2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Keskkonnas, kus aeg võrdub rahaga, tuleb selle säästmiseks palju ohverdada. Näiteks naturaalse kohvi ületamatu maitse.
Jah, selle maitse tunnetamiseks peate kõvasti pingutama. Koguge kokku, puhastage ja kuivatage kohvioad. Praadige neid korralikult, jahvatage, küpsetage. Terve rituaal, millel on palju peensusi ja nippe.
Mis ma oskan öelda, isegi kui ostate poest juba kokkupandud, röstitud ja jahvatatud kohvi, ei jää selle valmistamiseks sageli ikkagi piisav alt aega. Ja mõnikord eriteadmised.
Tuleb rahulduda lahustuva kohviga, mis, kuigi maitselt ja aroomilt kehvem, valmib vähem kui minutiga ja mis tahes tingimustes. Kuid kuna peame tegema kompromisse, valime alternatiivsete ettepanekute hulgast parima. Kas on tõsi, et külmkuivatatud kohv on sama mis tõeline kohv?
Esm alt selgitame välja, mis tüüpi lahustuv kohv on.
Puder. Nad teevad seda nii: teatud aja jooksul töödeldakse terad kuuma veejoaga. Seejärel saadud infusioon filtreeritakse ja pihustatakse spetsiaalsetes kambrites,täidetud kuuma gaasiga. Kohvivedeliku tilgad hüübivad, kuivavad ja muutuvad pulbriks
Granuleeritud. See on valmistatud samal põhimõttel, kuid pulber valatakse kuuma auruga, mille tulemusena moodustuvad graanulid
Ja lõpuks looduslik külmkuivatatud kohv, millest räägime hiljem
Külmkuivatatud kohv on lahustuv kohv, mis on valmistatud kuivkülmutustehnoloogia abil. Röstitud terad purustatakse ja keedetakse kolm tundi spetsiaalsetes suletud anumates. Sel juhul ei lenda aur õhku, vaid eemaldatakse spetsiaalsel viisil torude abil. Seda on vaja kohviubade eeterlikes õlides leiduvate aromaatsete ainete ekstraheerimiseks.
Lisaks külmutatakse keedetud kohvimass kiirkülmutamise tehnoloogiate abil ja seejärel dehüdreeritakse vaakumi abil madala rõhu tingimustes. Selgub üsna tihe brikett. Nad purustavad selle ja saavad väga valed püramiidkristallid.
Nendel kristallidel pole aga mingit aroomi ja milline kohv ilma aroomita! Siin saab tootja minna kahel viisil: kasutada aurudest kogutud eeterlikke õlisid või kunstlikke maitseaineid. Ütlematagi selge, et teine variant on palju odavam, kuid selle kvaliteet on sobiv.
Nagu näete, on see tehnoloogia niiraskem ja energiamahukam. Seetõttu on lahustuv külmkuivatatud kohv võrreldes granuleeritud ja pealegi pulbrikohviga üsna kallis.
Kuigi seda tüüpi lahustuv kohv on parim, on erinevate ettevõtete toodetud kohvi kvaliteet erinev. Põhjuseks võib olla ebakvaliteetne tooraine, tehnoloogia rikkumine, maitsete kasutamine vms. Tekib küsimus: "Milline külmkuivatatud kohv on parem?" Kuni sa ise proovid ja valid, ei saa sa sellele küsimusele vastust, sest maitsete üle ei vaielda. Kuid madala kvaliteediga kaupade ostmist saab vältida, kui võtta arvesse mõningaid tegureid.
- Kui pakend on läbipaistev, kontrollige graanuleid. Need peaksid olema piisav alt suured ja helepruuni värvi. Purgi põhjas ei tohiks olla pulbrit, kuna selle olemasolu näitab, et tootmisprotsessi käigus rikuti tehnoloogiat.
- Materjal, millest pakend on valmistatud, ei ole lahustuva kohvi ohutuse seisukoh alt oluline. Peaasi, et see on õhukindel. Läbipaistvatel pakenditel pole pragusid, metallist roostet jne.
- Koostis peaks sisaldama kohvi ja ainult seda. Sigur, oder, "looduslikuga identsed" koostisosad ja muud lisandid sinna ei kuulu, välja arvatud juhul, kui ostate tahtlikult teatud omadustega kohvi.
- Võrdle tootmis- ja pakkimiskuupäevi. Mida väiksem on nende erinevus, seda parem. Lisaks ei tohiks kogu säilitusaeg ületada kahte aastat.
Seega on külmkuivatatud kohv lahustuv kohv, mis on valmistatud spetsiaalse tehnoloogia abil, mis võimaldabet sellise “kohvivormi” jaoks säiliksid maksimaalselt võimalikud maitse- ja aromaatsed omadused. Kui käepärast pole türklasi ja kohviube, vaid ainult purk lahustuvat kohvi, siis las sublimeeritakse.
Soovitan:
Baklažaan rinnaga toitmise ajal: kas see on võimalik või mitte?
Kogemused, ärevus ja põnevus – selliseid emotsioone kogevad noored vanemad, kui sünnib kauaoodatud beebi. Ja selleks, et tema keha muutuks iga päevaga tugevamaks ja saaks kõik vajalikud ained, valivad noored emad sageli rinnaga toitmise
Kiivi rinnaga toitmisega: kas see on võimalik või mitte? Kiivi: kasu ja kahju kehale, vitamiinide ja mikroelementide koostis
Imetav ema peab loobuma paljudest toitudest, mida ta varem sõi. Tihti on küsimärgi all isegi kohalikud puu- ja juurviljad, eksootilistest puuviljadest rääkimata. Spetsialistide suhtumine HB-ga kiivisse on mitmetähenduslik, seetõttu on enne selle dieeti toomist oluline arvestada kõigi nüansside, võimalike vastunäidustuste ja kõrv altoimetega
Külmkuivatatud kohv – mis see on?
Külmkuivatatud kohv – mis see on ja mille poolest see teistest kohvijookidest erineb? Külmkuivatatud kohvi kvaliteet on viimastel aastatel paranenud. See jookide kategooria erineb granuleeritud ja pulbristatud kohvist selle poolest, et nende valmistamiseks on välja töötatud spetsiaalne tehnoloogia
Mustikad rinnaga toitmisega: kas see on võimalik või mitte? Mustikad rinnaga toitmise ajal
Mustikad on väärtuslik mari, mis küllastab organismi paljude kasulike ainetega. Seda tarbitakse värskelt ja sellest valmistatakse erinevaid roogasid. Peaasi on seda teha mõõduk alt, et mitte kahjustada keha. Kas vastsündinu rinnaga toitmise ajal on võimalik saada mustikaid? Seda arutatakse artiklis
Sette veinis – kas see on hea või halb? Kuidas valida head veini? looduslik vein
Vein on toode, mis saadakse tavalise viinamarjamahla kääritamisel. Nii ütlevad veinivalmistajad ja veinispetsialistid. Ajaloolased peavad seda üheks vanimaks joogiks inimkonna ajaloos. Veini valmistamise oskus on iidsete inimeste üks esimesi omandamisi. Kui viinamarjadest eraldatud mahl tuhandeid aastaid tagasi kannus käärima läks, algas sellega veinivalmistamise ajastu
