Pärmitaignarull kodujuustuga: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Magus rull seostub mõne jaoks vanaema küpsetistega pähklite, marmelaadi või mooniseemnetega, teisele meenub imeline õunastruudel, kolmandale kerkib silme ette biskviit kreemi või pudinguga. Kondiitrid on välja mõelnud palju magustoite. Igas riigis leidub kindlasti retsepte nende traditsiooniliste magusate pirukate või kuklite jaoks. Sellest artiklist leiate teavet kodujuustuga pärmitaignarulli valmistamise kohta. Foto samm-sammult ettevalmistamisest leiate allpool.

Esimene toiduvalmistamise etapp

Pärmitaignarull kodujuustuga valmib mõne sammuga. Protsess algab testi ettevalmistamisega. Selleks vajate järgmisi koostisosi:

• 0,5 kilogrammi jahu;
• 1 muna;
• 230 ml piima;
• 70 grammi granuleeritud suhkrut;
• 30grammi kuivpärmi;
• 1 kotike vanillisuhkrut;
• 50 grammi margariini;
• näputäis soola.

Võtke keskmine kauss, sõeluge sinna jahu. See muudab koogi õrnemaks, pehmemaks ja õhulisemaks. Lisaks aitab sõelumine vabaneda tarbetutest tükkidest. Tainas kasutatakse ainult kõrgeima klassi, peeneks jahvatatud ja eelistatav alt väljakujunenud kaubamärgiga jahu.

Vala piim väikesesse kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel sõna otseses mõttes üheks minutiks, seejärel tõsta kõrvale. Valage sisu sügavasse kaussi ja kontrollige temperatuuri. Piim ei tohi mingil juhul olla kuum, vastasel juhul võib pärm kalgenduda ja tainas läheb läbi.

Lõika pärm tükkideks ja saatke supilusikaga õrn alt segades piimale, lahjendage need täielikult.

Margariin pane lõikelauale ja lõika noaga väikesteks osadeks. Et pärmitaignarull kodujuustuga õnnestuks, pane margariin kõrvale toatemperatuurile soojenema (see on küpsetamisel oluline tingimus).

Piima ja pärmiga kaussi lisa suhkur, sool, muna. Sinna saadame ka juba kuumutatud margariinitükid. Sega kõik käsivispliga korralikult ühtlaseks massiks. Seejärel lisa väikeste portsjonitena jahu ja klopi tainas kohe läbi, et vältida tükkide teket. Kui mass muutub paksuks, eemaldage inventar ja sõtke tainast kätega, kuni see on tihe ja lakkab kleepuma. Siisanna sellele palli kuju ja kata riidest rätikuga. Pane taignakauss umbes 1 tunniks sooja kohta seisma.

Täidise keetmine

Esimene toiduvalmistamise etapp on lõppenud. Kodujuustuga pärmitaignarulli valmistamiseks tuleb ette valmistada täidis. Selle valmistamiseks vajate kodujuustu (omatehtud küpsetistega osutub see maitsvamaks), suhkrut ja mune. Soovi korral võid täidisele lisada kuivatatud puuvilju, vanilliini, kaneeli või pähkleid.

500-600 grammi kodujuustu nael suhkruga (maitse järgi), kasutades puulusikat. Lisa saadud massile 2 muna, lisandid, sega kõik korralikult läbi.

Vormi pärmitaignast kodujuustuga rull

Köögilaud puistatakse kergelt jahuga üle ja asetage sellele valmis tainas. Sõtku seda veel paar korda kätega, et vabaneda pärmi käärimise tulemusena tekkinud süsihappegaasist. Võtke taignarull ja rullige tainas 1 sentimeetri paksuseks koogiks. Tõsta sellele supilusikatäis valmis täidis.

Siis keerake tainas rulli, alustada võib igast servast. Me ei kiirusta seda kohe ahju saatma, asetage see kõigepe alt taimeõliga määritud küpsetusplaadile (võite katta küpsetuspaberiga) ja jätke see 30-40 minutiks sooja kohta.

Teile pakuti pärmitaignast kodujuustuga rulli retsepti, mida küpsetatakse 180 kraadi juures 45-55 minutit. Kui ilmub kuldne koorik ja unustamatu aroom, võite oma kulinaarse loomingu ohutult ahjust välja võtta.

Kuidas serveerida pärmitaignarulli kodujuustuga

Lõika punakad värskelt küpsetatud saiakesed tükkideks. Serveeri rull pärmitaignast valmistatud kodujuustuga nii kuum alt kui külm alt, täiendades seda tassi kuuma kohvi, klaasi kompoti, tarretise, piima või keefiriga.

Väikesed nipid

• Saad teada, kas saiake on valmis tavalise hambatikuga. Rull on valmis, kui sellele pole jäänud taignatükke.
• Kõik taigna valmistamiseks vajalikud koostisosad peavad olema toatemperatuuril.
• Margariini võib asendada võiga.
• See pärmitaigna retsept sobib mitte ainult rullide, vaid ka kuklite, palmikute ja pirukate jaoks.