Tehke kodus lahjasid kukleid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Paastuaja kuklid, mille retsepte koos fotodega esitatakse allpool, on kodus väga lihtne valmistada. Tuleb kohe märkida, et sellised küpsetised on vähem kaloririkkad kui traditsioonilised. Kui aga kõik retsepti nõuded on täidetud, pole see vähem maitsev ja toitev.

Paastuaja kuklid: samm-sammult fotoga retsept

Kui järgite suurt paastu, siis on kõnealune retsept teile kõige sobivam. Selle järgi valmistatud küpsetised mitmekesistavad teie igapäevast ja üsna kasinat toitumist.

Niisiis milliseid koostisosi on vaja lahjade kuklite küpsetamiseks varuda? Fotodega retseptid nõuavad järgmiste toodete kasutamist:

• nisujahu - umbes 450g;
• kuiv pagaripärm – umbes 1,5 magustoidulusikat;
• sooja vee joomine - umbes 250 ml;
• taimeõli taigna määrimiseks ja kuklite vormimiseks (valikuline);
• peedisuhkur - 2 suurt lusikat;
• keedusool - 5 g (lisage oma maitse järgi).

Põhja sõtkumine

Kuidas tuleks lahjaid kukleid valmistada? Kõigepe alt peate valmistama pärmitaigna. Sestsellest valatakse kaussi joogivesi (soe) ja seejärel lahjendatakse selles peedisuhkrut. Järgmisena valatakse samasse kaussi kuiv pagaripärm. Pärast komponentide segamist jäetakse need 10 minutiks soojaks. Selle aja jooksul peaks pärm hästi paisuma. Pärast seda lisatakse neile veidi lauasoola ja nisujahu.

Komponentide segamisel saadakse homogeenne tainas, mis kleepub kergelt käte külge. Et see kohale jõuaks, tuleb see sooja kohta saata, kus seda hoitakse vähem alt poolteist tundi. Sel juhul kaetakse nõud koos põhjaga vastav alt k altsu ja kaanega.

Selleks, et lahjad kuklid oleksid kohevad ja õhulised, tuleb tainast iga 20 minuti järel käsitsi kortsuda või korralikult loksutada.

Vormistame tooted ja küpsetame ahjus

Kuidas tuleks lahjad kuklid moodustada? Suhkruga retsept nõuab taimeõli kohustuslikku kasutamist. Nad peavad oma käed põhjalikult määrima ja seejärel tekkinud pärmipõhj alt ettevaatlikult tükid lahti rebima.

Pärast taignast kuni 5 cm läbimõõduga palli moodustamist laotatakse see küpsetuspaberiga lehele ja määritakse uuesti taimeõliga. Teised tooted moodustatakse sarnasel viisil.

Kui toorikuid on hoitud küpsetusplaadil umbes ¼ tundi, puistatakse neile üle väike kogus granuleeritud suhkrut või seesamiseemneid. Seejärel saadetakse need ahju.

Paastukuklid küpsetatakse 195 kraadi juures 32-42 minutit. Selle aja jooksul muutuvad nad lopsakaks ja punakaks.

Lauda serveerimine

Kuidas süüa lahjanakuklid? Kuumana on need tooted eriti maitsvad. Neid saab serveerida tee või musta kohviga.

Paastuaja kuklid: pärmiretsept puudub

Paastuajal valmistavad paljud inimesed pärmiga lahjasid küpsetisi. Siiski tuleb märkida, et sellist magustoitu on võimalik valmistada ka kodus ilma nimetatud toodet kasutamata. Selleks valmistage ette:

• nisujahu - umbes 300 g;
• mis tahes sorti mesi - umbes 30 g;
• küpsetuspulber - umbes 3 magustoidulusikat;
• joogivesi - umbes 150 ml;
• rafineeritud taimeõli - umbes 80 ml;
• vanilliin – valikuline (1 näputäis);
• kooritud kreeka pähklid - umbes 5 tükki;
• hakitud kaneel – ¼ magustoidulusikat;
• valge suhkur - 15 g.

Taigna valmistamine

Laiaste kuklite valmistamiseks ilma pärmi kasutamata tuleks segada tavaline joogivesi taimeõli ja värske meega. Saadud segu kõrvale jättes on vaja nisujahu kaks korda sõeluda ning seejärel lisada sellele vanilliin ja küpsetuspulber. Koostisainete hulka võid oma maitse järgi lisada ka veidi purustatud kaneeli. See annab kuklitele erilise värvi, maitse ja aroomi.

Pärast lahtise segu vedelikule lisamist sega esm alt ettevaatlikult lusikaga ja seejärel kätega. Samal ajal saadakse üsna kleepuv, kuid väga pehme ja õrn tainas.

Selleks, et lahjad kuklid oleksid maitsvamad,lõhnav ja rahuldav, võite alusele lisada mis tahes pähkleid ja kuivatatud puuvilju. Enne seda tuleks mainitud koostisained aga põhjalikult pesta, kuivatada ja mitte väga peeneks hakkida.

Ühtlasema ja pehmema taigna saamiseks tuleb see panna kilekotti ja jätta umbes ¼ tunniks toatemperatuurile (võimalik on ka 30 minutit).

Kuidas see moodustada?

Laiseid kukleid saab vormida ilma pärmita mitmel viisil. Otsustasime valida kõige lihtsama. Selleks leotatakse käed põhjalikult külmas vees ja seejärel lõigatakse valmis aluselt väike tükk maha. Vajadusel võib seda veidi nisujahuga üle puistata.

Kui tainast on moodustatud ühtlane ja korralik pall, laotakse see määritud plaadile (võite kasutada küpsetuspaberit). Kõik teised tühjad toimivad täpselt samamoodi.

Soovi korral võib peale kõikide toodete moodustumist neid üle puistata jahvatatud kaneelist ja suhkrust koosneva seguga. See pulber muudab lahjad kuklid maitsvamaks ja ilusamaks.

Küpsetusprotsess

Kuklid küpsevad üsna kiiresti. Leht koos toorikutega saadetakse ahju, kuumutatakse temperatuurini 220 kraadi. 20 minuti pärast peaksid kõik tooted olema täielikult küpsetatud ning kaetud punaka ja krõbeda koorikuga. Sel juhul peaks kuklite sisemus jääma väga õrn, kuid mitte kleepuv.

Serveeri lauda

Pärast pärmivabade kuklite küpsetamist serveeritakse need kohe lauale. Kasutage sellisttooteid soovitatakse kuuma magustamata teega. Kui kuklid jäävad pärast sööki alles, on soovitatav neid hoida kilekotis, muidu lähevad nad küpseks.