Kalaroog: parimad retseptid ja toiduvalmistamise funktsioonid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pajaroogade valmistamisel on reeglina soovitatav kasutada enam-vähem ühtlase konsistentsiga tooteid. Tavaliselt kasutatakse hakkliha või kana koos peeneks hakitud köögiviljadega. Kuid kaasaegsed koduperenaised, kes soovivad oma kodumenüüd mitmekesistada, on välja pakkunud mitu alternatiivset võimalust. Üks neist oli ahjus küpsetatud kalaroog. Selle maitsva ja tervisliku roa retseptid saate teada tänasest artiklist.

Üldised soovitused

See lihtne pajaroog sobib peaaegu iga kalaga, mis teil külmikus on. See võib olla nii mere- kui magevesi. Ainus asi, millele tähelepanu pöörata, on luude arv.

Mida rasvasem on põhikoostisosa, seda vähem tuleb toiduvalmistamisel kasutada õli. Mis kartulisse puutub, siis see võib olla ka ükskõik milline. Need, kes soovivad küpsetusaega lühendada, peaksid valimanoored mugulad. See roog on hea, sest selle valmistamiseks võite võtta mitte ainult õhukesteks ringideks lõigatud tooreid kartuleid, vaid ka eelnev alt valmistatud kartuliputru.

Selleks, et teie pajaroog kalaga oleks võimalikult tervislik, võite sellele lisada erinevaid köögivilju. Valmis rooga võid serveerida kõikvõimalike kastmete ja salatitega. Mõned kokad ei valmista seda rooga traditsioonilise filee või hakklihaga, vaid konservidega. Paljud valmistavad täidise lisaks tomatikastmest.

Klassikaliste komponentide loend

Paljud meist on selle roa maitsega tuttavad lapsepõlvest saati. Selle ettevalmistamiseks peaksite eelnev alt varuma kõik vajalikud tooted. Teie köögis peaks olema:

• 400 grammi tursafileed või muud merekala.
• Üks porgand.
• 70–80 milliliitrit piima.
• Üks muna.
• 20 grammi võid.
• Supilusikatäis jahu.
• Sool.

Viimase komponendi kogus sõltub ainult koka ja tema pere isiklikest maitse-eelistustest.

Protsessi kirjeldus

Selleks, et valmistada lõhnavat kalarooga, mis maitseb nagu lasteaias pakutu, peate rangelt järgima soovitatud koostisainete proportsioone.

Eellõigatud filee asetatakse väikese koguse joogiveega täidetud pannile, peale laotatakse ühtlase kihina peeneks riiviksporgandid ja hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Reeglina ei kesta see protsess rohkem kui veerand tundi.

Pärast seda aega purustatakse panni sisu segistiga või lastakse läbi hakklihamasina. Saadud püreele lisatakse toores munakollane ja valk vahustatakse kohevaks vahuks.

Vala piim või koor kastrulisse, lisa jahu ja keeda pidev alt segades, et tükke ei tekiks. Minut enne pliidilt võtmist saadetakse täidisele või. Pärast seda valatakse kastruli sisu kalale, soolatakse, segatakse kuni saadakse homogeenne mass ja valguvaht aetakse õrn alt välja.

Saadud hakkliha asetatakse küpsetusnõusse, mis on eelnev alt määritud või või taimeõliga. On oluline, et kihi kõrgus ei ületaks kolme sentimeetrit. Tavaliselt valmistatakse see roog vee- või aurusaunas. Kes aga tahab kuldset koorikut saada, siis võib vormi saata pooleks tunniks ahju, kuumutatud 200 kraadini.

Risikala pajaroog ahjus: tooteloend

Tuleb märkida, et selle retsepti järgi valmistatud roog on õrna maitse ja meeldiva aroomiga. See meeldib eranditult kõigile. Nii täiskasvanud kui ka lapsed söövad seda ühesuguse isuga. Tervisliku pajaroa valmistamiseks peate eelnev alt ostma kõik vajalikud tooted. Teil peaks olema:

• Pool tassi riisi.
• 400 grammi mis tahes merekalafileed.
• Kaks tomatit.
• Üks muna.
• Supilusikatäis sidrunitmahl.

Muuhulgas tuleks koostisainete loetelu täiendada väikese koguse päevalilleõli, hunniku värskete ürtide, soola, musta pipra, basiiliku või punega.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Esm alt keedetakse eelnev alt pestud riis. Selleks keedetakse pajas klaas vett ning sinna saadetakse pool mahust teravilja ja veidi soola. Viieteistkümne minuti pärast eemaldatakse nõud tulelt ja jäetakse auruma.

Maitsva ja tervisliku kalavormi valmistamiseks lõigatakse filee väikesteks tükkideks, soolatakse, piserdatakse sidrunimahlaga, puistatakse üle kuivatatud basiiliku ja jahvatatud pipraga. Kõik segatakse hästi ja segatakse keedetud riisiga. On oluline, et filee jääks terveteks tükkideks ja ei muutuks pudruks. Pärast seda saadetakse peeneks hakitud rohelised hakklihale ja segatakse uuesti õrn alt.

Risi-kala mass asetatakse taimeõliga määritud vormi, tampitakse kergelt ja tasandatakse. Tomatite õhukeseks viilutatud ringid takistatakse ül alt ja valatakse muna, eelnev alt pekstud vähese soolaga. Mahuti saadetakse ahju ja küpsetatakse pool tundi temperatuuril 200 kraadi. Küpsetusaeg võib olla kuni nelikümmend minutit. Sel juhul oleneb palju ahju omadustest ja vormi kõrgusest.

Ahjukala ja kartulipajaroog: toidukomplekt

See on lihtne, kuid väga maitsev roog, mis valmib väga kiiresti. See ei nõua ühtegieksootilisi koostisosi. Kõiki tooteid saab hõlpsasti osta lähimast supermarketist. Enne protsessi alustamist on oluline veenduda, et teie köögis on:

• Kilogramm kartuleid.
• Merekala filee.
• 1, 25 tassi piima.
• Kaks muna.
• Sibul.

Ahjus küpsetatud kalaga tõeliselt maitsva ja toitva kartulipaja valmistamiseks tuleks ül altoodud nimekirja lisada kõva juust, till, või, sool ja vürtsid.

Tegevusalgoritm

Eelkooritud ja pestud kartulid lõigatakse ringideks ja keedetakse kergelt soolaga maitsestatud vees. Fileed pannakse praepannile, valatakse piimaga, kaetakse kaanega ja hautatakse umbes seitse minutit. Valmis kal alt eemaldatakse nahk ja jagatakse väikesteks tükkideks.

Kartul määritakse määritud vormi, sellele asetatakse tükeldatud filee ja sibul. Kihti vahetatakse kuni anuma täitumiseni, unustamata lisada tooteid kergelt soola ja pipart.

Kastme valmistamiseks segatakse eelnev alt lahtiklopitud munad vürtside ja piimaga, milles filee küpsetati. Kõik segatakse põhjalikult ja saadetakse vormi, kuhu asetatakse tulevane pajaroog kala ja kartulitega. Peal hõõrutakse kõva juustu ja saadetakse see kõik kahesaja kraadini kuumutatud ahju. Umbes poole tunni pärast saab roogi lauale serveerida. See on ühtviisi maitsev nii kuum alt kui külm alt.

Retsept aeglases pliidis: komponentide komplekt

Tuleb märkida, et järgmisest toodete kogusest saab valmis rooga viis portsjonit. Sellel on õrn tekstuur ja selle maitse on väga sarnane pirukale. Olles välja mõelnud, kuidas ahjus valmib rammus ja tervislik kala- ja kartulipajaroog, võite proovida seda võimalust aeglase pliidi abil. Enne protsessi alustamist veenduge, et teie köögis on:

• Nael valget kalafileed.
• 200 milliliitrit piima.
• Kolm kartulit.
• 300 grammi saia.
• Kaks keskmist porgandit.
• Üks muna.

Seda loendit tuleks laiendada, et lisada väike kogus taimeõli, hunnik tilli, pipart ja soola.

Tehnoloogia kirjeldus

Et saada mitte ainult toitvat, vaid ka tervislikku kala- ja kartulipajarooga, peaksite esm alt tegelema köögiviljadega. Need pestakse, kooritakse, lõigatakse väikesteks tükkideks, saadetakse multikookeri kaussi, lülitatakse sisse režiim “Kustutamine” ja jäetakse veerand tundi seisma. Selle aja möödudes visatakse valmistooted kurn, et liigne vedelik neist välja voolaks.

Seejärel riivitakse keedetud köögiviljad ja jagatakse kaheks võrdseks osaks. Leib murendatakse tükkideks, valatakse piimaga ja pigistatakse. Pestud filee lastakse läbi hakklihamasina, nii et see muutub püreeks. Seda kombineeritakse piima, soola ja pipraga leotatud leivaga.

Multikeetja kausi põhja, mis on määritud taimeõliga, asetatakse pool kihitijuurviljad, kalahakkliha ja leib ning kartuli-porgandi massi jäägid. Määri kõik eelnev alt lahtiklopitud munaga, kata kaanega ja aktiveeri režiim “Multi-cook”, seades temperatuuriks 110 kraadi. Poole tunni pärast on pajaroog kala ja köögiviljadega täiesti söömiseks valmis.

See roog on huvitav, kuna selle maitse muutub olenev alt sellele lisatud koostisosadest. Soovi korral võib seda vormirooga küpsetada seente, vetikate või roheliste hernestega.