2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Paljud inimesed ei kujuta oma elu ette ilma maitsva ja lõhnava kuuma šokolaadita. Kuid keegi ei tea täpselt, kus ja millal see jook ilmus. Teatavasti valmistati delikatess kakaopuu viljadest umbes kolm tuhat aastat tagasi. Kuum šokolaad on väidetav alt iidne Mehhiko jook. Tema lugu on väga huvitav.
Kes oli esimene
Mõnede ajalooliste andmete kohaselt maitsesid šokolaadi esimesena Mehhiko lahe rannikul elanud maia indiaanlased. Küll aga tarbisid nad seda külm alt. Nad röstisid esm alt kakaoube ja segasid seejärel veega. Joogile lisati ka tšillipipart. Seda on raske delikatessiks nimetada. Lõppude lõpuks oli valmis jook väga mõrkjas ja vürtsikas.
Kakaopuu viljadest ja šokolaadist on järk-järgult saanud väga väärtuslikud tooted. Selle tulemusena võrdsustati need jumalate toiduga. See on tingitud asjaolust, et maiade hõim ei kasvatanud puid, mis kannaksid kalleid vilju. Kakaoube oli vähe, kõigil polnud võimalust imelist jooki proovida.
Väärtuslikud puuviljad
Mehhiko iidset kakaoubadest valmistatud rahvajooki hakati valmistama mittekohe. Kibedad puuviljad muutusid järk-järgult valuutaks. 100 kakaooa eest võiks osta orja. Kui arvutus oli väga suur, siis ei toonud nad tasu ühe vilja, vaid terveid kaunaid.
Šokolaadi ajaloo areng algas asteekide hõimu ilmumisel. Just sel ajal ilmus Mehhiko iidne rahvajook. Muide, delikatessi nimi tekkis kahe sõna ühendamise tulemusena: kakao ja vesi. Šokolaadi ei lakkanud aga pidamast eliidi joogiks. Seda said kasutada ainult hõimujuhid ja preestrid. Nad jõid šokolaadi vääriskividega kaunistatud kuldsetest anumatest. Joogi koostises on toimunud muudatusi. Šokolaadile on lisatud magusat agaavimahla, vanilli, mett ja piimamaisi teri.
Šokolaad Euroopas
Mehhiko iidset rahvajooki 16. sajandil said eurooplased maitsta. See sündmus avas šokolaadi ajaloos uue lehekülje. Hernando Cortes ei olnud sel ajal mitte ainult suure meresõitja Christopher Columbuse kaaslane, vaid ka hämmastava joogi populariseerija Euroopas. Ta oli esimene, kes hindas selle originaalse eksootilise delikatessi peeneid toone ja peeneid noote.
Mõne aja pärast sai kuum šokolaad Hispaania aristokraatia seas väga populaarseks. Jook oli väga maitsev ja erakordne. Selle koostis on aga taas läbi teinud mõningaid muudatusi. Maiusesse lisati muskaatpähkel, kaneel ja roosuhkur. See mõjutas suuresti delikatessi maitset.
Juba 17. sajandil muutus kuum šokolaadpopulaarne jook kõigis Euroopa kuninglikes õukondades. Selle delikatessi hind oli aga väga kõrge. Šokolaadi võisid endale lubada vaid kuninglikud riigid. Järk-järgult tekkisid kakaoistandused. Selle tulemusena on jook muutunud soodsamaks.
Esimesed paanid
Kõik teavad, millest šokolaad on tehtud. Kuid paljud isegi ei mõista, et seda delikatessi on pikka aega tarbitud ainult vedelal kujul. Šokolaaditahvlid ilmusid 19. sajandi alguses. Just sel ajal leiutati hüdrauliline press, mis võimaldas ubadest kakaovõid ekstraheerida. Selle delikatessi esimese plaadi lõi šveitslane - Francois Louis Kaye. Mõne aja pärast võtsid tema tehnoloogia kasutusele suuremad ettevõtted kogu Euroopas.
Aeglaselt loodi uusi viise imeliste maiuste valmistamiseks. Eelkõige on muutunud šokolaadi koostis. Delikatessi retsept on läbi teinud palju muudatusi. Šokolaadile hakati lisama veini, vürtse, erinevaid maiustusi, sealhulgas rosinaid, pähkleid, vanilli, suhkrustatud puuvilju ja õlut.
Uus välimus
Millest šokolaadi valmistatakse tänapäeval, pole saladus. Lisaks kakaovõile lisatakse sellele piima. Esimest korda tõi selle komponendi delikatessi koostisse teine Šveitsi kondiiter Daniel Peter. Tol ajal oli piimašokolaad täiesti uus sort.
Delikatessi valmistamiseks oli vaja uut koostisosa. See oli piimapulber. Selle tarnis ettevõtja Henri Nestle. Tuleb märkida, et pärastmõnda aega lõi ta ettevõtte. Teda kutsuti Nestle'iks. Ja just tema sai šokolaadi tootmiseks esimese patendi.
Täna
Mehhiko köök on ainulaadne. Tal on oma omadused. Mõned tema toidud on läbi teinud palju muutusi ja levinud üle maailma. Nende hulgas on ka šokolaad. Selle maiuse rongkäik ümber maailma jätkub tänaseni. Tänapäeval toodavad seda paljud ettevõtted. Selle šokolaadi värvus sõltub selle koostisest. Mida rohkem kakaovõid see sisaldab, seda tumedam see on. Lisaks hakati maiuspalale lisama piimarasvu. Need mõjutasid ka lõpptoote värvi.
Oma aja jooksul oleme õppinud šokolaadile lisama vitamiine, kasulikke mikroelemente ja aineid, aga ka kõikvõimalikke vürtse, vürtse ja magusaid lisandeid. Hõrguseid hakati valmistama vedelate ja puuviljatäidistega, alkoholiga ning pähklite, maisihelveste ja isegi soolaga. Šokolaadi sortiment on oluliselt suurenenud.
Šokolaadi põhisordid
Praegu on kolm peamist šokolaaditüüpi: valge, piima- ja must. Igal neist on oma omadused. Näiteks tumedal šokolaadil on iseloomulik kibe maitse. Seetõttu nimetatakse seda sageli kibedaks. Väärib märkimist, et sellisel delikatessil on kasulikud omadused ja ka toniseeriv toime.
Piimašokolaad on õrnema, magusama ja mahedama maitsega. Lisaks on see palju kergem. Sellise delikatessi koostis sisaldab piimarasvu, mis on kasulikud kasvavale organismile. Seetõttu on sagelivälja antud lastele mõeldud vormil.
Mis puudutab valget šokolaadi, siis see ei sisalda kakaoube. Seetõttu ei ole delikatessil iseloomulikku värvi. Sellise šokolaadi põhikomponent on kakaovõi. See on praktiliselt maitsetu ja aroomiga. Delikatessile lisatakse tuhksuhkrut ja piima. Just need komponendid annavad sellele maitse.
Lõpuks ometi
Kuidas siis šokolaad tekkis? Mehhiko on selle hämmastava delikatessi sünnikoht, millel on palju kasulikke omadusi. Paljud isegi ei mõista, et šokolaad on suurepärane antidepressant. Selle kasutamine stimuleerib "õnnehormooni" tootmist. Paljud ajaloolased väidavad, et Hispaania kuninga tütar Anna, abiellunud Louis XIII-ga, tõi kaasa kodumaal valmistatud šokolaadi. Ta kasutas seda hõrgutist nostalgia ja üksinduse vastu. Muidugi on šokolaad ajaloo aastatuhandete jooksul palju muutunud. Selle koostisse lisati aineid, mis pole alati inimestele kasulikud. Šokolaadist loobumine on aga väga raske. Ja soovi korral leiate riiulitelt alati kvaliteetse toote.
Soovitan:
Mehhiko suupiste. Huvitavad Mehhiko retseptid
Mehhiko köök on üsna mitmekesine, spetsiifiline ja üsna sageli ka harrastajale. Selle põhjuseks on suur hulk tuliseid vürtse ja kastmeid, mis on peaaegu iga roaga kaasas. Mehhiko suupisted pole erand, mille retsepte arutatakse allpool
Kas šokolaadi on võimalik hoida külmkapis: šokolaadi säilitamise reeglid ja omadused
Šokolaad on väga maitsev, kuid kapriisne toode. Paljud inimesed teavad, et see sulab kõrgel temperatuuril, ja kipuvad peitma seda, kus on jahedam. Täna selgitame välja, kas šokolaadi on võimalik külmikus hoida. Selgub, et sellest saadav kasu sõltub delikatessi õigest valikust. Kui tingimused ei ole sobivad, kaotab plaat mitte ainult esitusviisi, vaid ka maitse
Huvitavaid fakte šokolaadi kohta. Šokolaadi tootmise saladused. šokolaadifestival
Šokolaad on nimetus, mis antakse teatud tüüpi söödavatele toodetele, mida saadakse kakaoubadest. Viimased on troopilise puu – kakao seemned. Šokolaadi kohta on palju huvitavaid fakte, mis räägivad selle päritolust, raviomadustest, vastunäidustustest, tüüpidest ja kasutusviisidest
Vene šokolaadi ajalugu ehk kes toodab šokolaadi "Alenka"
Seda brändi šokolaadi armastavad isegi kaasaegsed ärahellitatud lapsed ja vanasti oli "Alenka" parim kingitus igale nõukogude lapsele. Küsime end alt sageli, kes toodab šokolaadi "Alenka"? Siin räägime sellest üksikasjalikult
Must porgand: iidne, tervislik, maitsev
Artikkel räägib köögiviljast, mis on SRÜ riikide tavatarbijale veel vähe tuntud – mustast porgandist. Samal ajal on sellel juurviljal ainulaadsed omadused, sealhulgas on seda pikka aega kasutatud idamaade meditsiinis vähi ja diabeedi vastu võitlemise vahendina
