2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Artiklis käsitleme pruuni riisi glükeemilist indeksit.
See on vana teraviljasaak. Sellised tangud on idamaades väga populaarsed. Seal tarbitakse seda suurepäraselt tasakaalustatud koostise tõttu igapäevaselt. Tasub rääkida pikem alt riisi kasulikkusest, glükeemilisest indeksist ja kalorisisaldusest.
Teraviljasordid ja sordiindeks
India on riisi sünnikoht, kuid see saavutas populaarsuse Hiinas. Tangud on klassiti erinevad:
- Riis on valge. Glükeemiline indeks on üsna kõrge. See on vahemikus 65–85 ühikut.
- Metsik, must riis. Tema indeks on 35–40.
- Pruun või pruun. Pruuni riisi glükeemiline indeks on 45-50 ühikut, mis on peaaegu kaks korda madalam kui valgel riisil. Browni indeks on 50.
Millest GI sõltub?
Glükeemiline indeks oleneb riisi tüübist. Näiteks pruun riis on madala indeksiga ja tervislikum kui valge riis. Kuid isegi selle väärtusega on laudjasdieet, hästi aitab ülekaaluga toime tulla. Selle kasutamine diabeediga patsientidel on vastuvõetav. Pruuni pruuni riisi glükeemiline indeks on väga madal.
Kasulikud omadused
Valge ja pruuni riisi tangud on sisuliselt sama toode, kuid töödeldud erineval viisil. Pruuni sorti töödeldakse vähem, tootmises toimub ainult teraviljade koorimine ülemisest kollakast koorest. Kliide kest jääb aga puutumata, just sel põhjusel on selle sordi teradel piklik kuju ja pruun toon. Pruunil riisil on spetsiifiline pähkli lõhn ja maitse. Venemaa territooriumil pole pruuni riisi tangud valgetega võrreldes nii suurt populaarsust saavutanud.
Aga Aasia riikides on see toode kuulsaks saanud oma paljude kasulike omaduste poolest, see on üks pere igapäevase dieedi põhiroogasid.
Pruun riisil on järgmised tervisega seotud eelised:
- selle sordi teraviljade regulaarsel kasutamisel saate oluliselt alandada vere kolesteroolisisaldust;
- soodustab seedetrakti nõuetekohast toimimist;
- kui on vaja puhastada soole- ja mao seinu, vabastada keha erinevatest mürgistest ainetest, on soovitatav tarbida iga päev väike portsjon sellist riisi; lisaks aitab see toode vabaneda tugevast kõhupuhitusest ja kõhukinnisusest;
- pruun on sageli lisatud inimeste toitumissehaigused nagu maohaavand või gastriit;
- teravili on üks riisipaastupäeva või -dieedi põhikomponente;
- sageli kasutavad kokad riisi lisandina igasuguste kalade ja liha kõrvale, lisaks saab sellest hea alus pudingule, pudrule, traditsioonilistele pilafi sortidele või salatile;
- ainulaadse niiskuse imamisvõime tõttu kasutatakse pruuni riisi inimkeha hüdrotasakaalu taastamiseks;
- Meditsiinilised uuringud on näidanud, et pruuni riisi regulaarne tarbimine parandab vereringet;
- sellistel teraviljadel võib olla aju- ja närvirakkudele lõõgastav toime ning seetõttu soovitatakse seda sorti riisi igapäevamenüüsse lisada inimesel, kes on pidevas vaimses pinges või on kalduvus sellele. närviline kurnatus;
- aitab tugevdada igemeid ja hambaid, parandab juuste ja naha väljanägemist;
- tänu A-vitamiini olulisele kontsentratsioonile selles sordis on toote pideva tarbimise korral võimalik nägemist parandada;
- taastab normaalse unerežiimi, võitleb ärrituvuse ja unetusega;
- parandab seedeorganite tööd, aitab inimkehast välja viia ainevahetusprodukte ja šlaki moodustisi.
Vastunäidustused
Vaadatud riisisortide glükeemiline indeks. Kas pruuni riisi puhul on vastunäidustusi, kuna sellel on väga madal GI. Nagu iga toode,Seda tüüpi riisil on teatud vastunäidustused. See teravili on peamiselt vastunäidustatud inimestele, kellel on tugev puhitus. Sel juhul on soovitatav eelistada selle valgeid sorte, kasutada neid mitte rohkem kui kaks korda nädalas. Urineerimisraskuste korral on pruuni riisi teravilja kasutamine absoluutselt ebasoovitav. Laudjas keedetud kujul on üsna tugev diureetiline toime. Inimesel koliidi esinemisel peate ka sellest tootest loobuma. Hoolimata asjaolust, et sada grammi pruuni riisi sisaldab vähesel määral kaloreid, ei tohiks suure kehakaaluga patsiendid neid kuritarvitada. Kuna riisiteraviljal on pikaajaline seedimine, võite juurde võtta lisakilosid.
Pruuni riisi koostis
Teraviljade glükeemiline indeks peaks olema teada, eriti neile, kes järgivad tervislikku toitumist. Samuti tuleks meeles pidada, et iga teraviljasaak on ise süsivesik. Kuid pruuni riisi teravili on tervislik ja "kauakestev" süsivesikute tüüp, mis laguneb täielikult inimkehas. Need on suurepäraselt töödeldud ja annavad energialaengu, ei ladestu rasvaladestustena. See riisisort sisaldab omakorda palju taimset valku, mis on lihaskiudude ehitusmaterjal.
Praegem alt on vaja peatuda pruuni riisi sama olulistel komponentidel.
- Kiudained, mida sageli nimetatakse lihts alt kiudaineteks. Kiudainete kontsentratsioon toidusPruuni riisi koostis on väike, kakssada grammi - ainult kolm grammi. Kuid võrreldes valgete teraviljasortidega, kus kakssada grammi kiudaineid sisaldab üks gramm, on parem eelistada pruuni riisi kasutamist. Kui pruuni riisi keedetakse vees, on roas suhteliselt vähe kaloreid ja see on tingitud teraviljas sisalduvatest jämedatest kiudainetest.
- B-vitamiini kompleks on toonud idamaades pruuni riisi tangude uskumatu populaarsuse. Selleks, et inimkeha igapäevane vajadus nende elementide järele peaaegu täielikult katta, piisab ühest sellise toote portsjonist. Kuumtöödeldud riisitangud aga vähendavad selliste kasulike komponentide sisaldust viis korda. Teisisõnu on nende kontsentratsioon keedetud riisis palju madalam kui toores riisis.
- Organismile vajalike metallide kontsentratsioon viib selle teravilja liidrikohale ka koostises sisalduvate kasulike elementide sisalduse poolest. Pruuni riisi teravili on rikas raua, magneesiumi, mangaani, tsingi ja vase allikas. Kompositsioon sisaldab ka vähesel määral naatriumi, üsna haruldast metalli, mida leidub toiduainetes. Selle teravilja selline keemiline koostis.
- Joodi, seleeni ja fosfori sisaldus pruunis riisis võimaldab seda toodet kasutada kilpnäärme patoloogia profülaktikana.
kalorid
Tänu riisi (nimelt pruuni) madalale glükeemilisele indeksiletootest saab universaalne lemmik neile, kes võitlevad aktiivselt ülekaaluga. Sada grammi pruuni riisi teravilja sisaldab ligikaudu 330 kilokalorit. Sellises olukorras räägime tootest kuivas vormis. Sajas grammis pruunis keedetud riisis on aga juba 11 kilokalorit. Riisi energiaväärtuse selline märkimisväärne langus tuleneb selle eeltöötlusest, mille teravili enne keetmist läbib. Kõik teavad, et riisitangu soovitatakse olenemata sordist mitu korda jahedas vees pesta, mis aitab eemaldada liimi (nimetatakse ka gluteeniks) ja tärklist. Just need kaks komponenti lisavad riisiterahelbele energiaväärtust kilokalorite kujul.
Toiteväärtus
Selle sordi toiteväärtus väärib eraldi mainimist. Nagu eespool mainitud, on suurem osa pruuni riisi teraviljadest liitsüsivesikud, ligikaudu 74%. Saja grammi kohta muljetavaldav valgusisaldus võrreldes teiste teraviljadega, ligikaudu 24%.
Pruuni riisi teravilja koostises moodustavad rasvad väikseima osa – ainult kaks protsenti. Tuleb märkida, et isegi väike rasvasisaldus pruunis riisis on tervislike õlide kujul, millel on inimkehale kasulik mõju.
Pruun riisi glükeemiline indeks pakub huvi paljudele. Aga mis on lihvimata teravilja eelised?
Lihvimata riis
Lihvimata pruun (pruun riis) on oma olemuselt kõige tervislikum sortsee puhastatakse ainult ülemisest kestast, säilitades samal ajal kõik toitained ja kliid. Tänu lihvimata sordile eritub kolesterool, paraneb neerude aktiivsus, stabiliseerub vereringe, normaliseerub vee tasakaal inimkehas. Kõik muud riisisordid peale valge on sisuliselt lihvimata. Värvuse eest vastutab tera kest, mille jahvatamisel muutuvad tangud valgeks.
Erinevate riiside glükeemiline indeks peaks igaüks teadma.
Kalorite loendamine erinevates roogades
100 grammi keedetud pruuni sorti kalorisisaldus võib oluliselt erineda 100 grammi toortoote kalorisisaldusest. See on tingitud vee aktiivsest imendumisest terade poolt toiduvalmistamise ajal, mis suurendab massi. Lisaks peate arvestama lisatud koostisosadega, näiteks või, sool, piimarasv, rosinad jne. Sool on ül altoodust ainus koostisosa, mis ei suurenda küpsetatud roa kalorisisaldust.
Vaatasime pruuni riisi glükeemilist indeksit.
Soovitan:
Lihvimata pruun riis: kalorid, kasu ja kahju, toiduvalmistamise retseptid
Tänapäeval peetakse pruuni riisi üheks parimaks madala kalorsusega teraviljaks kogu maailmas. Lisaks sisaldab see teravili toitumisspetsialistide sõnul suures koguses organismile kasulikke aineid. Kuigi sageli hoiatavad eksperdid vastunäidustuste eest. Mis kasu ja kahju on pruunist pruunist riisist? Mis on teravilja keemiline koostis? Kuidas seda õigesti küpsetada? Mis on pruuni riisi retseptid? Räägime sellest meie artiklis
Keefiri glükeemiline indeks. Kasu, kahju ja toote kasutamise normid
Sellest artiklist saate teada keefiri, kõige populaarsema fermenteeritud piimatoote glükeemilise indeksi kohta. Lisaks antakse teavet selle keemilise koostise, kasulike ja kahjulike omaduste kohta, mida tuleb kasutamisel arvestada
Mis on glükeemiline indeks? Teravilja glükeemiline indeks
Diabeedihaiged on sunnitud järgima igapäevast dieeti, mis põhineb madala süsivesikute sisaldusega toitude kasutamisel, loendama kaloreid ja jälgima toidus sisalduvate toitude glükeemilist indeksit. Ainult sel juhul võib nende toitu nimetada ohutuks. Kuid enne menüü koostamist tasuks põhjalikult uurida erinevat tüüpi teraviljadest valmistatud teraviljade glükeemilist indeksit
Kohupiima glükeemiline indeks, kalorid, kasulikud ja kahjulikud omadused
Kodujuust on kõrge toiteväärtusega ja paljude kasulike omadustega fermenteeritud piimatoode. See on rikas k altsiumi poolest, mis hoiab hambad ja luud normaalses korras, ning valku, mis osaleb peamistes organismi protsessides. Kõrge valgusisalduse tõttu peetakse seda liha alternatiiviks, samas on selle omastatavus parem
Perlovka: glükeemiline indeks, kalorid, kasulikud omadused ja tarbimismäärad
Võib-olla teavad paljud, kui kasulikud on teraviljad, millest saab valmistada erinevaid teravilju. Sellised toidud ei too mitte ainult kasu, vaid aitavad ka toidule vaheldust lisada. Oder on eriti populaarne paljude teraviljade hulgas, kuid mitte kõik ei tea selle omadusi, seetõttu suhtuvad nad sellesse teatud põlgusega
