Kohupiima-puuviljamagustoit. Puuviljade ja marjade magustoidud

2025 Autor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Viimati modifitseeritud: 2025-01-23 13:00

Raske öelda, kes ja millal valmistas ajaloo esimese puuviljamagustoidu. Samas teadis ta täpselt, mida teeb. Raske on ette kujutada tulemasinat igas mõttes magusat rooga. Kuid mis kõige tähtsam, see näeb laual ilus ja tähelepanuväärne. Ilmselt seetõttu on marjade ja puuviljade lisandiga magustoidud endiselt teenitult populaarsed. Ja mõned tunduvad isegi tõelise kiusatusena. Vahukoore ja pehme kohupiima lisamine lisab lihts alt peenust.

Magustoit "Mandariinid valge šokolaadiga"

Raske on ette kujutada talve- ja uusaasta magustoitu kui see. Magushapude mandariinide ja valge šokolaadi, koore ja jogurti õrna koore kombinatsioon muudab selle aknast väljapoole jääva maastikuna. Samas on see ikka uskumatult maitsev, õrn ja kerge. Ja jah, seda on lihtne valmistada. Isegi koolipoiss saab sellega hakkama.

4 magustoidu portsjoni jaoks vajate:

- 8–10 mandariini (kivideta);

- 200 grammi valget šokolaadi;

- 300 ml naturaalset jogurtit;

- 120 ml koort 20% rasvaga;

- kaunistuseks tumeda šokolaadi laastud.

Kuidas süüa teha?

Selle puuviljase magustoidu valmistamiseks tuleb valge šokolaad tükkideks murda ja koor lisada. Rasvaseid pole vaja kasutada, piisab 20 protsendist. Asetage tass veevanni ja segage, kuni mass on homogeenne. Eemaldage ja jahutage. Mikrolaineahjus on parem seda mitte teha, kuna valge šokolaadi sulamistemperatuur on väga madal (ainult 45-50 kraadi) ja see võib kalgendada.

Lisage järelejäänud šokolaadimassile jogurt ja segage hästi. Kreem mandariini magustoidu jaoks on valmis. Nüüd peate mandariinid koorima ja viiludeks lahti võtma. Väga oluline on eemaldada kõik valged triibud, et need ei rikuks roa maitset. Samuti ärge võtke mandariine koos seemnetega. Ainult sel juhul saate õrna puuviljamagustoidu.

Nüüd võite hakata seda kokku panema. Valmistage ette sügavad veiniklaasid või koorekreemid. Vala peale 1-2 supilusikatäit valget koort, seejärel laota mandariiniviilud välja. Seega tuleks kihte vahetada, kuni kausid on täidetud. Kõige peale riivi tume šokolaad. Pane vähem alt pooleks tunniks külmkappi ja saad proovida puuviljamagustoitu koorega. "Mandariinid valge šokolaadiga" tulevad kindlasti kasuks igal pühadelaual. Eriti talvel, kui päikest ja erksaid värve on nii vähe.

Magustoit "Kolm värvi"

Aga kodujuustu, küpsiste ja puuviljade või marjade kombinatsioon võib saada mõne teise jaoks põhiliseks, kuid see pole vähem maitsevmagus roog. Erinev alt eelmisest retseptist saab seda kodujuustu- ja puuviljamagustoitu valmistada igal ajal aastas. Selle jaoks võite hooajal kasutada mis tahes marju, talvel aga külmutatud marju. See õrn magustoit puuviljade ja marjade naturaalse hapukusega meeldib eriti väikestele magusasõpradele.

Kahe 200 ml portsjoni jaoks vajate:

- 100 grammi muretaigna küpsist;

- 250 grammi pehmet kodujuustu või mascarpone juustu;

- 250 grammi naturaalset jogurtit või paksu hapukoort;

- 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;

- 500 grammi marju või puuvilju;

- 2 tl kartulitärklist;

- supilusikatäis sidrunimahla;

- vanilje maitse järgi.

Toiduvalmistamise tellimus

Kõigepe alt tuleb valmistada marjakaste. Kui kasutatakse külmutatud marju või puuvilju, tuleb need eelnev alt üles sulatada. Seejärel püreesta suured kahvliga kergelt läbi ja väikesed võib jätta muutmata. Kõige maitsvam on see kohupiima-puuviljamagustoit, millele on lisatud musti ja punaseid sõstraid, kirsse ja loomulikult maasikaid.

Lisage marjadele supilusikatäis suhkrut ja sidrunimahla. Sega ja pane keskmisele kuumusele. Lase mass keema ja lisa 50 ml vees lahjendatud tärklis. Sega hästi, lase uuesti keema tõusta ja tõsta tulelt. Jahuta täielikult toatemperatuuril.

Vahepeal valmistage ülejäänud magustoidu koostisosad. Jahvata küpsised segisti abil puruks,veski või taignarull. Kohupiimakihi jaoks sega kohupiim, jogurt, ülejäänud suhkur ja vanill. Kreemja tekstuuri saamiseks võib massi kergelt vahustada.

Nüüd jääb üle vaid kõik koostisosad omavahel kombineerida, et saada puuviljane magustoit. Laota koorekreemi põhjale küpsised. Seejärel lao välja pool kohupiimamassist ja pool puuviljakastet. Seejärel korrake viimast 2 kihti, täites klaasi ääreni. Soovi korral lisage terveid marju, küpsisepuru või mandlilaaste.

Puuviljasalat

Magustoit, mida on raske magustoiduks nimetada, on puuviljasalat. Lõppude lõpuks ei näe see välja nagu see ja see ei maitse. Naiste seas on see aga teenitult populaarne. Tõepoolest, korraliku ettevalmistusega ei lase ta end mitte ainult maitsva toiduga hellitada, vaid ka ei riku dieeti. Lõppude lõpuks saate sinna lisada oma lemmikpuuvilju ja -marju ning muuta retsepti vastav alt oma maitse-eelistustele.

4 suure portsjoni jaoks võta üks õun, apelsin, mandariin ja kiivi, 4 ploomi, kaunistuseks paar greibi viilu, 200 grammi teralist kodujuustu ja maitseks naturaalset jogurtit. Kõigepe alt peate valmistama kõik puuviljad. Pese, koori, eemalda seemned ja lõika kuubikuteks. Eemaldage apelsinilt ja greibilt nahk.

Loputage kodujuust jooksva vee all koore eemaldamiseks. Selle magustoidu jaoks pole neid vaja. Laotage kõik puuviljad kihtidena: kiivi, apelsin, mandariin, õun ja ploomid. Puista iga kiht kodujuustu teradega. Vala peale jogurt ja kaunistagreibi viilud. Võid kohe segada, aga parem serveerida sellisel paisutatud kujul. Nii näeb puuviljasalat suurepärane välja.

Magustoit punaste sõstarde ja koorega

Kõigi retseptide seas on eriline koht puuviljade ja marjade magustoidud. Neid eristavad erksad värvid, magushapu maitse ja õrn tekstuur. Kindlasti ei saa eemale jääda need, kes pole punaste sõstrade ja koore suhtes ükskõiksed. Jah, ja teised ka. Sellel on ainult üks puudus - seda süüakse palju kiiremini, kui seda küpsetatakse. Kuid seda pole üldse raske teha.

10 portsjoni jaoks vajate:

- 300 grammi punast sõstrat;

- 300 grammi granuleeritud suhkrut;

- 400 ml koort 30–35% rasvaga;

- 30 grammi želatiini;

- 100 grammi šokolaadi kaunistuseks.

Magustoidu valmistamise protsess

Niisiis, kõigepe alt tuleb teha marjaželee. See ühendabki paljusid puuvilja- ja marjadesserte. Tema jaoks lahjendage 20 grammi želatiini 150 ml vees ja laske paisuda. Vahepeal püreesta punased sõstrad. Lisage sellele pool liitrit vett ja 150 grammi suhkrut. Kuumuta kuni suhkur lahustub. Seejärel lisa paisunud želatiin ja lase mass keema, aga ära keeda. Vala mass kaussi, täites need vaid poolenisti, ja pane külmkappi, kuni see täielikult tahkub. Selleks kulub vähem alt 6 tundi.

Puuviljamagustoitude edasist valmistamist tuleks alustada alles selle aja möödudes. leotadaülejäänud želatiin 100 ml vees, seejärel lahusta see madalal kuumusel ja kuumuta pidev alt segades keemiseni. Seejärel vahusta koor suhkruga kohevaks massiks, lisa lahjendatud želatiin ja sega. Tõsta peale marjaželee ja pane veel 3-4 tunniks külmkappi. Pärast seda aega kaunista riivišokolaadiga ja saad nautida magustoitu, mis on igas mõttes särav.