2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Hendav pärmitainas on maitsvate küpsetiste saamise võti. Ja perenaise kulinaarsete oskuste demonstratsioon. Aga kui pärmitainas ei sobinud - mida teha? Sellele küsimusele leiate vastuse meie artiklist.
Kuidas sõtkuda pärmitaignat?
Mitte igal algajal kokal ei õnnestu pärmitaigna valmistamine esimesel katsel. Selle põhjuseks pole mitte ainult kasutatud toodete kvaliteet, vaid ka spetsiaalse tehnoloogia järgimine. Õige pärmitaigna valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 200 ml sooja piima või keedetud vett;
- 1 kanamuna;
- 1 teelusikatäis soola;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 3 tl kuivpärmi;
- 500 grammi sõelutud nisujahu.
Piimas või vees tuleks pärm lahjendada ja jätta pooleks tunniks sooja kohta seisma. Pärast seda lisage tainale kanamuna, sool, taimeõli ja 250 grammi jahu. Vedelal jahusegul tuleks lasta tund aega tõmmata. Alles siis saab lisada ülejäänud jahu jasõtku kõva tainas. Paljud koduperenaised aga imestavad, miks tainas ei sobi? Räägime sellest üksikasjalikum alt.
Kui hea on pärmitaigen?
Uhke taigna valmistamiseks peate sellele teatud aja vastu pidama. Kuid ainult soojas keskkonnas aktiveerub pärm ja laseb jahumassil võtta õhulise vormi. Tavaliselt kulub selleks 30–60 minutit. Kui tainas ei istu hästi isegi tunni aja pärast, võib see tähendada, et järgisite tehnoloogiat valesti või kasutasite madala kvaliteediga tooteid.
Mõned kogenud koduperenaised ei oota isegi taigna kerkimist, vaid eelistavad selle kohe küpsetusplaadile laotada ja koos täidisega ahju saata. Tuleb märkida, et selline lähenemine toimub siis, kui valmistate juba meisterlikult mingeid küpsetisi. Lõppude lõpuks on sellel küpsetamise ajal aega hästi kerkida ja soovitud kuju saavutada. Algajatele on parem seda meetodit mitte kasutada, sest koheva koogi asemel võite saada õhukese koogi.
Miks pärmitaigen ei kerki?
Aegunud kuivpärm võib olla esimene taigna valmistamise ebaõnnestumise põhjus. Fakt on see, et pärast aegumiskuupäeva kaotab see toode oma omadused. Seetõttu kontrollige enne ostmist alati pärmi tootmiskuupäeva.
Pidage meeles, et kõik kasutatavad toidud peavad olema sama temperatuuriga (välja arvatud piim). Seetõttu jätke need enne koostisosade segamist köögilauale. Ja alles poole tunni pärast jätkaketaigna valmistamine. See annab sellele ühtlase konsistentsi.
Pöörake erilist tähelepanu taigna sõtkumise protsessile. Lõpuks peaksite saama homogeense tiheda konsistentsi. Ärge kunagi jätke tainast lauale. Tõepoolest, tuulutamisel kaotab pärm ka oma omadused.
Eeldage, et tegite kõik õigesti. Aga kui pärmitainas ei sobinud - mida teha? Sel juhul võite proovida olukorda parandada.
Kui pärmitainas ei sobinud – mida teha?
Pärmitatud jahusegu võib väga aeglaselt kerkida, kuna selle valmistamisel ei järgita etappide järjestust. Seetõttu võite selle toidukilesse mähkida ja 12 tunniks külmkappi saata. Selle aja möödudes saad suurepärase massi, mis tuleb väikese koguse jahuga uuesti läbi sõtkuda.
Protsessi kiirendamiseks võid pärmitaigna kuumakindlas kausis veidi eelsoojendatud ahju saata. Kui 5-7 minuti pärast pole kerkinud, siis on parem valmistada uus portsjon parematest toodetest.
Saate olukorda parandada ka taigna ettevalmistamise etapis. Kui poole tunni pärast pole sooja piima ja kuivpärmi segu kerkinud, proovige lisada veel 1-2 supilusikatäit pärmi. Jahu lisamisega on olukorda võimatu parandada. See tainas sobib ainult pannil pastade või kookide küpsetamiseks.
Teeme kokkuvõtte. Kui pärmitainas ei sobi - mida teha?Kasutage ainult kvaliteetseid ja värskeid tooteid. Ja järgige kindlasti toimingute jada. Ja mõne aja pärast õpid valmistama õiget pärmitaignast, millest saab maitsvate omatehtud kookide aluseks.
Soovitan:
Mida õhtul süüa: menüüvalikud. Mida õhtusöögiks süüa teha
Me kõik teame, et öösel söömine on halb. Kuid mitte kõik meist ei saa seda reeglit järgida. Seda keerulisem on kaasaegses elurütmis end vormis hoida ja oma toitumist jälgida. Kaasaegne inimene veedab terve päeva liikumises, tööl, liiklusummikutes. Õhtul koju jõudes hakkab ta külmkapist minema pühkima kõike, mida silmad näevad
Juust pankreatiidi korral: mida ja kui palju tohib süüa? Mida saab süüa pankreatiidiga - toodete loetelu
Juust sisaldab palju rasva, laktoosi ja kergesti seeditavat valku. Samuti sisaldab see suures koguses k altsiumi, mis säilitab luude struktuuri ja aitab kudedel end uuendada. Kohupiimatooted küllastavad ja rahuldavad suurepäraselt nälga, soodustavad toidu kiirendatud seedimist. Tooteid võib süüa nii puhtal kujul kui ka lisada salatitele, vormiroogadele ja pastadele
Roheline tee gastriidi korral: plussid ja miinused. Kui palju kofeiini tees on? Dieet gastriidi korral: mida teha ja mida mitte
Gastriit on tänapäeva maailmas üsna populaarne haigus. Isegi hoolimata üsna kõrgest meditsiinitasemest kannatab selle haiguse all enam kui kaheksakümmend protsenti elanikkonnast. Roheline tee gastriidi korral on suurepärane profülaktika. Lisateavet selle kohta leiate meie artiklist
Köögiviljad pankreatiidi raviks: mida teha ja mida mitte. Tabel number 5
Köögiviljad on tervisliku toitumise aluseks. Need sisaldavad suures koguses kiudaineid ja vitamiine, liitsüsivesikuid. Kõik need on vajalikud ainevahetusprotsesside jaoks. Need on osa kõigist toitumistabelitest, nii tervetele inimestele kui ka krooniliste haigustega inimestele. Pankreatiidi köögiviljad on dieedi aluseks koos teravilja ja hapupiimatoodetega
Mida saab kartulist küpsetada? Mida kartulist kiiresti valmistada? Mida valmistada kartulist ja hakklihast?
Paljud koduperenaised mõtlevad iga päev sellele, mida saab kartulist küpsetada. Ja selles pole midagi üllatavat. Lõppude lõpuks on esitatud köögivili suhteliselt odav ja meie riigis väga nõutud. Pealegi osutuvad sellistest mugulatest valmistatud toidud alati maitsvaks ja rahuldavaks. Seetõttu otsustasime täna teile rääkida, kuidas ja mida saate kodus kartulist valmistada
