Populaarsed salatid. toiduvalmistamise retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Erinevad salatid on pidulikul pidusöögil asendamatud toidud. Ja igapäevaelus rõõmustavad koduperenaised nendega sageli oma leibkonda. Külaliste saabudes otsitakse tavaliselt uusi retsepte, proovitakse uusi roogasid, tehakse katseid toodetega. Kuid ärge unustage tuttavaid ja nii populaarseid salateid, mille valmistasid meie vanaemad. Need jäävad igaks juhuks asjakohaseks ega hakka kunagi igavaks.

Igaüks meist tunneb lapsepõlvest saati "Heeringas kasuka all", "Mimosa", "Olivier" ja teisi populaarseid salateid. Nende retsepte on aastaid testitud. Sellest artiklist saate lugeda mõnede kuulsate roogade kohta meie riigis.

Caesar

Nii majesteetliku nime sai salat selle looj alt – itaalia juurtega Ameerika kok alt nimega Caesar Cardini. Nagu kokk ise ütles, on roog loodud iseseisvuspäeval, 4. juulil 1924. aastal. Toiduvarud olid restorani klientide poolt peaaegu tühjad ja ta pidi valmistama salati sellest, mis külmikusse jäi.

Meie toiduvalmistamise retsept erineb mõnevõrra algsest versioonist. See on tingitud asjaolust, et eri riikide köökides ja toodetes on erinevusi. Sellele vaatamata valmistatakse populaarseid salateid nagu "Caesar" sageli nii kohalikes restoranides kui ka isetehtud pidulaudadele.

Niisiis, roa jaoks läheb vaja:

• 100g parmesani;
• 300g kanafilee;
• 200g salatit;
• 200 g pätsi.

Kana ja krutoonide praadimiseks tuleks ette valmistada:

• murulauk;
• oliiviõli.

Salatit kaunistava kastme valmistamiseks vajate:

• 2 muna;
• 1 spl l. sinep;
• 1 spl l. sidrunimahl;
• 1 tl äädikas;
• 100 ml oliiviõli;
• küüslaugu murulauk.

Lisaks ül altoodud komponentidele lisatakse pipart, soola.

Toiduvalmistamine

Esm alt valmistage kõik koostisosad ette.

• Küüslauk pressitakse väikese koguse õli sisse ja lastakse infundeerida 10-15 minutit.
• Vahepeal lõigatakse päts väikesteks kuubikuteks. Seejärel praetakse seda õlis koos küüslauguga kuldpruuniks.
• Kanafilee lõigatakse ja asetatakse oliiviõliga kuumutatud praepannile. Röstitud kuni täieliku küpsemiseni. Et kana liiga kuivaks ei jääks, tuleb pärast praekooriku tekkimist lisada veidi vett ja hautada.

Järgmiseks valmistatakse ette tankla. Selleks toimige järgmiselt.

• Küüslauguküüs pressitakse oliiviõlisse ja lastakse infundeerida 10-15 minutit.
• Sinep jahvatatakse keedetud munakollastega ja seejärel saadud segusseSegule lisatakse sidrunimahl, äädikas, küüslauguõli, maitse järgi soola ja pipart.
• Seda kõike segatakse, kuni saadakse homogeenne konsistents.

Salatilehti rebitakse kätega ja asetatakse taldriku põhja. Selle peale tuleks panna kreekerid ja siis kanafilee. Järgmisena valatakse salat keedetud kastmega. Parmesani juust riivitakse peenele riivile ja puistatakse peale.

Siin on salat valmis. Serveerida võib kihilise koostisega või segada kõik koostisained kokku. Kõige populaarsemaid Caesari salateid serveeritakse mõnikord kana asemel krevettide, anšooviste või lõhega.

Olivier

Olivier salat on meie riigi kuulsaim ja populaarseim roog. Ilmselt ei möödu ükski uusaasta ega mõni muu püha ilma selleta. See salat on väga isuäratav, maitsev ja lisaks koosneb see odavatest saadaolevatest koostisosadest. Kuigi see oli algselt täiesti erinev.

Veel 1960. aastal lõi selle prantsuse kokk Lucien Olivier, kes töötab Moskva restoranis. Salati algset retsepti ei tea veel keegi, kuna kulinaarspetsialist hoidis seda kõige rangemas saladuses. Arvatavasti sisaldas see kappareid, kaaviari ja muid kalleid tooteid. Tavalised koduperenaised muutsid selle tundmatuseni, asendades komponendid odavamate vastu ja sellest ajast peale on Olivieri sordid olnud meie riigis populaarseimad salatid.

Nõutavad koostisosad:

• 6 kartulit;
• 300g tailiha;
• 2 hapukurki;
• 3 porgandit;
• 4 muna;
• pirn;
• purk rohelisi herneid.

Majoneesiga kaetud salat. Maitse järgi lisatakse soola ja pipart.

Toiduvalmistamine

Munad on kõvaks keedetud. Porgand ja kartul keedetakse koorimata pehmeks. Liha tuleb ka keeta. Kõik see jahutatakse, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Sibul ja kurk tükeldatakse samamoodi. Lisatakse herned, sool ja pipar. Salat kaetakse majoneesiga ja segatakse hästi. Mis puutub Olivieri serveerimisse ja kaunistamisse, siis igaüks tegutseb oma äranägemise järgi. Paljudele koduperenaistele meeldib serveerida populaarseid salateid originaalsel kujul.

Kreeka

Imeline roog - Kreeka salat on tõeline vitamiinide ja muude kasulike ainete ladu. Kerge, särav, värske ja väga maitsev, see on pikka aega võitnud meie kaasmaalaste südamed. Nendega saab kaunistada ja mitmekesistada nii igapäevast sööki kui ka pidusööki.

Seda salatit tuntakse kogu maailmas juba pikka aega. Muide, kreeklased ise nimetavad seda "maaeluks", sest selle valmistasid talupojad. Nad lisasid populaarsetele salatitele oma aia tooteid. 19. sajandil tõi Kreeka immigrant selle retsepti Ameerikasse, kust see levis üle maailma.

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 500g magusaid tomateid;
• 400g kurki;
• 350 g paprikat;
• 150 g kivideta oliive;
• 150g lillat sibulat;
• 200 g lambafetajuustu.

Tankimisekssalat, vajate:

• 5 spl. l. oliiviõli;
• 2 spl. l. sidrunimahl;
• sool;
• pipar;
• rohelised (oregano, pune või basiilik).

Toiduvalmistamine

Tomatid ja kurgid lõigatakse suurteks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, paprika ruutudeks. Oliivid lisatakse köögiviljadele ja segatakse kergelt läbi. Pe alt tükeldatud juustuga.

Kastmeks sega oliiviõli, sidrunimahl, maitse järgi soola ja pipart. Salat valatakse saadud kastmega ja puistatakse üle ürtidega.

Toog ise näeb väga särav ja ilus välja, seega ei vaja see tegelikult täiendavat kaunistust. Soovi korral võid panna salatilehtedele ja kaunistada pe alt õhukese sidruniviiluga.

Kokkuvõtteks

Niisiis, artiklis oleme andnud retseptid populaarsete salatite valmistamise kohta (koos fotodega). Kui need üles kirjutate, on teil alati laos paar tõestatud rooga, mis külalistele ja pereliikmetele kindlasti meeldivad.