Kuidas valmistada sealihapraadi?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Seapraadi on roog, mida leidub paljudes eri rahvaste köökides. Seda on väga lihtne valmistada ja see võtab vähe aega. Kõige sagedamini valmistatakse sealihahautist koos köögiviljadega. Eriti populaarsed on toidud kartuli ja kapsaga. Kuidas valmistada sealihahautist?

Röögi omadused

Väga maitsev on köögiviljahautis liha ja kartuliga, mille retsepti kirjeldatakse allpool. See roog meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Hautiste valmistamiseks tuleks aga kasutada ainult kvaliteetseid tooteid. Liha peab olema värske. See muudab hautise õrnemaks. Liha on kõige parem kasutada kondiga. Tänu sellele on valmiva roa maitse rikkalikum.

Seapraadi juurde on vaja valmistada lisand. Lõppude lõpuks hõivavad luud märkimisväärse mahu ja pärast nende eemaldamist jääb liha väheks, millest piisab vaid mõne inimese toitmiseks. See liha sobib suurepäraselt keedetud riisi ja kartulipudruga.

Mida sa vajad?

Niisiis, kuidas valmistada köögiviljahautist liha jakartulid? Selle roa retsepti saab meisterdada iga koduperenaine. Hautise valmistamiseks vajate:

1. 500 grammi sealiha.
2. 50 grammi taimeõli.
3. 2 sibulat.
4. 4 küüslauguküünt.
5. 1,5 cm ingverijuur.
6. 1 küdoonia vili.
7. 1 porgand.
8. 2 tomatit.
9. Kuivad ürdid. Sel juhul on parem kasutada piparmünti, tüümiani, pune, basiilikut.
10. Pipar jahvatatud punane ja must.
11. Petersellijuur ja sellerivars.
12. Värsked rohelised.
13. Sool.

Toidu valmistamine

Seapraadi valmistamiseks peaksite kõik tooted hoolik alt ette valmistama. Esm alt peate liha loputama voolavas vees. See eemaldab kõik luufragmendid. Sealihatükid tuleks asetada mitmes kihis volditud paberrätikule. Liha peab olema kuiv. Kui tükid on suured, tuleb need lõigata.

Liha kuivamise ajal saate köögivilju ette valmistada. Sibul, küdoonia viljad ja porgandid tuleks koorida. Pärast seda tasub neid lihvida. Sibul ja küdoonia võib lõigata kuubikuteks, paksusega mitte üle 1 sentimeetri, riivida porgandid jämedale riivile, sellerijuur lõigatakse tükkideks. Tomatid tuleb valada kuuma veega, eelistatav alt keeva veega, ja jätta mõneks minutiks seisma. Pärast määratud aja möödumist tuleb köögiviljad koorida, seejärel tükeldada ja panna eraldi kaussi. Ingveri ja peterselli juur tuleks samuti peeneks hakkida.

Liha kuumtöötlus

Kui tooted on ette valmistatud, võite alustadatoiduvalmistamise protsess. Köögiviljadega sealihahautis osutub lõhnavamaks, kui koostisosi kuumtöödeldakse eraldi. Esimene asi, mida teha, on liha sisse saada. Asetage praepann tulele. Vala sinna taimeõli ja kuumuta kuni ilmub sinakas hägu. Pärast seda pange sealihatükid konteinerisse. Liha tuleks praadida mõlem alt poolt kuldpruuniks.

Määri sealiha osade kaupa kuuma õli sisse. Vastasel juhul hautatakse liha. Selle tulemusena ei teki tootele kuldset koorikut ja kogu mahl voolab välja. Liha võib muutuda kuivaks ja sitkeks.

Valmis sealihatükid tuleks pannile tõsta. Siin on vaja ka vett valada. Vedelik peaks lihatükke vaid veidi katma. Pannile tuleb lisada sool, pipar, hakitud küdoonia, ingverijuur ja petersell, sellerivars. Toidunõu tuleks asetada väikesele tulele. Selle sisu tuleks keeta ja keeta 40 minutit.

Lisa köögivilju

Seapraadi on peaaegu valmis. Nüüd peame lisama ülejäänud tooted. Pane sibul ja porgand kuumutatud õliga pannile. Köögivilju tuleks praadida kuni kuldpruunini. Sel juhul tuleb tooteid regulaarselt segada, et need ära ei põleks. Kui porgandid muutuvad pehmeks, tuleks pannile lisada tükeldatud tomatid. Hauta köögivilju veel 10 minutit.

Umbes 10 minutit enne seahautise täielikku valmimist on vaja hautatud pannaköögiviljad, lisage ürte ja vürtse. Valmis sealihahautis tuleks tulelt eemaldada. Lõpus tuleks roale lisada eelnev alt pressi läbi lastud küüslauk, värsked hakitud ürdid. Hautisega anum tuleb tihed alt kaanega sulgeda ja jätta 5 minutiks seisma. Selle aja jooksul peaks toode endasse imama ürtide aroome.

Kartulihautis

Seapraadi kartuliga on rammus tailihast valmistatud roog. Sel juhul peaksite kasutama rinnatükki. Roa valmistamiseks vajate:

1. 500 grammi sealiha.
2. 4 spl. lusikad tomatipastat.
3. 7 kartulit.
4. 2 porgandit.
5. 2 sibulat.
6. Petersellijuur.
7. 50 grammi margariini.
8. 1 spl lusikatäis nisujahu.
9. Näputäis jahvatatud musta pipart.
10. 1, 2 liitrit vett.
11. ½ teelusikatäit soola.

Mida lihaga teha?

Sealiha tuleks pesta, kuivatada ja tükkideks lõigata. Pane liha eelkuumutatud pannile ja prae õrn alt 10 minutit. Õli pole vaja lisada.

Eraldi tasub vesi soojendada ja seejärel sealihaga anumasse valada. Lisa sellele ka tomatipasta. Kõike tuleks keeta, kuni see on poolküpsenud. Selleks kulub umbes 15 minutit.

Pärast määratud aja möödumist tuleks sealiha kastmest välja võtta ja panna kastrulisse, mille maht on 3 liitrit. Pane kuiv ja puhas pann tulele ning prae selles jahus kuldpruuniks. See võtab vähem kui minuti.

Lõppetapp

Liha hautamise järel jäänud kastmesse lisa praejahu, pipar ja sool. Mass tuleb hästi segada. Porgand, sibul ja kartul tuleks koorida, pesta ja seejärel lõigata kuubikuteks, mille paksus ei ületa 2 sentimeetrit.

Valmis köögivilju tuleks margariinis 15 minutit praadida. Pärast seda tuleks tooted asetada konteinerisse, kus sealiha asub. Kõik see tuleb valada kastme ja 1 klaasi veega. Hauta seapraadi pool tundi kaane all.