Erinevad friteeritud kartulisordid

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Täna on iga roa valmistamiseks mitu võimalust. Ja friteeritud kartul pole erand. Nii saab küpsetada nii tavalisi tükeldatud viile kui ka üsna ebatavalisi kartulipalle.

Õhukesed kõrred

Alustage kõige lihtsamast valikust. Selle valmistamine ei nõua palju aega ja tooteid:

• 250 grammi keskmise suurusega kartulit;
• üks liiter taimeõli;
• tl soola.

Toiduvalmistamine

Nagu eespool mainitud, ei nõua selle friikartulite retsepti rakendamine palju aega. Kõik, mida pead tegema:

• Juurviljad pesta ja koorida põhjalikult.
• Lõika need purustaja (või käsitsi) abil õhukesteks umbes kolme millimeetri laiusteks ja kolme kuni viie sentimeetri pikkusteks ribadeks.
• Valage külm vesi sügavasse kaussi ja asetage töödeldav detail sinna.
• loputage see uuesti ja tühjendage see kurn, et vabaneda liigsest vedelikust.
• Seejärel asetatakse kõrred paberrätikule. Seda tehakse nii, et see kuivaks täielikult.
• Nüüd vala fritüüri või sügavale pannile üks liiter taimeõli ja kuumuta umbes 190 kraadini (temperatuuri kontrollimiseks võid kasutada ühte kõrt).
• Toorik volditakse osade kaupa sissepoole. Pidev alt segades praekartul.
• Peate selle kätte saama, kui ilmub kuldne koorik.
• Kohe pannilt tuleb portsjon uuesti paberrätikule asetada. See on vajalik liigsest õlist vabanemiseks. Sool maitse järgi.

Kiibid

Veel üks huvitav friteeritud kartuli retsept. See on lemmiksuupiste kodune versioon. Toiduvalmistamiseks vajate:

• 250 grammi kartuleid;
• liiter taimeõli;
• sool ja maitseained.

Kuidas süüa teha?

Väärib märkimist, et toiduvalmistamise viis on praktiliselt sama, mis eelmisel. Valmistootega tasub aga olla ettevaatlik, sest see osutub üsna hapraks.

• Pese kartulid põhjalikult ja koori.
• Kasutage purustajat, et lõigata see õhukesteks viiludeks, mille paksus ei tohiks ületada poolteist millimeetrit.
• Toorik volditakse kaussi ja pestakse külmas vees.
• Pärast seda tuleb see valada kurni ja dekanteerida kogu vesi.
• Seejärel asetatakse koostisosa paberilerätik liigse niiskuse eemaldamiseks.
• Nüüd valatakse keedunõusse liiter taimeõli.
• Niipea, kui see saavutab õige temperatuuri, võite hakata kartuleid friteerima. Seda tuleb teha osade kaupa.
• Valmis laastud asetatakse paberrätikule. Pärast ülejäänud õli eemaldamist võib neid serveerida.

Maa stiilis praekartul juustukastmega

See roa versioon on üsna populaarne ja seda on lihtne valmistada. Selle rakendamiseks vajate:

• pool kilo kartuleid;
• pool liitrit päevalilleõli;
• 50 grammi võid;
• 50 grammi hapukoort;
• 50 grammi riivjuustu;
• sool ja vürtsid.

Toiduvalmistamisprotsess

Siin tasub kasutada kahte tüüpi maitseaineid: Provence'i ürte ja paprika segu. Roog valmib järgmiselt:

• kartulid pestakse põhjalikult ja kooritakse, seejärel kuivatatakse rätikuga;
• siis lõigatakse see pikkadeks viiludeks ja kuivatatakse uuesti;
• võta nüüd suur toidukott. Sellele lisatakse toorik ise ja mõlemad maitseained. Anum suletakse ja sisu segatakse, kuni lisand on ühtlaselt jaotunud;
• päevalilleõli valatakse toiduvalmistamiseks nõudesse ja kuumutatakse vajaliku temperatuurini;
• peale seda võid hakata kartuleid madalal kuumusel friteerima. See kestab umbes kümme minutit. Peamine juhend peaksole punastama;
• valmis roog asetatakse paberrätikutele;
• sel ajal valmib kaste. Sega hapukoor, juust ja sulavõi (kuum alt) ühes kausis ning sega, kuni saad ühtlase konsistentsiga massi.

Kartulipallid

Koduköögis pole see valik kuigi levinud. Kuid igal pool, kus seda serveeritakse, on see metsikult populaarne. Toiduvalmistamiseks vajate:

• pool kilo kartuleid;
• 50 grammi võid;
• 150 milliliitrit piima;
• kanamuna;
• klaas taimeõli;
• klaas jahu;
• klaas riivsaia;
• sool.

Toidu valmistamine

See retsept on keerulisem ja aeganõudvam. Kõigepe alt peate valmistama põhikomponendi:

• kartulid pestakse põhjalikult, kooritakse, lõigatakse väikesteks tükkideks (kiireks küpsetamiseks) ja keedetakse soolases vees 20 minutit;
• küpsetamise ajal peate paneeringu ette valmistama. Selleks pannakse jahu, kreekerid ja muna eraldi konteineritesse;
• viimast tuleb vahustada, kuni saadakse ühtlane konsistents;

• kui kartulid on keedetud, tuleb vesi pannilt välja lasta, lisada sinna piim ja hakata purustama. Seda tehakse seni, kuni saadakse tükkideta mass;
• pärast seda lihts alt sulassoe õli. Kõik jahtub ja valmis massist moodustuvad pallid;
• igaüks neist tuleb esm alt jahus veeretada, seejärel kasta lahtiklopitud munaga anumasse ja viimistleda riivsaia kattega;
• päevalilleõli kuumutatakse keedunõus;
• nüüd saab kartuleid praadida;

Niipea, kui pinnale ilmub kuldpruun koorik, tuleb pallid ülejäänud õli eemaldamiseks asetada köögile (kui te ei pahanda) või paberrätikule.