Pirukas aeglases pliidis lihaga: retsept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Lihapirukad on teenitult populaarsed ja mitte ainult meeste seas. Saate need tööle kaasa võtta ja suurepärast suupistet nautida. Kodus serveeritakse neid pirukaid lõuna- või õhtusöögiks. Lõppude lõpuks võivad need asendada täisväärtuslikku sööki. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas küpsetada pirukat aeglases pliidis lihaga. Kuid see imeabiline aitab seda mitte halvemaks ja võib-olla isegi paremaks muuta. Veelgi enam, perenaine kulutab aega ainult taigna ettevalmistamisele ja täitmisele.

Pärmi lihapirukas

Võib-olla pole täiuslikumat kombinatsiooni kui rammus lihatäidis ja õhuline pärmitaigen. See kook on tõesti väärt selle peale kulutatud aega ja vaeva. Lõppude lõpuks peate selle küpsetamiseks mitte ainult täidise valmistama, vaid ka tainast valmistama. Ja selleks kulub vähem alt 3-4 tundi. Siiski peaks teie kulinaarses hoiupõrsas olema vähem alt üks kaubamärgiga pärmilihapiruka retsept. Kui seda ei leita, võite seda kasutada.

Koostisained

Testi jaoks vajate:

• üks kanamuna;
• 2 teelusikatäit värsket pärmi;
• 250 ml toasooja piima;
• 100 grammi granuleeritud suhkrut;
• näputäis soola;
• supilusikatäis taimeõli;
• 7 supilusikatäit võid;
• 2-2, 5 tassi jahu.

Täidise jaoks peate võtma:

• 700 grammi tailiha (veiseliha, sealiha);
• sibulapea;
• 5 supilusikatäit võid;
• 3 supilusikatäit taimeõli;
• jahvatatud pipar;
• sool.

Neil, kes sellist lihapirukat esimest korda küpsetavad, tasub tähele panna, et pärmitainas tuleb lopsakas vaid toasoojatest toodetest. Seetõttu tuleb need kõik külmkapist välja võtta, et nad soojeneksid. See kehtib nii munade kui ka piima kohta.

Toiduvalmistamise tellimus

1. Esm alt peate valmistama taigna testi jaoks ette. Selleks tuleb pärm purustada sooja piimaga ja jätta kuni väikese korgi ilmumiseni. Keskmiselt kulub umbes 30 minutit. Kui värske pärmi asemel kasutatakse kuivpärmi, kulub neid 3 korda vähem.
2. Sega eraldi muna, kahte tüüpi või (sulavõi), suhkur ja sool. Saate seda teha kahvliga, kuid te ei pea lööma. Kook kerkib ka ilma selleta. Vala sellesse massi lahjendatud pärm. Sega hästi.
3. Siis peate lisama sõelutud jahu, kuid mitte korraga. Lõppude lõpuks võib see vajada veidi rohkem või vähem. Sõtku kätega pehmeks elastseks tainaks. See peaks hästi hoidma oma kuju ja jääma nõude seintest maha.
4. Pange see tassi või kastrulisse. kaaskäterätik ja jäta sooja kohta kerkima, kuni see kahekordistub. Selleks võib kuluda umbes 1,5–2 tundi.
5. Siis suruge tainas õrn alt alla ja laske uuesti kerkida. See võtab veidi vähem aega, 1-1,5 tundi. Väärib märkimist, et aeglases pliidis ei saa küpsetada ainult lihapirukat ise. Sellesse võib sobida ka pärmitaigen, näiteks režiimis "Jogurt" või "Kuumutamine".
6. Taigna kerkimise ajal võid valmistada lihatäidise. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis, kuni see muutub läbipaistvaks.
7. Aja keedetud liha läbi hakklihamasina (muide, võid seda küpsetada ka aeglases pliidis, kasutades režiimi "Hautamine"). Lisa sibulale koos sulavõiga, et täidis liiga kuiv ei jääks. Pipar ja sool maitse järgi.
8. Juba kerkinud tainas jagatud 2 ebavõrdseks osaks. Sõtku 2/3 sellest kätega läbi, rulli lahti ja laota multikookeri põhi, tehes küljed. Lisa ettevalmistatud täidis ja kata ülejäänud tainaga.
9. Valige menüüst režiim "Küpsetamine" ja küpseta 60 minutit. Seejärel keera aurukorvi abil ümber, küpseta veel 20 minutit. Pärmipirukat on lihaga nii lihtne valmistada aeglases pliidis.

Šveitsi lihapirukas

Aga mis siis, kui pikaks taignavalmistamiseks pole aega? Võite selle võtta juba valmis, nagu selles retseptis. Jääb vaid valmistada lihatoodete lisamisega maitsev täidis ja lihaga lehttainas on valmis! Perenaine jääbainult selleks, et saada kiitvaid arvustusi perelt ja külla tulnud sõpradelt.

Koostisained

• 500 grammi lehttainast (soovitav alt kahekihiline);
• 300 grammi mis tahes liha rasvaga (sink, rinnatükk jne);
• 300 grammi kartuleid;
• 200 grammi kõva juustu;
• 2 suurt sibulat;
• 2 õuna;
• 2 kõva pirni;
• jahvatatud pipar.

Ära karda, et täidisele lisatakse magusaid puuvilju. Need muudavad selle ainult pehmemaks ja mahlasemaks. Sel juhul saate aeglases pliidis tõeliselt maitsva lihapiruka.

Toiduvalmistamine

1. Kui tainas on külmunud, võtke see eelnev alt sügavkülmast välja. See peaks täielikult sulama. See on väga mugav, kui see on kahest kihist. Kui see nii ei ole, lõigake kaheks osaks – ülemise ja alumise osa jaoks.
2. Nüüd valmista täidis. Lõika rinnatükk või sink õhukesteks ribadeks ja prae kuival pannil 5-7 minutit, et rasv oleks vaid veidi sulanud. Tõsta taldrikule.
3. Seejärel prae väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul. Osaliselt või täielikult võib selle asendada porrulauguga. Kui see on pehme, eemaldage pann tulelt.
4. Eelkeeda kartulid "vormis". Jahe ja puhas. Riivi jämedale riivile. Väga oluline on seda mitte seedida, et see oma kuju säilitaks.
5. Õunad, pirnid ja juust lõigatakse lihts alt kuubikuteks. Ärge segage neid veel.
6. Laota üks kiht tainast laiali ja lõika sellest välja ring vastav alt kausi suuruselemultikookerid, jättes veidi külgedele. Pane see sinna sisse. Ärge visake taignajääke ära.
7. Nüüd määri täidis kihiti: kartul, sibul, õunad ja pirnid, liha ja juust. Puista peale jahvatatud pipart, soovitav alt isegi värskelt jahvatatud.
8. Kata teise ringi taignaga. Mööda äärt tehke jääkidest ilusad kaitserauad. Ja küpseta selle kihilise lihapiruka jaoks 60 minutit ühelt ja 20 teiselt poolt. Retsept on enam kui lihtne ning maitse on originaalne ja ebaühtlane.

Muide, lehtpirukaid on väga mugav küpsetada multikeetmis, muutes need "teoks". Selleks tuleb taignakiht hästi lahti rullida. Vala täidis näidatud järjekorras ja keera rulli. Seejärel alustage ladumist servast keskele, hoides teisest otsast kinni.

Lavaši lihapirukas

Võib-olla on see üks neist retseptidest, mille puhul saate peaaegu ilma vaevata aeglases pliidis lihaga isuäratava piruka. Pole vaja taignaga askeldada ja täidist kaua ette valmistada. Suurepärane võimalus, kui pole absoluutselt aega ja vaeva. Ja tulemus rõõmustab ka kõige nõudlikumaid gurmaane. Kas see pole mitte see, millest enamik koduperenaisi unistab?

Koostisained

• 200–300 grammi õhukest lavašši;
• 500 grammi hakkliha;
• porgand;
• sibul;
• 1, 5-2 tassi keefirit;
• 1 muna;
• 100 grammi juustu;
• hunnik rohelist sibulat.

Täidise jaoks võite võtta absoluutselt igasuguse liha – kana, sealiha, veiseliha ja isegi nende segu. Need, kes on harjunudtehke kõike ise, nad saavad ka ise hakkliha küpsetada. Kuid hea ostu korral ei osutu see halvemaks. Ja võite võtta juustu, mis on kodus. Adyghe juustu või mozzarellaga annab väga huvitav maitse.

Toiduvalmistamisprotsess

1. Haki sibul peeneks, riivi porgandid. Prae neid koos hakklihaga taimeõlis pehmeks. Soovi korral võid lisada vürtse ja soola. Jahuta täielikult maha.
2. Vahepeal riivi juust jämedale riivile. Adyghe on kerge murenema. Lõika roheline sibul rõngasteks. Võite lisada ka tilli, peterselli või koriandrit.
3. Niipea, kui hakkliha on jahtunud, vala sinna juust ja roheline sibul. Sega kõik hästi läbi. Selle esemed on valmis. Ja lihapiruka taigna retsepti pole siin vaja. Lõppude lõpuks kasutatakse selle asemel lavašši.
4. Määritage multikeetja kauss õliga. Vooderda ühe pitaleivalehega ja lao peale pool ettevalmistatud täidisest.
5. Valamiseks sega muna ja keefir. Vajadusel võib lisada keefirit, kui sellest ei piisa.
6. Rebi järelejäänud lavašš väikesteks tükkideks ja immuta neid hästi täidisega.
7. Laota need hakklihakihile.
8. Kata kook rippuvate lehtedega ja vala välja ülejäänud täidis. Soovi korral võid peale määrida rohkem võitükke. Seda võib vaja minna, kui kasutati veise- või kanaliha. Küpseta pirukat aeglases pliidis lihaga 65 minutit režiimis "Küpsetamine".
9. Selle aja pärast on kook valmis. Aga kui vajate punast värvikoorik igast küljest, saate seda veel 20 minutit teiselt poolt küpsetada režiimis "Küpsetamine". Jääb vaid jahutada ja proovida.