Mündi tinktuur viinal: toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Alkohoolsete jookide armastajad on juba ammu õppinud oma kodus valmistamist. See ei tähenda kuupaistet, vaid soovi õilistada valmisjookide maitset. Nõus, palju meeldivam on oma klaasi sisu maitsta, kui seda vaevaliselt ja grimassi ajades kasutada. Esteetidele meeldib kindlasti piparmündi tinktuur, mida valmistatakse lihts alt (kuigi üsna kaua) ja pärast seda rõõmustab see korraga nii värvi, lõhna kui ka maitsega.

Köögis abivalmis

Iga koduperenaine teab, kui väärtuslik võib piparmünt toiduvalmistamisel olla. Eriti juhtudel, kui küpsetatakse lambaliha: lõpptulemus on maitselt suurepärane, kuid selle võib omapärane lõhn radikaalselt rikkuda. Ja see tagasihoidlik umbrohi suudab eemaldada nii olulise vea.

Münt on asendamatu küpsetamisel ja magustoitude valmistamisel ning kokteilides või liköörides. Olles hinnanud selle lõhnavaid võimalusi, on ilma üsna raske hakkama saadatalvel lõhnav muru. Muidugi võite kasutada kuivatatud analooge, kuid see pole päris sama. Kuid piparmündiviin võib olla huvitav joogivalik. Esiteks väljendub aroom selles maksimaalselt. Teiseks piisab vaid mõnest tilgast ja kui tahad olla baarmen, siis pole mingeid piiranguid oodata.

Tegelik meditsiin

Mündi tinktuuri on kasutatud juba iidsetest aegadest mitmekülgse ravimina. See on väga kasulik südamerütmi normaliseerimiseks, stimuleerib ja stabiliseerib vereringet. Mint suudab leevendada isegi tõsist veresoonte spasmi ja laiendada veresooni. Üsna kiiresti vähendab see survet ja kõrvaldab stressi tagajärjed.

Arvatakse, et piparmündil on afrodisiaakumid, mis suurendavad seksuaalset iha ja seksuaalset jõudlust. Nii oli piparmünt Kreeka võitlejatele rangelt keelatud, et kõrvalised tegevused neid eesmärgist ei segaks. Tõsi, kaasaegne meditsiin sellega ei nõustu ja usub, et piparmündiviin võib meestejõudu maha suruda. Võib-olla on see arvamus õiglane, kui seda tarbitakse suurtes kogustes.

Loomulikult on imetaimel ka vastunäidustusi. Seega ei ole see kategooriliselt soovitatav hüpotensiivsetele patsientidele, kuna see vähendab rõhku tõhus alt ja järsult. Samal põhjusel ei tohiks piparmündi derivaate tarbida need, kellel on probleeme veenidega, näiteks veenilaiendid. Kellele on valitud eriala tõttu oluline tähelepanu ja reageerimiskiirus, tasub vältida ka piparmünti, millel on väljendunud rahustav toime. Aga kõik teised saavad puhastusegasüdametunnistus nautida piparmündijookide aroomi ja maitset.

Lihts alt piparmündine viina tinktuur

Selleks on vaja ainult kahte koostisosa: alkoholi ja umbrohtu. Tinktuuride jaoks on keerukamaid retsepte, kuid alustame kõige lihtsamast. Liiter viina vajab umbes 50 grammi värskeid lehti. Muide, parem on neid koguda kuiva ilmaga ja võtta ainult ülemised noored lehed. Need pestakse, kuivatatakse veidi ja asetatakse vedelikuga pudelisse. Piisab kahe nädala nõudmiseks. Selle aja jooksul omandab jook rikkaliku smaragdvärvi ja meeldiva, kuid mitte ülemäära tugeva aroomi. Tinktuura filtreeritakse läbi puhaste pudelite ja jäetakse kuni piduliku hetkeni. Parem on hoida kas pimedas või pimendatud anumates, et värv jääks sama hele.

Raskem, kuid elegantsem

Järgmine piparmündi tinktuur viina peal on keerulisem. Kuid maitse on rafineeritum: lisakomponentide noodid pehmendavad peamise maitset ja lõhna, mis tundub paljudele liiga "ravim". Liitri hea kvaliteetse viina jaoks on ettepanek võtta 100 grammi värskeid piparmündilehti, pool sellest kogusest tilliseemneid, paar supilusikatäit kadakamarju ja veidi kaneeli. Pärast esimest kogemust saate vahekorda oma maitse järgi muuta. Infusiooni tehakse samad kaks nädalat ja pärast kurnamist võib jooki magustada, kui kavatsete daami ravida: tinktuur ei kaota üldse oma maitset.

Iidne jook

Retsept on ükssee, mida mainiti filmis "Ivan Vassiljevitš muudab oma elukutset". Anisovkat võib sama hästi nimetada ka "piparmündi viinaks". Koostisosad sisestatakse võrdsetes osades. Kahe liitri "väikese valge" (tingimata väga kvaliteetse) kohta võetakse 40 grammi piparmünti, aniisi ja purustatud apelsinipähkleid. Mahuti peaks soojas seisma 12 päeva (võimalik on tervelt kaks nädalat), misjärel jook filtreeritakse. Ja paksu saab jälle viina täis. Taastootmiseks kulub vaid liiter piiritust ja selle vastupidamiseks kulub terve kuu. Aga maitse on sama hea.

Sidrunmündi võlu

Nende kahe komponendi kombinatsioon annab tõeliselt võluva tulemuse. Tõsi, viina piparmündi-sidruni tinktuur nõuab veidi rohkem tähelepanu ja vaeva. Neli sidrunit (alkoholi liitri kohta) kooritakse ja teil on vaja eemaldada ainult koor, ilma valge kihita. See tuleks lõigata väiksemateks tükkideks. Seejärel vabastatakse tsitruselised valgest kestast ja lõigatakse. Liiter viinaga anumasse pannakse nii koor kui ka viljaliha ning maitse järgi võetud ja tükeldatud piparmünt. Neli päeva hoitakse kompleksi soojas, seejärel vedelik filtreeritakse (kook pressitakse uude kaussi), valatakse klaas suhkrut ja tinktuura soojendatakse veel 10 päeva. Raputage seda korralikult üks kord päevas. Esialgne hägusus ei tohiks olla piinlik – aja jooksul muutub sidruni-mündi tinktuur heledamaks ja see tuleb vaid settest välja kurnata. Seda tuleb teha väga hoolik alt. Kui raputate, peate vähem alt päeva ootama, kuni uuesti hägusus tekibsettib ja jook võib seisma jääda.

Samamoodi saab kodus valmistada sidruni-mündi alkoholitinktuuri. Kui te ei soovi liiga kanget jooki, peate seda lahjendama. Soovitatav on võtta ainult puhast vett. Ja peate sellesse valama tinktuuri, mitte vastupidi, muidu saate hägune ja inetu jook. Lisaks on seda võimalik juua alles nädala pärast. Vaja võib olla veel üks filtreerimine.

Armastajatele: piparmünt laimiga

Lime võitis meie piirkonnas tunnustust mitte nii kaua aega tagasi. Siiski õnnestus tal juba leida fänne, kellele meeldis talle omane kibedus. Sellest lähtuv alt leiutasid nad tähelepanu vääriva piparmündi-laimi tinktuuri. Selle valmistamiseks vajate purki, kuhu asetatakse keskmine hunnik (purustamata) piparmünti. Siia lisatakse ka kahe laimi koor ja pressitud mahl. Kibeduse pehmendamiseks on soovitav lisada kolm supilusikatäit roosuhkrut. Valmistatud koostisained valatakse liitri viinaga ja laimi-mündi tinktuura peidab sama kaks nädalat pimeduses ja jaheduses. Pikemat säilitamist ei soovitata veelgi nõudlikum alt kui eelmistes retseptides: ülevalgustatud piparmünt ja laim annavad lihts alt võimatu maitse.

Linden piparmündijook

Milliseid kompositsioone inimesed pühade tähistamiseks välja ei mõelnud, see polnud mitte ainult lõbus, vaid ka maitsev! Ja retseptide hulgas - palju väga edukaid. Sellesse nimekirja lisasime ka koduse alkoholi jaoks mõeldud laimi-mündi tinktuuri. Siiski võite võtta kuupaistet,kui see on topeltdestilleeritud. Alkohol tuleb enne infusiooni lahjendada 45%-ni. Alkoholiga anumasse pannakse: pärnaõis ja piparmünt - tahke slaidiga lusikale; lagritsajuur (sobib farmaatsia) - lusikas; kibuvitsa - 30 tükki marju; mis tahes päritolu looduslik mesi - 60 grammi; pool tl kaneeli ja veidi vanilli. “Kokteili” infundeeritakse kolm nädalat, pärast filtreerimist puhkab veel paar nädalat. Maitse on hämmastav.

Mint Ratafia

Tinktuuride retseptid on enamasti keskendunud üsna kangetele jookidele. Kuid ärge unustage daame, kes eelistavad pehmemaid valikuid. Ja siin on piparmünt ratafia igati teretulnud. Tema jaoks valatakse kolm supilusikatäit kuivatatud piparmünti liitrisse viina. Kui juhtumit alustatakse suvel - hunnik hakitud värsket rohtu. Kolm päeva laagerdatakse tinktuuri päikese käes. Või vähem alt sooja. Eraldi valmistatakse siirup klaasist veest võrdse koguse suhkruga. Suurt tähelepanu pööratakse katlakivi eemaldamisele – see võib rikkuda nii ratafia maitse kui ka "välimuse". Siirup valatakse läbi filterlehtri ühisesse anumasse ja piparmünditinktuur asetatakse nädalaks sooja kohta. Protsesside lõpus filtreeritakse jook ilusasse pudelisse ja säilitatakse toatingimustes.

Ükskõik, millise retsepti valite, piparmünditinktuur meeldib alati. Pealegi ei keelanud keegi katseid: saate hõlps alt ise oma joogi leiutada.