2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Grillitud kanarind on väga vastuoluline roog. Paljudele tundub see osa kanast kuiv ja mahe. Kuid need, kes on oskuse omandanud, teavad, et filee võib olla õrn, mahlane ja väga lõhnav. Grillimine on suurepärane toiduvalmistamisviis, mis aitab luua tõelise kulinaarse meistriteose. Proovige kasutada meie lihtsaid näpunäiteid ja olete igaveseks veendunud olemasolevate stereotüüpide vääruses. Gurmeeroogade retseptid sobivad õdusaks pere koosviibimiseks ja uhkele pidulauale.
Eelkoolitus
Paljud kokad soovitavad liha enne grillile saatmist marineerida. Kanamarinaadi retsepte ei soovita “parandada” äädika, kange alkoholi, rohke küüslaugu ja tšillipipraga. Rõhutage dieetfilee õrna maitset, laske sellel küllastuda vürtside rafineeritud aroomidega – sellest piisab.
Sobivad maitseained ja vürtsid
Kui grillkanarindade retsept sisaldab teatud ürte ja vürtse, proovige neid kasutada. Aga kui see ei õnnestunudhankige õige koostisaine, ärge muretsege. Improviseerige julgelt, kuid olge valmis selleks, et tulemus on veidi erinev.
Kanaga sobivad hästi järgmised vürtsid: rosmariin, tüümian, Provence'i ürdid ja Itaalia ürdid, basiilik, zira, pune, karri. Asafoetida lisab roale väga ebatavalist peent maitset – ärge unustage sel juhul vähem soola lisada, maitseaine on iseenesest soolane. Vürtsikad noodid toovad kaasa mõne tilga apelsini- ja sidrunimahla, palsamiäädikat, sojakastet, narsharabi.
Grillpannil ja gaasigrillil küpsetamine
Paljud koduperenaised on juba avastanud selle imelise roa, mis võimaldab valmistada kodus mitte vähem maitsvaid roogasid kui lõkkel. Peamine tingimus: enne kanarinda grillil küpsetamist ärge mingil juhul pannile rasva lisage. Laske tal lihts alt soojeneda. Grillpanni saab küpsetada ilma kaaneta, kuid gaasigrill peab olema kaetud.
Laota tükid välja, lase ühel küljel praadida. Ärge liigutage neid, et näha, kas liha on raua külge kinni jäänud. See peaks kleepuma esimestel minutitel. Kui üks külg on läbi küpsenud, tuleb filee kergesti maha ja saab ümber pöörata.
Ahjus küpsetamine
Kui teie ahi on varustatud vastava funktsiooniga, saate selles fileed küpsetada. Ahjus grillitud kanarind osutub väga ilusaks ja mahlakaks. Tõsta rinnatükid ahjuplaadile, pane režiimile "grill" ja küpseta umbes 15 minutit. Selle õrna kana jaokspiisav alt.
Toiduvalmistamine lahtisel tulel
Sageli peavad inimesed grillist rääkides silmas söeahju. Piknikule, matkale või maale minnes mõtle: miks mitte küpsetada grillkanarinda? Grillitud retseptid on alati menukad, millest võidavad kõik, isegi neile, kellel pole palju kulinaarseid kogemusi.
Kuumutage resti, kuni tuli põleb. Mida kuumem on, seda parem. Kui aktiivne leek vaibub, laota filee välja, lõika pikuti suurteks peopesa suurusteks tükkideks. Ärge minge grillist kaugele, grillkanarind küpseb väga kiiresti! Täispraadimisaeg võtab keskmiselt veerand tundi.
Lihtne retsept
4 portsjoni maitsva lõhnava roa valmistamiseks vajate:
- suur kondiga rind;
- sool (eelistatav alt suitsutatud);
- pipar (maitse järgi);
- rosmariin – 4 oksa.
Püüdke osta rinda luustikul, mitte lõigatud filee. Ise liha kontidest eraldades saad tükid ühtlaseks ja korralikuks, vaev alt lihapoe konditustaja nii palju pingutas. Jaga kaks lõigatud tükki pikuti, et saada 4 ligikaudu ühesuurust steiki. Hõõru neid soola-pipra seguga, pane tihed alt anumasse, kihiti rosmariiniokstega. Kata kaanega ja lase 30–40 minutit seista.
Pärast seda aega kuumutage pann, asetage filee, pannes rosmariini iga tüki alla. Küpseta 3-4 minutit mõlem alt poolt, seejärel õrn altkeera ümber. Prae teiselt poolt. Selle küpsetamine võtab üsna palju aega - umbes 6-7 minutit, nii et selle roa võib julgelt lisada elupäästvate retseptide loendisse.
Lauda serveerimine
Grillitud kanarind sobib suurepäraselt iga lisandiga, olgu selleks maitsev must riis või soodne nisupuder. Teemat saate toetada küpsetatud köögiviljade liha kõrvale serveerimisega. Kerge salat sobib suurepäraselt lõhnavale dieetfileele. Õilsat maitset saate varjutada pasta abil.
Soovitan:
Mida õhtul süüa: menüüvalikud. Mida õhtusöögiks süüa teha
Me kõik teame, et öösel söömine on halb. Kuid mitte kõik meist ei saa seda reeglit järgida. Seda keerulisem on kaasaegses elurütmis end vormis hoida ja oma toitumist jälgida. Kaasaegne inimene veedab terve päeva liikumises, tööl, liiklusummikutes. Õhtul koju jõudes hakkab ta külmkapist minema pühkima kõike, mida silmad näevad
Spargel. Mis see on, kuidas süüa teha ja millega süüa?
Just spargel ilmub kadestusväärse püsivusega kuulsate romaanide kangelaste söögilauale. Mis see on? Kas see pikk selgroog on tõesti maitsev ja tervislik?
Grillitud köögiviljad: kuidas süüa teha
Artikkel räägib grillitud köögiviljadest, nende küpsetamisest ahjus või spetsiaalsel pannil. Samuti on antud üks selle roa retseptidest
Mis on küpsetuspulber, kuidas seda asendada ja kuidas kodus süüa teha?
Enamik tänapäevaseid küpsetisi valmistatakse pärmivabast taignast. Aga mis teeb selle nii poorseks ja õhuliseks? Need on iga koogi 2 peamist saladust - hästi lahtiklopitud munad ja küpsetuspulbri olemasolu koostises. Esimese patendi selle valmistamiseks sai alles 1903. aastal proviisor August Oetker, tuntud kaubamärgi "Dr. Oetker" asutaja. Vaatamata sellele tekib mõnel siiski retsepti lugedes küsimus, mis on küpsetuspulber ja kuidas seda asendada
Kuidas süüa mangot – koorega või ilma? Kuidas mangot õigesti süüa?
Mango on mahlane troopiline puuvili, mis on aga paljude venelaste jaoks lakanud olemast eksootiline. Tänapäeval saab igas suuremas supermarketis peaaegu aastaringselt osta lõhnavaid erkkollaseid puuvilju. Meie artiklis räägime teile, kuidas mangot süüa - koorega või ilma, lisaks anname teile mitu võimalust selle serveerimiseks ja serveerimiseks, samuti muud kasulikku ja huvitavat teavet
