Tea Da Hong Pao: kuidas õigesti pruulida?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Da Hong Pao on üks populaarsemaid Funjiani provintsi loodeosas kasvatatavaid teesorte. See jook kuulub oolongide klassi. Tee fermentatsioon on enamasti keskmine. Selle maitse on sügav ja soe. See annab meele selguse ja rõõmsameelsuse.

Tee ajalugu

Da Hong Pao tähendab suurt punast rüüd. Muistsed legendid räägivad, et 14. sajandi lõpus käis rändur olulisi eksameid tegemas, kuid teel kuumenes üle ja kaotas teadvuse.

Läheduses olev munk andis talle selle joogi. Selle tulemusena toibus noormees kiiresti, sai eksami sooritamise eest punase kuube ja soovis munga tänada, kinkides talle selle autasu. Aga lükati tagasi. Kutt otsustas anda oma tasu teepõõsastele.

Faktid ebatavalise joogi kohta

On vähe inimesi, kes teavad, kuidas Da Hong Pao pruulida, ja originaalseid teesid on maailmas veelgi vähem. See kasvab Wuyi mägedes vaid neljal põõsal. Kui on maitstud, siis ainult vägevad inimesed, kes suudavad õige joogi eest õiget hinda maksta. 1972. aastal võttis USA president vastukingituseks ainult 50 grammi seda teed, mille hind on hinnanguliselt 250 tuhat dollarit.

Tee tootmine

Õige tee saamiseks tuleb selle lehti masinate või käsitsi keerata. Seetõttu on Da Hong Pao leht venitatud ja keerdunud. Järgmisena röstitakse teed. Selle tulemusel teelehed tumenevad ja saavad erinevaid tumedaid toone.

Huvitaval kombel on nõudlus seda tüüpi tee järele alati suurem kui pakkumine. Kuigi lisaks sellele on sarnase toimega ka mitmed muud tüüpi teed. Nad pole mitte ainult jõu poolest kehvemad, vaid mõnikord isegi stimuleerivad inimest paremini kui Da Hong Pao.

Teefunktsioon

See tee on tuntud oma mõju poolest inimese psüühikale. See vähendab ärevus- ja paanikatunnet, annab lõõgastust. See on tuntud ka oma toonilise toime poolest. See tee viib ka "teejoobe" seisundisse. Inimesi, kes sageli sellist teed joovad, nimetatakse sageli teejoojateks.

See jook ei avane kohe. Iga uus tass annab uue maitse, samas kui muutunud teadvuse seisund võimaldab teil pidev alt saada ebatavalisi aistinguid juba joogi joomise protseduurist.

Kuidas pruulida Da Hong Pao

Selle ainulaadse joogi valmistamiseks on palju võimalusi. Kuid maitse täieliku sügavuse tunnetamiseks kasutatakse väikest hulka variatsioone. Da Hong Pao valmistamise retsepti kirjeldatakse allpool.

Õlle valmistamiseks on vaja savi- või portselannõusid. See tee puhastab vett hästi, kuid sobib pareminipruulimisel kasutage puhast vett ilma lisanditeta. Valmistamisetapid:

• Kuumutage vett, kuni see hakkab mullitama, kuid ärge keetke. Temperatuur on ligikaudu 90 kraadi.
• Eelsoojendage nõud, milles teed serveeritakse.
• Lisage umbes 20 grammi teed 200 ml kaussi.
• Loputage tee kuuma veega ja valage see välja.
• Valage uuesti vett, oodake mõni sekund ja jook on valmis.
• Iga järgmine pruulimine tasub mõne sekundi kauem ootamist.
• Võite hakata teed maitsma.

Veel üks õige viis Da Hong Pao tee valmistamiseks on näidatud allpool:

• Peate võtma kuumakindlast klaasist teekannu.
• Võtke poolteist liitrit vett. Sellise mahu jaoks peate kasutama 30 grammi teed.
• Ligitage teed kaks minutit külmas vees.
• Aja veekeetjas olev vesi peaaegu keema.
• Vala sellesse vette teed.
• Poole minuti pärast eemaldage veekeetja ja infundeerige lahust viis minutit.

Jook valmis.

Kust leida tõelist Da Hong Pao teed

Selle tee suure nõudluse tõttu otsustati kasvatada Da Hong Pao tütarpõõsaid. See aitas toime tulla uskumatu nõudlusega selle toote järele. Kuid vaatamata sellele nõudlus tee järele ainult kasvas, kuna see muutus taskukohasemaks. Sellest hetkest peale on ilmunud palju inimesi, kes mõistavad Da Hong Pao ja muude Hiina teede valmistamise küsimust.

Kuni 2006. aastani korjati seda teesorti ainult kuuelt emapuult, ülenad nikerdasid kaljule kirja: "Da Hong Pao". Seejärel paljundati neid põõsaid pistikute abil ja tee muudeti kättesaadavamaks.

Ühe teadlase sõnul, kes kogub teavet Da Hong Pao kohta, pole seda teed olemas, kuna isegi mäeküljel kasvav sort, millel on kiri, ei ole eellas. Teadlane Yao Yue Ming on Da Hong Pao tee tõelist sorti otsinud alates 20. sajandi keskpaigast.

Ta teadis, et algset sorti võib leida ühest kolmest kohast. Seejärel võttis teadlane ühest kohast kaks proovi, aga ka mitu proovi muj alt. Kuid sel ajal toimus kogu Hiinas kultuurirevolutsioon, mistõttu Yao lahkus oma laborist. Kümme aastat hiljem naasis ta kohtadesse, kus tema arvates peaks kasvama tõeline Da Hong Pao mitmekesisus.

Aga kohale jõudes olid kõik põõsad nukras seisus. Seejärel võttis Yao mitu proovi peaaegu tuhandeaastastest puudest ja istutas need oma saidile, märkides, et neil kloonidel on sarnased omadused. Ta nimetas seda sorti Bei Dou number üheks ja alles siis said need põõsad kõigi Da Hong Pao teede emaks.

Seega teesort päästeti, sest üks mees oli väga visa ja uskus oma asja. See mees oli üks esimesi, kes teadis, kuidas õigesti Da Hong Pao teed keeta.

Tee joomine

Esimest teed korjatakse mai esimestel päevadel. Lehed koos varrega kogutakse hoolik alt kokku ja asetatakse õhu kätte kuivama, et niiskus veidi aurustuks. Seejärel laaditakse see kõik spetsiaalsetesse trumlitesse mahla eraldamiseks ja käärimise kiirendamiseks. Kogumine võtab mitu päeva.

Kolmas etapp kestab juunist augustini. Selles etapis sorteeritakse kuhjaga tee, rebitakse ig alt varrelt lehed ja tee segatakse. Seejärel kuumutatakse kogu segu söe kohal ja alles pärast seda pakendatakse ja müüakse selline tee.

Inimestel, keda see teema huvitab, tasub teada, mis vahe on värske ja vana tee vahel. Värsked lehed on tihedad, heledad ja murenevad vaevaliselt. Kui aga hõõrumisel saadakse palle, tähendab see, et leht pole kuivanud ja vanad lehed muutuvad koheselt pulbriks.

Tihti ei tea algajad, kui palju Da Hong Pao pruulida. Vastus sellele küsimusele on 20 grammi 200 ml kohta. Sellest piisab esmaseks keetmiseks, seejärel saab vastav alt enesetundele helitugevust muuta.

Kuna Da Hong Pao pruulimine on vajalik portselanist ja savinõudest, peate enamasti hankima spetsiaalse teeseremoonia ja viima läbi tõelisi teetseremooniaid.