2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Mee maitse on inimestele teada juba iidsetest aegadest. Avicenna rääkis selle kasulikust mõjust. Kuid ainult kvaliteetsel looduslikul mesil võib olla inimkehale tervendav mõju. Selle ainulaadse toote sordid erinevad üksteisest maitse, tekstuuri ja mikroelementide koostise poolest.
Mis on mesi?
Sõltuv alt taimedest, millelt nektar koguti, jagatakse mesi mitme- ja üheõieliseks.
Monofleuri mesi sisaldab 60-90% ühe taime nektarit. Puhtal kujul on see äärmiselt haruldane, selle saamiseks peab mesilassuve alal valitsema mingi mesitaim. Näiteks puhast pärnamett saab ainult Kaug-Idas (kus see on peamine meetaim). Enamasti on see võimalik siis, kui läheduses kasvatatakse teatud põllukultuure.
Polülillemett kogutakse erinevatelt taimedelt ligikaudu samades vahekordades. Ühelillelised sordid ei ületa mitmelillelist mett kasulike omaduste poolest.
Meesordid olenev altkogumiskohad: stepp, heinamaa, mets, mägi, vili. Samuti on geograafilised jaotused " altai", "baškiiri", "kaug-ida" mee ja nii edasi.
Liigid botaanilise päritolu järgi
Mesilased ei tee mett ainult õienektarist. Loodusliku mee sordid - lill (nektari töötlemistoode), mesikaste (valmistatud mesikaste ja mesikaste) ja segatud (koosneb mesi ja lillemest). Pad on taimede peal elavate ja nende mahlast toituvate putukate paks magus eritis. Mesilased koguvad seda meelsasti töötlemiseks. Mesi mesi ei ole nii maitsev, kuid sellel on erilised raviomadused ja seda peetakse üheks Euroopa väärtuslikumaks sordiks.
Mee sordid ja nende omadused
Vastav alt müügieelse valmistamise meetodile võib mesi olla kahte tüüpi: kärg- ja tsentrifugaalmett. Tsentrifugaalmesi on populaarsem, kärjemesi on kasulikum. Vaha on ideaalne mee hoidla, kammmesi säilitab bioloogiliselt aktiivseid aineid ja vitamiine palju kauem.
Järjepidevuse järgi eraldamine
Seal on jaotus vedelaks ja kokkutõmbunud (kristalliseerunud) meeks. Meesordid viskoossuse järgi: väga vedel, vedel, paks, želatiinne.
Kristallisatsioon on loomulik protsess, mille tulemusena ei kao raviomadused. Kuivatatud mesi on konsistentsilt jämedateraline, peeneteraline ja rasvane.
Liigid erinevad ka värvi, läbipaistvuse, maitse ja aroomi poolest.
Väärtuslik, ainulaadne ja tavaline mesi
Meesordid maitse järgi võib tinglikult jagada haruldasteks ja tavalisteks sortideks. Tavalised, tavaliselt toodetud: magus ristik, päevalill, raps, tatar. Ristiku-, pärna-, tatra-, magusa ristiku mett peetakse koostise, ravi- ja maitseomaduste poolest parimateks.
Ainulaadsete sortide hulka kuuluvad puhas pärnamesi, vaarikas, angelica ja akaatsia. Akaatsiast kogutud mesi on peaaegu läbipaistev ja väga vedel. See võib seista ilma suhkruta kuni kolm aastat.
Mesi on väga kummaline ese…
Müüjad lasevad sageli oma kujutlusvõimel lennata ja eksootika poole püüdledes leiutavad uskumatuid mett. Niisiis, unustades koolis bioloogiatunnid ja varustades okaspuutaimi julgelt olematute õitega, hakkasid müüjad propageerima selliseid liike nagu "mänd", "seeder", "küpress", "kuusk" jne. Neid sorte peetakse kunstlikeks. Loodusliku meega pole neil midagi pistmist. Need on valmistatud melassist, millele on lisatud maitseaineid ja värvaineid.
Sama võib öelda ka astelpaju-, kibuvitsa- ja kummelimeetoodete kohta. Nendel taimedel on õietolm, kuid need ei saa olla meetaimed – nad ei tooda üldse nektarit või toodavad väga vähe.
Väga vähe nektarit annavad metsmaasikad, maasikad, ohakas, raudrohi. Ja ženšenn ja Rhodiola rosea (kuldjuur) on nii haruldased, et neist mett ei saa.
Inimesed, kes soovivad sellise toote abil oma tervist parandada, peaksid mõistma, et looduslik mesi on kvaliteetnesaab ainult mesitaimedelt, mis kasvavad massiliselt 6 km raadiuses. mesilast. Ja paljulubava nimega magusaine eest 800 rubla maksta on rumal.
Soovitan:
Hvalovskaja vesi. Looduslik joogivesi. Arvustused, kvaliteet
"Hvalovskaja vesi" on üks populaarsemaid Peterburis. Paljud ostjad märgivad selle hämmastavat maitset ja eksperdid veenavad selle eeliseid
Liepuv gluteen on looduslik toode
Gluteen on valk, gluteen. Mis võiks temas nii erilist olla? Mis tõmbab inimeste tähelepanu sellele ainele nii palju?
Kohv: sordid ja sordid. Lemmik retseptid
Looduslik kohv on jook, ilma milleta ei kujuta enamus maakera elanikke elu ette. Seda imetoodet, erinev alt teest, tarbitakse kõikides riikides ja kõigil mandritel. Seda jooki juuakse hommikuseks turgutuseks, seda ei jäeta tähelepanuta kõrgete isikute vastuvõturuumides ja äriläbirääkimistel
Looduslik jahvatatud kohv: liigid, valik, maitse, kalorid, kasu ja kahju. Retseptid ja kohvi valmistamise näpunäited
Kohv on üks populaarsemaid jooke, mis paljude inimeste jaoks igal hommikul alguse saab. Seda valmistatakse Guatemala, Costa Rica, Brasiilia, Etioopia või Keenia mägismaa istandustest kogutud taimsetest toorainetest. Tänases väljaandes räägime teile, kuidas looduslik jahvatatud kohv on kasulik, mida selle ostmisel otsida ja kuidas seda õigesti valmistada
Külmkuivatatud kohv – kas see on looduslik kohv või mitte?
Kas vastab tõele, et külmkuivatatud kohv on lahustuv kohv, mis annab teistest enam edasi naturaalse värskelt valmistatud kohvi maitset ja aroomi? Ja kuidas tootjad seda teevad? Lugege minu artiklist
