Kuidas vinegretti valmistada: retsept koos fotoga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Aega testitud vinegreti retsept on igas peres. Aasta-aast alt see retsept peaaegu ei muutu. Köögiviljade ja vürtside suhe jääb samaks. Kuid ainult vähesed julgevad katsetada ja proovida muid vinegreti valmistamise viise: herneste, kapsa, ubade, heeringa, liha ja nii edasi.

Klassikalise hernevinegreti retsept

Koostisained:

• Külmutatud herned – 300 grammi.
• Peet – 600 grammi.
• Kartul – 300 grammi.
• Salatisibul – 200 grammi.
• Porgand – 300 grammi.
• Taimeõli - 50 milliliitrit.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Sool - teelusikatäis.

Astmeline toiduvalmistamine

Alustuseks tuleb kõik hernevinegreti retseptis sisalduvad köögiviljad jooksva vee all korralikult läbi pesta. Samuti on soovitav, et need oleksid umbes sama suurusega. Valige peet, mis pole riknenud, seest küllastunud Burgundia. Asetage see kastrulisse, katke külma veega ja asetage tulele. Pärast keetmist küpseta sissekoorige pehmeks umbes viis kuni kuuskümmend minutit. Kurna keeduvesi ja jäta peedid jahtuma. Seejärel koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Järgmine koostisosa vinegreti retseptis on kartul. Pange see puhtal kujul kastrulisse, täitke see täielikult kraanist veega ja küpseta pehmeks. Seejärel kuivatage vesi, jahutage, koorige ja tükeldage väikesteks kuubikuteks. Pestud porgandid, nagu ka teised köögiviljad, tuleks panna kastrulisse, valada veega ja keeta nelikümmend minutit pehmeks. Samuti jahutage, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Samm-sammult vinegreti retsepti järgi valmistage külmutatud rohelised herned. Miks kõigepe alt keeta vett tule kohal ja seejärel valada herned keeva veega potti. Pärast keetmist küpseta kolm kuni viis minutit, mitte rohkem. Viska keedetud herned kurni ja jäta liigne vesi nõrguma.

Koorige ja tükeldage valge sibul peeneks. Järgmiseks peate võtma nõud, millesse mahuvad kõik varem vinegreti retsepti järgi valmistatud koostisosad. Pane sinna kõik köögiviljad, soola, vala üle sidrunimahla ja taimeõliga. Sega kõik vinegreti komponendid korralikult läbi. Tõsta valmis salat kastrulisse, kata kaanega ja aseta kolmeks tunniks külmkappi. Klassikalist vinegretti hernestega serveeritakse portsjonitena jahutatult.

Vinegrett hapukapsaga

Nõutavad koostisosad:

• Hapukapsas – 300 grammi.
• Soolakurgid –6 tükki.
• Konserveeritud herned – 2 purki.
• Punane peet – 6 tk.
• Noor sibul – 2 kimpu.
• Porgand – 2 tükki.
• Kartul – 8 tükki.
• Rafineerimata õli – 50 milliliitrit.
• Sool maitse järgi.

Astmeline toiduvalmistamine

Seda hapukapsa vinegreti retsepti on lihtne valmistada. Esm alt tuleks köögivilju, nagu kartul, porgand ja peet, kraani all pesta. Seejärel tuleb neid keeta ühes suures kastrulis koos või eraldi. Peaasi on jälgida kellaaega, et juurviljad ei seeduks. Peeti keedetakse üks tund. Keeda kartuleid umbes kolmkümmend minutit ja porgandeid umbes nelikümmend minutit. Soovitav on valida keskmise suurusega köögiviljad.

Pärast keedetud köögiviljade jahtumist tuleb need vastav alt kapsaga vinegreti klassikalisele retseptile koorida ja seejärel väikesteks kuubikuteks tükeldada. Asetage need sobivasse kaussi. Nüüd peate ükshaaval ette valmistama ülejäänud koostisosad. Haki marineeritud kurgid peeneks ja lisa köögiviljadele. Konserveeritud herned avage, pange kurn ja pärast vedeliku nõrgumist lisage ka köögiviljakaussi.

Kaks kimpu noort rohelist sibulat pestakse hästi kraani all, raputatakse maha, tükeldatakse ja kombineeritakse ülejäänud koostisosadega. Viimase asjana hapukapsa vinegreti retseptiga teha tuleb soola, maitsestada rafineerimata õliga ja segada. Kohe pärast saate serveerida maitsvat ja ka väga tervislikku vinegrettitoidu valmistamine.

Vinegrett ubadega

Tooteloend:

• Kuivad oad – 400 grammi.
• Peet – 400 grammi.
• Kartul – 600 grammi.
• Porgand – 400 grammi.
• Hapukurk – 400 grammi.
• Sibul – 200 grammi.
• Sool - supilusikatäis.
• Õli – 100 milliliitrit.
• Suhkur – 2 magustoidulusikat.

Toiduvalmistamisprotsess

Vinegreti retsepti järgi tuleb oad esm alt välja sorteerida ja riknenud oad koos prügiga, kui neid on, eemaldada. Seejärel loputage mitu korda korralikult ja jätke puhta veega peale kuus kuni seitse tundi. Õhtuti on ube mugavam leotada. Peate seda küpsetama umbes viiskümmend minutit samas vees, milles see leotati. Pärast seda tühjendage vesi ja pange valmis oad lahtisesse tassi.

Nüüd saate liikuda muude koostisosade juurde. Koori kartulid, pese ja pane kaussi. Keetke vesi ja valage neile kartulid, keetke kolmkümmend viis minutit. Seejärel tühjendage vesi ja tükeldage jahtunud kartulid kuubikuteks. Koorige porgandid spetsiaalse noaga, peske ja tükeldage kuubikuteks. Tõsta kastrulisse, vala peale ka keev vesi, lisa dessertlusikatäis suhkrut ja vala sisse kaks supilusikatäit õli. Segage, katke kaanega ja hautage madalal kuumusel kolmkümmend minutit.

Eemalda lauapeedilt koor, pese korralikult läbi ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel pange kastrulisse ja nagu porgandites, lisage suhkur ja või, valage keeva veega ja keetke umbes nelikümmend viis minutit. KõikPane keedetud köögiviljad ubadega kaussi. Koorige sibul, hakige peeneks ja valage see ülejäänud koostisosade hulka.

Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks ja tõsta köögiviljadega kaussi. Kõik vinegreti retseptis sisalduvad koostisosad on täielikult ette valmistatud. Neid tuleb soolata, õliga valada ja õrn alt segada. Laske salatil tund aega tõmmata ja saate õhtusöögiks serveerida tervislikku ja tänu ubade olemasolule rammusat vinegretti.

Värske kapsaga keedetud vinegrett

Koostisainete loetelu:

• Valgekapsas – 1 kilogramm.
• Peet – 600 grammi.
• Roheline sibul – 200 grammi.
• Äädikas kuus protsenti – 10 supilusikatäit.
• Kartul – 1 kilogramm.
• Sinep – 20 grammi.
• Hapukurk.
• Õli – 100 milliliitrit.
• Sool – magustoidulusikas.

Samm-sammult retsept

Retsepti järgi valmistatud vinegrett valge kapsaga on teistsuguse, ebatavalise maitsega. Alustuseks peate peedi ja kartuli keetma. Seda saab teha samal ajal, aga kui sul pole lisapanni, siis omakorda. Pese peet korralikult läbi uue köögikäsnaga. Pange see kastrulisse, valage külma veega ja keetke tund aega, lisades supilusikatäis äädikat. Seejärel eemalda peedid veest, pane taldrikule ja lase jahtuda.

Kartulimugulad pestakse samuti hästi, asetatakse külma veega potti ja keedetakse umbes kolmkümmend minutit. Seejärel tühjendage vesi ja laske kartulitel jahtuda. Aja jooksul kunipeet ja kartul on keedetud, peate valmistama värske kapsa. Lõika kapsakahvli välimised lehed ära, kuna need on tavaliselt määrdunud ja rikutud. Seejärel loputa kraani all ja lase vesi ära voolata. Seejärel haki väga peeneks.

Pese ja tükelda noor sibul. Hapukurgis on soovitav nahk lõigata ja kuubikuteks lõigata. Koori jahtunud peedid ja kartulid ning lõika väikesteks kuubikuteks. Kui kõik koostisosad on valmis, tuleb need suures kausis kokku panna ja segada. Järgmisena peate valmistama sideme. Vala õli ja kuueprotsendiline äädikas eraldi väikesesse kaussi, lisa suhkur, sinep, sool ja peenesta korralikult. Vala vinegrett ja sega uuesti korralikult läbi. Jätke vinegrett värske kapsaga umbes üheks tunniks tõmbama. Seejärel asetage salat taldrikutele ja kostitage oma perekonda maitsva vinegretiga.

Viingret heeringaga

Nõutavad tooted:

• Keskmise suurusega peet – 4 tükki.
• Heeringafilee – 400 grammi.
• Marineeritud kurgid - 5 tükki.
• Jahvatatud pipar – 2 näputäis.
• Kartul – 6 tükki.
• Sibul – 2 keskmist pead.
• Konserveeritud herned – 800 grammi.
• Porgand – 4 väikest tükki.
• Sinepp – magustoidulusikas.
• Õli - 50 milliliitrit.
• Sool – magustoidulusikas.

Viinegreti keetmine

Vinegreti retsepti järgi (põhikoostisosa foto on esitatud allpool) heeringaga küpsetamine ei erine klassikalisest. Köögivilju, nagu peet, porgand ja kartul, tuleb mulla ja muu prahi eemaldamiseks hästi pesta. Siispange kastrulisse ja keetke kraanist vett valades pehmeks. Keeda peeti viiskümmend minutit kuni üks tund, porgandeid umbes nelikümmend minutit ja kartuleid umbes kolmkümmend minutit. Eemaldage keedetud köögiviljad veest ja laske neil jahtuda.

Koorige köögiviljad koorelt soojas olekus ja lõigake peeneks kuubikuteks. Pane need ühte suurde kaussi, milles on hiljem mugav kõiki koostisosi omavahel segada. Järgmiseks tuleb purgid konserveeritud roheliste hernestega lahti korgida, kurn valada, jooksva veega korralikult loputada ja jätta nii, et liigne vedelik saaks nõrguda. Seejärel valage herned keedetud köögiviljadega kaussi.

Nüüd tuleb alustada heeringafileega. Kontrollige hoolik alt fileetükke kontide suhtes ja eemaldage kõik leitud, sest nende olemasolu salatis on lubamatu. Seejärel tuleks fileeosad lõigata õhukesteks viiludeks ja lisada ülejäänud juba valmistatud koostisosadele. Koori kaks väikest sibulat, loputa, haki väga peeneks ja vala kaussi.

Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks ja saatke ka kaussi. Pärast seda, kui kõik retsepti järgi vinegreti moodustavad koostisosad on valmistatud, peate valmistama veidi vürtsikat kastet. Miks segage väikeses kausis õli, sool, sinep, jahvatatud pipar ja segage hästi. Vala saadud kaste ülejäänud toodetega kaussi ja sega läbi. Tõsta vinegrett kastrulisse, sulge kaas ja aseta üheks tunniks külmkappi. Seejärel küpsetati veidi vürtsikas jaLaota vürtsikas vinegrett serveerimistaldrikutele ja serveeri. See salat meeldib kõigile eranditult.

Lihavinegrett

Koostisainete loetelu:

• Keedetud vasikaliha – 400 grammi.
• Peet – 500 grammi.
• Kartul – 800 grammi.
• Hapukurk – 200 grammi.
• Porgand – 200 grammi.
• Rohelised herned - 1 purk.
• Õli – 100 milliliitrit.
• Sool – magustoidulusikas.
• Jahvatatud pipar – 1/4 tl.

Toiduvalmistamise retsept

Eelkeeda vasikaliha soolaga maitsestatud vees tund aega. Samuti eelpese ja küpseta peet, porgand ja kartul küpseks. Herned avage ja loputage kraani all. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks. Lõika keedetud liha väikesteks tükkideks. Koori keedetud köögiviljad ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pane kõik ettevalmistatud koostisosad sügavasse kaussi, puista peale jahvatatud pipart ja soola ning vala üle taimeõliga. Segage hästi ja laske sellel umbes tund aega tõmmata. Lihaga vinegrett on lisaks sellele, et see on väga maitsev, ka üsna rahuldav iseseisev roog.