2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Lõhe (Atlandi lõhe) on toiduvalmistamisel (eriti dieettoitmisel) hinnatud kala, kuna see on rikas kõigi inimorganismile vajalike aminohapete, mikroelementide ja vitamiinide poolest. Lisaks on see lahja lõhe kergesti seeditav.
Täna vaatame, kuidas grilllõhe valmistatakse. Paljud kokad väidavad, et see kala on nii mitmekülgne toode, et peate proovima mitte valmistada sellest kvaliteetset rooga.
Nii et alustame.
1. Grillitud lõhe praad.
Koostis: üks kilogramm Norra lõhet. Marinaadi jaoks: üks supilusikatäis suhkrut, pool lusikatäit musta pipart, kaks tassi sojakastet, kaks supilusikatäit taimeõli. Kastmeks: üks liiter vett, üks klaas suhkrut, üks klaas sojakastet, väike riivitud ingverijuur, üks klaas valget veini, kaks supilusikatäit tärklist.
Kala lõigatakse pihvideks, mis valatakse marinaadiga ja jäetakse mitmeks tunniks seisma. Seejärel mähitakse Atlandi lõhe fooliumisse ja grillitakse umbes viisteist minutit.
Vahepeal valmista kaste. Selleks sega kõik koostisosad peale veini jatärklis, lase segu keema ja alles siis lisa veiniga segatud tärklis, misjärel võetakse kaste kohe tulelt.
2. Grillitud marineeritud lõhe.
Koostis: kolmsada grammi lõhefilee, üks supilusikatäis oliiviõli, poole sidruni mahl, vürtsid kalale ning maitse järgi sool ja pipar, kapparid.
Kõigepe alt marineeritakse lõhefileed. Selleks valmista grillkalale marinaad oliiviõlist, maitseainetest, piprast ja soolast ning sidrunimahlast. Kala jäetakse sellesse segusse viieteistkümneks minutiks, seejärel grillitakse seda mõlem alt poolt kaks minutit. Kaunista roog sidruniviilude ja kapparitega.
3. Grillitud pehme lõhe.
Koostis: viissada grammi lõhefileed, kaks supilusikatäit oliiviõli, üks munakollane, sool ja maitseained, till.
Fileed pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse neljaks osaks. Sidrun valatakse üle keeva veega, lõigatakse kaheks osaks, millest üks lõigatakse väikesteks tükkideks ja teisest pressitakse mahl välja.
Kala hõõrutakse vürtside ja soolaga üle ning jäetakse üheks tunniks külma kohta seisma.
Vahepeal segatakse munakollane võiga ja iga lõhetükk kastetakse segusse. Grillitud lõhe viis minutit mõlem alt poolt.
Toidu serveerimine sidruni ja hakitud tilliga.
4. Lõhe sidruniga.
Koostis: neli lõhet, üks sidrun, kolm supilusikatäit oliiviõli, sool ja pipar.
Kala pestakse ja kuivatatakse, seejärel piserdatakse sidrunimahlaga, puistatakse üle pipraga ja pannakse külma kohtapooleks tunniks. Seejärel määritakse lõhetükid õliga ja asetatakse uuesti kümneks minutiks külma kohta.
Grillitud lõhe kümme minutit mõlem alt poolt. Enne serveerimist puistatakse roog üle soolaga ja kaunistatakse sidruniga.
Olgu öeldud, et norrakad ise soovitavad seda kala küpsetada nii palju, et see jääks seest veidi toores.
Seega kasutatakse unikaalsete omaduste ja omadustega Atlandi lõhet dieettoidus laialdaselt. Sellest valmistatud roogasid soovitatakse tarbida eelkõige neil, kellel on südame- ja kilpnäärmehaigused.
Soovitan:
Skandinaavia köök: Norra supi keetmine
Norra köök on kuulus oma laitmatu maitse ja rikkaliku rasvasisaldusega kalasuppide poolest. Kõige populaarsem roog on loomulikult Norra supp koore ja lõhega
Jogurtivalmistaja: retseptid. Kuidas jogurtit jogurtimasinas valmistada: retseptid
Üsna raske on oma tervist normis hoida, kui ei järgi õiget režiimi ja toitumist. Seetõttu soovitavad eksperdid iga päev kasutada ehtsaid hapendatud piimatooteid, mis aitavad kaasa seedetrakti suurepärasele talitlusele, tõstavad organismi immuunsust, samuti tugevdavad hambaid ja luid
Norra lõhe: kõik sellest ja natuke rohkemgi veel
Kas kõik teavad lõhel ja lõhel vahet? Ja kas neil on tõesti vahet? Selle kõige ja muu kohta analüüsime täna oma artiklis, mis on otseselt pühendatud Norra lõhele. Siit saate teada, milline on õrnsoola lõhe retsept ja kuidas see tervisele ohtlik võib olla
Kuidas norra heeringat kodus soolata: samm-sammult retsept
Norra heeringas on rahva poolt armastatud kala. Külmas selges vees muutub ta pehmemaks ja rasvasemaks. Need omadused mõjutavad oluliselt maitset. Ei ole täisväärtuslikku lauda pühadel, mil sellelt lau alt ei leia armastusega ja ajaproovitud retsepti järgi küpsetatud Norra heeringat. Et meie laud oleks alati sellise suurepärase, ehkki lihtsa suupistega rahul, valime kiiresti välja parima kala soolamise viisi
Norra salati retseptid
Norra salat on ideaalne kombinatsioon kalast, köögiviljadest ja teravast kastmest. Tänu sellisele lihtsale koostisele osutub see üsna rahuldavaks ja tervislikuks, mis tähendab, et sellest võib saada hea alternatiiv täielikule õhtusöögile. Tänases artiklis vaatleme mitut sellise eelroa originaalset retsepti
