"Porgand" - retsept. Kuidas valmistada "Porgandit" kodus?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Korea stiilis porgandid, ta on ka "Porgand" - üks kõige asjakohasemaid suupisteid meie riigis. Ta on armastatud oma vürtsika maitse, meeldiva aroomi ja isuäratava välimuse poolest. Nagu iga teine populaarne roog, on sellel delikatessil palju toiduvalmistamisvõimalusi. Vaatleme mõnda neist selles artiklis. Jututeemaks on porgandisalat, selle valmistamise retsept. Järgmiste kirjelduste järgi valmistatud eelroad rahuldavad kõigi pereliikmete gastronoomilisi maitseid.

Peamised koostisosad

Enne selle roa valikute kaalumist räägime selle koostisesse kuuluvatest toodetest. Peamine koostisosa on porgand. See peaks olema ereoranži värvi. Köögivili peaks olema kõva. Suupistete valmistamiseks sobivad ainult mahlased puuviljad. Selle roa porgandi maitse peaks olema magus.

Samuti sisaldab porgandisalat (retsept kinnitab seda) tingimata küüslauku. See peaks olema värske ja lõhnav.

Sool, suhkur ja taimeõli on toidud, mis on samutiselle roa jaoks traditsiooniline. Kõik muud koostisosad, sealhulgas vürtsid, lisatakse vastav alt koka soovile ja gastronoomilisele maitsele.

Korea stiilis porgandi keetmine

Selle suupiste klassikaline versioon on esitatud järgmises kirjelduses. Koduseks porgandisalati valmistamiseks läheb vaja järgmisi tooteid:

• porgandid - 1 kg;
• keskmise suurusega sibul - 1 tk;
• küüslauk - 6 nelki;
• rafineeritud päevalilleõli – 50 g;
• granuleeritud suhkur - 1 suur lusikas;
• jahvatatud punane pipar - ¼ teelusikatäit;
• äädikas 9% - 2 suurt lusikat;
• sool maitse järgi.

Porgandisalati valmistamise kirjeldus (traditsiooniline retsept), loe edasi.

Peske porgandid, pühkige ja tükeldage spetsiaalsel riivil. Lisa kaussi riivitud porganditele suhkur, sool, pipar ja pressi läbi lastud küüslauk. Lõika sibul väikesteks tükkideks ja prae õlis, kuni see muutub kauniks kuldseks. Jahutage see toorik ja lisage sellele äädikas. Vala saadud mass salatisse. Segage hoolik alt ja laske sellel vähem alt kaks tundi seista. See on vajalik selleks, et kõik koostisosad "sõbraks". Ideaalse maitse ja aroomi porgandisalat, mille retsepti te nüüd teate, omandab pärast 10-12 tundi seismist. Seda eelrooga serveeritakse liha- ja kalaroogade, aga ka pelmeenide ja pelmeenidega.

Korea stiilis porgandid kalmaaridega

See salat on väga heakombineerituna mereandidega. Väga maitsev roog saadakse, kui klassikalistele toodetele lisada ka kalmaare. Järgmised juhised kirjeldavad, kuidas seda teha.

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• porgandid - 4 keskmise suurusega tükki;
• kalmaar (kooritud rümbad) - 1 kg;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• pirn;
• taimeõli - 3 suurt lusikat;
• lauaäädikas - 1 väike lusikas;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud pipar (punane ja must) noa otsas;
• seesamiseemned - 20 grammi;
• suhkur - pool teelusikatäit.

Selle roa valmistamise tehnoloogia on sama, mis artikli eelmises osas. Ainult siin tuuakse salatisse ikka kalmaare. Neid tuleb kõigepe alt kuumtöödelda. Kuidas seda teha? Keeda vesi ja soola. Asetage kooritud kalmaari rümp lusikale. Kastke see õrn alt 10 sekundiks keevasse vette ja eemaldage. Nii et töödelge kõik tükid. Oluline on mereande kuumas vees mitte üle eksponeerida, muidu muutuvad need kõvaks ja maitsetuks. Lisaks ei saa te seda küpsetada. Kui kalmaar on jahtunud, tükelda need tükkideks ja lisa ülejäänud toodetele. Sega läbi ja jahuta saadud salat. "Porgandist", mille retsepti olete õppinud, saab pidulikul laual tõeline kulinaarne meistriteos. Kui soovite oma külalisi üllatada uhiuue ja originaalse roaga, valmistage see delikatess. Sugulaste ja sõprade kiitus ja tänusõnad edastatakse teile.

Kuidas valmistada "Porgandit" rupsiga? Õppige ühe huvitava roa retsepti

Seakõrvad – just see liha koostisosa sobib hästi toore porgandi ja vürtsidega. Seetõttu kasutame seda salati valmistamiseks. Vajame järgmisi komponente:

• pool kilo porgandit;
• 2 seakõrva;
• 2 keskmist pirni;
• küüslaugupea (4-5 küünt);
• 1 suur lusikatäis tomatipastat;
• sool maitse järgi;
• 150 grammi päevalille- või oliiviõli;
• 1 teelusikatäis suhkrut;
• 2 suurt lusikat lauaäädikat;
• pool supilusikatäit humala-suneli maitseainet;
• punane pipar (hakitud) noa otsas;
• üks loorberileht;
• koriander maitse järgi.

Porgandisalati valmistamiseks (retsept rupsiga) tuleb seakõrvad pesta ja keeta soolaga maitsestatud vees koos loorberilehega. Jahvatage porgandid riivis. Haki üks sibul peeneks ja prae. Kui see muutub kuldseks, lisage tomatipasta, granuleeritud suhkur, pipar, küüslauk, koriander, suneli humal, sool. Segage kõik need tooted. Saadud kuumale massile lisa äädikas. Kalla preparaat porgandiga kaussi. Siia pane kitsasteks ribadeks hakitud seakõrvad. Haki teine sibul peeneks ja lisa salatile. Sega salat hoolik alt läbi ja tõsta klaaspurki. Kalla sellesse anumasse ka kausi põhja jääv vedelik. Jätke suupiste 12-24 tunniks tõmbama. Serveeri salatit jahutatult.

Porgand seente ja peediga

Vitamiinisalat soovitab teil küpsetada järgmise retsepti järgi.

Rivi kaks toorest porgandit ja üks keedetud vinegrett. Lõika sibul ja seened tükkideks ning prae rafineeritud taimeõlis. Valage need tooted kuum alt köögiviljapreparaadisse (porgand ja peet). Haki küüslauk ja sega ülejäänud koostisosadega. Lisa maitse järgi suhkrut ja soola. Puista pipart ainult siis, kui kostitad salatiga ainult täiskasvanuid. Sega kõik toidud. Nõuda suupistet külmas kohas. Saate seda kasutada 2–3 tunni pärast.

Järeldus

Nagu näete, on sellise salati nagu korea keeles "Porgand" valmistamiseks palju võimalusi. Klassikalist retsepti lahjendatakse uute toodetega, mille tulemuseks on uued maitsvad ja originaalsed suupisted. Loodame, et nende roogade fotod ja kirjeldused inspireerisid teid ja tekitasid soovi neid valmistada.