2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Sidrunpirukas on traditsiooniline prantsuse magustoit, millel on uskumatult õrn ja rafineeritud maitse. Meie perenaised kohtusid temaga mitte väga kaua aega tagasi ja temast sai kohe paljude lemmikroog, kuigi teisiti ei saakski: kellele ei meeldiks krõbe muretaigna tainas, maitsev sidrunikreem ja õhuline vahustatud proteiinikiht?
Mõned nimetavad sidrunipirukat pirukaks, teised koogiks, kuid kõik tunnistavad üksmeelselt, et see pole mitte ainult maitsev ja lõhnav magustoit, vaid ka tõeline lauakaunistus.
Ja veel üks oluline uudis – sellise roa valmistamine on üsna lihtne ja kiire. Nii et alustame.
Koostisained
Sidrunikoogi küpsetamiseks vajate järgmisi tooteid:
- muretaigna jaoks: jahu - 250 grammi, tuhksuhkur - 50 grammi, või - 100 grammi, üks munakollane, näputäis soola;
- koore jaoks: piim - veerand liitrit, suhkruliiv ja kartulitärklis - igaüks 30 grammi, kolm munakollast, sidrunimahl (üks), 2 sidruni koor;
- besee jaoks: suhkur (liiv) - 150 grammi, tuhksuhkur - 100 grammi, munadkana - 5 tükki.
Murotaigna taigna valmistamine
Sõelu jahu lauale, tee sinna süvend, pane munakollane, tuhksuhkur ja jahutatud või, lõika väikesteks kuubikuteks. Sega koostisained kätega läbi, seejärel haki noaga, kuni tekib puru, seejärel sõtku tainas. Väike saladus: tuleb kiiresti tegutseda, et külm või täielikult ära ei sulaks, muidu hakkab tainas murenema.
Kata valmis mass puhta lapiga või mässi toidukilesse ja hoia umbes tund aega külmkapis.
Küpseta kooki
Nüüd on vaja küpsetada kook või õigemini selle alus. Rullime taignast ümmarguse koogi ja paneme laineliste külgedega vormi. Lõikame üleliigse taigna ära, paneme selle peale pärgamendi või spetsiaalse küpsetuspaberi ja surume peale (et pirukapõhi küpsemise ajal paisuks ei läheks). Panime vormi 180 - 190 kraadini kuumutatud ahju ja hoiame seal umbes 15 minutit. Seejärel võtame välja, eemaldame paberiga press ja paneme samaks ajaks ahju tagasi. Kook peaks olema kuldset värvi.
Kreemi valmistamine
Valage suhkur piima sisse, pange pliidile ja oodake, kuni see keeb. Sega munakollased tärklisega ja lisa neile 2 suurt lusikatäit kuuma piima. Seejärel ühendame selle segu ülejäänud piimaga ja hoiame segades tulel. Niipea kui see keeb, eemaldage pliidilt, lisage riivitud koor ja sidrunimahl, segage hoolik alt.
Besee vahustamine
Paksas vahusvahusta munavalged suhkruga (liiv lisa vähehaaval). Saadud massi sisse panna tuhksuhkur, segada puulabidaga ja jagada kaheks identseks osaks. Lisa üks portsjon kreemile.
Sidrunikook. Viimane etapp
Vahustatud valkudega koor pane uuesti tulele keema. Seejärel nihutame kuuma koore taignakoogile ja lisame peale teine osa proteiinimassist. Seda saab teha kondiitritoodete süstla või koti abil. Panime sidrunipiruka ahju ja hoiame, kuni besee omandab meeldiva helepruuni tooni. Võtame koogi ahjust välja. Kui see on jahtunud, saatke poolteist kuni kaks tundi külmikusse. Nüüd on meie maitsev kook valmis.
Soovitan:
Millega kohvi juua? Küpsised – kiire ja maitsev magustoit
Paljud lihts alt ei kujuta elu ette ilma oma lemmikjoogi – kohvita. See soojendab pikkadel talveõhtutel keha ja hinge ning suvel annab unustamatuid õndsuse hetki. Mõned usuvad, et pole midagi paremat kui nautida koos sugulaste või sõpradega tassi aromaatset ja rikkalikku kohvi. Aga millist magustoitu valida? Millega kohvi juua? Lihtsaim ja maitsvam variant on küpsised. Saate seda lihts alt osta igast poest või teha seda kodus
Praetud ananassid: eksootiline magustoit
Seda rooga on väga lihtne valmistada, kogu protsess ei kesta üle 10 minuti. Lisaks võib sel viisil valmistatud ananasse nimetada universaalseks. Need on ju huvitav iseseisev magustoit, sobivad hästi jäätise ja piimakokteilidega, maitsvad nii sooj alt kui külm alt. Praetuna serveeritakse neid sageli kanalihaga. Ja millised maitsvad salatid praetud ananassidega
Pallid kondenspiimaga - maitsev magustoit
Oma kätega valmistatud magustoit pole populaarne mitte ainult laste, vaid ka täiskasvanute seas. Soovitame teil proovida kondenspiimaga maitsvaid palle. See roog rõõmustab teid tööpäeval ja kaunistab ka piduliku laua. Artiklist leiate üksikasjaliku retsepti ja saate teada, milliseid toite valmistada
"Tutti Frutti": suurepärane magustoit
Üks populaarsemaid ja tervislikumaid maiustusi maailmas on "Tutti-Frutti". See on ainulaadne magustoit, mis ilmus Ameerika Ühendriikides 1970. aastate alguses. Tegelikult on see külmutatud jogurt, mis kustutab suurepäraselt janu, täidab keha kasulike ainete ja rõõmuhormooniga
Suurepärane magustoit - pähklipirukas
Täna vaatame, kuidas teha pähklipirukat. Paljudele inimestele meeldib see magustoit. Eriti neile, kes armastavad kreeka pähkleid või sarapuupähkleid. Vaatleme mitut magustoitu. Mõned on kaetud šokolaadiglasuuriga
