Külmad toidud ja suupisted: kolm retsepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Eeesolevad pühad panevad koduperenaisi mõtlema, milliseid roogasid serveerida. Tahan valmistada midagi uut ja ebatavalist, mitmekesistada traditsioonilist menüüd. Külmad toidud ja suupisted on iga laua lahutamatu osa. Siin on mõned lihtsad retseptid.

Külmad eined ja suupisted: lõhe toorjuustupirukas

Gurmeelõhe eelroog kaunistab iga lauda. Nõutavad koostisosad:

• pakk (250 grammi) toorjuustu või Philadelphia juustu;
• rohelised;
• murulauk – tükeldatud hunnik;
• 800 grammi suitsulõhet;
• vahukoor;
• punane (lõhe)kaaviaar kaunistuseks.

Kastme jaoks:

• majonees - 100 ml;
• munavalged - 2 tk;
• kapparid – 50 grammi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Lõhepirukas toorjuustuga samm-sammult.

1 samm

Pehme Philadelphia või toorjuust Vahusta pehmeks. Sega juurde hakitud petersell ja murulauk. Kui sul ei oleosutus õiget sorti juustu, saate seda ise küpsetada. Võtke 300 grammi 20% rasvasisaldusega hapukoort, pange see mitme kihina volditud marli sisse. Peatage seerumi klaasimiseks üheks päevaks. Sel viisil valmistatud juustuga saab täita külmi roogasid ja suupisteid.

2 samm

Kasuta koogivormi, mille põhja saab eemaldada. Kata paberiga (küpsetuspaber). Lõika viiludeks, määri juustu ja ürdiseguga. Korrake kihte, kuni kuju on täidetud. Seejärel kata vorm küpsetuspaberiga ja pane sügavkülma.

3 samm

Enne kooki serveerimist tuleb see vormist välja võtta, tasasele ja siledale pinnale tõsta. Eemaldage paberilehed ja lõigake terava noaga tükkideks. Asetage külmkappi sulama.

4 samm

Valmista kaste piruka jaoks. Selleks vahusta blenderis munavalged majoneesiga. Lisa kuivatatud kapparid. Blenderda ühtlaseks.

5 samm

Pane pirukas taldrikule, vala üle kastmega, puista peale hakitud murulauk. Kaunista iga portsjon vahukoore ja punase kaaviariga.

Külmad toidud ja suupisted: foto ja retsept juustuga singi valmistamiseks

Lihtne ja maitsev eelroog valmib järgmise retsepti järgi. Koostis:

• singi viilud - 500 grammi;
• küüslauk, roheline sibul, karri, punane ja must paprika;
• majonees;
• juust kaaluga 500 grammi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Rivi juustriivis. Haki küüslauk. Haki sibul (valge suleosa). Kuumuta pann. Prae karri ilma õli lisamata. Sega maitseaine majoneesiga, pane paprika, küüslaugu, juustu ja sibula segu. Tõsta täidis õhukesele singiviilule ja keera kokku. Soovi korral võid marineeritud kurgi lõigata pikkadeks viiludeks ja panna singi sisse.

Külmad toidud ja suupisted: ekleerid seentega

Koostisained

Ekleeride jaoks:

• nisujahu kaaluga 400 grammi (2 tassi);
• 400 ml vett (2 tassi);
• või - 1 pakk (200 grammi);
• näputäis soola ja 2 spl. lusikad suhkrut;
• kanamunad - 8 tükki (või 9, kui munad on väikesed).

Täidise jaoks:

• seened (võite võtta mis tahes) - kaal 800 grammi;
• kaks sibulat;
• 150 ml kreemi;
• sulatatud juust - mitu pakki (kogukaal 300 grammi);
• tükk (umbes 50 grammi) võid;
• vürtsid ja sool.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Eclairs

Valage kastrulisse soe vesi. Lisa sool, suhkur, õli. Sega ja lase keema tõusta. Seejärel lisa jahu. Sega nii, et tükke ei jääks. Keeda massi minut. Kui tainas on veidi jahtunud, klopi 2 kaupa sisse munad. Sõtku, kuni saadakse viskoosne konsistents. Tõsta taignapallid paberiga kaetud ahjuplaadile, küpseta 20 minutit ahjus. Ärge avage ust.

Täitmine

Praadige võis tükeldatud sibul ja seened. Enne küpsetamist soola, pipart, vala koor. 3 minuti pärast lisa tükeldatud sulatatud juust. Sega läbi, lisa lahtiklopitud munad. Jahuta hakkliha veidi ja täida ekleerid. Valmista külmad road ja suupisted uute retseptide järgi! Üllata oma külalisi!