Pasta ahjus lihaga: retseptid koos fotodega

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Pasta koos lihaga on rammus ja maitsev roog. Neid aga lihts alt niisama küpsetada pole huvitav. Et lihts alt ei tule kokad välja! Nad kasutavad erinevaid kastmeid, lisavad vürtse ja ürte, küpsetavad neid koostisosi ahjus. Lihaga pastavormi retseptid võivad sisaldada ka erinevaid kastmeid, köögivilju, vürtse. See kõik toob midagi omaette.

Bechameli pajaroog

See valik meeldib paljudele. Selles on nii isuäratav hakkliha kui ka õrn kaste. Maitsva lihaga pastavormi valmistamiseks ahjus peate võtma:

• 400 grammi hakkliha;
• kakssada grammi pastat;
• umbes sama palju tomateid omas mahlas;
• 100 grammi sibulat;
• 150 grammi kõva soolast juustu;
• sool ja pipar maitse järgi;
• natuke taimeõli.

Traditsioonilise bešamellikastme valmistamiseks peate kasutama:

• 500 ml piima;
• 50 grammi jahu;
• sama kogus võid;
• sool ja maitsepipar.

Ka muskaatpähkel ja pune on pajaroale suurepärane lisand. Muide, tomatite asemel omas mahlas võite kasutada värskeid, lihavaid isendeid. Kuid need tuleb kõigepe alt koorida. Selleks valatakse puuviljad keeva veega.

Toiduvalmistamisprotsess

Esm alt valmista kaste. Selleks sulata potis või, lisa sellele jahu ja sega korralikult läbi, et kastmes ei jääks tükke. Valage piim partiidena, samuti segades, et kaste oleks homogeenne. Maitsesta maitseainetega. Kui kaste pakseneb, eemaldage see pliidilt.

Sibul kooritakse, lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks. Kuumuta pannil veidi taimeõli, prae sibulat umbes kolm minutit, kuni see muutub läbipaistvaks. Lisa hakkliha ja maitseained, sega korralikult läbi ja prae liha veel seitse minutit. Pärast tomatite omas mahlas tutvustamist.

Pastat on parem keeta poolenisti. Määri ahjuvorm õliga. Laota pasta. Vala need poole kastmega, tasanda lusikaga. Lao peale kiht hakkliha, vala peale ülejäänud kaste, tasanda pind uuesti. Pe alt riivjuustuga.

Küpseta pajarooga umbes kolmkümmend minutit temperatuuril 170 kraadi. Juust peaks sulama ja muutuma pruuniks.

Täidisega roog: maitsev ja ilus

Selle ahjus küpsetatava lihaga täidetud pasta retsepti jaoks peate võtma järgmised tootedkoostisained:

• 250 grammi laiuseid pastatorukesi – seda sorti nimetatakse cannelloniks;
• 500 grammi tomateid;
• 250 grammi kõva juustu;
• 600 grammi veiseliha;
• 30 grammi võid;
• kolm kuni neli supilusikatäit taimeõli;
• vürts maitse järgi.

Samuti on hea kasutada kahte tüüpi liha, nimelt sea- ja veiseliha. Kuna need keritakse läbi hakklihamasina või hakitakse segistiga, lisavad mõned mahlasuse huvides sel hetkel sibulapea. Selle retsepti järgi on aga pasta lihaga ahjus nii maitsev, õrn ja mahlane.

Maitsvate toitude valmistamine

Alustuseks valmista hakkliha. Selleks võite kasutada nii hakklihamasinat kui ka blenderit. Õli kuumutatakse praepannil. Hakkliha sisse lisatakse vürtsid, paar supilusikatäit vett, sõtkuda. Saadeti praadima hästi kuumutatud õlis. Segades küpseta liha umbes viisteist minutit. Pärast nende jahutamist, et pasta oleks lihtsam täita.

Keeda cannelloneid umbes kolm minutit keevas vees, et need muutuksid elastseks, kuid jääksid tooreks. Pestud. Tomatid kooritakse, lõigatakse ringidesse. Umbes kolmandik juustust tuleb riivida, ülejäänu lõigata taldrikuteks.

Pasta on täidetud lihaga. Küpsetusvorm määritakse võiga, asetatakse tooriku rida. Kata juustuviiludega. Neile pannakse tomatid, soolatakse. Puista peale ülejäänud riivjuust. Pasta on kaetud fooliumiga.

Kuumutage ahi kahesaja kraadini, saatkeroog kolmkümmend minutit. Viis minutit enne küpsetamist võite fooliumi avada, et pealmine osa punakamaks muuta. Seda pastat serveeritakse kuum alt.

Saad neid kaunistada värskete ürtide või köögiviljadega.

Maitsev sealiharoog

Selle ahjulihaga pasta retsepti jaoks peate võtma:

• 400 grammi sealiha, parem rasvaga;
• 300 grammi pastat;
• kaks sibulat;
• 150ml 10% kreem;
• 100 ml kanapuljongit;
• 100 grammi kõva juustu;
• vürts maitse järgi.

Esm alt lõigake sealiha väikesteks tükkideks. Haki ka sibul. Prae pannil vähese õliga, esm alt liha ja seejärel lisa sibul. Keeda koostisosi koos umbes viis minutit. Maitsesta maitse järgi.

Pastat keedetakse poolenisti. Pärast nende pesemist, kuivatamist ja küpsetusnõusse saatmist. Lisa sealiha sibulaga, sega koostisosad. Lisaks hõõrutakse juust ahjus lihaga pasta retsepti järgi jämedale riivile, puistatakse nõude peale. Munad purustatakse kaussi. Vala juurde koor ja puljong, klopi vispliga kergelt läbi. Maitsesta maitse järgi. Vala kaste pastale, kata fooliumiga. Küpseta umbes viisteist minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus, seejärel eemalda foolium, küpseta sama palju. Enne serveerimist laske roal veidi jahtuda.

Ahjus lihaga pasta retseptid on üsna mitmekesised. Veidi veise- või sealihaeelnev alt purustatud hakklihaks, teistes kasutatakse neid tükkidena. Roog on ka maitsestatud erinevate vürtsidega. Sageli panevad nad lisaks lihale ka tomateid, koort, mõnikord kanapuljongit. Kõik see võimaldab teil saada mahlase ja maitsva roa.