Peeditoidud - retseptid koos fotodega. Mida peedist valmistada

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Peet on üks soodsamaid ja tervislikumaid toiduaineid. Sellest saate valmistada palju maitsvaid roogasid nii igapäeva- kui ka pühademenüüsse. See toode on toitumisspetsialistide seas väga populaarne.

Mis sobib peediga

Millistele roogadele võin seda köögivilja lisada? Peet sobib hästi peaaegu kõigi slaavi köögi jaoks traditsiooniliste toodetega. Seda saab lisada salatitele ja eelroogadele, aga ka pearoogadele.

Kaasaegsed koduperenaised oskavad seda köögivilja kasutada ka magustoitudes ja mitte ainult loodusliku värvainena, vaid ka peamise koostisosana. Keedetud peeti kasutatakse sageli paljudes salatites. Seda köögivilja kasutatakse peedi retseptides erinevates köökides üle maailma.

Seda kasutatakse esimeste roogade valmistamiseks. See toode on üks peamisi dieet- ja taimetoitluses. Seda kasutatakse nii igapäevaste kui ka pidulike menüüde koostamisel.

Traditsiooniline borš

Selle peediroa saab kiiresti ja maitsv alt valmistada iga perenaine. Borš on slaavi köögis traditsiooniline. Ukrainas valmistatakse see esimene roog igaspere.

Borši keetmiseks 3-liitrises kastrulis peate võtma:

• 5-6 keskmise suurusega kooritud toorest kartulit;
• 1 sibul;
• 1 suur porgand;
• 1 peet;
• pool pead kapsast;
• 1 kanafilee või 300 g sealiha;
• tomatipasta (150 g) või tomatid (3 tükki);
• loorberileht ja ürdid.

Küüslaugusõbrad saavad seda kasutada toiduvalmistamise ajal või lisada veidi otse taldrikule enne serveerimist.

Esm alt peate valmistama puljongi. Selleks peate pannile vett tõmbama ja liha sinna asetama. Kanapuljongit keedetakse mitte rohkem kui 40–60 minutit ja sealihapuljongit umbes 1,6–2 tundi.

Praegu saate köögivilju koorida. Pärast puljongi valmistamist pannakse sinna väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Siis peate borši jaoks praadima. Selleks lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ning hõõruge porgandid ja peet peenele riivile.

Kõik köögiviljad võid lõigata ribadeks. See meetod on suurepärane suvel ja varakevadel, kui porgand ja peet on veel noored ja valmivad kiiresti. Kõigepe alt praetakse sibulat 10 minutit päevalilleõlis. Seejärel lisatakse peet ja porgand. Hooajal saate siia lisada julieneeritud paprikat.

Praadimine peaks pannil madalal kuumusel 15–20 minutit nõrguma. Seejärel lisatakse sellele tomatipasta või peeneks hakitud tomatid. Kogu segu hautatakse veel 15-20 minutit. Sel ajal on vaja kapsast lõigata väikesteks ribadeks jaaseta potti, kus kartulid keedetakse.

Sinna valatakse ka praadimine. Borš peaks veel keema vähem alt 20-30 minutit. Küpsetamise lõpus peate sellele lisama loorberilehe ja hakitud rohelisi. Serveerida saab majoneesi või hapukoorega. Lisaks boršile sobivad suurepäraselt küüslaugukuklid, mida saad osta poest valmis kujul või ise küpsetada.

Vinaigret

Keedetud peedi retseptid on perenaiste seas väga populaarsed. Vinegrette kuulub menüüs sellesse kategooriasse. Selle maksumus on minimaalne ja eelised on väga suured. Vinegrett on suurepärane valik menüüs paastu ja dieedi ajal.

Selle roa valmistamiseks peate valmistama järgmised suured juba keedetud köögiviljad:

• 1 peet;
• 1 porgand;
• 3 kartulit;
• 150 g ube.

Ja lisaks on vaja võtta 1 sibul, 150-200 g hapukapsast ja hapukurki.

Kõik köögiviljad, välja arvatud oad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Siia pannakse ka kapsas ja keedetud oad. Parem on täita anum päevalilleõliga. Kõik koostisained on hästi segatud. Salat on valmis ja ilma kartulit kasutamata võib selle kirjutada peedidieedi roa arvele.

Heeringas kasuka all

Võõra nime all on peidus kõigi lemmiksalat, ilma milleta ei saanud 20-30 aastat tagasi enam kui üks püha. Iga perenaine pidas oma kohuseks seda aastavahetuse lauale valmistada.

Nüüd on see lihtne ja maitsev peediroog endiselt populaarne, kuidvalmistage see ette igapäevaseks kasutamiseks. Selle salati koostisosad on üsna odavad ja maksavad veidi rohkem kui vinegrett.

Heeringa valmistamiseks kasuka all tuleb ette valmistada:

• 1 heeringas;
• 2-3 väikest keedukartulit;
• 1 suur peet;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 250–300 g majoneesi.

Seda salatit on soovitav küpsetada suurel piklikul taldrikul või kahes heeringavalmistajas. Peediroogade juurviljad tuleb eelnev alt keeta. Heeringas tuleb puhastada ja lõigata väikesteks ruutudeks, samal ajal kui kõik luud eemaldatakse pintsettidega. Sibul lõigatakse nagu kala ja marineeritakse vees äädika ja suhkruga.

Salat on laotud kihtidena. Kõigepe alt tuleb peet peenele riivile väikeses koguses põhjale riivida. Seejärel laotakse järgmine kiht - riivitud kartul. Seda määritakse heldelt majoneesiga.

Järgmiseks laotakse heeringas ja sibula peale. Seejärel töödeldakse porgandeid peenel riivil ja korraldatakse järgmine kiht. Kõik ülejäänud peedid tuleb samuti riivida. Viimast kihti asetatakse piisavas koguses, et roog selle köögiviljaga täielikult katta.

Kokkuvõtteks tuleb kogu salat hästi majoneesiga määrida. Soovitav on panna see mitmeks tunniks külmkappi, nii et kõik kihid oleksid leotatud. Sellest kiirest peediretseptist on saanud paljudes kodudes traditsioon.

Peet

Kuumal suvepäeval ei taha te alati esimese roana süüakuum supp või borš. Okroshka on ka suvel igav, kui seda kogu aeg keedetakse. Sel juhul saab originaalsest peediroast elupäästja, mida ka kogemusteta noor perenaine saab kiiresti ja maitsv alt valmistada.

Peet ei vaja kalleid koostisosi. Selle roa valmistamiseks peate võtma:

• kartul - 2 tk.;
• munad - 2 tk;
• peet - 3 tk;
• roheline sibul;
• värsked kurgid - 2 tükki;
• sool ja maitseained.

Potti on vaja valada 2 liitrit vett. Peet kooritakse ja keedetakse selles mahutis kuni täieliku valmimiseni. Seejärel hõõrutakse köögivili peenele riivile või katkestatakse segistiga. Vedelikul tuleb lasta täielikult jahtuda. Peet valgub sinna sisse.

Eelkeedetud kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja valatakse kastrulisse. Ka kurgid ja ürdid töödeldakse peeneks ja pannakse peedi sisse. Valmis roog tuleb maitse järgi soolata ja lisada väikeses koguses oma lemmikvürtse.

Terveerimisel pane igasse taldrikusse veerand keedetud kanamuna. Peeti tarbitakse külm alt. See peediroa retsept juurdub kindlasti igas peres. Sellest pole mitte ainult kasu suure koguse vitamiinina, vaid see rahuldab ka gurmaani maitset.

Peedi retseptid: kiire ja maitsev

Kõik lasteaias käinud või avalikes sööklates söönud inimesed on tuttavad maitsva ja lihtsa roaga. Peedisalat ei nõua palju aega ja kulutusi.

Tema jaokstoiduvalmistamine on vajalik:

• peet - 1 tk.;
• marineeritud kurk - 1 tk;
• taimeõli;
• küüslauk – 1–2 nelki (valikuline).

Peet on vaja eelnev alt läbi keeta. Seejärel hõõrutakse see koos kurgiga riivile. Kastmena kasutatakse päevalilleõli. Soovi korral võid lisada spetsiaalse aparaadiga välja pressitud küüslauku.

Selle salati teise versiooni saab teha samal põhimõttel, kastmena kasutatakse ainult majoneesi. Selles retseptis ei kasutata marineeritud kurki, vaid tuleb lisada küüslauk.

Porgandit saab kasutada kõigis variatsioonides. Siis tulevad salatid veelgi tervislikumad. Peedi- ja porganditoidud meeldivad kõigile pereliikmetele ning on talvel suurepäraseks vitamiiniallikaks.

Kalaretseptid peedist

Esialgu tundub see kombinatsioon üsna kummaline. Kuid nii võivad mõelda ainult need inimesed, kes pole kunagi selliseid roogasid proovinud. Toiduvalmistamiseks võib kasutada mis tahes kalafileed.

Kogu küpsetusaeg on umbes 6 minutit. Otseselt perenaise füüsilistele kuludele kulub mitte rohkem kui pool tundi. Selle kiire peediroa valmistamiseks vajate:

• 700 g mis tahes kalafileed;
• 500g peeti;
• 150 g kodujuustu;
• 1 sibul;
• või - 30 g;
• 1 muna;
• 1 spl lusikatäis kartulitärklist;
• 2 spl. lusikad sidrunimahla;
• 2 küüslauguküünt;
• vürts maitse järgi.

Toores peet kooritakse ja tükeldatakse peeneks riivis. Sellele lisatakse sidrunimahl. Selle ettevalmistamiseks vajate pool vilja. See segu jäetakse peedi marineerimiseks kõrvale.

Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Seejärel praetakse neid päevalilleõlis kuldpruuniks. Peet tõsta kurn ja pressitakse veidi üleliigsest sidrunimahlast. See lisatakse pannil sibulale ja hautatakse tasasel tulel või lisamisega vähem alt 15-20 minutit (peate pidev alt segama).

Siia pannakse ka läbi pressi töödeldud küüslauk ja vajalikud maitseained. See segu nõrgeneb veel paar minutit tulel ja välja. See peab olema täiesti lahe. Siis lisatakse siia kodujuust, tärklis ja toores muna. Soolasema maitse saamiseks võite kasutada Philadelphia juustu.

Sulatatud kalafilee peab olema mõlem alt poolt soolatud ja pipraga. Peate katma küpsetusvormi fooliumilehega. Määritakse veidi päevalilleõliga.

Siin laotakse peedimass õhukese kihina. Selle peale asetatakse kalafilee ja väikesed võitükid. Seejärel puistatakse kogu asjale piisav alt värsket või külmutatud tilli.

Filee suletakse pe alt allesjäänud peedimassiga ja tasandatakse hästi käte või paksu teraga noaga. Saadud roog pakitakse täielikult fooliumisse. Pane 3 minutiks eelsoojendatud ahju. Küpsetatud kalafileed võib serveerida nii kuum alt kui külm alt.

Dieettoidud

Selles menüüs alatikasutatakse palju erinevaid köögivilju. Selle kategooria maitsvate peediroogade retseptid on üsna lihtsad ja neid saab minimaalse rahakuluga väga kiiresti valmistada.

Näiteks dieetsalati valmistamiseks läheb vaja: 2 väikest peeti, 2 rohelist õuna ja 100 g fetajuustu. Kõik koostisosad lõigatakse ribadeks ja segatakse oliiviõliga. Selle roa valmistamine võtab vähem kui 15 minutit ja sellel on palju kasu tervisele.

Teine tervisliku salati variant meeldib inimestele, kes järgivad tervislikku toitumist. Selleks peate keetma ühe suure peedi ja lõikama selle väikesteks ribadeks.

Siia on lisatud ploomid ja riivitud parmesan. Segamisel kasuta palsamiäädikat. Peale serveerimisel saab kaunistada erinevate hakitud ürtidega.

Traditsiooniline Gruusia eelroog on suurepärane valik ka dieettoidu ajal. Pkhali valmistamiseks vajate:

• 3 väikest keedetud peeti;
• 500g kapsast;
• 1 sibul;
• koriander;
• hops-suneli;
• veiniäädikas;
• küüslauk.

Kapsas tuleks jämed alt hakkida ja keeta soolaga maitsestatud vees poolenisti keedetud. Seejärel viiakse see kurn, nii et ülejäänud vedelik jääb klaasi otsa. Seejärel asetatakse kõik koostisosad segistisse ja pekstakse hästi, kuni saadakse homogeenne pasta. See segu pannakse mitmeks tunniks külmkappi.

Serveerimiseks tuleb sellest segust teha kotletidväike suurus. Seda peedirooga tuleks süüa külm alt. Saadud massi võid kasutada ka pasteedina.

Maitsvate peediroogade retseptid: magustoidud

Osavad koduperenaised saavad seda köögivilja kasutada maiustuste valmistamiseks. Peedimahla kasutatakse sageli loodusliku värvainena. Kuid on magustoite, kus see köögivili toimib ühe peamise koostisosana.

Pannkoogid peediga on originaalne lisand lauale ja rõõmustavad külalisi. Nende ettevalmistamiseks peate valmistama:

• piim 250ml;
• peedimahl - 100 g;
• 1 tl sool;
• 3 spl. l. suhkur;
• 5 spl. l. taimeõli.

Mahla saamiseks tuleb riivida üks peet ja vedelik läbi marli välja pigistada. Kõigist koostisosadest sõtkutakse tainas ja küpsetatakse pannkoogid.

Petiga saab teha šokolaadikooki. Selle retsepti jaoks vajate:

• peet - 200 g;
• suhkur - 200 g;
• jahu - 200 g;
• munad - 2 tk;
• või - 100 g;
• kakaopulber - 2 spl. l.;
• taimeõli - 100 ml;
• tume šokolaad - 150 g;
• sool, vanill, küpsetuspulber.

Kõigepe alt segatakse kõik kuivained kokku. Šokolaad võiga tuleks panna veevanni ja sulatada. Keetke peet eelnev alt ja jahvatage segistiga pudru konsistentsiks. Võite kasutada peent riivi.

Siia lisatakse šokolaad, munakollased, taimeõli ja suhkur. Heasega läbi ja vala sisse üsna tugev alt vahustatud valgud. Kogu kuiv mass pannakse siia ja segatakse hästi.

Valmis tainas asetatakse korralikult vormi ja küpsetatakse 180 kraadini eelkuumutatud ahjus0. Seejärel tuleb kook alusele laotada ja lasta jahtuda. Selle peale võid puistata tuhksuhkruga.

Peedijäätis

See magustoit on viimastel aastatel Euroopas väga populaarseks saanud. Meie osavad koduperenaised said selle peediroa kodusteks toiduvalmistamiseks ümber teha. Tema jaoks peate ette valmistama:

• 300g küpsetatud peeti;
• 6 tk munakollased;
• 10% kreem (500 ml);
• suhkur 150-180g;
• kakaopulber - 50g;
• šokolaad - 60g;
• apelsinikoor;
• soola pool tl

Sellest koostisosade kogusest piisab 5 väikeseks portsjoniks 150 g kohta.

Peet tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks ja koos koorega hautada tasasel tulel umbes 30 minutit. Sel ajal tuleb munakollased suhkruga vahustada, kuni saadakse paks heledat värvi vaht.

Peedimassi tuleb blenderiga kloppida, kuni saadakse homogeenne konsistents. Lisa sellele kakao ja sool ning tõsta tagasi pannile. Sellesse massi valatakse aeglaselt vahustatud munakollased, pidev alt intensiivselt segades. Seda segu tuleb keeda keemiseni.

Siis tuleb mass kurnata ja lisada sellele ühe apelsini koor. Tõsta mugavasse anumasse ja aseta sinnakülmkapp. Pärast massi täielikku jahtumist tuleb see üle viia jäätisemasinasse ja valmistada magustoit vastav alt juhistele.

Enne serveerimist riivi riivitud šokolaadiga. Kui spetsiaalseid seadmeid pole, võite kasutada sügavkülmikut. Mitmes etapis peate massi sinna 2 tunniks panema. Välja võttes on vaja metalllusikaga poolitada, et jäätis lõpuks ei kristalliseeruks.