2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sidrunisiirup on kokkade seas väga populaarne, kuna see sobib suurepäraselt erinevatele küpsetistele, sealhulgas õhulistele ja lõhnavatele küpsistele. Sarnaselt magustoiduga tuleb siirup aga valmistada õigesti, et mitte toodet rikkuda, vaid, vastupidi, anda sellele eriline maitse.
Selles artiklis on kokku kogutud parimad sidrunisiirupi retseptid. Lisaks on siin kirjeldatud teisi selle delikatessi kasutamise viise, millest paljud isegi ei tea.
Toiduvalmistamise funktsioonid
Enne sidrunisiirupi retseptiga tegelemist peaksite meeles pidama mõnda lihtsat teesi.
Selle siirupi valmistamisel mängib kõige olulisemat rolli puuvilja koor. Paljud saavad sellest ekslikult lahti, kasutades ainult sidrunit, kuid see toiduvalmistamisviis on põhimõtteliselt vale.
Sidrunikoor annab valmis siirupile õige konsistentsi. Lisaks oleneb sellest, kui küllastunud on saadud toote maitse.
Traditsiooniline retsept
Traditsiooniline sidrunsiirup, mille retsepti järgi on küpsetamise armastajate seas suur nõudlus, valmistatakse "salajase" koostisosa - konjaki - lisamisega. Tordi suurepärase immutamise ettevalmistamiseks vajate:
- konjak;
- sidrun;
- vesi;
- suhkur.
Lõika sidrun pooleks, pigista ühest poolest kogu mahl välja. Sega kastrulis 250 ml vett ja 3 spl. lusikad suhkrut. Aja vedelik keema ja keeda veel 3-5 minutit.
Lisa kuumale siirupile sidrunimahl ja peeneks riivitud koor. Soovi korral 2 spl konjakit. See annab koogile erilise pikantse maitse, mis jääb leibkonnale kauaks meelde.
Suhkru-sidrunisiirup
See siirupi retsept on tõeline õnnistus baarmenidele, kes kasutavad neid lisandeid erinevate jookide valmistamiseks. Suhkru-sidrunisiirupi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- sidrunid - 300 grammi;
- suhkrusiirup - 1 liiter.
Sidrunidelt tuleks eemaldada mõruvalge kest, jätta koor alles ja lõigata peeneks ribadeks. Kuumuta suhkrusiirup 100 kraadini, vala peale sidrunikoor. segage saadud segu hoolik alt ja laske 48 tundi tõmmata.
Pärast siirupi infundeerimist kurnake see läbi peene sõela. Lisage saadud vedelikule sidrunimahl ja segage uuesti hästi.
Tasub teada, et suhkrusiirupit saab valmistada ka iseseisv alt. Selleks lahustage vees vajalik kogus suhkrut, laske keema tõusta ja andke saadud segusegu veidi jahtuda.
Eriline ettevalmistus talveks
Sidrunisiirupi talveks valmistamiseks on vaja liitrit sidrunimahla ja 650 grammi suhkrut. Värskelt pressitud mahl tuleb filtreerida, valada see kastrulisse. Lisa granuleeritud suhkur, pane tulele ja aja vedelik keema.
Keeda siirupit regulaarselt segades umbes 15–20 minutit. Kuni segu on veel kuum, tuleb see villida. Kui siirup on jahtunud, saab selle sulgeda.
Biskviit täidisega
Enamasti kasutatakse rullbiskviidi immutamiseks sidrunisiirupit, mis pole üllatav, arvestades, kui maitsev ja mahlane selline kook välja tuleb. Biskviidi jaoks kookide valmistamine on üsna lihtne, kuid järgida tuleks mõnda olulist reeglit, ilma milleta ei pruugi roog toimida:
- valged ja munakollased tuleb eraldi vahustada, munad eelnev alt jahutada;
- ära pane biskviittaignasse soodat ega küpsetuspulbrit;
- valged tuleb vahustada tihedaks vahuks, muidu ei pruugi kook kerkida;
- taigna jahu on soovitatav rikastada hapnikuga - sõelu mitu korda läbi sõela.
Muidu on rullbiskviidi retsept üsna lihtne. Vahusta eraldi anumates valgud suhkruga (105 g) ning munakollased suhkru (105 g) ja vaniljega. Lisage munakollastele kolmandik valkudest, segades segu õrn alt lusikaga. Sõelu pinnale 130 grammi jahu, sega hoolik alt. Seejärel valage saadud mass ülejäänud valkudele, segage uuesti.
Vala tainas võiga määritud vormi. Parim on, kui selle läbimõõt ei ületa 26 cm. Nii saab biskviit kõrge ja õhuline. Ideaalne pirukate ja kookide jaoks. Tähelepanuväärne on see, et vormis tuleb määrida ainult põhja, sest "märjad" seinad ei lase biskviidil kerkida, see lihts alt libiseb neid mööda tagasi. Saada tainas 40 minutiks 180 kraadini eelkuumutatud ahju.
Lõika saadud biskviit kaheks või kolmeks osaks, immuta neid siirupiga. Mahlane ja lõhnav magustoit tee kõrvale on valmis!
Soovitan:
Kuidas kodus maitsvat kohvi valmistada: näpunäiteid ja originaalseid retsepte
Kohv on jook, milleta enamik selle planeedi täiskasvanud elanikkonnast hakkama ei saa. Ja seda saab serveerida nii külm alt kui kuum alt. Kohv pole mitte ainult üksi suurepärane jook, vaid seda saab kasutada ka kokteilide ja erinevate magustoitude valmistamisel. Kuid selle valmistamiseks on nii palju retsepte, et isegi kõige kogenumad gurmaanid võivad nende mitmekesisuses segadusse sattuda
Alkohoolse kokteili retsept: kuidas valmistada kodus maitsvat jooki
Alkohoolsed joogid võivad maitseda! Õppige alkohoolse kokteili retsept, valmistage see kodus ja nautige
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas kodus maitsvat pilaffi valmistada
Kuidas valmistada maitsvat pilaffi? Pakume tutvuda klassikalise pilafi retseptidega forelli, maksa, kana, veiseliha, kalmaariga. Kuidas valmistada pilafi aeglases pliidis? See artikkel sisaldab parimaid retsepte täiusliku pilafi jaoks
Kuidas valmistada kodus maitsvat heeringavõid
Valmistame heeringast tervislikku heeringaõli, kasutades odavaid koostisosi. See on suurepärane alternatiiv poest ostetud pasteetidele, mis ei sisalda kahjulikke värvaineid ja GMO-sid
