Hapukoore täidisega marjapiruka retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Hapukoore täidisega marjapirukas on universaalne roog, sest esiteks saab seda teha igal aastaajal, sest marju saab võtta nii värskelt kui ka külmutatult, kuna neid müüakse praegu ohtr alt, ja teiseks, hapukoore täidis võimaldab kasutada mis tahes puuvilju, isegi neid, mis on kergelt hapud.

Üldkirjeldus

Hapukooretäidisega marjapiruka tainas võib olla ka ükskõik milline. Võite võtta muretaigna ja ärge kartke, et kook jääb kuivaks. Hapukoor annab sellele pehmuse ja mahlasuse. Võite võtta magusa taigna ja kook saab väga uhke. Lisaks sobib puhv või isegi kodujuust. Üldiselt saab hapukoore täidisega marjapirukas iga taignaga uskumatult maitsev.

Tuleb märkida, et piruka valmistamise raskusaste on keskmine. See ei ole muidugi kõige ebatavalisem roog, kuid see nõuab teatud oskusi toiduvalmistamisel, kuna peate taignaga töötama.

Töötmisaeg on umbes poolteist tundi. Kuid ärge unustage, et kuuma kooki ei saa süüa. Seetõttu peate siia lisama ka aja, mille jooksul delikatess jahtub või nagu öeldakseinimesed, "puhata" ja seda saab laua taga serveerida.

8 portsjoni retsepti peetakse universaalseks. See on keskmise praepanni või ahjuplaadi maht, mida leidub kindlasti igas köögis. Sel põhjusel on allpool retsept, mis on mõeldud täpselt sellise koguse jaoks.

Eriti muretaigna austajatele antakse samm-sammult hapukooretäidisega muretaigna marjapirukas.

Koostisained

Vajatav täidis:

• marjad;
• tärklis - üks supilusikatäis;
• klaasi suhkrut;
• hapukoor - umbes 400 grammi;
• üks muna.

Sõltumata sellest, milliseid marju kasutatakse, tuleks neid võtta umbes 1 tassitäis. Muidugi on võimalik rohkemgi, oleneb viljadest endist ja perenaise maitsetest. Kui marjad on väikesed, näiteks sõstrad või pohlad, võite võtta rohkem kui klaasi.

Loputage puuvili, eemaldage kõik üleliigne – hobusesabad või lehed – ja laotage paberrätikule ühe kihina kuivama.

Taigna jaoks on vaja võtta: paar muna, pool klaasi suhkrut, pakk võid, poolteist klaasi jahu.

Marjapirukas hapukooretäidisega

Esimene samm on taigna sõtkumine. Kõigepe alt tuleb õli külmkapist välja võtta ja 20-30 minutiks tulele panna. See on vajalik, et see sulaks ja muutuks pehmeks. Suures kausis, et see oleks mugav, peate jahvatama võid jahuga kuniväike puru.

Saadud segule lisage munad ja jahvatage uuesti korralikult. Pärast homogeense massi moodustumist võib lisada suhkrut. Nüüd peaksite taigna sõtkuma. Kuna selle retsepti järgi lisatakse suhkur viimasena, peate massi kannatlikult ja pikka aega sõtkuma. Seejärel pane tainas külmkappi. Pole vaja täpselt kindlaks määrata kaitseaega. Praegu saame lihts alt toppida.

Selleks hetkeks on marjad juba kuivanud. Need võib juba kaussi panna ja tärklisega katta kahe-kolme supilusikatäie suhkruga. Sega kõik hoolik alt ja õrn alt läbi. Jälgi, et iga mari oleks suhkrusse keeratud, kuid samas on oluline vilju mitte purustada ega purustada. See on veel üks põhjus, miks hapukooretäidisega marjapiruka retsepti ei saa liigitada lihtsate hulka. See nõuab teatud oskusi.

Täidise valmistamiseks pane hapukoor eraldi kaussi, lisa viis supilusikatäit suhkrut ja muna. Magusat koostisosa võib panna vähem, kõik oleneb iga pere maitsest. Vahusta hästi, parem on kasutada segisti või blenderit. Suhkur peaks olema täielikult lahustunud. Täidis on valmis.

Piru kokkupanek

Kõige meeldivam on kombineerida kõik magustoidu koostisosad. Taigna saab juba külmkapist välja võtta, rullida vormist veidi suurema läbimõõduga, umbes 5-7 sentimeetrit. Seejärel peaksite selle ettevaatlikult vormi nihutama.

Kellele ei meeldi rullida, on veel üks võimalus – pange mass otse ahjuplaadileja levitada seda käsitsi. Tainas on soovitatav kahvliga läbi torgata, nii küpseb see paremini ja jääb kohevam.

Laota marjad ettevaatlikult peale. Peate proovima neid mitte purustada, vastasel juhul voolab küpsetusprotsessi ajal mahl taignale ja täidis osutub liiga vedelaks. Jaotame täidise ühtlaselt üle kogu vormi. Vala peale hapukoor. See peaks katma marjad ühtlase kihina, mitte kogunema keskele ega äärte ümber.

Küpsetamise ja serveerimise funktsioonid

Ahi tuleb eelkuumutada 180-190 kraadini. Pane kook sellesse ja küpseta vähem alt 30-40 minutit. Valmis magustoit jäta korraks vormi seisma, lase jahtuda. Kui proovite hapukooretäidisega marjapirukat vormist kuum alt välja tõmmata, võib täidis välja lekkida. Lõppude lõpuks ei ole see liiga vedel alles siis, kui see hästi maha jahtub.

Siis tuleks kook külmkappi panna. Nii jahtub täidis lõpuks maha ja magustoitu on mugavam tükkideks lõigata. Serveeri kaunil vaagnal. Marjapirukat saab kaunistada piparmündilehtedega. See lõhnav ürt sobib hästi peaaegu kõigi puuviljadega.

Marjapirukas hapukooretäidisega aeglases pliidis

Retsepti saab kasutada samamoodi. Koostisosade arvutus tehakse sama portsjonite arvu kohta. Sel juhul on mugavam tainast mitte lahti rullida, vaid asetada see kohe multikookeri vormi ja jagada kätega laiali. Seejärel pane marjad ja vala hapukoor.

On arvamus, et multikookeri madala kuumutustemperatuuri tõttu tuleb esm alt tainas küpsetada, seejärel lisada täidis ja uuesti küpsetada. See ei ole tõsi. Ärge eelküpsetage tainast, kuna sellele tekib koorik, nii väljast kui ka seest. Marjade lisamisel takistab koorik taigna mahlast ja hapukoorest läbi imbumist. Magustoidu maitse on oodatust kaugel.

Protsess

Peate kooki küpsetama režiimis "Küpsetamine" 65 minutit. Vajadusel võite lisada aega, kuid mitte rohkem kui 30 minutit. Pirukas ei tohiks kõrbeda, kuid see võib üle kuivatada.

Pärast küpsetamise lõpu signaali ärge avage kaant, laske maiusel täielikult jahtuda. See on vajalik selleks, et ümberpööramisel see ei deformeeruks ja loomulikult, et täidis ei lekiks välja. Marjapirukas hapukooretäidisega on väga maitsev magustoit. Kuid selle ettevalmistamiseks peate näitama oskusi. Head isu!