Maksakook (klassikaline retsept) – samm-sammult juhised ja näpunäited

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23

Tervislikuks eluks peab inimkeha iga päev tarbima palju mikroelemente ja vitamiine. Kuid tänapäevase elurütmi juures ei saa kõik tervislikku toitumist järgida. Paljud inimesed arvavad, et tervislik toitumine on tingimata maitsetu toit, kuid see on eksiarvamus. Isegi kõige tervislikumad toidud võivad olla uskumatult maitsvad. Artiklis räägitakse ühest neist hõrgutistest – klassikalisest maksakoogi retseptist.

Mis kasu on maksast

Kõigile ei meeldi maksa süüa, sest sellel on pehmelt öeldes spetsiifiline maitse. Kui küpsetate seda valesti, saate täiesti arusaamatu massi. Kuid peate toodet regulaarselt sööma, sest selle eelised on tohutud.

Sööge vaid 100 grammi, et saada oma päevane annus vitamiine ja mineraalaineid: A, C, B, E, K, PP ja D, raud, vask, tsink ja kroom, kõik kergesti seeditavas vormis. Lisaks sisaldab maks kaaliumi, mis eemaldab kehast liigse vedeliku. Selle puudus võib põhjustada turset. Üks veelselle aine puudumise tagajärjeks on vasikate krambid, nõrkus ja suurenenud väsimus.

Paljud arstid soovitavad rauavaegusaneemiaga inimestel sagedamini maksa süüa. See sisaldab spetsiaalset raua mikroelementi, mis vastutab hemoglobiini tootmise eest.

Millist valida

Müügil võib tavaliselt leida kolme tüüpi maksa:

• kana;
• veiseliha;
• sealiha.

Igaüks neist on omal moel kasulik. Kõige dieedilisem, mida nii lastele kui ka täiskasvanutele, eriti rasedatele, on kõige sagedamini ette nähtud, on veiseliha. See sisaldab tohutul hulgal toitaineid, mida organism kergesti omastab.

Kana ja sealiha on ka inimorganismile kasulikud, kuid esimest on parem mitte kasutada kõrge kolesteroolitasemega ja teisel on spetsiifiline maitse, mis kõigile ei meeldi.

Klassikalise maksakoogi retsepti valmistamiseks on vaja veisemaksa.

Koostisained

Väärib märkimist, et allpool toodud toodete grammid on mõeldud väikese mahu jaoks. Seega, kui soovite teha suurt omatehtud maksakooki, peate iga koostisosa kogust vastav alt suurendama.

• 500g maksa;
• 3 keskmist pirni;
• 1/2 tassi piima;
• 2 kanamuna;
• jahu.

Täidise jaoks:

• porgand;
• vibu;
• seened;
• sool, pipar ja majonees (maitse järgi).

Kui rääkida valikust, siis paljudtekib küsimus, kas üht komponenti saab asendada. See juhtub teatud toote talumatuse või isikliku vastumeelsuse tõttu selle suhtes. Seega võib lehmapiima asendada mis tahes muuga, kanamunad – vutt, veisemaks – kana või sealiha.

Täidis võib olla ka täiesti ükskõik milline: tavaline riivjuust, juurviljad, hakitud keedumunad jne. Klassikaline maksakoogi retsept eeldab, et pannkookide vahele jääb sibula ja seentega üleküpsetatud porgand. Ka muud võimalused on head, nii et tehke oma kujutlusvõimet.

Toiduvalmistamine

Nüüd liigume edasi veisemaksamaksakoogi samm-sammult retsepti juurde. Küpsetamise käigus saate kasutada mis tahes mugavat tehnikat: blenderit, kombaini või tavalist hakklihamasinat.

• Haki maks, kuni see muutub homogeenseks lägaks. Haki sibul samale konsistentsile, lisa see põhikoostisosale. Klopi lahti munad, vala piim ja lisa veidi jahu. Sega. Tainas peaks olema viskoosne, kuid mitte liiga paks, vastasel juhul näevad pannkoogid rohkem pannkookide moodi välja ja kook ei vormu.
• Hakka liha "kooke" küpsetama. Massi tuleb praadida mõlem alt poolt kuni küpsemiseni. Saate ümber pöörata, kui serv on veidi "kuldne".
• Asetage esimene pannkook tasasele alusele. Määri ühtlaselt majoneesiga ja laota peale valitud täidis. Seejärel praeme teise "koogi", paneme selle peale, lisame ka majoneesi ja täidise. Jätkame, kuni saame otsakõik koostisosad. Kõrgus ja läbimõõt sõltuvad toidu kogusest ja panni suurusest.

Klassikalise retsepti järgi valminud maksakook tuleks panna külmkappi, et kõik kihid korralikult läbi imbuksid ja maha jahtuks. Enne serveerimist võib seda kaunistada värskete ürtide, keedetud munakollase või riivjuustuga. Maksakook porgandi ja sibulaga sobib hästi värske köögiviljaga.

Toiduvalmistamisnõuanded

Selleks, et nii maitsva ja tervisliku roa valmistamine oleks lihtsam, anname allpool näpunäiteid perenaistele.

• Maksa valimisel on võimatu määrata selle maitset. Oluline on pöörata tähelepanu aegumiskuupäevale. Kuid isegi värske toode võib olla mõru (ja peaks olema magus). Kibedusest vabanemiseks tuleb maksakoogi jaoks mõeldud veisemaksa (samm-sammult retsept ülal) mitu tundi piimas leotada.
• Enne toiduvalmistamist tuleb põhitoodet hoolik alt uurida veenide, kilede ja sapiteede suhtes ning eemaldada. Kui seda ei tehta, ei osutu pannkoogid nii õrnad ja kasu on palju väiksem.
• Kõva maksa pehmemaks muutmiseks tuleb see üle valada keeva veega. Siis omandab see soovitud lahtise konsistentsi ja kook on hästi läbi imbunud.