Borš aeglases pliidis: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Iidsetel aegadel keedeti borši ainult ahjus, küpsetati potis. Siis tuli pliit ahju vahetama. Ja tundub, et toiduvalmistamise protsess on võimalikult lihtne. Kuid kaasaegsetele koduperenaistele antakse võimalus protsessi veelgi lihtsustada – küpsetage borši aeglases pliidis, säilitades selle ainulaadse maitse ja säästes võimalikult palju aega.

Muidugi ei usu paljud, et keerulist ja aeganõudvat rooga saab tõesti valmistada tehnika järgi: “Lõika, viska, pane taimer.”

Aga perenaised, kes on seda juba imepotis keetmist proovinud, väidavad, et maitse ei jää pliidisupile sugugi alla ja veelgi enam meenutab see mõneti ahjust võetud borši aroomi..

Mõtleme välja, millised borši retseptid aeglases pliidis (koos fotode ja samm-sammult kirjeldustega) tagavad lõhnava ja rikkaliku supi.

Nõuandeid borši keetmiseks

Boršil on oma toiduvalmistamise saladused, mis võimaldavad kogenud koduperenaistel nautida maailma parima supi serveerimise võidukäiku:

• Suhkur on punase borši oluline koostisosa, kuid seesroheline seda ei lisata.
• Äädika asemel on lubatud kasutada sidrunimahla, kuid happe olemasolu supis on kohustuslik.
• Rikkaliku puljongi saamiseks võite 10 minutit enne väljalülitamist lisada väikesed peekonitükid ja peedimahl. Pekk lisab supile rasva ning mahl annab sellele särava ja rikkaliku värvi.
• Tomatipasta asemel on lubatud kasutada tomatimahla. Selle võib asendada ka värskete tomatitega. Sel juhul tuleks ühe tomati asemel võtta 3-4 puuvilja.
• Võtame mitte konserveeritud ube, siis tuleb borš maitsvam ja rikkalikum.

Kuidas peeti korralikult ette valmistada enne supile lisamist

Oluline on mõista, et kui lisada supile peeti koos teiste koostisosadega, ei saa borš intensiivset värvi. Seetõttu on vaja peeti väikese koguse vee või puljongiga eraldi hautada. Lisage kindlasti suhkrut ja hapet - see samm säilitab juurvilja värvi. Kuna hautamise ajal saavutatakse peedid peaaegu täielikult, piisab 10–20 minutist keetmisest koos teiste supikomponentidega.

Millist liha borši jaoks valida

Borši saab küpsetada igat tüüpi lihal, kuigi seda koostisosa pole üldse vaja. Taimetoitlane borš pole vähem rikkalik, jäädes samas võrreldamatult maitsvaks. Oad võivad olla lihaasendajad.

Aga kui supiliha on kohustuslik, tehke õige valik.

Rikkaliku puljongi saavutamiseks valige kondiga liha. Näiteks,ribid, abaluu, kints või kints koos luuga. Isegi kanalihast saab veise- või sealihaga võrreldava rasvasisaldusega puljongi. Selleks ei võta me noort kana ja kasutame kindlasti kaela.

Roheline borš hapuoblikaga

Hapuoblikasuppi panevad kokad erinevad nimed. Mõne jaoks on see roheline borš, teisele aga hapukas rohelise kapsa supp. Jääme esimese vaatepunkti juurde.

Aeglases pliidis rohelise borši koostisained:

• kartul ja hapuoblikas - 200 g;
• porgand ja sibul - igaüks 100 g;
• munad - 3 tk;
• rohelised (till, petersell);
• vürtsid.

Töötmisviis:

1. samm. Koorige köögiviljad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

2. samm. Prae porgandid taimeõli lisamisega multikeetmisnõus režiimis "Praadimine".

3. samm. Prae pärast porgandit sibul.

Samm 4. Muutke režiimiks "Kustutamine" ja pange kartulid kaussi, täitke kõik veega. Seadke taimer 60 minutile.

5. samm. Sel ajal loputage korralikult ja sorteerige hapuoblikalehed. Seejärel lihvime need. Samaaegselt hapuoblikuga saate hakkida ka muid rohelisi.

6. samm. Keetke ja koorige kaks kanamuna, lõigake (kuubikuteks või viiludeks).

7. samm. Murra kolmas muna kaussi ja klopi kahvliga lahti. Soovitatav on veidi soola.

8. samm. Kui taimer kustub, pange hapuoblikas kaussi ja valage peene joana sisse lahtiklopitud muna. Taimer on eelmises režiimis seatud 10 minutiks.

Supi kaussidesse panemine ei olekiirusta, aeglases pliidis olevat borši tuleks tõmmata veel kümme minutit.

Serveerige suppi, kaunistades kõike ürtidega ja lisades viilutatud muna.

Aeglases pliidis borši retsept veiselihaga nimiosas

Borši tundjad väidavad, et see roog on lihts alt mõeldamatu ilma lihata. Seetõttu on tohutul hulgal retsepte, mis kasutavad erinevaid liha koostisosi. Rikkaliku ja maitsva supi asjatundjad usuvad, et esimene roog on parem veiselihapuljongiga.

Borši keetmine aeglases pliidis, kasutades ühe komponendina ube, säästab palju aega.

Koostisained:

• veiseliha kondiga - 350g;
• oad - 200 g;
• kapsas - 200 g;
• peet, kartul - 2 tk;
• porgandid, sibulad, tomatid - 1 tk;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatipasta - 2 spl. l.;
• lauaäädikas - 1 spl. l.;
• suhkur (äädika kustutamiseks) - 1 tl;
• loorberileht, vürtsid.

Aeglases pliidis borši samm-sammult retsept:

1. samm. Peske kuivad oad ja leotage külmas vees vähem alt 2 tundi.

2. samm. Liha valmistamiseks on kaks võimalust:

• Lõika liha enne küpsetamist portsjoniteks.
• Liha kiudutamine pärast kuumtöötlemist.

3. samm. Riivi porgand, peet läbi riivi või lõika kuubikuteks nagu kartul.

4. samm. Haki kapsas ja sibul.

5. samm. Eemaldage tomatilt nahk. Jahvata võilõika.

6. samm. Haki küüslauk.

7. samm. Pruunistage multikookeri kausis režiimis "Küpsetamine" sibulaid ja porgandeid.

8. samm. Hauta peet. Tähtis: võtame prae kausist välja ja paneme mõneks ajaks kõrvale.

9. samm. Pange liha, kapsas, tomatid, porgand ja sibul ning oad aeglasesse pliiti. Panime multikeetja 80 minutiks režiimile "Hautis" või "Supp".

10. samm. Tunni aja pärast saadame kaussi peedipraadimise tomatipastaga. Küpsetamine samal režiimil veel 20 minutit.

11. samm. 10 minutit enne taimeri käivitumist lisage kaussi küüslauk.

Enne serveerimist laske supil tõmmata.

Foto boršist aeglases pliidis on suurepärane tõend retsepti autentsuse kohta. Supp on väga isuäratav ja rikkalik.

Kui ilus on borši serveerida

Et triumf oleks lõplik, peate borši korralikult serveerima, kombineerides seda täiendavate koostisosadega.

Mõtleme välja, mida traditsioonilisele supile lisaks esitada pole lihts alt sobiv, vaid vajalik:

Leib. Küüslaugusõõrikud on traditsiooniline lisand boršile. Kuid nende puudumisel on sobilik kombineerida borši värskete kreekerite ja tavalise nisuleivaga. Kui seda küpsetati kalaga, on parem võtta Borodino leiba.

Pekk küüslauguga oleks sobiv lisand. Salo lõigatud õhukesteks viiludeks "ühe ampsu jaoks".

Rohelised. Lisaks otse supile lisatavatele hakitud rohelistele võib rohelisi serveerida boršiga.sibula suled. Pange kindlasti lauale soolatops.

Ärge unustage ka traditsioonilist hapukoort.