Adžabi sandlipuu retsept on iga koka jaoks erinev

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Ajab-sandaal on maitsev rammus igapäevane roog Kaukaasiast. Veelgi enam, paljud selles piirkonnas elavad rahvused võitlevad õiguse eest nimetada end selle isuäratava roa autoriteks. Seetõttu ilmub kõrval-sandlipuu retsept meie ette mitmes versioonis. Iga rahvas on toonud midagi oma: mõni paneb sibulat ja küüslauku, teine aga keeldub neid lisamast liiga tugeva maitse ja aroomi tõttu. Esimene lõikas köögiviljad kuubikuteks, teine suurteks taldrikuteks, kolmas praadis liha eelnev alt läbi ja maitsestas kõike oma lemmik rahvuslike maitseainetega.

Ajabi sandlipuu retsept

Olles uurinud paljusid selle maitsva Kaukaasia roa valmistamise viise, saate luua oma retsepti. Ajab-sandaal peab sisaldama selliseid koostisosi nagu köögiviljad ja liha. Ülejäänu on koka maitse ja äranägemise järgi.

Koostisained:

• 500 grammi veise sisefilee,
• 5 baklažaan;
• 2 paprikat;
• 4 kartulimugulat;
• 500 grammi tomateid;
• basiilikukobar;
• 2 kobarat koriandrit;
• 80 ml õliköögivili;
• 30 grammi suneli humalat;
• 2 tl adžika;
• jahvatatud must pipar;
• sool.

Koostisainete valmistamine

1. Et vabaneda baklažaanide “kaasasündinud” kibedusest, lõika need väikesteks kuubikuteks, soola ja jäta 15-20 minutiks seisma, seejärel loputa hoolik alt ja pigista liigne niiskus välja. Vahepeal võite töötada ülejäänud koostisosadega.
2. Loputage veise sisefilee hästi külmas vees, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks tükkideks.
3. Koori kartulid ja paprika ning lõika kuubikuteks. Tehke sama tomatitega.
4. Haki basiilik ja koriander peeneks.

Kuidas teha külgnevat sandlipuud

Selle roa retsept hõlmab pada kasutamist, kuid kui teil seda pole, võtke julgelt sügav paksuseinaline pann või kastrul. Valage paar supilusikatäit taimeõli sobivasse anumasse ja laotage üksteise järel valmistatud koostisosad järgmises järjekorras: veiseliha, baklažaan, kartul, paprika, koriander ja basiilik, tomatid. Maitsesta maitseainetega (humal-suneli, adžika, jahvatatud pipar) ja vala juurde veel paar supilusikatäit taimeõli. Sulgege pada kaanega ja asetage see madalal kuumusel põletile. Ja pooleteiseks tunniks võid unustada valmiva roa. Kõrval-sandaali retsept ei sisalda sellist komponenti nagu vesi, kuna kuumutamise ajal eraldub suur kogus mahla, milles hautatakse paja sisu. Kui määratud aeg on möödas,lisa roale maitse järgi soola ja jätka küpsetamist veel 30 minutit. Pärast seda lülitage põleti välja ja jätke pott pliidile, nii et selle sisu infundeeritakse tund aega.

Katse

Valmista oma ajab sandlipuu: võta aluseks ül altoodud retsept, lisa oma lemmikvürtsid ja ürdid, täienda toodete komplekti teiste köögiviljadega. Lisaks tehke nõusse rohkem kui üks kiht, kuid mitu, nii et liha ei asuks mitte ainult põhjas, vaid ka keskel, köögiviljakihtide vahel. Kostitage oma lähedasi originaalse Kaukaasia roa ajab-sandaaliga, mille fotod näevad nii isuäratavad välja!