Praetud kartul küüslauguga. Kartulikort. Kuidas valida praadimiseks kartuleid?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Praetud kartulid on meeldiva aroomi ja kirjeldamatu maitsega. Seda rooga võib leida pea igast köögist, millel on lihtne seletus – kartul valmib kiiresti ja lihts alt. Artiklis on kaks küüslauguga praekartuli retsepti ning mõned näpunäited kvaliteetse kartuli valimiseks.

Kuidas valida kartuleid?

Selle köögivilja sorte on palju, kuid üldiselt võib juurvilja jagada punaseks ja valgeks kartuliks.

• Punasel on õrn ja õrn maitse. See kartulisort sobib ideaalselt praadimiseks. Punane juurvili sisaldab palju antioksüdante.
• Valged sordid eristuvad nende mahlasuse ja pehmuse poolest. Valge juurvili on rikas C-vitamiini ja tärklise poolest.

Mõnikord võib poest leida lillat, sinist või musta kartulit. Loomulikult on sellised värvid köögiviljale ebaloomulikud, kuid te ei tohiks neid karta - need sordid saadakse tänu kaasaegsele aretamisele. Erksates värvideskartul sisaldab rohkem toitaineid ja antioksüdante.

Pöörake tähelepanu kartuli välimusele. Kui mugulal on rohelisi laike või see on tärganud, ärge seda ostke. See juurvili võib põhjustada mürgistust. Hea kartul peaks olema sile ja kõva.

Punased kartulid sobivad praadimiseks, kuna need ei lagune küpsemise käigus laiali.

Kartulisortidest võib rääkida kaua. Parem hakkame juurvilju küpsetama.

Praetud kartul küüslauguga pannil

Seda retsepti võib pidada klassikaks. Praetud kartulite valmistamiseks vajate:

• kartul - 5 mugulat;
• oliiviõli - 65 ml;
• sibul – üks pea;
• küüslauk - 2 nelki;
• sool - 5 grammi;
• must pipar - 3 grammi;
• rosmariin – üks oks.

Toiduvalmistamine peaks toimuma järgmiselt:

1. Valmistage koostisosad ette. Koorige sibul ja küüslauk, peske ja tükeldage peeneks. Koori kartulid, pese ja lõika ribadeks. Loputage kartulid uuesti, et eemaldada võimalikult palju tärklist. Tänu sellele tegevusele ei jää kartulid praadimise ajal kokku. Kuivatage kartulid paberrätikul.
2. Valage pannile oliiviõli. Hajuta see laiali. Pane küüslauk ja rosmariinioksake kuuma õli sisse ja prae 30 sekundit. Võtke rosmariin välja. Pange sibul pannile. Prae 2 minutit.
3. Pange kartulid pannile ja ärge segage. See hetk on vägaoluline, kuna juurvili peab olema hästi praetud. Prae 5 minutit.
4. Soola ja pipar kartulid. Pöörake see ümber ja prae veel 5 minutit.
5. Kui köögiviljaviilud on teiselt poolt pruunistunud, viska need läbi ja vajadusel puista köögiviljale soola. Röstige veel umbes 5 minutit.

Praetud kartul sibula ja küüslauguga on lõhnav ja krõbe. Kui soovite pererahvale meeldida, on see roog täpselt õige.

Praetud kartuli-küüslaugukook

See retsept meenutab ähmaselt küüslaugu-, majoneesi- ja suvikõrvitsakooki. Kartulikoogi valmistamiseks vajate:

• kartul - 1 kilo;
• küüslauk - 5 nelki;
• majonees - 300 grammi;
• till – üks hunnik;
• taimeõli - 40 ml;
• sool – 12 grammi.

Toiduvalmistamise sammud.

1. Haki rohelised ja küüslauk peeneks. Sega need majoneesiga.
2. Lõika kartulid õhukesteks ümmargusteks viiludeks (3 mm paksused) ja prae saadud kartuliringid kuumas taimeõlis mõlem alt poolt.



3. Pane valmis kartul minutiks paberrätikule, et köögiviljast liigne õli välja voolaks.
4. Aseta laiale tasasele taldrikule üks kiht kartuliviile, määri küüslaugumajoneesiga. Aseta peale teine kiht ja pintselda majoneesiga. Korrake neid samme, kuni žetoonid saavad otsa.

Kokkuvõtteks

Maitsvad küüslauguga praekartulid on uskumatult populaarsedretsept. Praetud kartul on alati maitsev ja lõhnav. Miks siis mitte seda kohe ette valmistada? Nautige oma sööki!