Kuidas valmistada šokolaadiroose?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Šokolaadiroose peetakse magustoitude ja kookide originaalseks söödavaks kaunistuseks. Need võimaldavad teil muuta toote terviklikuks. Sellist ornamenti saab ehitada iseseisv alt, kui järgite loomise lihtsaid reegleid. Nende sõnul saab šokolaadirooside valmistamist õppida iga perenaine.

Ehete omadused

Magustoidu originaalsemaks muutmiseks kasutatakse mitmesuguseid seadmeid: toiduprintereid, plottereid, värvide aeropintsleid. Kasutatakse ka erinevaid seadmeid - blankette ja süst alt. Kasutame toiduvärve, glasuuri, kondiitrigeele, komplekte. Need muudavad kaunistamise lihtsamaks.

Millist šokolaadi sa vajad?

Töötamiseks on vaja karastatud šokolaadi, mida on töödeldud erilisel viisil. Selle tulemusena omandab toode plastilisuse, mis on vajalik modelleerimiseks. Kui toodet kuumutatakse, tekivad kakaovõi kristalliseerumise tõttu kristallid ja seetõttu ei ole šokolaad plastiline. Parim on järgida karastamisprotseduuri.

See hõlmab šokolaadi soojendamist ja jahutamist. Toode säilitab sära ja tekstuuri. Kui sageli esitatakse koogikaunistusi, siissoovitatav on osta spetsiaalne termomeeter, mis võimaldab teil protseduuri juhtida.

Lilli saab kujundada õhukeste kummikinnastega, kuid see on ebamugav. Töö tuleks teha kiiresti, kuna šokolaad kaotab kuumusest oma kuju. Kuivatamiseks sobivad kitsa kaelaga purgid. Seda tööd pole liiga raske teha. Kui proovite teha mitu lilli, saate aja jooksul ilusaid roose. Need sobivad suurepäraselt kookide ja küpsetiste kaunistamiseks.

Mida selleks kulub?

Šokolaadiroosid muudavad maiustuse luksuslikumaks. Töö tegemiseks ei ole vaja professionaalseid seadmeid. Piisav alt improviseeritud vahendite olemasolust. Kaunistuste tegemiseks vajate:

• šokolaadimastiks;
• rullnõel;
• vorm ringide või klaasi vastuvõtmiseks;
• plastkonteiner.

Teen tööd

Ühe šokolaadiroosi loomiseks vajate 200-250 g mastiksit. Toodet tuleb käsitsi sõtkuda ja seejärel rullida taignarulliga lahti, et saada 3–4 mm paksune õhuke pasta. Seejärel peate võtma klaasi või vormi ja tegema ringid. Neid peaks olema 15: umbes 10 kroonlehtede jaoks ja teised pungade jaoks. Pärast seda saate šokolaadiroose koguda.

Lille saamiseks vajate šokolaadimastiksit. Sellest luuakse ring ja seejärel volditakse see toruks. Seda tööd tehakse iga ringiga. Seejärel on ülemised servad veidi painutatud ja venitatud ning pööratud väljapoole. Selline kaunistus muutub realistlikumaks. Niisiissaad punga jaoks esimese kroonlehe.

Peate võtma teise tooriku, asetage see esimese alla, vajutage kroonleht kroonlehe külge. Hankige esimene nupp. Kolm toru moodustavad teise punga. Seejärel asetatakse need 3 tunniks anumasse kuivama. Samamoodi peate koguma roosiõie: vajate 10 toru, mis asetatakse üksteise alla. Nende ülemised servad on venitatud, painutatud. Pärast roosi kättesaamist pannakse see nõusse kuivama. Pärast seda saavad nad kooki kaunistada.

Mida vajate šokolaaditaigna jaoks?

Šokolaadiroose saab valmistada šokolaaditainast. Selleks vajate:

• tume šokolaad (100g);
• suhkur (350 g);
• kuum vesi (150 ml);
• sooda (1,5 g);
• sidrunhape (2 g);
• toidukile;
• rullnõel;
• vorm ringide või klaasi saamiseks;
• spaatliga.

Need on põhilised koostisosad ja tööriistad kaunite ehete valmistamiseks. Nende abiga valmistatakse klassikalised roosid. Neid valmistatakse ka valgest šokolaadist, samuti segust. Kui kombineerite värve, saate suurepärase kaunistuse.

Toiduvalmistamine

Tordi jaoks rooside valmistamiseks peate valmistama šokolaadisiirupit. Valage vesi kastrulisse, pange tulele. Seejärel lisatakse suhkur ja lahus keedetakse. Kui see keeb, valatakse sidrunhape, pann kaetakse kaanega. Siirupit keedetakse umbes 50 minutit madalal kuumusel. Siis peaks see jahtuma.

Soodale lisatakse keedetud vesi ja seejärel valatakse sisse siirup. Kui ilmub vaht, peate segamist suurendama. Saadud siirupil on meega sarnane kollane toon. Šokolaadikaunistuste tegemiseks tuleb valmistada šokolaaditainas. Maiuspalade plaat tuleb purustada, mass panna veevanni, toode peaks sulama. Seejärel lisatakse siirup (30 ml) ja segu segatakse, kuni saadakse paks mass. Seejärel asetatakse see toidukilele ja kaetakse teise kilega. Seejärel jäetakse kõik 12 tunniks tahenema.

Lille loomine

Pärast kõvenemist võite valmistada šokolaadiroose. Peate natuke tainast lahti murdma, seda kätega sõtkuma ja kasutama taignarulli, et luua õhuke kiht. Seejärel peate võtma vormi või klaasi, lõigake välja 15 ringi. Need asetatakse alusele ja jäänused eemaldatakse spaatliga. Kruusidele tuleks anda roosi kroonlehtede kuju ja paksus, veidi venitatud.

Loo taignast pall, muuda see koonusekujuliseks. Kokkupanemisel mähitakse kroonleht ümber koonuse ja seejärel kinnitatakse esimesele kroonleht. Kolmas asub teise avatud osa all. Teise osa avatud osa sulgub kolmandal. Nii jäädvustatakse kõik detailid. Kroonlehed peaksid olema väljapoole painutatud, muutes lille realistlikuks.

Põhja juurest tuleb eemaldada liigne tainas. See lõpetab roosi tootmise. Kui tordil on mitu roosi, peate lisaks tegema ka muid kaunistuselemente, näiteks lehti. Kasutada võib tumedat ja valget šokolaadi. Šokolaadiroosidest saab iga kookiilusam.