2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Oleme lapsest saati teadnud piima kasulikkust, kuid tänapäeva maailmas on üha rohkem inimesi, kes on loomsetest saadustest täielikult loobunud. Ja kuidas nad saavad sellest kasu? Sojapiimast on saanud selles vallas tõeline avastus. Sojatoodete kasulikkuse ja kahjulikkuse üle on vaieldud pikka aega, kuid sellise taimse toote populaarsus ainult kasvab ning mõnes riigis on inimesed lehmapiima sellega täielikult asendanud.
Tootelugu
Vaatamata asjaolule, et piima üldine populaarsus on saavutanud suhteliselt hiljuti, leiutati see enne meie ajastut. Hiinat peetakse sojapiima sünnikohaks, mis seletab toote suurimat populaarsust tänapäeval Aasia riikides.
Ajaloo järgi oli selle ürdijoogi leiutaja Hiina filosoof Liu An, kelle emal polnud hambaid, kuid ta armastas väga sojauba. Et oma emale meeldida, tuli tal idee teha ubadest jook.
Miks piim?
Sojaoad kasutatakse tänapäeval paljudes roogades, taimetoitlastel asendavad need sageli liha ning on juustu ja kastmete põhikoostisosad. Sojapiim asendab eduk alt tavalist lehmapiima, samas kui loomadega pole sellel mingit pistmisttooted. Joogi maitse on magus ja väliselt väga sarnane tavalisele piimale, mille järgi see oma nime sai. Jook on valge, vedela konsistentsiga ja erilise lõhnaga. Huvitav on see, et see võib muutuda hapuks samamoodi nagu tavaline piim, misjärel valmistatakse taimsest tootest oakohupiim, keefir või jogurt.
Sojapiima tootmine on loodud paljudes riikides, eriti neis, kus sojauba kasvab suurtes kogustes. Toote suuremahuline tootmine seisneb ubade leotamises, spetsiaalse aparaadiga jahvatamises ja pressimises. Valmistoodet kuumutatakse enne villimist patogeensest mikrofloorast vabanemiseks ja saadetakse pakenditesse ning seejärel poeriiulitele. Muide, müügilt võib leida ka kuiva sojapiima, mida sageli kasutatakse laste toitmiseks, kuid mitte puhtal kujul. Selle saamiseks aurutatakse valmis vedelik, ülejäänud pähklimaitseline pulber pakitakse müügiks. See on sojapiimapulber.
Toote koostis
Väga oluline nüanss paljude jaoks on see, et sojapiim ei sisalda üldse laktoosi, mis tähendab, et seda võivad tarbida inimesed, kellel on selle aine talumatus.
Lisaks on toote kalorisisaldus kaks korda madalam kui lehmapiimal, vaid 40 kcal, mis võimaldab seda juua erinevate dieetidega. Joogis on vähe rasvu ja süsivesikuid, need on kergesti seeditavad, valk võib oma koostisega looma ohutult asendada.
Eriti oluline on teada, et sojapiima eelised seisnevad selle ainulaadses aminohapete koostises. Ainult soja sisaldab inimeste jaoks asendamatute aminohapete täielikku loendit ja paljusid muid elemente.
Taimetoitlastele on see toode paljude oluliste toitainete õige allikas. Piim sisaldab suures kontsentratsioonis tokoferooli, millel on vananemisvastane ja kasvajavastane toime. Kompositsioonis on ka B-, C-rühma vitamiine, letsitiini ja retinooli, mis stabiliseerivad närvisüsteemi toimimist. Jook sisaldab vähesel määral ka rauda, naatriumi ja magneesiumi, kuid k altsiumi selles praktiliselt pole, kuid paljud tootjad rikastavad sellega piima kunstlikult.
Samuti tuleb märkida, et sojapiim sisaldab taimseid hormoone, mis on analoogsed naiste hormoonidega. Just tänu sellele koostisele soovitatakse toodet naistele menopausi ajal juua, et vältida kehakaalu tõusu, osteoporoosi ja muid kehahäireid.
Piima eelised
Lisaks loetletud toote kasulikele omadustele on ka teisi. Seega sisaldab see kiudaineid, mis aitavad seedimist ja toksiinide vastu võitlemist. Toode ise on väga kerge ja ei koorma seedesüsteemi. Selle toitumisomadused tulenevad piima õrnemast struktuurist, mis võimaldab selle kasutamise ajal vähendada maomahla eritumist. See on oluline maohaavandite või hüpersekretsiooni, diabeedi ja kõhutüüfuse korral. Samuti on sojapiim kasulik ennetamiseks ja südame-veresoonkonna süsteemi haiguste kahtluse korral, kuna selles pole absoluutselt kolesterooli. Toote toiteväärtuskasutage seda imikute toitmiseks ja valgu olemasolu koostises võimaldab moodustada lihasmassi ilma liha söömata. See taimne jook on rasvumise korral väga kasulik, kuid hormoonide olemasolu selles võib vaadelda mitme nurga alt.
Huvitaval kombel siseneb sojasuhkur koheselt vereringesse ilma seedimata ja on samaväärne glükoosiga.
Kahju kehale
Igaüks peaks teadma, et sojapiimas sisalduvad fütoöstrogeenid kipuvad suurtes kogustes tarbides organismi kogunema. See võib omakorda kaasa tuua endokriinsüsteemi häireid ja hüpotüreoidismi, meeste sperma aktiivsuse vähenemist ning negatiivseid tagajärgi rasedatele ja imetavatele naistele.
Seega, et saada sojapiimast ainult kasu ja vältida kahju, peate selle kasutamisel lihts alt teadma, millal lõpetada ja mitte üle pingutada.
Lisaks kuulub toote miinuste hulka ka fütiinhappe olemasolu koostises. See häirib oluliste mikroelementide täielikku imendumist, mistõttu nende olemasolu koostises ei garanteeri, et keha saab kõike, mida ta vajab.
Miinuseks võib pidada ka võimalikku talumatust sojapiima suhtes.
Kust osta?
Kuna toode pole meie riigis veel piisav alt populaarsust kogunud, saate seda osta ainult suurtest supermarketitest või Interneti kaudu. Sojapiima leidub tavaliste kaupluste riiulitelt väga harva, kuid kui neil on selleks spetsiaalsed osakonnadtaimetoitlased, siis peaksite se alt jooki otsima.
Laste toitmiseks võite osta spetsiaalse sojasegu, mis sisaldab tingimata lisakomponente, puhast toodet imikutele ei toodeta. Muidugi mõjutab madal populaarsus kulusid. Sellise piima paki saate osta vähem alt 80 rubla eest.
Kodus toiduvalmistamise retsept
Tegelikult pole sojapiima valmistamine teie köögis keeruline, selleks peate lihts alt sojaoad ette valmistama. 1 kilogrammi nende kohta peate võtma 8 liitrit vett, soovi korral veidi soola ja suhkrut.
Esm alt tuleb oad ette valmistada, leotades neid puhtas keedetud ja kergelt soolaga maitsestatud vees üleöö või isegi 18 tundi, et need paisuks ja pehmeneksid. On oluline, et need oleksid kogu aeg täielikult vedelikuga kaetud. Oad ise peavad olema küpsed, valget värvi.
Sojapiima retsept jätkub sellega, et eelnev alt leotatud oad eemaldatakse veest ja jahvatatakse segisti või hakklihamasinaga ühtlaseks massiks. Valmistatud puder tuleb valada poolega valmistatud veest ja lasta tõmmata 30-50 minutit, seejärel pigistada see korralikult läbi marli. Saadud kook valatakse uuesti ja jäetakse samuti 30-50 minutiks, seejärel pressitakse see uuesti välja ja segatakse mõlemad piimaosad omavahel. Koogi infusiooni ajal võite seda aeg-aj alt puidust spaatliga segada.
Lõpetab koduse sojapiima valmistamise selle keetmisega. Sel ajal ei saa te lahkudapannid, sest selline jook “jookseb ära” palju kiiremini kui lehmapiim. Valmistootel on puhtal kujul kerge hernemaitse.
Tootetaotlus
Ise valmistatud keedetud piima võib kohe süüa või kasutada suppide, pannkookide, teraviljade ja muude jookide valmistamiseks. Kui seda kääritada, saab suurepärase sojajogurti, keefiri või tofukohupiima. Puuviljamahladega segades saadakse imelised kokteilid ning kohvile lisades ei märka keegi erinevust tavalise piimaga. Paljudes riikides kasutatakse suppide, küpsetiste, teraviljade, kastmete ja isegi majoneesi valmistamisel taimset piima.
Toodet võib kasutada ka kosmetoloogias maskide, kreemide ja koorijate komponendina.
Järeldus
Sojapiim on inimkonnale juba ammu teada olnud ja pole siiani oma populaarsust kaotanud, vaid ainult suurendab seda. Loomulikult näitab see toote eeliseid paljude inimeste jaoks, kuid saate seda ainult mõõduka kasutamise korral. Eksperdid ei soovita juua rohkem kui ühte klaasi jooki päevas. Ube ostes või ostes nende valmistamiseks on väga oluline hoolik alt vaadata, et pakendil oleks silt "GMO-vaba". Ainult see tagab kvaliteetse sojapiima kättesaamise, mis tõesti aitab kehal.
Soovitan:
Banaanikrõpsud: kasu ja kahju, koostis, omadused, kalorid
Kaasaegset potentsiaalset tarbijat on juba raske millegagi üllatada. Supermarketite riiulitelt leiate mitmesuguseid välismaiseid tooteid. Näiteks kuivatatud toode on üsna populaarne alternatiiv banaanidele. Nn kuivatatud banaanid on suurepärane maiuspala neile, kes hoolivad oma tervisest. Kuid nagu igal asjal, on ka mündil tagakülg. Selles artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult banaanikrõpsude eeliseid ja kahju
Tursa kala: kasu ja kahju, kalorid, vitamiinide ja mineraalainete koostis, toiteväärtus ja keemiline koostis. Kuidas valmistada maitsvat turska
See artikkel räägib teile, mida tursa keemiline koostis sisaldab, millist kasu see inimeste tervisele toob ja millistel juhtudel ei tohiks seda kasutada. Samuti esitletakse mitmeid retsepte tursa küpsetamiseks ahjus, pannil, kalasupi kujul jne
Mooni eelised ja kahju. Mooniseemned: kasu ja kahju. Mooniseemnetega kuivatamine: kasu ja kahju
Mon on hämmastav alt ilus lill, mis on oma vastuoluliste omaduste tõttu pälvinud vastuolulise maine. Isegi Vana-Kreekas armastasid ja austasid inimesed seda taime meelt rahustava ja haigusi raviva võime pärast. Mooni kasulikkust ja kahju on uuritud sajandeid, nii et tänapäeval on selle kohta kogutud nii palju teavet. Nende salapäraste lillede abi kasutasid ka meie kauged esivanemad. Kahjuks teavad tänapäeval vähesed inimesed selle taime tervendavast mõjust inimkehale
Sealiha kahju: koostis, toiteväärtus, kasu ja kahju
Meie riigis on üks populaarsemaid lihaliike sealiha. Sellel on teiste toodetega võrreldes suurepärane maitse, hea energeetiline väärtus ja taskukohane hind, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt toiduvalmistamisel paljude roogade valmistamiseks. Sellest hoolimata soovitavad paljud arstid ja toitumisspetsialistid inimestel seda tüüpi liha söömist lõpetada, kuna see avaldab väidetav alt inimkehale negatiivset mõju
Kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Kitsepiim: kasu ja kahju, vastunäidustused
Eksperdid on pikka aega uurinud kitsepiima kahju ja kasu lapsele. Selles artiklis käsitleme kitsepiima omadusi ja ka seda, kas seda piimatoodet tasub lapsele anda
