Hiina karusmari - kiivi: vitamiinid, kasu kehale. Kuidas kiivi süüa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Milline puu on Hiina karusmarja teine nimi? Ta on meile kõigile teada. See on roheline ja kergelt pulstunud kiivi. Veerand sajandit tagasi ei teadnud paljud nõukogude inimesed isegi sellise puuvilja olemasolust. Nüüd on need poeriiulid täis. Kuid kui paljud inimesed teavad kiivi kasulikest omadustest? Või mõelge selle võimalikule kahjule? Ja kuidas peaks kiivi õigesti sööma – kas karvase koorega või ilma, lusikaga viljaliha välja noppides? Sellest kõigest räägime oma artiklis. Kui te küsite: "Kust kiivi tuleb?", vastab enamik inimesi: "Uus-Merema alt". See on nii tõsi kui ka mitte. Fakt on see, et puu ise (õigemini meile tuntud kiivi esivanem) kasvab metsikult Hiinas. Uus-Meremaale toodi see alles kahekümnenda sajandi alguses. Selle ananassimaitselise puuvilja kasvatamiseks mittesöödavast taimest kulus aretajatel umbes seitsekümmend aastat vaevarikast tööd.karusmari, maasikas ja banaan. Ja et austada inimkonnale uue toote andnud teadlaste tööd, otsustati see nimetada kiiviks – lennuvõimetu linnu auks, kes elab ainult Uus-Meremaal ja on selle rahvussümbol.

Amatööraednike panus

Alexander Ellison isegi ei kahtlustanud, et tema saatus oli saada kiivi "isaks". Päris 20. sajandi alguses rändas see Uus-Merema alt pärit ordumees Hiinasse. Ja seal märkas ta mihutao pugejat, mis kevadel oli kaetud vapustav alt kaunite valgete õitega. Alexander Ellisoni hobiks oli aiandus. Ta palus oma Hiina sõbral saata talle selle dekoratiivse viinapuu seemned Uus-Meremaale. Harrastusaednikule huvitasid just mihutao lilled, kuna karusmarjalaadsed marjad olid maitsetud ja sitked. Kui viinapuuseemned saabusid, tegeles Ellison nende kasvatamisega. Arvukad väetised, vaktsineerimised ja pügamine andsid ootamatu tulemuse: hiina karusmari ei hakanud kasvama mitte ainult viisteist kuni kakskümmend sentimeetrit päevas, vaid iga kahe päeva tagant andma rikkaliku saagi suuri ja väga maitsvaid marju.

Kuidas maailm kiivist teadlikuks sai

Alexander Ellisonil oli kasvataja talent, kuid paraku polnud tal ettevõtlikkust. Umbes veerand sajandit teadsid kultiveeritud mihutao liaani maitsvatest viljadest vaid tema pere ja sõbrad. Ja võib-olla poleks maailm kunagi teadnud, mis on Hiina karusmari, kui mitte kolmekümnendatel puhkenud ülemaailmne kriiskahekümnenda sajandi aastad. Sel ajal kaotasid paljud inimesed ettevõtete sulgemise tõttu töö. Nende hulgas oli ka Uus-Meremaa sadama töötaja James McLaughlin. Pärast töö kaotamist läks ta tallu oma sugulase juurde ja otsustas proovida kätt uues äris, nimelt tsitrusviljade kasvatamises ja müügis. Kuid sidrunid polnud sama kriisi tõttu nõutud. Ja Uus-Meremaa kliimas oli neid raske kasvatada. Ja siis kuulis James McLoughlin, et tema talunaabrid koristavad iga kahe päeva tagant enneolematuid puuvilju, mille maitse meenutas korraga arbuusi, ananassi ja maasikaid. Ta ostis roomaja idud ja hakkas müügiks vilju kasvatama. Eksootilised puuviljad on välja müüdud. McLoughlini istandus kasvas peagi kolmekümne aakri suuruseks. Tema eeskujul asusid viinapuude kasvatamisele ka teised Uus-Meremaa põllumehed. Huvitatud mihutao liana ja tema kodumaa vastu. Hiina aretajad üritavad kasvatada punase viljalihaga puuvilju.

Milliseid aineid kiivi (puuvili) sisaldab

Vitamiinid B1 ja B2, E ja PP – see ei ole täielik loetelu kasulikest ainetest, mis Hiina karusmarja koostisesse kuuluvad. Karoteeni on kiivides sama palju kui porgandites. Kuid kõige rohkem selles C-vitamiini "plussis" puuviljas. Ainult üks keskmise suurusega puuvili sisaldab 1,5 päevavajadust. Hiina karusmarjad on lisaks vitamiinidele rikkad ka väärtuslike mineraalainete poolest. See on fosfor, k altsium, raud ja magneesium. Eriti palju kaaliumi kiivides. Keskmise suurusega hiina karusmari sisaldab seda kasulikku mineraali 120 milligrammi. Viimasel ajal on teadlased avastanud viinapuude viljades jaensüümid, mis aitavad kehal põletada rasva ja tugevdavad kollageenikiude.

Kivi kasulikud omadused kehale

See karvane vili on tõeline vitamiinipomm. Selle eeliseid on vaev alt võimalik üle hinnata. C-vitamiin tugevdab teie immuunsust viirushaiguste vastu. Karoteen mõjutab soods alt nägemisteravust. Kaalium, mida leidub suures koguses hiina karusmarjades, alandab vererõhku, mistõttu peaksid puuvilju sagedamini tarbima hüpertensiivsed patsiendid. Kiivi kasulikkus kehale väljendub ka selle võimes harvendada artereid blokeerivaid kolesterooli laike. Norra arstid jõudsid järeldusele, et kui süüa kuu aega iga päev kaks või kolm hiina karusmarja, vähendab see trombide tekkeriski kahekümne protsendi võrra. Samuti alandab see puuvili rasvhapete taset veres. Kiivi on kasulik ka inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi. Kui sööte pärast rikkalikku sööki ühe puuvilja, ei piina teid ei kõrvetised ega röhitsemine. See puuvili aitab lahustada neerukive. Ja kuna see ei sisalda peaaegu üldse suhkrut, võivad diabeetikud seda julgelt süüa.

Aidake võidelda lisakilode vastu

Hiina karusmarjad on täis rasvapõletusensüüme, aga ka toortaimseid kiudaineid. Viljadel on kerge lahtistav toime. Keskmise suurusega kiivi (60 grammi) sisaldab ainult 30 kalorit. Kõik see muudab puuviljad asendamatuks abiliseks võitluses ülekaaluga. Lisaks ensüümidHiina karusmarjad tugevdavad kollageeni. Seetõttu kasutatakse puuvilju paljudes dieetides. Kiivi eelised naistele on hindamatud. Vili normaliseerib hormonaalset tasakaalu menopausi ajal ja ravib ka günekoloogilisi haigusi. Kiivi kasutatakse oma rikkaliku vitamiinikoostise tõttu ka kosmetoloogias. Eriti populaarsed on selle puuviljaga kohupiimamaskid, mis küllastavad näo- ja kaelanahka nooruse pikendamiseks vajalike ainetega. Ja kui sööte sageli Hiina karusmarjadega, ei puuduta hallid juuksed niipea teie juukseid.

Kahju kiivist

Hiina karusmarjad edestavad C-vitamiini sisalduse poolest tsitrusvilju. Sel põhjusel peetakse seda allergeenseks tooteks. Seda ei tohiks süüa inimesed, kellel on individuaalne talumatus sidrunite, apelsinide, arbuuside suhtes. Kui kõht on happeline või kimbutab haavand, tasub olla ettevaatlik ka hiina karusmarjadega. Otsige vähem levinud kollast kiivi. See on magusam ja sisaldab vähem happeid. Kõhulahtisuse perioodil on parem selle puuvilja söömine lõpetada, kuna sellel on lahtistav toime.

Kuidas kiivi süüa

Paljud inimesed usuvad, et Hiina karusmarjas on söödav ainult õrn roheline (või kollane) viljaliha. Ja küsimusele, kuidas nad kiivi söövad, vastavad nad: "Täpselt nagu pehme keedetud muna söömine." Nad mõtlevad selle all, et vili on vaja pooleks lõigata ja kahe tassi sisu lusikaga välja kraapida. Kuid kiivi koor ei ole munakoor. Sellel on paljukasulikud ained. Organismile vähivastase toimega antioksüdante on vilja kestas kolm korda rohkem kui viljalihas. Kiivi koorel on ka antiseptilised ja antimikroobsed omadused. Kuidas kiivi õigesti süüa? Tuima noa või porgandikoorijaga tuleb esm alt viljad “raseerida”. Hiina karusmarja koor on pehme nagu õun, kuna keelel ja suulael pole kõditavaid karvu.

Mis on tehtud kiivist

Oleme juba maininud, et seda puuvilja kasutatakse kosmetoloogias. Kuid toiduvalmistamisel on kiivi (Hiina karusmari) aukohal. Puu sobib hästi kala, mereandide, linnulihaga. Seetõttu kasutatakse salatite valmistamiseks sageli rohelisi puuvilju. Kiividest valmistatakse mahla ja smuutisid. Puuvilju säilitatakse, sellest valmistatakse kompotid ja konfituur. Hiina karusmarja hapu mahl lagundab lihavalgu. Seetõttu kasutatakse kiivi veiseliha marineerimiseks. Ja puuviljade pidulik rikkalik värv muudab selle kookide ja jäätise kaunistamisel asendamatuks.