Valge karpkala: kuidas valmistada maitsvat kala?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Valget karpkala ei leidu kõigis jõgedes, kuid seda saab osta peaaegu igast supermarketist. Erinev alt teistest jõekaladest on tal vähem luid ja ta ei haise muda järgi üldse. Kerge mahlane keskmise rasvasusega viljaliha on rohukarp. Iga endast lugupidav perenaine teab, kuidas seda süüa teha. Sellest artiklist leiate kõige lihtsamad ja lihtsamini valmistatavad retseptid, kuid üldiselt on neid palju. Rohukarp, nagu iga teinegi väärtuslik kala, pakub kokkadele palju loovust.

See seente ja riisiga täidetud kala näeb väga kena välja ja on loomulikult õrna maitsega. Kui maitsev on sellise lisandiga rohukarpi küpsetada? Väga kiire ja lihtne. 1 kg Amori kohta peate võtma 50 grammi teravilja ja kaks korda rohkem seeni või võid. Seened võivad põhimõtteliselt olla mis tahes, kuid need kõlavad kõige paremini. Lisaks vajate sibulat, sidrunit, majoneesi ja vürtse. Rookime kala, peseme põhjalikult jooksva vee all, hõõrume soola, vürtsidega, piserdame sidrunimahlaga ja jätame tiibadesse ootama. Kui valge karpkala selles marinaadis vireleb, kuidas siis täidist valmistada? Väga lihtne. Keeda riis eraldi ja prae pannil peeneks hakitud seened koos sibulaga. Kui kõik jahtub, segage täidis majoneesiga ja saatke see kala kõhule. Seda pole vaja õmmelda, võite lihts alt hambaorkidega õmbluse kinnitada ja kupidooni neljakümneks minutiks ahju saata. Kui kala on kaetud maitsva koorikuga, saab roa välja võtta ja serveerida.

Köögiviljad sobivad ideaalselt igasse kalarooga. Valge amur pole erand. Kuidas seda köögiviljadega küpsetada? Lihtne nagu pirukas! Lisaks kalale vajate kartulit, tomatit, sibulat, rohelisi, sidrunit, majoneesi, mis tahes taimeõli ja seesamiseemneid. Hõõrume puhastatud ja roogitud rümba soola, vürtside, õliga, piserdame sidrunimahlaga ja jätame tunniks sellesse marinaadi leotama. Sel ajal peske, puhastage ja lõigake ribadeks või ringideks (nagu kellelegi meeldib) köögiviljad. Määrige küpsetusplaat õliga, pange rohelised kala sisse ning laotage lähedale kartulid ja tomatid. Puista kogu ilu seesamiseemnetega ja vala kergelt majoneesiga. Saadame selle ahju. 30–40 minuti pärast on meil söömiseks valmis hämmastav alt maitsev valge karpkala.

Lihavardade küpsetamine pole peaaegu saladus. Aga sama rooga saab teha ka kalast. Maitse ja toiteomaduste poolest ei jää see sugugi alla sea- või lambalihale. Valget karpkala šašlõki saab küpsetada nii tulel kui ka kodus ahjus. Tema jaoks vajate kala ennast, tomatipastat, hapukoort ja vürtse. Amor tuleb pesta, rookida ja parajateks tükkideks lõigata. Marinaadi valmistame tomati segadespasta hapukoorega, lisa sinna vürtsid ja sool ning sega kõik kalaga. Jätame kebabi mitmeks tunniks sooja kohta seisma ja praadime siis söel või ahjus režiimis "Grill" temperatuuril mitte üle 150 kraadi.

Nüüd, kus lugeja teab, kuidas rohukarpi maitsv alt ja kiiresti küpsetada, tasub mainida, et viimasel ajal kuuleb arstidelt üha enam kinnitusi selle toote kasulikkuse ja liha ohtlikkuse kohta inimorganismile. Igaüks meist otsustab ise, kas kuulata seda arvamust või mitte, kuid seda, et kalatoidud pole liharoogadest vähem maitsvad, ei pea kellelegi tõestama.