Peedisalatid: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peet on vitamiinide ja mineraalaineterikas köögivili, seda ei kasutata ainult hautiste ja borši valmistamiseks. Sellest saab ka erinevaid maitsvaid salateid. Peedisalati erinevad komponendid aitavad teil peamise koostisosa kõla hõlps alt muuta. Peet muutub maitselt magusaks, kui seda kombineerida pähklite ja ploomidega. Redise ja küüslauguga kombineerides tulevad esile täiesti erinevad noodid. Peedisalateid on väga lihtne valmistada, nii et neist saab alati lisand nii pidulikule kui ka igapäevasele lauale.

Peedi eelised ja kahjud

Peedi populaarsust ei saa üle hinnata, sest see köögivili on kindlasti peaaegu igas kodus. Siin pole midagi üllatavat, sest peet on üks väheseid köögivilju, mis ei kaota säilitamisel vitamiine ja mineraalaineid, mis selle osaks on suures koguses. Eriti hea on see küpsetatult. Selle kasulikkus inimkeha jaoks on lihts alt vaieldamatu.

Petigasisaldab vitamiine PP, P, kiudaineid, foolhapet, joodi, kaaliumi, magneesiumi, mangaani, rauda ja palju muid kasulikke elemente.

100 grammi keedetud peet sisaldab vaid 40 kalorit, mistõttu ei ole see köögivili figuurile nii kahjulik. Keetmisel ei kaota peet oma kasulikke omadusi.

Lihtsad fotodega peedisalati retseptid

Tihti hõlmavad kogenud perenaised oma pere igapäevases toidus tervislikke ja samas lihtsaid peedisalateid. Selliste roogade eripära on nende vähese koostisega, mis teeb nende valmistamise kiireks ja soodsaks. Kuid samal ajal suudavad nad oluliselt mitmekesistada igapäevast menüüd ja on eriti aktuaalsed paastuajal.

Lihtsad peedisalatid puuviljadega

Puu kasutatakse väga sageli peedi väärilise lisandina. 500 grammi sellest köögiviljast saab valmistada mis tahes peedisalatit, mille retsept on esitatud allpool. Niisiis, retseptid:

1. Õuna- ja peedisalat. Selle roa valmistamiseks kasutatakse peeti, 3 keskmist õuna (vali magushapu sorti) ja peterselli. Õunad peediga tuleks lõigata võrdseteks viiludeks, lisada petersell (see tuleb kõigepe alt peeneks hakkida). Kastke salat õunasiidri äädika ja taimeõli seguga. Sool maitse järgi.
2. Salat õuna ja küüslauguga. Riivi peet ja 1 õun. Haki küüslauguküüs (seda saab teha noaga). Küüslaugu võib asendada 1 spl prantsuse sinepiga. Maitsesta sidrunimahlaga segatunataimeõli. Lisa suhkur ja sool.
3. Peedisalat ploomidega. Esimene samm on kuivatatud puuviljade valmistamine. Selle salati jaoks kasutatakse tavaliselt 100 grammi kuivatatud aprikoose, rosinaid ja ploome. Soovi korral saate kuivatatud puuviljade loendit muuta, valides märgitud hõrgutiste asemel oma lemmikhõrgutised. Neid tuleb mõni minut keeva veega aurutada ja seejärel kurnata. Riivi peet, lisa sellele hakitud kuivatatud puuviljad ja jäta 30 minutiks tõmbama. Seega leotatakse koostisosi peedimahlas. Täida majoneesiga. Maitse järgi võib lisada hakitud kreeka pähkleid.
4. Ananassisalat peediga. Keeda 200 grammi peeti, jahuta ja riivi. Umbes sama palju ananassi lõigata kuubikuteks, lisada hakitud kreeka pähklid. Kleitsalat hapukoorega.
5. Apelsini salat peediga. Üks suur viiludeks lõigatud keedetud peet tuleb segada viilutatud apelsiniga (viilud tuleb kõigepe alt kiledest puhastada). Maitsesta veiniäädika ja taimeõli seguga, lisa peeneks hakitud roheline sibul. Soovi korral võid peedisalatile lisada hunniku rukolat.

Lihtsad salatid peedi ja köögiviljadega

Peet ei sobi mitte ainult puuviljade ja kuivatatud puuviljadega, vaid ka erinevate köögiviljadega. Palju on peedisalatite retsepte, mille maitse avaldub koos teiste köögiviljadega hoopis teistmoodi. Siin on mõned neist:

1. Peedisalat hapukurgiga. Eelkeedetud 500grammi peeti ja 2 keskmist marineeritud kurki tuleks lõigata kuubikuteks. Seejärel segage need koostisosad peeneks hakitud rohelise sibula ja väikese sibulapeaga. Lisa näputäis köömneid ja soola. Salat on kaetud taimeõliga.
2. Peedisalat kreeka pähklite ja kurgiga. Selle maitse järgi originaalse salati jaoks tuleb lõigata ribadeks 2 kurki ja peeti, hakkida peotäis kreeka pähkleid (juba kooritud). Lisa segule petersell, mis tuleb enne peeneks hakkida. Maitsesta 1-2 supilusikatäie meega.
3. Sibulasalat peedi ja seesamiseemnetega. Väga lihtne retsept, mille jaoks tuleb pannil praadida 2 hakitud sibulat, lisada neile riivitud (või kuubikuteks lõigatud) peet, puistata peale seesamiseemneid ja köömneid. Serveerimisel võib rooga kaunistada ürtidega.
4. Peedisalat küüslaugu ja porgandiga. Kõigepe alt tuleb riivida porgand ja peet võrdsetes kogustes. Maitse järgi lisatakse soola, küüslauku ja kreeka pähkleid. Kleitsalat majoneesiga.
5. Kugisalat peedi ja hernestega. Lõika kaks keedetud peeti ja kolm marineeritud kurki kuubikuteks, sega kolme supilusikatäie roheliste hernestega (sobivad konservherned). Maitsesta majoneesiga, mida soovi korral võib segada hakitud küüslauguküünega.
6. Salat peedi, selleri, porgandi ja merevetikatega. Sega eraldi kausis tükeldatud seller, riivitud peet, porgand ja merevetikad (umbes 100 grammist igast komponendist piisab). Maitsesta majoneesiga veiniäädikaga (piisav altüks supilusikatäis viimast koostisosa, et rooga mitte rikkuda). Sool maitse järgi.

Lihtne peedisalat juustuga

Juust on suurepärane lisand erinevatele roogadele. Ka punapeet pole erand ja kulinaariaeksperdid üle maailma täiendavad selle köögivilja salateid osav alt erinevat tüüpi juustudega:

1. Peedisalat juustuga. Tavaline vene juust sobib (piisab 50 grammist). See ja üks keedetud peet tuleks riivida ja seejärel segada hakitud kreeka pähklitega. Salatikaste võib olla teie valikul. Näiteks võib see olla hapukoor või majonees. Maitse järgi võib lisada hakitud küüslauku.
2. Salat rohelise sibula, juustu ja peediga. Keeda kaks peeti ja lõika kuubikuteks ning sega seejärel sibulaga. Soola ja pipar maitse järgi. Nirista peale sidrunimahlaga segatud oliiviõli. Tähtis: ära lisa liiga palju sidrunimahla, et salat liiga hapu ei jääks. Piisab kahest teelusikatäiest. Kaunista salat murendatud juustuga.
3. Salat juustu, muna ja peediga. Riivi kaks muna, kaks peeti ja 100 grammi juustu ning sega eraldi kausis korralikult läbi. Lisa salatile hakitud küüslauk (piisab kahest küünest) ja paar supilusikatäit konservherneid. Maitsesta hapukoorega, mis on segatud võrdsetes osades majoneesiga.

Peedisalatid pidulauale

Tervislikke peedisalateid ei saa kasutadavaid igapäevaseks menüüks kaunistavad need suure eduga ka pidulaudu. Selliste roogade jaoks kasutatakse kõige sagedamini küpsetatud või keedetud peeti, väga harva võib see olla toores köögivili. Kõige lõhnavam on see küpsetatud kujul. Seda on väga lihtne valmistada - peate lihts alt pestud ja kuivatatud peedid fooliumisse mähkima ja seejärel ahju saatma. Küpseta ahju keskmisel siinil 180 kraadi juures umbes 40-50 minutit.

Kuidas valmistada toorest peeti salatiks?

Kui salatiks kasutatakse toorest punapeeti, siis tuleb see esm alt sidruni- või laimimahlas marineerida. Selliseks protseduuriks piisab 15-20 minutist. Tähtis: enne marineerimist tuleb peet puhastada, pesta ja peeneks hakkida. Toore peedi parimad kaaslased on järgmised koostisosad:

• spinat;
• redis;
• porgand;
• rohelised;
• kurgid.

Parimad bensiinijaamad teenindavad:

• taimeõli;
• paar tilka puuviljaäädikat;
• vinegrettkaste (oliiviõli veiniäädikaga);
• palsamiäädikas.

Peedisalat pähklite ja porganditega

Roa jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• üks suur toores peet;
• üks suur toores porgand;
• küüslauk;
• pähkel;
• külmutatud mustad ja punased sõstrad;
• sool;
• majonees.

Selle salati jaokskasutatakse tooreid köögivilju (peet ja porgand), mis tuleb riivida ja seejärel segada sulatatud marjade ja hakitud pähklitega. Maitsesta majoneesiga, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja roog soola.

Salatit võib varieerida riivitud mädarõika, värskete ürtide, rosinate või ploomidega. Kastmist saab katsetada ka riivitud mädarõikale segades majoneesi sidrunimahlaga.

Salat juustu ja peediga

Koostisained:

• kolm õuna;
• kolm peeti (kasutatakse toorest peeti);
• 50 grammi juustu;
• rohelised;
• küüslauk;
• majonees;
• hapukoor.

Rivitage eelnev alt kooritud toores peet ja õun, seejärel lisage neile küüslauk ja riivjuust. Maitsesta majoneesi-hapukoorekastmega. Parem on kaunistada tasasel tassil, kaunistades keedetud peedist saadud roosidega. Sellele majoneesiga peedisalatile võib lisada värskeid ürte.

Peedisalat avokaado ja heeringaga

Koostisained:

• 200 gr. kergelt soolatud heeringas;
• üks pirn;
• üks väike keedetud peet;
• üks suur tomat;
• üks avokaado;
• kaks keedetud muna;
• rohelised (till on ideaalne);
• sidrunimahl;
• majonees.

Lõika kõik koostisosad (välja arvatud munad ja peet) väikesteks kuubikuteks. Riivi peet ja muna jämedale riivile. Peate salati tassile laotama kihtidena järgmises järjestuses: peet, seejärel heeringas, pärast seda majonees ja seejärel - avokaado, sibul,tomat, riivitud munad, jälle kihid heeringat ja peeti. Kaunista pe alt rohelusega. Enne serveerimist tuleb salat leotada.

Peedisalat muna ja lõhega

Seda peedisalatit saab valmistada järgmistest koostisosadest:

• kolm muna;
• üks purk lõhet;
• üks keskmine keedetud peet;
• rohelised;
• majonees;
• sool maitse järgi.

Konservidest on vaja kogu vedelik välja kurnata, eemaldada luud ja nahk ning seejärel lõhefilee ettevaatlikult kahvliga püreestada. Riivi keedetud munad ja keedetud peet. Peate asetama kihid ruudu kujul järgmises järjestuses: kõigepe alt tuleb peet, pärast lõhet, alles siis munad. Iga kiht tuleb hästi majoneesiga määrida. Soola maitse järgi (ka iga kiht eraldi). Kaunista peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Peedisalat muna ja küüslauguga

Seda rooga saab kasutada võrdselt eduk alt nii pidulikul laual kui ka igapäevaseks toiduks. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• keedumunad (3 tükki);
• küüslauk (2 küünt);
• keedetud peet (2 tk);
• majonees;
• sool.

Rivi peet keskmisel riivil ja sega seejärel läbi pressi läbi lastud küüslauguga. Riivi munad jämedale riivile. Laota kihiti lamedale alusele, kasutades ümarat vormi (kui seda pole, siis võid kasutada paksu paberit, mis tuleks rõngaks rullida ja kinnitada). Asetage kihid sellises järjekorras: pooled peet, munad (kaunistamiseks peate natuke jätmaneile salat), punapeet uuesti. Kaunistamisel kasuta järelejäänud juurikaid ja ürte.