"Malvasia" (vein): klientide ülevaated

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Sädelev jook, mis on loodud erilisest viinamarjasordist "Malvasia" – vein, mis väärib kiitust kõige kogenumate gurmaanide seast. Vahemerel sündinud see võitis kiiresti fänne ning pälvis väljateenitud kuulsuse ja head arvustused.

Joogiajalugu

Viinamarjasordid "Malvasia" – Vahemere piirkonna kõrgmäestiku taim. Esimene veini tootmine selle sordi osalusel kuulub Peloponnesose, Kreeta ja Küprose kreeklastele.

Joogi sünnikohaks peetakse Monemvasia linna. Sellele viinamarjasordile sobiva soodsa pinnasega ala kasvatasid ja harisid osavad ja kogenud Vahemere veinimeistrid. Ainulaadse maitsebuketiga valge vein "Malvasia" on alates XII sajandi algusest saanud üheks kõige aktiivsem alt ostetud joogiks.

Enam kui viis sajandit on see vein hoidnud juhtivat positsiooni lääne- ja idaturgudel, kuid Türgi sissetung ja Monemvasia viinamarjaistanduste hävitamine tegi lõpu väärtusliku veinisordi tootmisele. Mõned viinamarjapuud, mis on mõnes piirkonnas alles jäänud, on aidanud säilitada ainulaadse välimuse.

Täna ainulaadsete toodetegajoogiga tegelevad Itaalia, Hispaania, Horvaatia ja Kanaari saared.

Maitseomadused

"Malvasia" on üks vanemaid viinamarjasorte, millest valmistatakse kõikvõimalike värvidega jooke. Traditsiooniliselt olid need kangendatud ja magustoidud, kuid hiljem ilmus kuiv ja vahuvein. "Malvasia" on tugev, täidlane ja iseloomulik aroom mandli akordidega.

See viinamarjasort kuulub Vahemere rühma ning seda iseloomustab konkreetne meeldejääv maitse ja unustamatu peadpööritav aroom. Täis mahla, erekollased marjad, mis on praktiliselt puutumata vahakattega, võivad olla kaetud haruldaste väikeste pruunika tooniga laikude või täppidega. Olenev alt viinamarjade kasvukoha pinnasest võib marjade värvus varieeruda kahvaturohelisest punakani.

Malvasia viinamarjade ainulaadsete omaduste tõttu omandab vein märgatava kokkutõmbumise ja alkoholisisalduse.

"Malvasia" Kanaari saartelt

Mulla erilised omadused Lanzorote, La Palma ja Tenerife saartel, kuhu 15. sajandi lõpus toodi Malvasia viinapuu, annavad valminud joogile erilise kvaliteedi ja ainulaadse maitsebuketi.

Mereõhk, vulkaanilised madalikud ja Kanaari saarte sobiv kliima annavad joogile ainulaadse maitsekoosluse ja õige alkoholisisalduse.

Veini valmistamiseks, kasutades hoolik alt valitud mahlaseid marju, mis on kogutud mitmes etapis(arvestades küpsusastet). Kergelt vajutades saadakse esmaklassiline jook.

Lanzarote saar on kuulus viinamarjade kasvatamise eritehnoloogia poolest, tänu millele on valminud joogi maitse üsna originaalne ja meeldejääv.

La Palma saarelt pärit "Malvasia" on oma Kreeka esivanemale lähim vein ning Tenerifelt pärit jook on eriti populaarne turistide seas. Saare veinitootjad toodavad Malvasia veini, mis on ainulaadsete omaduste ja maitsebuketiga.

Tenerife kutsub oma külalisi nautima seda imelist jooki tõelistes veinikeldrites, kogedes täielikult maailmakuulsate Kanaari saarte veinide ainulaadseid aroome ja maitsekordi.

"Malvasia" Horvaatiast

Suurepärased toonid ja ainulaadsed maitseomadused annavad joogile Horvaatia. Õrnade akaatsia õisikute noodid, mahlane aprikoosi-virsiku segu, mis on maitsestatud õlgkollase läbipaistva tooniga sidruniakordiga, ühendab endas ainulaadse "Malvasia" veini. Horvaatia rõõmustab külalislahke vastuvõtu ja ainulaadse maitsega, mida peetakse suurepäraseks täienduseks Istrias toodetud valgele veinile.

Istra "Malvasia" peetakse õigustatult selle sordi üheks kvaliteetseimaks veiniks, millel on kordumatu maitse ja aroom.

Reis Horvaatiasse ja kuulsaima ja kuulsaima joogitootja Kozlovchey külastus ei jää meelde ainult ostugasuveniirvein, aga ka põnev ekskursioon ajalukku, ainulaadse sordi tunnused ja jäljendamatu maitse viinamarjaistanduse omanikelt.

Itaalia "Malvasia"

Itaalia veinitootjad kasutavad Malvasia viinamarjasorti olulisel määral. Seda tüüpi viinamarjaistanduste all on hõivatud territooriumi tohutud alad ja erinevate alamliikide kasutamine on selle mitmekesisuses silmatorkav.

Vein "Malvasia bianca puglia" on traditsiooniliselt magustoit või punane. Selle sordi marjadest pärinev muskaat eristub originaalsuse ja peene aroomiga, šampanjat ja valgeid veine iseloomustab särav originaalne bukett.

Gurmaanide seas on eriti kuulsad joogid Liparisaartelt, ainulaadsest viinamarjakasvatuspiirkonnast, kus toodetakse magusat valget veini "Malvasia". Vulcano, Lipari ja Soline – peamise veinipiirkonna saared – on kuulsad tõelise "vulkaaniveini" poolest, mis on tihe, kullatud, särav jook, mida lauldakse värssides ja proosas.

Hispaania "Malvasia"

Traditsiooniline särav ja ainulaadne Hispaania maitse jättis oma jälje joogi iseloomu, sündinud Malvasia sordi kohalikes viinamarjaistandustes. Plahvatusliku temperamendi, särava olemuse ja suurepärase maitsega vein väärib selle joogi austajate kõrget kiitust.

Hispaanlased kasutavad unikaalseid marjade segamise tehnoloogiaid, et tõsta joogi ainulaadseid aromaatseid omadusi ning punaste ja valgete veinide kehatihedust.

Tähtsus ja üllas iseloomjook

Sordi "Malvasia" iseloomustab ainulaadne maitse- ja aroomikombinatsioonide bukett, ainulaadne järelmaitse ja silmapaistev pikaajaline laagerdumine koos hilisema kvaliteedi paranemisega. Kõige nõudlikumad gurmaanid vallutanud vein naudib ülemaailmset kuulsust ja tunnustust.

See on ületamatu jook, mis on aja jooksul võimeline omandama rikkalikuma ja erksama maitse ja aroomi ning sellel on oivaline üllas iseloom.

Šampanja valmistamist peetakse veinivalmistamise kunsti tipuks. Itaalia "Mastro Binelli" jaoks kasutatakse sorti "Malvasia", mille erksat viinamarja iseloomu eristab ainulaadne virsiku ja aprikoosi aromaatne duett. See ainulaadne päikesepaistelise kuldse säraga jook täiendab suurepäraselt külmi eelroogasid ja salateid.

Moscato, Malvasia sorti vahujook, mida laulab Homerose kuulsas Ilias, on turistide seas eriti edukas ja populaarne.

Ainulaadne üllas vein "Malvasia" ei ole kättesaamatu luksus. Selles segmendis on lai valik jooke tavalistest sööklatest haruldaste kallite jookideni.

Vein sobib hästi pähkli-, puuvilja- ja küpsisemagustoitude, jäätise, kergete vahemereliste suupistetega. Tõeline gurmeerõõm, mida juua iseseisv alt.

Viinigurmaanide arvamus

Sordi "Malvasia" ainulaadsed ja särtsakad veinid naudivad uskumatut maitsetpopulaarne veinigurmaanide seas.

Malvasia de Lipari võlu tundes märgivad gurmaanid joogi ainulaadset sügavat merevaigu varjundit, rikkalikku, täiuslikult tasakaalustatud maitset, ainulaadset kerget ja õrna buketti virsikuid ja tsitrusvilju, mis rõhutab marmelaadi- lilleline magusus. See sobib suurepäraselt õrnade ja kergete magustoitude kõrvale.

Kanaari saartelt pärit "Malvasia" on turistide hinnangutes ainulaadne jook, millel on sensuaalne rikkalik muskaatpähkli maitse ja aroomi bukett. Just teda lauldi Shakespeare'i surematutes luuletustes. Vein oli eriti populaarne kuningakojas. Washingtoni õnnitluskõne Ameerika Ühendriikide esimese iseseisvuspäeva auks pidas autor klaasikese "Malvasiaga", Tenerife käes.

Istra "Malvasia" Horvaatiast on rändurite lugudes ainulaadne kohaliku värvingu, külalislahkuse ja veinivalmistajate südamlikkuse sümbol. See on unikaalsete Vahemere hõrgutiste tavaline kaaslane, veini serveeritakse kalavaagna, mereanniroogade, tagliatellega.

Ainulaadset jooki eelistasid paljud kuulsad isiksused, kuninglikud isikud, poeedid, kunstnikud ja poliitikud. Viinamarjasordi "Malvasia" vein ei jäta ükskõikseks ka kõige kogenumaid gurmaane.