Kuidas mate õigesti pruulida?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Arvustuste põhjal otsustades on tee paljude tarbijate jaoks tavaline proosaline ja ebahuvitav jook. Sellise suhtumise põhjuseks on see, et me joome seda peaaegu iga päev. Pealegi küpsetame seda valesti. Tarbijate tähelepanu esindavad peamiselt surrogaat ja lahustuvad teejoogid suletud kottides. Ekspertide sõnul ei piirdu eksootiline tee tegelikult ainult musta, rohelise, hibiskuse ja rohelise jasmiiniga. Samuti on saadaval erinevad looduslikud ürdijoogid ürtide ja vürtsidega. Näiteks on mõned algajad huvitatud sellest, kuidas mate teed õigesti keeta? Muidugi ei jää see alla paljudele teistele jookidele, kuid igas kohvikus või poes seda igal pool ei pakuta. Üldiselt ei sobi see jook kõigile. Sellest artiklist saate teada, kuidas mate õigesti keeta.

Toote tutvustus

Enne kui mõtlete, kuidas mate pruulida, peaksite seda tegemauuri, mis taim see on. Ekspertide sõnul kutsutakse mate ka Paraguay hollyks.

Esimest korda koristati, kuivatati ja töödeldi holly lehti Argentinas. Just seda riiki peetakse elukaaslase sünnikohaks. Sellel joogil on hapukas, aromaatne ja üsna spetsiifiline maitse, mida hindasid mitte ainult argentiinlased. Hiljem rändas selle joogi valmistamise traditsioon Lõuna-Ameerikasse. Euroopa riikides hakati mate tarbima konkistadooride ajastul. Tähelepanuväärne on, et suhtumine sellesse teesse Euroopas oli mitmetähenduslik. See oli kõige populaarsem kolonistide ja meremeeste seas, kes said kiiresti kaaslasest sõltuvusse. Jesuiitide preestrid pidasid seda teed kuratlikuks, kuna kiriku ministrid seostasid seda India paganlike riitustega.

Maitsest

Neid, kes mate keetmist ja joomist ei oska, tuleb hoiatada, et selle joogi maitse on üsna ebatavaline. Loomulikult on sellel, nagu rohelisel teel, kuldkollane värv. Nende maitseomadused on aga väga erinevad. Kui mate on nõrg alt pruulitud, võib seda segi ajada hapuka taimeteega. Hästi pruulitud, sellel on magus maitse koos kibeda ja pika hapuka järelmaitsega. Arvukate tarbijate arvustuste põhjal otsustades võib mate avaldada üsna tugevat mõjumaitsepungad. Selle tulemusena kaob pärast selle tee joomist suure tõenäosusega isu. See selgitab, miks need, kes soovivad kaalust alla võtta, on sageli huvitatud küsimusest, kuidas mate teed keeta. Sellegipoolest, kui see jook on valmistatud kõigi reeglite järgi, annab see teile kõik aistingud, mis muudavad selle populaarseks teekultuuri tundjate seas kogu maailmas. Lisateavet selle kohta hiljem.

Teave koosseisu kohta

Tuleb märkida, et mate kofeiini kontsentratsioon on üsna kõrge. Sõltuvus sellest teest aga ei teki, isegi kui seda regulaarselt kasutada. See jook sisaldab oma koostises vitamiine ja mikroelemente, nimelt A, B, C, E, R. Mate on rikas suures koguses naatriumi, rauda, kaaliumi, kloori, mangaani ja väävli poolest. Üldjuhul on bioloogiliselt aktiivsete kasulike ainete kogus 196. Selle koostises sisalduvad alkaloidid annavad joogile magusa maitse. Pärast keemilist analüüsi leidsid teadlased, et mate on rikas ka orgaaniliste hapete (nikotiin-, steariin- ja ursuliinhape), vanilliini ja rutiini poolest. Valke ja vaike leidub mõõduk alt.

Millises anumas küpsetada?

Enne mate keetmist hankige spetsiaalseid roogasid. Asjatundjate sõnul on tavaks seda küpsetada mitte teekannis või tassis, vaid spetsiaalses anumas, mida nimetatakse kalabašiks. Kaasas spetsiaalne toru – bombilla. Klassikalise kalabaši valmistamiseks kasutatakse kõrvitsakoort. Vaja erilistsort, nimelt lagenaria.

Tänapäeval on spetsialiseeritud kauplustes kalaps, mis on valmistatud erinevatest materjalidest. Eksperdid soovitavad eelistada looduslikest materjalidest, nimelt keraamikast, luust, klaasist või puidust valmistatud anumaid. Sellises kalabašis säilib vedeliku temperatuur kõige paremini. Bambusest sai materjal toru (bombilla) valmistamiseks, millest nad joovad matet. Kaasas on spetsiaalne lame huulik, mis on varustatud kurna kujul oleva filtriga. Selle ülesanne on vältida rohuliblede sattumist suhu.

Kui palju teelehti?

Kuidas pruulida mate? Kui palju pruulimist on vaja? Eksperdid soovitavad täita 2/3 kalabaši mahust. Kui soovite, et jook ei oleks väga kange, valage teelehti mitte rohkem kui kolm teelusikatäit. See võib olla kollakasrohelised lehed, oksad või taimetolm. Enne mate valmistamist tuleb anum põhjalikult loputada ja kuivatada. Alles pärast seda saab sellesse valada kuivi lehti. Neile, kes ei tea, kuidas kalabašis mate keeta, soovitavad eksperdid anumat veidi kallutada - pruul peaks asuma selle ühel seinal. Bombillat rakendatakse vastupidisele.

Kuidas pruulida mate? Esimene etapp

Mate saab valmistada kõige tavalisemast gaseerimata joogiveest. Sa ei pea seda teed otsima.mis tahes konkreetne allikas. Kõigepe alt valatakse kalabašisse väike kogus vett. Selles etapis kasutage külma, kuuma või toatemperatuuri. Arvustuste põhjal otsustades pole see oluline. Peaasi, et anuma sees olevad teelehed märjaks saaksid. Pärast matevee imamist omandab see paksu niiske läga konsistentsi.

Teine samm

Nüüd tuleb eraldi konteineris vesi soojendada 80 kraadini. Võite selle esm alt keeta ja seejärel soovitud tasemeni jahutada. Pärast seda täitke Calabash üles. Eksperdid ei soovita kasutada liiga kuuma vett. Fakt on see, et mate pruulimine eraldab sel juhul tanniine suuremates kogustes, mille tulemusena on pruulitud tee üsna kibe. Jook valmib kahe minuti jooksul. Kui see protsess võtab kauem aega, osutub tee ka väga kibedaks.

Joogi järgnevast pruulimisest

Kui kalbakass on tühi, saate selle uuesti kuuma veega täita. Sooja hoidmiseks hoidke seda termoses. Sel juhul ei pea te seda uuesti üles soojendama ja seejärel 80 kraadini jahutama. Ekspertide sõnul saate seda teha mitte rohkem kui kolm korda. Tänu sellele, et suurem osa kibedust lahkub lehtedelt juba esimesel pruulimisel, muutub jook kahe järgmise pruulimise ajal märgatav alt pehmemaks ega ole enam nii kibe. Kui teil pole kalabashit, võite kasutada tavalistteekann. Kuidas õigesti mate teekannu keeta, edaspidi.

Euroopa toiduvalmistamise viis

See on selle mate pruulimismeetodi nimi. Kõigepe alt vala teelehed veekeetjasse. Ühe liitri vee kohta vajate viis supilusikatäit. Kui lehed on mahuti sees, täitke veekeetja veega. Jooki tuleks infundeerida mitte rohkem kui viis minutit. Selle aja möödudes võib vedeliku tassidesse valada. Selles etapis on soovitatav kasutada kurna, mis filtreerib välja rohulibled. Seda toiduvalmistamismeetodit peetakse klassikaks. Kuidas pruulida teekannu mate nii, et joogil oleks veidi muudetud maitse? Sel juhul soovitavad eksperdid valmistada külma kokteili. Selleks kasuta kolm supilusikatäit teelehti. Lehtedesse valatav vesi peaks olema toatemperatuuril. Vedelik infundeeritakse kümme minutit. Enne tee klaasidesse valamist asetage anumatesse piparmündilehed, vanillikaunad, mesi või lisage puuviljamahl. Arvukate tarbijate arvustuste põhjal otsustades on see mate väga maitsev ja toniseeriv.

Kuidas juua?

Mate arvatakse olevat jook, mis toob inimesi kokku. Seetõttu on traditsiooniline viis juua ringikujuliselt tavalisest kalabaasist. Kokkupandud ettevõttes on selle laeva eest vastutav üks inimene. Just tema hoolitseb selle eest, et kalebaš oleks pidev alt täidetudvedelikku, samuti säilitada kaaslase temperatuuri. Nii saab temast teetseremoonia juht ja juht. Ta peab soojendama vett, pruulima mate, maitsma (see on see, kes saab joogist kõige kibedama osa) ja seejärel laskma bombilla koos huulikuga edasi ringi. Muidugi pole keelatud mate kasutamine üksinda. Arvustuste põhjal otsustades joovad paljud seda jooki oma rõõmuks.

Kokkuvõtteks

Need, kes otsustavad mate jooma hakata, peaksid olema teadlikud selle joogi spetsiifilisest koostisest. Selle tee regulaarne tarbimine võib mõjutada teie füüsilist ja psühho-emotsionaalset seisundit. See võib kergesti leevendada unetuse, stressi, ärevuse ja depressiooni sümptomeid. Matet kasutatakse tooniku, tooniku ja immunostimulaatorina. Paljud tarbijad märkavad, et pärast tassi teed kaovad unisus ja apaatia, on neil kergem keskenduda. Vaatamata vaieldamatutele eelistele pole mate ka puudusteta. Kui joote seda iga päev, kahjustate tõenäoliselt oluliselt söögitoru, põit ja isegi kopse. Lisaks väidavad teadlased, et patogeensete kasvajate ilmnemine on otseselt seotud mate kasutamisega.