2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Kas su sõber sumiseb juba üle kõrvade, et tegi maitsvaid martsipane? "Mis see on ja millega seda süüakse?" Mis on teie esimene reaktsioon tema sõnadele? Siis uurime välja. Alustame ootuspäraselt päris algusest, nimelt ühe imelise retsepti tekkimise ajaloost.
Martsipani ajalugu on väga põnev. Retsept ilmus umbes seitsmeteistkümnendal või kaheksateistkümnendal sajandil. Neli riiki väidavad, et on selle roa leiutanud – Itaalia, Saksamaa, Prantsusmaa ja Eesti. Arvatakse, et retsept ilmus kõigis riikides samaaegselt, kuid koostisosade komplektis erines see pisut. Martsipanid ei tekkinud kokkade igavusest ja soovist midagi uut välja mõelda. Sel ajal valitses maades suur nälg ja leiva ainsaks "teraviljaks" olid mandlid. Samuti vaidlevad mõned, et martsipane anti inimestele psüühikahäirete raviks, sest pähklid mõjuvad hästi närvisüsteemile. Nüüdsest teate, kuidas martsipanid tekkisid, mis need on ja miks need loodi. Muide, traditsioonide kohaselt valmistatakse Saksamaal neid maiustusi jõuludeks.
Nüüd, kui olete õppinud martsipani ajalugu, on aeg seda tehahakka küpsetama. Tavaline martsipan on roog purustatud magusatest ja mõrudest mandlitest ning suhkrust. Tänapäeval on palju erinevaid maiustuste retsepte. Samuti võib leida erinevaid martsipanikooke, mille fotod on muljetavaldavad. Selle maagilise delikatessi kohta on isegi muuseume.
Mul õnnestus leida retsept "aadliproua rinnast", mis ilmus juba 1608. aastal. Siin see on: “Kuidas valmistada omatehtud martsipani - peent ja asjatundlikult kaunistatud kommi. Alustuseks võtke 800 grammi mandleid, purustage need jahuseks ja segage 400 grammi tuhksuhkruga, lisage supilusikatäis-kaks siirupit. Seejärel segage, kuni moodustub homogeenne segu. Nüüd võta saadud mass, pane see õhukese kihina vormi ja küpseta. Kaunista jää, siirupi ja tuhksuhkruga.”
Kahjuks ei ole selles vana retseptis täpselt ette nähtud, kuidas martsipane küpsetada. "Mis see on? Kuidas nii?" - te küsite. Ei ole küpsetusaega, temperatuuri, mille juures küpsetada, ega jahtumisaega. Seetõttu pidin seda veidi muutma, et roog tõeliselt maitsev välja tuleks.
Koostisained:
- 500 grammi terveid mandleid;
- 375 grammi tuhksuhkrut;
- siirup;
- vesi.
Juhend:
-
Jahvatage mandlid pulbriks. Seda saab teha käsitsi. Alguses võib tunduda, et see on väga lihtne ja kiire. Kui aga igav hakkab, kasuta kohviveski või muud seadet, mis teeb mandli "jahu". Mis kõige tähtsam, veenduge, et te seda ei teeksseal olid suured tükid või isegi terved mandlitükid.
Jahvatatud mandlid ja tuhksuhkur - Sega mandlijahu 250 grammi tuhksuhkruga. Järgmisena lisa supilusikatäis siirupit. Kui tainas ei tundu sulle piisav alt magus, lisa veel veidi siirupit (umbes teelusikatäis). Peaasi, et mitte üle pingutada. Seejärel lisa vett, kuni mass muutub paksu taigna sarnaseks.
-
Nüüd rullige tainas lahti ja asetage see vormi. Rulli piisav alt õhukeseks; Kui tekib probleeme (tainas jääb kleepuv), puista töödeldav pind tuhksuhkruga üle. Määrige vorm taimeõliga. Kui paned taigna vormi, siis vormi ääred (näiteks pirukat küpsetades). Küpseta umbes 20 minutit 180oC.
Martsipan - mis see on - Valmistage glasuur. Selleks sega ülejäänud tuhksuhkur siirupiga. Nirista glasuuri omatehtud martsipanile ja lase jahtuda.
Nii et meie imeline roog on valmis. Ma arvan, et nüüd ei teki teil küsimust: "Martsipanid - mis see on?". Head isu!
Soovitan:
Piima happesus: mis see on, kuidas määrata, millest see sõltub
Lehmapiim on üks tervislikumaid toite nii täiskasvanutele kui ka lastele. See sisaldab tohutul hulgal meie kehale vajalikke komponente
Toitumine sportlastele: valgu-süsivesiku seguga rikastaja. Mis see on ja kellele see sobib?
Professionaalset sporti ja isegi amatöörsporti on juba raske ette kujutada ilma spetsiaalse toitumiseta ja toidulisanditeta, mis aitavad lühikese ajaga lihasmassi üles ehitada. Gainer kogub sportlaste seas üha enam populaarsust. Mis see on ja milleks seda kasutatakse?
Mis on martsipanid? Ajalugu, retseptid, fotod
Martsipan on tänapäeval üsna levinud maiuspala, mida kasutatakse laialdaselt kookide ja küpsetiste kaunistamiseks. Kuid vähesed venelased teavad päritolulugu ja maiustuste retsepti. Meie artiklis räägime, mis on martsipan, anname mitu legendi martsipani sünnikoha kohta ja anname ka üksikasjaliku retsepti
Mis on forbs mesi? Kuhu see läheb, milliste hüvedega see on antud?
Mesi on olnud ja jääb tõhusaks vahendiks hea tervise säilitamisel ja eluea pikendamisel surelikul maal. Tõepoolest, mesilased rõõmustavad meid oma kingitustega, töötavad meie tervise heaks. Erinevate sortide hulgas on meega maitsetaimed erilises lugupidamises. Kasu määravad nende lillede raviomadused, millelt õietolm koguti
Katyk: mis see on, kuidas süüa teha, mis on kasulik ja mis võib kahjustada
Kääritatud piimatooted on populaarsed kogu maailmas. Kõik teavad jogurtit, keefirit, hapukoort või fermenteeritud küpsetatud piima. Siiski on ka eksootilisemaid tooteid - näiteks katyk. Mis see on, teavad ainult asiaadid ja bulgaarlased
