitav kasutada rasvast liha, konserve, suitsuliha, rinnatükki, seapekki. Igapäevases dieedis on oluline rõhku panna jämedaid kiudaineid sisaldavatele köögiviljadele, seentele, pähklitele, kapsale, kaunviljadele.

Kui maks valutab, on oluline igapäevamenüüst välja jätta šokolaad, kakao ja rasvase koorega tooted. Mida ei saa dieedi ajal süüa? Samuti on oodata kangete alkohoolsete jookide kasutamise täielikku tagasilükkamist.

Patoloogiate arvestamine

Mida on oluline toodete valimisel arvestada? Mida juhib maksa dieedi koostav arst? Nädala menüü sõltub patsiendi individuaalsetest omadustest, samuti maksapatoloogia tüübist. Milliseid punkte on oluline arvestada? Näiteks sapipõie ja maksa jaoks mõeldud dieet hõlmab hommikul tühja kõhuga supilusikatäie viina ja kahe supilusikatäie oliiviõli söömist.

30 minuti pärast võite süüa vees keedetud kaerahelbeid linaseemnetega (soola lisamata). 10 minutit enne lõunat peate jooma klaasi joogivett ½ sidruniga. See puhastusvõimalus aitab kaasa sapi väljavoolule, parandab maksa tööd. Pange tähele, et see puhastusvõimalus on kategooriliselt vastunäidustatud inimestele, kellel on suurenenud maomahla happesus.

Kas teie maks valutab? Dieet? Mis on võimatu? Mis on võimalik? Kõigile neile küsimustele peaks vastused andma professionaal, nii et te ei saa ise ravida, see on olulineärge toetuge traditsioonilise meditsiini soovitustele, vaid laboriuuringute tulemustele ja arsti soovitustele.

Milline võiks välja näha maksahepatoosi dieet? Menüü hõlmab teatud toodete kaasamist (võttes arvesse patoloogia tunnuseid):

• kahekatel küpsetatud kala (liha);
• piim ja fermenteeritud piimatooted (madala rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor, sulatatud juust);
• pagaritooted (kreekerid, vananenud koorikud);
• köögiviljasupid teraviljaga (ilma rasvase puljongita);
• rohelised ja köögiviljad (v.a redis, tomat, haruldane, küüslauk, spinat, hapuoblikas);
• omlett või keedetud munad (mitte rohkem kui 1-2 tükki nädalas).

Toodete kohandamise viib läbi raviarst, dieedist saab tõhusa ravi kohustuslik osa.

Toitumise tunnused maksahaiguste korral

Milline peaks rasvmaksa dieet välja nägema? Menüü on väljatöötamisel taastumiseks pärast ägedat hepatiiti ja koletsüstiiti, samuti taastusravi perioodil pärast tsirroosi, maksapuudulikkust.

Toitumisvõimaluse eesmärk on normaliseerida maksa tööd, välja arvatud sapikivitõve äge vorm, kroonilisest koletsüstiidist ja hepatiidist tingitud haiguse ägedad ilmingud.

Kavandatud dieet on ette nähtud ka kõhunäärme ja sapipõie talitlushäirete korral.

Alustame lubatud toodete loendiga:

• keedetud lahja veise-, küüliku-, vasika-, kana-, lambaliha;
• jõgikeedetud kala;
• taimetoidulised püreesupid;
• salatid värsketest või aurutatud köögiviljadest taimeõliga;
• vanill, kaneel;
• kaerahelbed, tatar;
• kibuvitsapuljong, nõrk must tee, kuivatatud puuviljad.

Järgmised toidud on keelatud:

• rasvane liha;
• soolsus, suitsuliha, rups, pooltooted, konservid;
• vürtsid, vürtsikad maitseained;
• rasvased magustoidud, piimašokolaad.

Retseptid

Milline võiks välja näha maksahepatoosi dieet? Nädala menüü põhineb haige organi koormuse vähendamisel, organismist kahjulike toksiinide eemaldamisel, sapi vabanemise optimeerimisel ja sapiteede talitluse normaliseerimisel.

Kõrvitsapüreesupp kaerahelbepudruga. Selle roa valmistamiseks vajate 100 grammi kooritud kõrvitsat. See lõigatakse väikesteks kuubikuteks, valatakse külma veega, keedetakse poolküpseks.

Järgmisena viiakse kõrvits pannile, hautatakse kaane all võiga. Seejärel lisatakse nõusse 2 supilusikatäit kaerahelbeid, valatakse kõrvitsa keetmine, pidev alt segades. Segu pannakse segistisse, purustatakse. Sellele lisatakse kõrvitsapuljong, ½ tl võid, väike kogus suhkrut. Kõrvitsa asemel võite kartulipudru valmistamiseks kasutada suvikõrvitsat.

Aurutatud veiseliha kotletid on keedetud valge roiskumise aluselleib (25 g), leotatud piimas või vees. 125 g lahjast veiselihast tehakse hakkliha, lisatakse leib, sool, väike kogus vett. Saadud massist valmistatakse kotletid, neid aurutatakse 15-20 minutit. Seda rooga võid enne söömist niristada sulavõiga.

Munavalgeküpsis on roog, mille valmistamiseks on vaja 6 munavalget ja 1/3 tassi suhkrut. Valgud klopitakse segistiga (blenderiga) vahuks, seejärel lisatakse neile eelnev alt jahvatatud valged kreekerid. ½ saadud segust asetatakse eelnev alt võiga määritud küpsetusnõusse. Peal asetatakse 1-2 supilusikatäit toidumoona, seejärel valatakse ülejäänud valgu segu. Küpsetage seda roogi ahjus temperatuuril 180 kraadi. Pärast jahutamist võetakse need vormist välja ja serveeritakse.

Peedi-porgandi salat on roog, mille valmistamine ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Köögiviljad pestakse, kooritakse, seejärel lõigatakse või hõõrutakse jämedale riivile. Jääb vaid lisada taimeõli, väike kogus soola ja võite hakata sööma.

Valmismenüü

Dieetteraapia kestuse määrab arst, võttes arvesse iga patsiendi individuaalseid iseärasusi. Mõned patsiendid peavad dieeti mitu aastat ja keegi on sunnitud rasvase ja praetud toidu söömise igaveseks unustama.

Hommikusöök. Madala rasvasisaldusega kodujuust hapukoorega, kaerahelbed, kodujuustupuding, must tee (piimaga).

Teine söögikord hõlmab söömisttailiha, aurutatud või vees keedetud, küpsetatud õun, väike viil leiba.

Lõunasöök koosneb taimeõliga taimetoidusupist, kana- või veiselihast riisiga, hautatud suvikõrvitsast, tarretisest või kuivatatud puuviljakompotist.

Õhtusöögiks on lubatud kartulipuder keedetud (aurutatud) kalaga, kodujuustu pajaroog, tee piima või sidruniga.

Enne magamaminekut on soovitatav kasutada 200 ml madala rasvasisaldusega jogurtit.

Kui dieettoit peaks sööma täisteraleiba 150-200 grammi. Suhkru maksimaalne annus ei tohi ületada 70 grammi päevas.

Maksatsirroosi ravidieet ei erine eriti tavapärasest dieedist. Pakume sarnaste probleemidega inimestele mitmeid maitsvaid ja tervislikke roogasid.

Madala rasvasisaldusega salat

Seda võib pidada alternatiiviks majoneesiga kaetud "raskele" salatile. Roa jaoks on vaja järgmisi koostisosi: keedetud kana - 80 g, kartul - 50 g, kodujuust - 30 g, kurgid - 30 g, sool, ürdid, apelsinid - 30 g, magushapud õunad - 30 g.

Toiduvalmistamise järjekord:

• tooted lõigatakse ribadeks;
• tühjad on soolatud;
• lisatud on hapukoor;
• kõik koostisained on segatud.

Salatile lisatakse ka muid sarnase maitsega puu- ja köögivilju. Kana asemel on vastuvõetav kasutada kalkuniliha, lahja veiseliha, küülikuliha.

Schi kapsa ja kalaga

Selle supi saab valmistada maitsvaks,kerge, rikkalik, kui järgite rangelt selle valmistamise soovitusi. Roa jaoks läheb vaja 500 g lahjat kala, 300 g värsket kapsast, sellerit ja porgandit - 1 tk, taimeõli - 30 ml, joogivett - 3 l, loorberilehte, soola, ürte.

Kõik juured hõõrutakse keskmisele riivile, kapsas soolatakse kergelt, kuumutatakse 25-30 minutit võiga pannil. Järgmisena praaditakse (aurutatakse) kala kuni küpsemiseni. Juured, kapsas, loorberileht, kala viiakse keevasse vette. Shchi keedetakse umbes 5-7 minutit, seejärel jahutatakse veidi, lisatakse rohelised, hapukoor ja serveeritakse.

Kanapuding

See on roog, mis osutub rikkalikuks, õrnaks, mahlaseks. See vajab keedetud kanarinda - 500 g, keedetud riisi - 200 g, piima - 150 ml, võid - 10-15 g, muna - 1 tk, soola, taimeõli.

Kõigepe alt tuleb keedetud kanarinnad blenderiga püreeks jahvatada. Keedetud riis hõõrutakse läbi sõela, lisatakse kanapüreele. Hakklihale lisatakse õli, piima, soola. Seejärel vahusta valk, lisa see segule. Küpsetusnõusse asetatakse foolium, seejärel asetatakse kanahakkliha. Rulli võid küpsetada veevannis või ahjus 20-25 minutit.

Serveerige valmis pudingut auru või värskete köögiviljadega.

Tee kokkuvõte

Arvukad sapipõie- ja maksahaigused tekivad alkoholitoodete liigsest tarbimisest, ägedatest nakkushaigustest, kirjaoskamatusest ja alatoitumusest, ainevahetushäiretest ja ka geneetilistest põhjustest.patoloogiad. Terapeutiline dieet, mis valitakse iga patsiendi jaoks eraldi, põhineb tema tervislikul seisundil ja sõltub ka haiguse arenguastmest.

Toitumisteadlaste üldistest soovitustest võib mainida dieedi rikastamist teatud koguse kergesti seeditava valgu, minimaalse rasvasisaldusega. Samuti on oluline järgida süsivesikute normi, võttes arvesse kehakaalu. Kui patsiendil on probleeme ülekaaluga, on sel juhul süsivesikute sisaldus igapäevases toidus oluliselt vähenenud.

Eelistada tuleks tükeldatud ja püreestatud tooteid, samuti roogasid, mis on aurutatud või keedetud vees.

Oluline on pöörata tähelepanu igapäevase dieedi multivitamiinide sisaldusele. Toidu maksimaalseks imendumiseks soovitavad toitumisspetsialistid jagada toidukorrad mitmeks eraldi plokiks, vähendades oluliselt portsjonite hulka.

Maks valutab: dieet "Mida mitte süüa"? Küsimus on asjakohane, seega peate teadma, et maksahaiguste korral ei ole külmade või kuumade roogade kasutamine lubatud. Jäävesi, jäätis, kuum supp – kõik see võib esile kutsuda valu, spasmide ja maksakoolikute ilmnemise.

Dieedi ajaks peate täielikult loobuma toksiinidest küllastunud rasvast toidust. Maks, mis vastutab ainevahetusprotsesside, sapi tootmise, soolestikust eemaldamise, organismile vajalike ainete verre suunamise, mürgiste ainete hävitamise eest, on pideva ülekoormuse all. Ainult õige toitumise korral võite loota selle täielikule jõudlusele.