Veiseliha tatraga: toiduvalmistamismeetodid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tatar viitab dieettoodetele. Seetõttu ei tohiks seda rasvase lihaga küpsetada. Parem on valida midagi lahjamat. Kui linnuliha pole käepärast, on veiseliha tatraga suurepärane lahendus. Saate seda küpsetada mitmel viisil.

Hautamine pannil

Veiseliha tatraga on suurepärane võimalus rikkalikuks hommikusöögiks või täielikuks õhtusöögiks. Need tooted on ideaalselt üksteisega kombineeritud. Kõige sagedamini valmistatakse putru teraviljast ja lihast lõhnav guljašš. Kuid standardtehnoloogiat pole üldse vaja järgida. Veiseliha koos tatraga pole vähem maitsev, kui mõlemad tooted on hautatud koos. Sel juhul võite kasutada retsepti, mis nõuab järgmisi tooteid:

1 tass tatart, 400 grammi veiseliha, sibulat, soola, 2 tassi köögiviljapuljongit (või vett), petersellijuurt, porgandit, vürtse (teie valik) ning veidi võid ja taimeõli.

Veiseliha tatraga valmistatakse väga lihts alt:

1. Esm alt tuleb valitud tooted purustada. Parem on riivida peterselli ja porgandit,sibul - haki kuubikuteks ja liha - ribadeks, nagu guljaši puhul. Et roog näeks välja harmoonilisem, võib köögiviljad lõigata ühesuurusteks tükkideks.
2. Soola liha, puista peale vürtse, sega korralikult läbi ja seejärel prae pannil kergelt taimeõlis läbi.
3. Lisage ettevalmistatud köögiviljad ja jätkake protsessi, kuni need on läbipaistvad. Sel juhul tuleb tuld veidi väiksemaks muuta.
4. Kallake pestud tatar keevatele toodetele, valage kõik puljongiga ja laske suletud kaane all haududa, kuni vedelik on täielikult aurustunud.

Valmis roa sisse tuleb panna tükk võid, segada panni sisu ja lasta 10 minutit tõmmata.

Seadmed igapäevaelus

Väga huvitav on valmistada tatart veiselihaga aeglases pliidis. Lisaks võimaldab see meetod muuta protsessi vähem töömahukaks. Tänu sellele jääb perenaisel aega köögis muude asjadega tegelemiseks. Töö võib alata pärast seda, kui roa järgmised komponendid on laual:

2 tassi teravilja, 4 tassi vett, soola, 1 porgand, 0,3 kilogrammi liha, sibulat, võid ja vürtse.

Protsessi tehnoloogia peaks sel juhul olema järgmine:

1. Lõika liha suvaliselt tükkideks ja aseta need ettevaatlikult kausi põhjale.
2. Lisage tükk võid.
3. Katteks tükeldatud sibul ja riivitud porgandid.
4. Järgmine kiht on pestud tatar.
5. Puista peale soolaja vürtsid.
6. Valage kõik veega, seadke multikeetja paneelil režiim "pilaf" ja vajutage nuppu "Start". Tatar veiselihaga aeglases pliidis ei küpse kaua.
7. Pärast piiksu avage kaas ja segage kausi sisu.

Pärast seda saab valmis roa taldrikutele laotada ja kõik laua taha kutsuda.

Vanaema retsept

Iidsetest aegadest keedeti külades putru spetsiaalsetes malmist pottides või pottides. Seda rooga peeti ideaalseks teraviljatoitude valmistamiseks. Veiseliha tatraga potis on väga lihtne. Selleks vajate:

naela liha kohta, liiter vett, 225 grammi tatart, sibulat, loorberilehte, soola, 2 puljongikuubikut (või mittetäielik supilusikatäis pulbrit), veidi võid, värskeid ürte ja jahvatatud pipart.

Protsess koosneb järgmistest sammudest:

1. Esm alt tuleks sibul ja liha lõigata võimalikult peeneks.
2. Laota tükeldatud tooted kolme potti.
3. Lisage ülejäänud koostisosad, jagades need ühtlaselt.
4. Lahjendage puljongikuubikud külmas vees ja valage saadud lahusega pottide sisu.
5. Kustuta ahjus pool tundi. Temperatuur kambris peaks olema vahemikus 180–200 kraadi.

Pärast seda tuleb valmistoode õliga maitsestada ja korralikult läbi segada. Saate roogi serveerida otse pottides. See on väga tõhus. Oh, ja toit ei jahtu nii kiiresti kui tavalisel taldrikul.

Maitsete pidu

Mõned kokad usuvad, et sellise roa valmistamiseks on vaja hakkida mitte ainult köögivilju, vaid ka liha. Sel viisil valmistatud valmistoode pole mitte ainult meeldiv süüa, vaid ka väga mugav. Selle retsepti järgi valmistatud veiseliha tatraga on õrn, mahlane ja väga lõhnav. Teil on vaja järgmist tootekomplekti:

300 grammi hakkliha jaoks klaas teravilja, 1 porgand, 2 spl tomatipastat, 2 küüslauguküünt, sibul, sool ja 20 grammi päevalilleõli.

Kõik toimingud tuleb sooritada järgmises järjekorras:

1. Esimene samm on teravilja pesemine.
2. Seejärel vala see õliga määritud pannile ja prae kergelt läbi.
3. Selle aja võib kulutada köögiviljade tükeldamisele. Siin pole kindlat reeglit. Tootetükid võivad olla erineva suurusega.
4. Pärast seda prae teisel pannil sibul ja porgand kuldpruuniks.
5. Siis lisa neile hakkliha ja veidi hiljem - tomatipasta. Tooteid tuleb pidev alt segada, et ei tekiks tükke. Keskmiselt kulub selleks 4–5 minutit.
6. Pärast seda tuleb panna tatar ja lisada nii palju vett, et see kataks teravilja veidi.
7. Soola segu.
8. Jahutamist tuleb jätkata seni, kuni vedelikku pole enam järele jäänud.

Valmistootele tuleb kaane all lisada pipart ja hakitud küüslauku.