Suhkru kahju inimorganismile

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tänane teave suhkru ohtude kohta on viinud selleni, et seda nimetatakse valgeks surmaks. Sel põhjusel püüavad mõned selle toote oma menüüst täielikult välja jätta. Kuid samal ajal ei suuda meie keha selle defitsiidiga täita olulisi funktsioone, nagu ka ülejäägi korral.

Mõned statistikat

USA-s on rasvumise probleem eriti terav. Meie riigis on need näitajad palju väiksemad. Ja kogu saladus peitub tarbitud suhkru koguses ja toodetes, milles see sisaldub. Kui pöörduda statistika poole, on näitajad järgmised: keskmiselt sööb üks ameeriklane päevas umbes 190 g suhkrut, venelane - umbes 100 g. Kuid isegi viimasel juhul on annus suur ja ületab soovitatud normi. poolteist korda.

Varjatud töö

Suhkur pole mitte ainult magus toode, vaid see ei sisaldu ainult küpsetistes, magustoitudes ja jookides. Tänapäeval lisatakse seda peaaegu kõikjal: konservides, pooltoodetes, vorstides, mahlades, erinevates kastmetes, pagaritoodetes, kiirhommikusöökides ja isegi dieetleivas.

Kõlav harjumus

See on tõesti nii! Suhkru kahju inimorganismile seisneb eelkõige selles, et see võib tekitada sõltuvust. Ja see toimib tõusuteel – mida rohkem me magusat sööme, seda rohkem vajab keha neid tulevikus. Sellest ka võõrutuspiinad – magusast on väga raske loobuda. Samal ajal häirib selline dieedi komponent olulise hormooni - leptiini - tööd, mis "ütleb" ajule, et oleme täis. Selle tulemusena ei jõua vajalik info sihtkohta ning inimesel jätkub näljatunne. Söögiisu on sel juhul enam kui raske kontrollida. Kuid on pääste – kui leiate endas jõudu ja saate üle destruktiivsest kirest liigse suhkrutarbimise vastu, taastub leptiini tase ja hormoon saab taas oma põhifunktsiooni täita.

Üksnes suhkrust ei saa küll alt

Kuid vaatamata selle väite ilmselgele, muutub suhkur mõnikord menüüs peaaegu peamiseks koostisosaks. Ja tulemuseks on kaalutõus. Pealegi on maiustused selles mõttes palju ohtlikumad kui istuv eluviis. Püüdes nälga leevendada ja süües selleks palju suhkrut sisaldavaid toite, ei mõista paljud, et nende kalorisisaldus pole selleks piisav. Muidugi on suhkrul kõrge energeetiline väärtus, kuid selleks, et tõesti piisav alt saada, on need arvud väikesed. Lisaks tuleb suhkru kasulikkust ja kahju arvestades märkida, et see toode ei sisalda ei kiudaineid, mineraale ega vitamiine – mitte midagi, mida keha tegelikult vajab.nälja rahuldamine ja hea tervis.

Strateegiline reserv

Suhkur on kiirete süsivesikute allikas. Seetõttu suureneb selle kasutamisel kiiresti vere glükoosisisaldus. Meie keha vajab seda väga, kuna see aitab normaliseerida rakkude ja lihaste tööd, kuid suurtes kogustes muutub see aine kahjulikuks. Koos istuva eluviisiga aitab selline dieet kaasa rasvkoe ladestumisele, mis omakorda mitte ainult ei mõjuta negatiivselt figuuri seisundit, vaid koormab üle kõhunääret. Ja siin on suhkru kahju kehale ilmne.

Hambatervis

Bakterid, mille tegevus viib hambaemaili hävimiseni, toituvad lihtsatest süsivesikutest. Ja kuna suhkur varustab neid suurtes kogustes, luuakse haigustekitajate jaoks kõige soodsam keskkond. Elu jooksul eraldavad nad hapet, mis koos hambakatuga söövitab järk-järgult esm alt emaili ja seejärel otse kudesid.

Kõrge insuliinitase

Suhkrut sisaldavad toidud, mida sööte näiteks hommikusöögiks, aitavad kaasa suures koguses insuliini tootmisele. See hormoon vabastab energiat. Ja kui selle tase on pidev alt kõrge, hakkab keha selles vähem tundlikkust näitama. Ja selle tulemusena - vere glükoosisisalduse tõus.

Sel juhul avaldub suhkru kahju inimesele sellistessümptomid: pidev väsimustunne, näljatunne, teadvus häguneb ja vererõhk tõuseb. Lisaks ladestub rasvkude kõhtu. Ja kõige hullem selle olukorra juures on see, et paljud ei märka või ei taha märgata oma tervise halvenemist enne, kui sellest areneb välja diabeet.

Diabeet selle tagajärjel

See haigus on salakaval selle poolest, et paljud selle vormid ei anna ilmseid sümptomeid. Ja kindlasti pidage meeles, et isegi magustatud jookide sagedane kasutamine suurendab oluliselt diabeedi tekkeriski. Kui pöörduda Venemaa 2014. aasta ametlike hinnangute poole, siis näeme, et alles selle perioodi alguses diagnoositi haigus 3 960 000 inimesel. Kuid samal ajal on tegelik arv palju suurem – umbes 11 000 000.

Rasvumine

Üks klaas suhkrurikast jooki päevas võib aastaga lisada umbes 6 kg lisaraskust. Sellest tulenev alt on sellise vee täiendav portsjon samm rasvumise suunas. Siinkohal tasub tähele panna, et sooda üksi ei oma suurt kalorite hulka ja üksi ei suuda päevaraha ületada. Kuid samal ajal avaldub suhkru kahju kehale sel juhul selles, et kuna see on söögiisu suurendavate tühjade kalorite allikas, aitab see tarbida rohkem toitu kui vaja.

Täiendav koormus maksale

Suur kogus suhkrut toidus kutsub esile põletikku maksas, mis viib rasvkoe tekkeni.haigus. Asjatundjate sõnul võib selline olukord tekkida lihtsa limonaadi liigsel kasutamisel. Aus alt öeldes tuleb aga märkida, et mittealkohoolse rasvtõve väljakujunemise konkreetne põhjus pole veel kindlaks tehtud – pole teada, kas tegemist on maiustuste või ülekaalulisusega. Sellise haigusega ei tunne inimene reeglina erilist ebamugavust ja seetõttu ei teki paljudel isegi kahtlusi ühegi probleemi olemasolus. Kuigi rasvaladestused tekitavad armistumist, mis viib hiljem maksapuudulikkuseni.

Kõhunääre

Rasvumine ja diabeet on seisundid, mille korral kõhunääre on tohutu stressi all. Ja kui need on püsivad, siis on vähktõve tekke oht üsna suur. Samal ajal, kui te oma dieeti ei vaata ega vähenda tarbitava suhkru kogust, siis tehakse tõsist kahju – see aitab kaasa pahaloomuliste kasvajate kasvule ja arengule.

Vererõhk

Suhkur võib põhjustada vererõhu hüppeid. Ja selle tõestuseks on kaks Ameerika teadlaste tehtud uuringut. Esimeses osales 4,5 tuhat inimest, kes polnud kunagi hüpertensiooniga kokku puutunud. Mitu päeva sisaldas nende dieet suhkrut 74 g. Selle tulemusena leiti, et isegi nii väikesed portsjonid suurendavad vererõhu tõusude ohtu. Teises katses paluti inimestel juua umbes 60 grammi fruktoosi. Paari tunni pärast mõõtsid nad rõhku ja selgus,et see on järsult tõusnud. Selle keha reaktsiooni kutsus esile kusihape, fruktoosi kõrvalsaadus.

Neeruhaigus

On olemas hüpotees, et magusate jookide ja sarnaste toodete kuritarvitamine võib kahjustada neerude tervist ja nende tööd. Teaduslikku kinnitust sellele veel pole, kuid katsed tehti laboratoorsete närilistega. Nende dieet sisaldas suures koguses suhkrut – umbes 12 korda rohkem kui soovitatud kogus. Selle tulemusena hakkasid neerud suurenema ja nende funktsioonid halvenesid märgatav alt.

Süda ja veresooned

Südame-veresoonkond kannatab peamiselt suitsetamise ja istuva eluviisi tõttu. Need pole aga ainsad riskitegurid – vähem kahjulik pole ka suhkru kahju. Hiljutiste uuringute kohaselt mõjutab suur hulk suhkrurikkaid toite dieedis negatiivselt südame tervist. Pealegi on just naised peamises riskirühmas.

Aju aktiivsuse vähenemine

Suhkurtõbi ja ülekaalulisus on otseselt seotud kognitiivsete funktsioonide langusega. Lisaks on uued uuringud näidanud, et need haigused mõjutavad Alzheimeri tõve arengut. Suhkru liigse kasutamisega langevad vaimsed võimed, halveneb mälu, emotsioonid muutuvad tuhmiks. Selle tulemusena väheneb tõhusus ja uue teabe tajumine.

Toitumisvaegus

Vastav alt 1999. aastal läbi viidud uuringule, alandada esmatähtsatemikroelemente ja vitamiine kehas täheldatakse isegi väikese koguse kalorite saamisel suhkrust - umbes 18%. Lisades dieedile palju maiustusi, keelate endale kasulikud tooted, mis võivad keha küllastada bioloogiliselt aktiivsete ainetega. Näiteks asendab piima limonaad või poest ostetud mahl ning koogid ja küpsised puuviljad, marjad või pähklid, mis on tervislike vahepalade jaoks parimad toiduained. Seega varustad keha vaid tühjade kaloritega ning samas ei saa ta kätte vitamiine, mineraalaineid ega muid väärtuslikke elemente. Suhkru kahju avaldub sellises olukorras väsimustundes, lihasnõrkuses, uimasuses ja ärrituvuses.

Podagra

Kuningate haigus – nii nimetati varem podagrat, kuna see tekkis alkoholi liigtarvitamise ja toidu mõõdutundetuse tagajärjel. Tänapäeval on see haigus levinud kõigi elanikkonnarühmade seas, kuigi toitumine on mitmel viisil muutunud. Podagra arengu peamised provokaatorid on puriinid, mis töötlemise käigus muudetakse kusihappeks. Lisaks on see aine vastav alt suhkru ainevahetuse kõrvalsaadus, kui menüüs on palju magusat, siis risk haigestuda suureneb oluliselt.

Valge suhkur ja pruun: kas on vahet?

Arvestades roosuhkru kasulikkust ja kahju, tasub kohe märkida, et tänu spetsiaalsele töötlemisele ladestub see rasvkoena palju väiksemas koguses. Lisaks sellessisaldab orgaanilisi lisandeid, mis muudavad selle kasulikumaks. Arvatakse, et taime mahl varustab seda magusainet mõningate vitamiinide ja mikroelementidega. Nende arv on aga nii väike, et nad ei suuda kehale käegakatsutavat kasu tuua.

Samuti on roosuhkru ohtlikkuse kohta tõsiasi – kalorite poolest ei erine see praktiliselt oma valgest kolleegist. Pruuni suhkru toiteväärtus on vaid 10 kalorit madalam. Mis puutub insuliini vabanemisse, siis pillirooliiv sarnaneb vastav alt valgele liivale, seda ei saa kasutada diabeedi korral.

Põletatud suhkur

Põletatud suhkru eelised ja kahju põhjustavad palju poleemikat. Selle abiga ravivad nad täiskasvanute ja laste külmetushaigusi, kasutavad seda toiduvalmistamisel, valmistades sellest maiustusi ja lisades magustoidule kreembrüleed. Kuid zhzhenka on lihts alt sulatatud suhkur, mis hoolimata kuumtöötlemisest säilitab kõik soovimatud omadused ja kalorisisalduse. Nendel põhjustel ei tohiks te selle söömisega lii alt ära minna. Lisaks, kui otsustate kasutada kõrvetatud suhkrut hingamisteede haiguste raviks, siis peaksite kindlasti esm alt konsulteerima spetsialistiga.

Suhkruasendaja

Teave suhkruasendajate kasulikkuse ja kahju kohta on diabeetikutele kõige olulisem. See toode on fruktoosi baasil valmistatud toidulisand, mis on madalama kalorsusega ja magusam. Kuid ärge arvake, et suhkruasendaja abil saateunusta ülekaal ja korrigeeri figuuri. Selle mõju on sama - see kutsub esile söögiisu suurenemise. Mis puudutab mõju hambaemailile, siis Briti teadlaste järelduse kohaselt toimib fruktoos selles osas leebem alt. Selle põhiülesanne on toiduainete ületarbimine energiaks või rasvaks muutmine.

Aga kui me räägime selle lisamisest tervete inimeste toitumisse – kas suhkruasendaja toob kasu või kahju, pole teadlased veel välja selgitanud.

Mis kasu on suhkrust?

Oluline on mõista, et te ei tohiks seda toodet oma dieedist täielikult välja jätta, kuna suhkru kasulikkus avaldub mõõdukal kasutamisel. See põhjustab kahju ainult siis, kui seda süüakse suurtes kogustes.

Sisenemisel laguneb suhkur glükoosiks ja fruktoosiks. Ja iga aine eeliseid tasub eraldi mainida.

1. Glükoos aitab maksal toksiine neutraliseerida. Muide, just sel põhjusel süstitakse seda sageli joobeseisundis verre.
2. On tõestatud tõsiasi, et maiustused võivad meeleolu parandada. Siingi on põhiroll glükoosil, mis stimuleerib rõõmuhormooni – serotoniini – tootmist.
3. Fruktoos, lisaks sellele, et see on kasulik diabeetikutele, vähendab kaariese riski, mis on eriti oluline lastele.
4. See aitab kehal taastuda füüsilisest pingutusest ja vaimsest pingest, kuid pidage meeles, et suurtes kogustes fruktoos on kahjulik.

Suhkru kasulikkus kehale seisneb selles, et see aktiveerib vereringet, parandades seeläbi ajutegevust. AGAselle toote tagasilükkamise korral on võimalikud sklerootilised muutused. Mõõduk alt süües vähendab see magus toit veresoontesse naastude tekke ohtu ja aitab vältida tromboosi. See normaliseerib põrna toimimist, seetõttu võivad arstid selle organi haiguste korral soovitada menüüd, kus on palju maiustusi. Kuid ainult sellise dieedi peaks heaks kiitma spetsialist - ainult sel juhul ei kahjusta suhkur tervist.

Suhkru päevane väärtus

Kuidas reguleerida menüüs suhkru kogust? Toitumisspetsialistide hinnangul võib täiskasvanu päevas tarbida umbes 60 g See on 4 supilusikatäit ehk 15 kuubikut rafineeritud suhkrut. Mitte nii vähe, kui esmapilgul võib tunduda, kuid ärge unustage, et suhkrut leidub paljudes toitudes, mida saate kogu päeva jooksul süüa. Näiteks šokolaaditahvlist leiad terve päevaannuse. Kolm kaerahelbeküpsist lõikavad selle kolmandiku võrra ja klaas magusat soodat lõikab pooleks. Üks õun sisaldab palju vähem suhkrut – umbes 10 g ja klaas apelsinimahla – 20 g.

Samas tuleb meeles pidada, et keha ei hooli sellest, mida talle pakute, isegi kui kasutate suhkru asemel fruktoosi – nende toodete kasulikkus ja kahju on paljuski sarnased. Kuid õunal ja küpsisel on tohutu erinevus. Fakt on see, et eristatakse kahte tüüpi suhkruid: sisemised (puuviljad, teraviljad, köögiviljad) ja välised (otseselt suhkur, mesi jne). Esimesed sisenevad kehasse koos kiudainete, vitamiinidegaja mikrotoitaineid. Ja sellisel kujul säilivad sisemised suhkrud väikestes kogustes. Samal ajal kui välised, mis on rikkad kookide ja maiustuste poolest, tulevad täie jõuga ja häirivad paljude organite ja süsteemide tööd.