Kui maitsev küpsetada ahjus liha seentega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Liha ja seened on kaks toitu, mis sobivad hästi kokku. Seetõttu saab neist valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Lihtsaim viis ahjus liha küpsetamiseks seentega. Ja seda saab teha erineval viisil. Kõik allolevad valikud on omal moel head.

Sealiha seentega fooliumis

Maitsva õhtusöögi valmistamiseks ei pea veetma palju aega köögis. On retsepte, mille abil saate kõike kiiresti ja ilma suurema vaevata teha. Lihtsaim variant on seentega fooliumis küpsetatud liha. See küpseb ahjus tund aega. Sel juhul töötamiseks vajate:

• 600 grammi sealiha;
• 200 grammi seeni;
• 1 sibul;
• sool;
• 100 grammi marineeritud seeni (kõik);
• supilusikatäis valmis sinepit;
• jahvatatud pipar;
• pool klaasi mineraalvett;
• mis tahes taimeõli.

Liha koos seentega küpseta ahjus järgmiselt:

1. Kõigepe alt peab sealiha hea olemaloputage, kuivatage ja lõigake üsna suurteks tükkideks, nagu need, mida kasutatakse grillimisel.
2. Haki kooritud sibul peeneks.
3. Viige liha sügavasse anumasse. Lisage sellele ettevalmistatud sibul, sool, sinep, pipar ja valage seejärel kõik mineraalveega, segage ja laske seista vähem alt kaks tundi. Seda kõike saab teha ette ja jätta marineerimistooted üheks päevaks külmkappi seisma.
4. Šampinjonid lõigatud hoolik alt õhukesteks viiludeks.
5. Praadige neid veidi taimeõlis.
6. Lõika foolium soovitud suurusega ruutudeks.
7. Iga nende keskele pane valmis liha, samuti marineeritud ja praetud seened. Ühendage servad ja mähkige need tihed alt kokku.
8. Asetage toorikud küpsetusplaadile või restile ja saatke need 55–60 minutiks ahju.
9. Küpseta 180 kraadi juures.

Valmistulemust oodates on palju vaba aega. Selle võib kulutada lisandi valmistamisele ja laua katmisele.

Segapirukas

On veel üks huvitav võimalus. Liha seentega ahjus saab valmistada mahlase piruka kujul. See roog sobib suurepäraselt pühapäevaseks õhtusöögiks või väikeseks perepeoks. Seda pole üldse raske teha. Selleks vajate:

• 300 grammi seeni;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• 500 grammi hakkliha (parem kui kana);
• 200 grammi juustu;
• 0, 5 kilogrammi valmis lehttaigna.

Piruka valmistamise protsess hõlmab järgmisi samme:

1. Haki seened ja sibul peeneks.
2. Kuumutage pannil veidi õli. Esm alt pange sibul läbi, lisage seened ja praege, kuni peaaegu kogu niiskus on aurustunud.
3. Lisage pannile hakkliha ja segage panni sisu. Prae kuni liha on valmis. Pärast seda tuleks segu soolata ja maitsestada aromaatsete ürtidega.
4. Laota üks kiht tainast ahjuplaadile. Vajadusel tuleb see eelnev alt üles sulatada.
5. Pane ettevalmistatud täidis tainale.
6. Puista see üle riivjuustuga.
7. Katta struktuur teise kihiga ja pigistada servad tihed alt kinni.
8. Saada plaat ahju. Küpseta 190 kraadi juures 25 minutit.

Sellist pirukat on parem süüa kuum alt, asetades see ettevaatlikult laiale vormile ja lõigates portsjoniteks.

Kana seentega kartulipadjal

Soovi korral saab pearooga ja lisandit küpsetada üheaegselt. See valik võlub oma lihtsusega ja võimaldab perenaisel fantaasiale vabad käed anda. Väga maitsvad on näiteks kartulid liha ja seentega ahjus. Selle valmistamiseks vajate kõige tavalisemaid tooteid:

• 1 kilogramm kartuleid;
• 0, 3 kilogrammi värskeid seeni (soovitav alt seeni või šampinjone);
• näputäis soola;
• pool klaasi külma vett;
• 3 pirni;
• 700 grammi kanakoibasid (või reied);
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat, sojakastet, taimeõli ja prantsuse sinepit;
• must pipar.

Toiduvalmistamise tehnoloogia:

1. Esiteks tuleb marinaad valmistada, segades eraldi kausis õli, äädika, soola, sinepi ja sojakaste.
2. Pange liha sinna ja asetage ülejäänud toidu valmimise ajaks kõrvale.
3. Koori kartulid ja lõika viiludeks. Laota õliga eeltöödeldud vormi põhja. See on esimene kiht.
4. Loputage ja tükeldage seened üsna suureks. Määri need kartulitele.
5. Haki kooritud sibul rõngasteks. Asetage see seentele.
6. Puista kõik üle soolaga, lisa vesi ja raputa veidi vormi.
7. Aseta peale lihatükid ja vala need üle ülejäänud marinaadiga.
8. Pane vorm ahju ja küpseta toitu 40 minutit 200 kraadi juures.

Roa valmisolekut kontrollib kana seisukord. Kui liha torkamisel eraldub selget mahla, saab tule välja lülitada.

Sealiha seentega "kasuka all"

Eriti populaarsed on retseptid, kus liha ja muid tooteid küpsetatakse juustukooriku all. Roog osutub mahlakaks, lõhnavaks ja näeb väga ilus välja. Selle kontrollimiseks võite proovida küpsetada liha ahjus seente ja juustuga. Kuid kõigepe alt peate oma töölauale koguma kõik vajalikud komponendid:

• 0,5 kilogrammi sea sisefileed;
• 150 grammi parmesani juustu;
• 1 sibul;
• 35 grammi päevalilleõli;
• 200 grammi seeni;
• 5 grammi soola;
• 50 milliliitrit mis tahes majoneesi;
• 1 teelusikatäis basiilikut;
• natuke maapindapipra segu.

See roog valmistatakse järgmiselt:

1. Kõigepe alt tuleb origina altooted purustada. Sealiha tuleks lõigata väikesteks tükkideks. Haki sibul poolrõngasteks ja seened õhukesteks viiludeks. Hõõru juust peenele riivile.
2. Soola liha, lisa vürtsid ja sega hästi.
3. Töötle vorm seestpoolt õliga.
4. Pane sinna vaheldumisi tooteid kihiti: liha - seened - sibul - majoneesivõrk - juust.
5. Aseta vorm ahju ja küpseta 60 minutit 180 kraadi juures.

Pärast aja möödumist peaks peal olev koorik pruunistuma. See annab märku, et roog on valmis. Jääb üle vaid taldrikutele seada ja serveerida mis tahes lisandiga (kartul või keedetud pasta).