Kaerahelbed on kaerateradest pärit maagiline koostisosa tervise ja ilu jaoks

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõik teavad hommikusöögiks pakutava kaerahelbe eelistest ja värskete kaerahelbeküpsiste imelisest maitsest. Kuid on veel üks kaerahelbetoode, mille oleme viimasel ajal unustama hakanud. Kaerahelbed on kaerahelbejahu, mis erineb tavalisest kaerahelvestest tootmistehnoloogia poolest. Tänapäeval pole seda poodidest nii lihtne leida. Seda leidub kõige sagedamini diabeetikute ja dieettoidu rubriikides.

Oletame, et teie esivanemate kogemustest inspireerituna läksite poodi ja pärast pikka otsimist leidsite kalli jahu. Ja nüüd mõtlete: miks teil seda kaerahelbeid vaja on?

Kasu ja kahju, kasutusvaldkonnad, tootmismeetod ja retseptid – me saame selle kõik kohe teada.

Tootmisprotsess

Tolokoni jahu säilitab rohkem kasulikke omadusi kui lihts alt kaerahelbed, kuna jätab terakest, mis veskis töödeldes raisku läheks. Muide, varem tehti kaerahelbeid mitte ainult kaerast, vaid ka odrast ja hernest. Tänapäeval seda enam ei oleleia.

Meie ajal ei julge vaev alt keegi ise kaerahelbeid valmistada. See on töömahukas ja pikk protsess. Lisaks on siin päris vene ahjuta raske hakkama saada.

Esm alt peate kaera umbes ühe päeva leotama. Idanevad seemned on head. Meie esivanemad, et mitte pikka aega kannatada, lasid lihts alt viljakoti mingisse reservuaari. Nüüd pole jõed nii puhtad.

Edaspidi viidi paisunud terad üleliigse vee väljavooluks sõelale, seejärel laotati need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pandi üleöö jahtuvasse vene ahju.

Kuivatatud terad purustati uhmris ja sõeluti läbi sõela. Suured osakesed, mis sellest läbi ei läinud, purustati uuesti ja sõeluti. Ja nii edasi, kuni kogu tera on pulbriks purustatud.

Saadud kreemikas jahu, millest sai kiiresti palju maitsvaid roogi valmistada. Piisas kaerahelbed veega täitmisest ning seejärel soola ja marjade lisamisest.

Kaerahelbe kasu ja kahju

Kaerahelbed pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Saate rääkida ja rääkida kaerahelbe eelistest. Siin on vaid mõned kasulikud funktsioonid:

1. Bioflavonoidid ennetavad vähki, mõjuvad hästi endokriin- ja immuunsüsteemile, eemaldavad toksiine.
2. Ligniin alandab "halva" kolesterooli.
3. Alaniin tugevdab immuunsüsteemi, reguleerib suhkrutaset ja stimuleerib aju.
4. Tsüsteiin põletab rasva, kaitseb kiirguse eest, seob raskemetalle.
5. Kõrge kaaliumi- jamagneesium tagab südame töö normaliseerumise.

Teisisõnu, aminohapped, vitamiinid, antioksüdandid, letsitiin, k altsium, fosfor, raud, naatrium ja hulk muid kaerahelves sisalduvaid kasulikke aineid täiendavad üksteise toimet väga harmooniliselt, avaldades positiivset mõju kogu kehale. keha.

Toode on väga kasulik rasedatele ja dieedipidajatele. Aitab (koos kompleksraviga muidugi) vabaneda neeru- ja maksahaigustest, seedetraktist, aneemiast, tuberkuloosist, põletikulistest haigustest, nahahaigustest jne. Kasulik depressiooni ja ületöötamise korral.

Kaerajahust põhjustatud kahju on väga kaheldav nähtus. Võite sellega kokku puutuda, välja arvatud siis, kui istute rangel dieedil ja sööte ühe kaerahelbepudru. Keha nõrgeneb, algab pearinglus, kuid selle ainsaks põhjuseks on loomsete valkude puudumine kaerahelves.

Samuti vähendab toidus sisalduv suur kogus kaerahelbeid k altsiumi imendumist. Kuid vähesed inimesed tahavad seda toodet suurte portsjonitena süüa.

Kaerahelbed toiduvalmistamisel

Pudrud, supid, magustoidud, küpsetised, imikutoidud – ei ole täielik loetelu sellest, mida saab kaerahelbedest valmistada. See on suurepärane võimalus mitmekesistada oma kodumenüüd, andes igavatele roogadele ebatavalise maitse.

Siin on näiteks mõned huvitavad magusate roogade retseptid.

Kaeraküpsised

• 

  Kaerahelbed, jahu, suhkur – igaüks üks klaas.

• 1 muna.
• 100 gr. margariin.
• 0, 5 tl söögisoodat janäputäis soola.

Sega kõik läbi, aseta tainas pooleks tunniks külmkappi. Jaga tainas väikesteks pallideks, rulli lahti, pane ahjuplaadile ja küpseta ahjus.

Pähklimagustoit

• Pool tassi kaerahelbeid.
• 5 kreeka pähklit.
• 1, 5 spl. lusikad mis tahes muid pähkleid (mis iganes teile meeldib).
• 0,5 tl kallis.
• 0,5 tl sidrunimahl.

Haki pähklid (võib olla blenderis), vala klaas keeva veega, klopi kõik läbi ja lase jahtuda. Seejärel lisa pähklitele kaerahelbed, mesi, sidrunimahl, veidi soola ja sega korralikult läbi.

Marjamagustoit

Vahusta mikseriga 150 gr. kaerahelbed, 300 gr. marjad ja 6 spl. l. suhkur.

Kaerahelbed kosmetoloogias

Kogujahu kasutatakse endiselt naha- ja juuksehooldustoodete tootmisel. Probleemse naha raviks on palju rahvapäraseid abinõusid, aga ka regulaarne hooldus, mis toidab, silub nahka ja parandab jumet.

Näiteks saate selliseid maske ette valmistada.

Kuivale nahale

Segage kaerahelbed vahekorras 1:1 mõne loodusliku toiteainega. Näiteks hapukoor, kodujuust, munakollane, oliiviõli, majonees (looduslik või isetehtud!), koor, looduslik puuviljapüree. Kandke segu paksu kihina ja loputage 20 minuti pärast sooja veega.

Rasusele nahale

Kasutus- ja valmistamismeetodi osas on protsess sarnane, kuid peate valima järgmiste koostisosade hulgast: madala rasvasisaldusega hapukoor,munavalge, must leivapuru, keefir, kosmeetiline savi (loomulikult koos mõne muu vedela koostisosa lisandiga).

Kaerahelbeid saab eduk alt kasutada ka isetehtud keha- ja näokoorijate ning juuksemaskide komponendina.

Seega on kaerahelbed veel üks maitsev ja tervislik toode, mis on inimkonda teeninud juba palju sajandeid ja mida ei tohiks unustada.