Porgandimahl koorega: maitse, kasu, kahju, parimad retseptid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Algselt kasvatati porgandit ravimina, mitte toiduna. Porgandid, petersell ja sibul leiti uppunud muistsetelt kaubalaevadelt, mis olid pakitud savinõudesse. Neid köögivilju kasutati laevameeskonna liikmete sooleprobleemide raviks. Seda iidse meditsiini meetodit mainiti ka Vana-Kreeka allikates ja sellised leiud olid täiendavad tõendid.

Värske porgandimahl koorega on suurepärane toode. See sisaldab palju beetakaroteeni, vitamiine ja mineraalaineid. Kõik see muudab selle tervise hoidmisel asendamatuks, eriti nõrga immuunsüsteemiga, naha- ja nägemisprobleemidega inimestel. Porgandimahl aitab kaasa laste suurepärasele tervisele. Kuid selleks, et sellest maksimumi saada, peate teadma, kuidas seda õigesti juua. Miks juuakse porgandimahla koorega?

Porgandimahla faktid

Lihts alt vaadake ereoranži juurt, et mõista selle beetakaroteeni erakordsete eeliste põhjust. Pärast seedimist muutub seeolulised ühendid nagu vitamiin A. See aine on rasvlahustuv, see tähendab, et see imendub ainult koos rasvadega. See on peamine vastus küsimusele, miks juuakse porgandimahla koorega.

100 g selle juurvilja värskelt pressitud mahla sisaldab:

• 2, 1mg beetakaroteeni pluss 350mcg retinool-A-vitamiini;
• kuni 3 mg askorbiinhapet (C-vitamiini), mis on vajalik immuunsuse säilitamiseks;
• 0,2mg PP-vitamiini, millel on kasulik mõju ainevahetusprotsessidele;
• 0,01 mg tiamiini (vitamiin B1), mis on vajalik närvisüsteemi ja aju nõuetekohaseks toimimiseks;
• 0,02mg B2-vitamiini tervisliku ainevahetuse ja nägemise jaoks;
• 0,3 mg tokoferooli või E-vitamiini, mis on vajalik tervete rakkude ja hormoonide sünteesi jaoks (palju rohkem kui peedimahl).

Porgandimahl on rikas ka kaaliumi (130 mg/100 grammi), naatriumi, k altsiumi, magneesiumi, fosfori ja raua poolest. See sisaldab ka flavonoide, ensüüme ja fütontsiide, orgaanilisi happeid, monosahhariide ja disahhariide ning tärklist.

Porgandimahla koorega eelised: kiired faktid

Loomulikult sobib porgandimahl kõigile, kuid eriti soovitatav on see neile, kellel on vähenenud immuunsus või kellel on silmahaigused. Rasedatel ja imetavatel naistel on soovitatav juua päevas klaas porgandimahla koos koorega.

Kergelt veega lahjendatud kujul võib seda anda lastele. Porgandimahla peamine kasulik komponent onA-vitamiini, mida vajate:

• Kui teil on probleeme silmadega. See aitab taastada nägemist.
• Kui teil on nahaprobleeme. A-vitamiini puudus organismis on koheselt näha naha seisundis, kuna see muutub kuivaks või võib maha kooruda. Kontsad ja küünarnukid muutuvad väga kõvaks.
• Luude kasvu ja arengu jaoks.
• Rasedatele ja imetavatele naistele.
• Terve hambaemaili tagamiseks täiskasvanutel ja õigeks hammaste arenguks lastel.
• Limaskestade tervena hoidmiseks. Vastasel juhul väheneb kaitse infektsioonide eest ja põletikuline protsess võib tungida siseorganitesse, nagu põis, maos ja sooltes.
• Maksa puhastamiseks. A-vitamiin koguneb maksa ja puhastab seda pidev alt, nii et porgandimahl koos koorega hoiab selle organi tervena.
• Aitab kõrge happesusega gastriidi korral, kuna vähendab maohappesust.

Nagu näete, on porgandimahla ja -koore eelised suurepärased. See toode on rikas ka antioksüdantide poolest, mis on võimelised:

• Aeglusta vananemisprotsessi ja vähenda vähki haigestumise riski.
• Aidake puhastada keharakke toksiinidest ja lisanditest, vabastades seeläbi naha põletikust ja aknest.
• Porgandimahla ja -koore joomine aitab teil vabaneda dermatiidist ja ekseemist.
• C-vitamiin toimib immuun- ja närvisüsteemi kaitsjana.

Klaas porgandimahla koorega leevendab suurepäraselt stressi pärast rasket päeva ja rahustab, kui inimene on ülekoormatud. Oluline on seda kasutadavärske toode suitsetajatele, sest nikotiin hävitab kõik C-vitamiini varud organismis. Askorbiinhape kombinatsioonis B-vitamiinidega vähendab "halva" kolesterooli taset, mis kaitseb südame-veresoonkonna süsteemi.

Värske porgandimahl parandab söögiisu ja stabiliseerib seedimist. See on suureks abiks ateroskleroosi, infektsioonide ja neerukivide korral.

Porgandimahl on naistele väga kasulik. Karoteen aitab hoida naissuguhormoonide sünteesi normaalsena. See võimaldab naistel püsida kauem nooremana ja tervena. Kuna A-vitamiini puudus põhjustab viljatust, võib porgandimahl mõnel juhul aidata seda probleemi lahendada.

Lisaks lõbusale oranžile värvile sisaldab porgandimahl endorfiinidega seotud ainet, mis aitab kaasa rõõmutunde tekkimisele. Halva tuju hetkel, kui käsi sirutab šokolaaditahvli või koogi poole, pigista parem tassitäis porgandimahla ja pane sinna koort ning saad kasulikult hea tuju.

Porgandimahl võib olla kasulik ka juustele. Sellest valmistatud mask annab teie juustele kauni läike ja värvi, taastab ja tugevdab juuksefolliikulite struktuuri. Kuidas seda sellisel eesmärgil kasutada? Selleks jaotatakse värske mahl mööda juukseid ja hõõrutakse õrn alt peanahasse, vältides kohti otsaesise ja oimukohtade ümber. Pange pähe dušimüts, poole tunni pärast loputage toode juustest.

Eespool on selgitus, miks porgandimahl koos koorega on oma kasulikkuse poolest hämmastavtoode. Selle iga positiivse aspekti juures tasub üksikasjalikum alt peatuda.

Aitab näha pimedas

Kui vanemad inimesed ütlesid, et peaksid porgandeid sööma, sest need aitavad pimedas näha, siis nad ei valetanud. See väikelastele avaldatud populaarne arvamus tekkis Suure Isamaasõja ajal. Porgand on hakatud seostama öise nägemisega.

Samal ajal väitis Briti armee, et tänu porganditele oli nende pilootidel nii kõrge pommitamise edukus. Nagu eespool märgitud, on porgandid sõna otseses mõttes täidetud beetakaroteeniga. See on hämmastav pigment, mis muutub seedimisel A-vitamiiniks. Kuigi seda leidub paljudes teistes taimedes, sisaldab porgand seda kõige rohkem ja mida rohkem on köögiviljas apelsini, seda rohkem beetakaroteeni saad. Niisiis, millised on porgandimahla ja -koore eelised pimedas nägemise jaoks? A-vitamiin aktiveerib võrkkesta valgustundliku pigmendi, mida nimetatakse rodopsiiniks. Rodopsiin on eriti oluline öise nägemise jaoks, kuna kemikaal suudab tuvastada väga vähe valgust ja see aitab silmadel paremini pimedaga kohaneda. A-vitamiin kaitseb teid ka vanusega seotud katarakti, silmapõletike ja muude pimedaks jäämist põhjustavate haiguste eest.

Naha, juuste ja hammaste seisund

Porgandimahl toimib palju tõhusam alt kui mistahes kortsudevastane kreem ja samas on see palju odavam. Porgandimahlas leiduv A-vitamiin kaitseb nahkapäikesekahjustused ja antioksüdandid aeglustavad rakkude vananemist.

Porgandimahl koorega on ka suurepärane viis halbade juuste ja nahaprobleemide raviks. See on rikas k altsiumi poolest, mis tähendab, et toode on kasulik hammastele, luudele ja küüntele. Porgandimahl on kasulik ka igemetele, kuna tapab halbu baktereid ja aitab headel bakteritel taastuda. Kui juua üks klaas porgandimahla koorega, saad sama koguse k altsiumi kui terve klaas piima.

Vähktõve ennetamine

Muidugi võivad paljud suhtuda sellistesse väidetesse kahtlustav alt, kuid uuringud on näidanud, et porgandil on vähivastased omadused. Porgandimahla joomine võib tänu ühendile falkarinoolile aidata vähendada kopsu-, rinna- ja käärsoolevähi riski. Porgand on ainus teadaolev looduslik toode, mis suudab toota seda ainet, mis on vajalik taime juurte kaitsmiseks seenhaiguste eest. Porgandis leiduv beetakaroteen võib samuti ennetada nahavähki, ühendades kehas vabad radikaalid ja kaitstes seda kahjustuste eest, mis võivad viia kasvajarakkude kasvuni.

Maksa taastumine

Värskelt pressitud kreemja porgandimahla eelised ulatuvad isegi maksale, mis on oluline toksiinide vereringest eemaldamiseks ning rasvade ja sapi ainevahetuseks. Porgand sisaldab umbes 87% vett ja on võimas detoksifitseerija. Selle mahl aitab vähendada moodustumise tõenäosustneerukivid ja on ka suurepärane seedimist puhastav.

Nagu eespool märgitud, võib suures koguses porgandimahla joomine põhjustada karoteemiat. See on kõrv altoime, mis ilmneb ainult siis, kui tardunud sapi lagundatakse ja eemaldatakse ning maksa ja sapipõie puhastatakse. Karoteemia põhjustab naha muutumist kollakasoranžiks. Kui keha on toksiinide eemaldamise lõpetanud, taastub terve jume.

Südame-veresoonkonna probleemid ja porgandid

Porgand sisaldab mitte ainult beetakaroteeni, vaid ka alfa-karoteeni. Need porgandimahlas leiduvad ained, aga ka luteiin, on südamehaiguste ja insultide esinemissageduse vähendamisel üliolulised. Nende kasulikud omadused peatavad rasvkudede kasvu ja takistavad arterite ummistumist (kolesterool). Värske koorega porgandimahla kasulikkus tervisele ei anna võrreldagi toidulisanditega. Kliinilised uuringud on näidanud, et porgandites leiduvat looduslikku karoteeni ei saa kliiniliste preparaatidega korrata. See on veel üks tõestus, et värske toormahl on parim viis keha eest hoolitsemiseks.

Energiareserv

Vananedes hakkab teie energiatase langema. Selle asemel, et tarbida ebatervislikke kõrge suhkrusisaldusega energiajooke, on parem juua porgandimahla. See annab teie kehale kiire ja loomuliku energialaengu. Kolme suure porgandi mahla joomine lusikatäie koorega purgigaannab teile piisav alt energiat, et kõndida kolm kilomeetrit peatumata. Porgandis sisalduvad looduslikud suhkrud vabanevad kehas aeglasem alt kui valge suhkur; erinev alt viimastest pole neil aga kahjulikku mõju.

Kuidas seda õigesti juua?

Esimene reegel on, et seda toodet tuleb juua koos mis tahes rasvaga. Eespool on selgitus, miks porgandimahlale koort lisatakse. See on kõige maitsvam ja mugavam kombinatsioon. Kui te mingil põhjusel koort ei kasuta, tuleks lisada lusikatäis hapukoort, oliivi- või muud taimeõli. Rasv soodustab karoteeni imendumist maksas. Puhas porgandimahl väikestes kogustes on peaaegu kasutu, kuna see ei ole seeditav, samas kui suurtes kogustes avaldab see maksale ja kõhunäärmele tugevat koormust.

Säilitage värskelt pressitud mahla mitte rohkem kui tund, sest paljud vitamiinid, sealhulgas beetakaroteen, hakkavad lagunema ja muutuvad passiivseks ning toote kasulikkus väheneb oluliselt. Samuti joo porgandimahla ja koort pool tundi enne sööki ning kõige parem hommikul tühja kõhuga.

Palju vaieldakse selle üle, kui palju porgandimahla võite päevas juua. Meeste ja naiste keskmine retinooli ja beetakaroteeni ööpäevane vajadus katab klaasi seda toodet (250 ml). Naha kollasus (eriti märgatav näol) on kindel märk sellest, et mõõduk alt on kõik hästi ja aeg on selle joomine lõpetada. Alates kuuest kuust võib lastele seda toodet anda, lahjendades seda veega (1:1). Ja sel juhul tuleks porgandimahla juua koore või hapukoorega.

Vastunäidustused ja kõrv altoimed

Enne regulaarset kasutamist peaksite hoolik alt uurima koorega porgandimahla eeliseid ja kahjusid, kuna sellel on mitmeid vastunäidustusi. Seetõttu peaksid diabeediga inimesed seda toodet vältima. Lisaks on sellel kerge lahtistav toime, nii et te ei tohiks seda kasutada, kui teil on kõhulahtisus.

Kõhunäärme- ja sooltehaiguste ägenemise ajal ei tohi juua porgandimahla. See tekitab nendele organitele suure koormuse.

Järgnev alt tuleks arvestada porgandimahla koorega kasulike ja kahjudega. Mõnel inimesel on talumatus nii toore porgandi kui ka piimatoodete suhtes. Seega võib enamikule inimestele kasulik toode olla mõne jaoks vastunäidustatud.

Sama oluline on rõhutada, et porgandimahla liigne tarbimine võib põhjustada naha kollasust, uimasust, nõrkust, peavalu ja oksendamist. Sellistes olukordades tuleb selle joomine kohe lõpetada. Ärge unustage vana tarkust: kõik on hea ainult mõõduk alt.

Nüüd, kui teate, kui hämmastav see lihtne ja taskukohane köögivili on, on aeg võtta mahlapress välja ja haarata see imeline toode. Miks koor porgandimahlas, on selgitatud eespool. Pealegi leiutati selle põhjal palju maitsvaid jooke.

Kuidas teha omatehtud porgandimahla

Värskelt pressitud porgandimahla koorega kalorisisaldus on vaid 49 kcal. Seetõttu võite seda figuuri pärast kartmata ohutult kasutada.

Kui küsite enamiku inimeste käest, nad ütlevad, et soovite tõelistmahlapress mahlade valmistamiseks. Kõigi tervisega seotud eeliste saamiseks ei ole poest ostetud pakendatud toidud mõistlik valik, kuna need on pastöriseeritud. Ensüümide ja toitainete säilitamiseks tuleks mahlad värskelt valmistada. Kuid mitte kõigil pole mahlapressi saadaval. Kodus blenderiga saab mahla siiski teha. Porgandimahla koorega põhiretsept on järgmine.

Mahla valmistamiseks pese ja tükelda porgandid. Lisage see segistisse ja valage veidi filtreeritud vett. Blenderda suurel kiirusel, kuni koostisained on peeneks jahvatatud. Valage segu marli või riidest kotti. Pigistage nii kõvasti kui võimalik puhtasse anumasse.

Jahutage saadud mahl veidi, lisage klaasile vedelikule lusikatäis koort ja nautige.

Jamaica stiilis kokteil

Jamaica kokteil ei ole lihts alt tavaline porgandimahl, vaid magus ja aromaatne jook, mis kindlasti meeldib kõigile. Saate seda nautida hommikusöögi ajal või kasutada seda suupistetena. Selleks vajate:

• 1kg värsket tükeldatud porgandit;
• 4 või enam klaasi vett;
• 1 tass koort;
• pool teelusikatäit jahvatatud muskaatpähklit või kaneeli;
• 1 tl vaniljet;
• pool teelusikatäit värsket ingverit, hakitud;
• rumm maitse saamiseks (valikuline).

Kuidas süüa teha

Purga porgandid blenderis püreeks, seejärel segaumbes 3-4 tassi vett. Kurna porgandisegu marli või puhta köögirätikuga. Pigista väga tugev alt, et kogu mahl välja tõmmata. Ülejäänud porgandite eemaldamiseks loputage segisti veega. Seejärel asetage porgandimahl koos kõigi teiste koostisosadega blenderisse. Vahusta umbes kolmkümmend sekundit, kuni kõik koostisosad on üheks massiks ühendatud. Tõsta külmkappi ja serveeri. Selle retsepti järgi valmistatud porgandimahl koorega sisaldab 67 kalorit.

Porgandi ja ploomide smuuti

See on suurepärane hommikusöögi smuuti, kuna tunnete end täis ja täis energiat. See toode sobib hästi ka naha hooldamiseks ja kõhukinnisuse raviks. Selle paksu ja maitsva smuuti valmistamiseks vajate:

• 170 grammi porgandit;
• 1 banaan;
• 1/3 tassi ploome;
• 1/4 tassi kreeka pähkleid;
• 1/2 tl jahvatatud kaneel;
• 1/4 tl muskaatpähkel;
• 1 tl vaniljeekstrakt;
• 1 klaas vett;
• 1 tass heledat kreemi.

Saate lisada või eemaldada mis tahes koostisosa ja teie kokteil on endiselt maitsev. Ploomide asemel võite kasutada datleid või muid kuivatatud puuvilju, kreeka pähklite asemel muid pähkleid või seemneid, muid vürtse või loomade asemel isegi taimseid kreeme. Smuuti valmistamiseks sega lihts alt kõik koostisosad blenderis ühtlaseks massiks.

Porgandi-ananassi smuuti

Seda vürtsika maitsega kokteili saab serveerida peol või lihts alt valmistadasuupiste. Selleks vajate:

• 2 tassi tükeldatud porgandit;
• poolteist klaasi filtreeritud vett;
• 1 suur küps banaan, eelnev alt kooritud, viilutatud ja külmutatud;
• 1 tass külmutatud või värske ananassi viljaliha, kuubikuteks;
• 1/2 supilusikatäit värsket ingverit;
• 1/4 tl jahvatatud kurkum (või kaneel);
• 1 spl l. sidrunimahl (~ 1/2 sidrunit);
• 1 tass koort.

Kuidas valmistada lõhnavat smuutit?

Valmistage porgandimahla, segades suurel tasemel juurvilja ja filtreeritud vett kiirblenderis. Asetage suur õhuke rätik või marli kausi kohale ja valage mahl üle. Seejärel tõstke rätiku nurgad üles ja hakake mahla keerama ja pigistama, kuni kogu vedelik on välja tõmmatud.

Seejärel lisa kõik smuuti koostisosad blenderisse ja blenderda kõrgel kuumusel ühtlaseks ja ühtlaseks. Segamisprobleemide korral lisage veel porgandimahla või koort. Vajadusel puhastage blenderikausi külgi.

Maitske ja kohandage maitseid vastav alt vajadusele, lisades magususe saamiseks rohkem banaani või ananassi, hapukuse saamiseks sidrunit, hammustamiseks ingverit ja vürtsikuse suurendamiseks kurkumit. Jaga kahe klaasi vahel ja serveeri. See on parim, kui smuuti on värske. Samuti saate muuta selle joogi veganiks, asendades tavalise kreemi kookoskoorega.

Porgandikoogi smuuti

See on maailmakuulsa magustoidu maitsega tervislik jook. Selleks vajate:

• 1 tass porgandit, kooritud ja tükeldatud;
• 1 küps banaan, külmutatud;
• 1 suur kuupäev;
• 1 tass koort;
• ½ tl vaniljeekstrakti;
• ½ tl jahvatatud kaneeli;
• ¼ teelusikatäit jahvatatud ingverit;
• näputäis muskaatpähklit;
• näputäis nelki.

Lisage kõik koostisosad blenderisse ja segage kõrgel kuumusel ühtlaseks ja paksuks. Valage soovi korral klaasi ja puistake peale veel üks kiht kaneeli.