Tomatimahl: kasu ja kahju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Kõige populaarsem köögiviljamahl on tomatimahl. See on valmistatud mahlastest ja küpsetest tomatitest, seega on see peaaegu sama kasulik kui värsked tomatid. See värviline jook on toitaineterikas, madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega. Sageli tarbitakse seda joogina ning see on ka suppide, kastmete, erinevate alkohoolsete ja mittealkohoolsete kokteilide (näiteks Bloody Mary, Michelada) valmistamise koostisosa. Selles artiklis analüüsime tomatimahla kasulikkust ja kahju.

Kompositsioon

Sellel tootel on kasulik mõju inimeste tervisele tänu selle koostises olevatele komponentidele, näiteks:

• Vitamiinid: A, E, PP, C, vitamiinide rühm B.
• Mikroelemendid: raud, k altsium, kloor, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor.
• Toitained: valgud, rasvad, süsivesikud.

kalorid

Tomatimahl on üsna madala kalorsusega toode, mis võimaldab seda kasutada liigsete kilode vastu võitlemisel. Joogi kalorisisaldus varieerub vahemikus 17-23 kcal 100 grammi kohta. Tööstuslikus mahlas võib ollakõrgem kalorsus, lisades küüslaugupulbrit ja erinevaid vürtse.

Tomatimahla eelised

Puu- ja köögiviljamahlad sisaldavad erinevat komplekti vitamiine ja mineraalaineid, mis mõjutab nende toimet organismile. Mis kasu on tomatimahlast?

Tänu antioksüdandile lükopeenile, mis annab puuviljadele punase värvuse, võib joogi joomine vähendada insuldi, ateroskleroosi, diabeedi, eesnäärmevähi ja seedesüsteemi haiguste riski. Tomatimahl sisaldab isegi rohkem lükopeeni kui värske tomat, kuna see antioksüdant vabaneb toiduvalmistamise ajal tekkiva kuumuse toimel.

Lükopeenirikas jook on kasulik naha tervisele ja võib kaitsta ka päikesepõletuse eest.

Tomatimahlas leiduvad vitamiinid toimivad antioksüdantidena, mis neutraliseerivad vabu radikaale, et peatada oksüdatiivne stress. Vabad radikaalid põhjustavad rakkude kahjustamist ja hävimist, mis aitab kaasa haiguste arengule. Mineraalidel on keha õiges toimimises oluline roll.

Kui teil on unehäire, aitab klaas tomatimahla paremini magada. Suurenenud närvipinge või stressi perioodidel aitab see lõõgastuda, kuna soodustab serotoniini tootmist.

See on suurepärane toode inimestele, kes on selle madala kalorsusega sisalduse tõttu hädas kehakaaluga. Seda saab juua mitte ainult dieedi osana, vaid ka lisandina.oma tavapärasele dieedile.

Tomatimahl on raseduse ajal kasulik. Jook sisaldab sidrun-, õun- ja oksaalhapet, mis aitavad lapseootel emal ainevahetust normaliseerida. Mahl toimib hästi sellise tundliku probleemi puhul nagu kõhukinnisus, mis esineb sageli raseduse ajal, ja aitab vältida verehüüvete teket alajäsemetel.

Ainult värskelt pressitud mahl ilma lisanditeta toob maksimaalset kasu. See on ideaalne nälja kustutamiseks nii põhitoidukordade vahel kui ka paastupäevadel.

Tomatimahla kahjustus

Ka kõige tervislikum jook võib olla kahjulik inimestele, kes põevad teatud haigusi või tarbivad toodet suuremas koguses. Kuigi tomatimahlal on palju kasu tervisele, on sellel ka mitmeid puudusi.

• Selle koostises olev naatrium aitab kaasa närvisüsteemi talitlusele ja reguleerib vererõhku, kuid selle liigne kasutamine võib kergesti tekitada terviseprobleeme alates kõrgest vererõhust kuni südamehaigusteni. Seetõttu peate hoolik alt läbi lugema, mis etiketil on kirjutatud, ja valima vähendatud naatriumisisaldusega toote.
• Tomatites sisalduv kõrge kaaliumisisaldus võib põhjustada ebaregulaarseid südamelööke ja muid südame-veresoonkonna probleeme ning lihaste kontrolli vähenemist.
• Tomatimahla liigne tarbimine võib paksendada verd ja põhjustada trombide teket. Koosmaomahla suurenenud happesuse, maohaavandite ja urolitiaasi korral tuleb olla ettevaatlik.
• Diabeetikud ei tohiks seda toodet selle kõrge glükoosisisalduse tõttu kuritarvitada.
• Ameerika Vähiliidu andmetel võib rohkem kui 30 mg lükopeeni tarbimine päevas põhjustada iiveldust, kõhulahtisust, seedehäireid ja puhitus.
• Imetamise ajal tuleks tomatimahla juua ettevaatlikult. Tomatid, nagu kõik erksavärvilised köögiviljad ja puuviljad, võivad imikutel põhjustada nahalööbeid. Soole mikrofloora arenedes need ilmingud kaovad. Lapsed võivad tomatimahla lisada dieeti alates kolmandast eluaastast.
• Allergiline reaktsioon tomatitele on haruldane, kuid see võib tekkida inimestel, kes on allergilised õietolmu suhtes.

Tomatimahla joomisel, nagu kõigi teiste toodete puhul, peate teadma mõõtu, siis tuleb see kehale ainult kasuks.

Valimiseeskirjad

Alati ei ole aega ja võimalust hooajaliste mahlaste tomatite turule minna ja ise mahla teha. Kas ma saan sel juhul juua poest ostetud tomatimahla?

Vastus on jah. Kui eelistate tööstuslikku mahla, siis peate valima õige.

Vältige pakendeid, millel on kiri "värskelt pressitud", sest mahla saab sellisena käsitleda ainult esimese 2 tunni jooksul pärast pressimist. Poeriiulitel seisev mahl pole juba värskelt pressitud.on.

100% tomatimahla on kahte sorti: otsepressitud (toodetakse vahetult saagikoristuse ajal) ja taastatud (saadud tomatipastast). Otsepressitud mahlade valmistamise protsessis on kaasatud kõige vähem tööstuslikke protsesse, mis võimaldab lõpptootes säilitada kasulikke omadusi. Sageli on sellised mahlad klaasanumates ja need on kallimad kui taastatud mahlad. Sõltumatute uuringute tulemusena leiti aga, et seda tüüpi jookide vahel pole olulist erinevust.

Teine küsimus on, kui kaua toodet enne ostmist hoiti. Otsepressitud mahla valmistamise kuupäev langeb sageli kokku koristusajaga. Taastatud jooki saab toota aastaringselt.

Värsketest tomatitest valmistatud mahl on paksu konsistentsiga, läbipaistmatu, erkpunase värvusega. Kvaliteetne jook ei tohiks sisaldada värvaineid ega säilitusaineid.

Värskelt valmistatud on palju tervislikum kui konserveeritud, seega on kõige parem teha ise tomatimahl.

Salvestusreeglid

Isetehtud mahla tuleks tarbida kohe, sest selle kasulikud omadused kaovad aja jooksul.

Pakendatud tomatimahla keskmine säilivusaeg on 12 kuud ja pärast avamist saab seda säilitada kuni 4 päeva.

Kasutusreeglid

Siin on mõned lihtsad näpunäited, mis aitavad teil vabaneda ainult tomatijoogistteene.

• Parim aeg tarbimiseks on enne sööki. Tomatimahl valmistab seedesüsteemi söömiseks ette. Makku sattudes aktiveerib see maomahla tootmise.
• Kas lapseootuse ajal võib juua tomatimahla? Vastus on positiivne. Pool klaasi mahla hommikul tühja kõhuga aitab vabaneda iiveldusest, mis on oluline toksikoosi all kannatavatele rasedatele naistele.
• Tomatimahlas sisalduvad happed ei sobi hästi tärkliserikaste (kartul, leib, pasta) ja kõrge valgusisaldusega (kodujuust, munad ja liha) toodetega. Koos kokku võttes võivad need moodustada ühendeid, mis ladestuvad kividena kuseteede süsteemi.
• Sobivamad toidud tomatimahlaga tarbimiseks on juust, pähklid, muud köögiviljamahlad ja ürdid.
• Soola ei tohi joogile lisada, see hävitab vitamiine ja mineraalaineid.
• Lusikatäis taimeõli, mis on lisatud klaasile mahlale, aitab vitamiinidel paremini imenduda.

Huvitavaid fakte

• Tomatimahl on lennukireisijate seas väga populaarne. Seda seetõttu, et väga vali müra, nagu lennukimootorite mürin, muudab meie maitsemeelt, tuhmistades magusad maitsed ja võimendades tomatite iseloomulikku maitset.
• Tomatimahla, nagu ka mõnda muud jooki (nt Coca-Cola), saab kasutada vanade müntide, vase, messingi puhastamiseks.

Järeldused

Tomatimahl on tervislik madala kalorsusega toodejook, mis aitab rikastada dieeti vajalike vitamiinide ja mineraalainetega, mao- ja sooltehaiguste ning südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel. Kõige kasulikum on enda valmistatud värskelt pressitud mahl.