2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Jahindus on jalgpalli ja kalapüügi "vend" meeste meelelahutuse ja vaba aja tegevuste seas. Kuid looma või linnu kättesaamisest teadaolevate meetoditega ei piisa, tuleb ka püütud ulukiga läbi viia mitmeid manipuleerimisi. Artiklis keskendume nülgimisele. See protsess avab juurdepääsu lihale.
Peamised sammud
Liha hankimise võib jagada järgmisteks etappideks:
- otsejaht;
- verejooks liha kvaliteedi parandamiseks;
- looma seisundi kontrollimine (peate veenduma, et ta pole haige);
- nülgimine;
- roogimine;
- lõikamine.
Võite teha vea ja ekstraheeritud liha rikkuda igal etapil, isegi kõige esimeses etapis. Näiteks kui kuul tabab valet kohta. Samuti on oluline püütud uluk korralikult jahutada, transportida ja edasiste manipulatsioonide jaoks kahjulike mõjude eest kaitsta.
Mis on nülgimine?
Nülgimine tähendab kütitud looma nülgimist. Kõige parem on seda teha võimalikult kiiresti pärast looma tapmist, sest nahakahjustuse tõenäosus on suur. See ei kehti kõigi loomade kohta, vaid eelkõige nende kohta, keda on problemaatiline taga riputadajalad. Näiteks metssiga tuleb kohe nülgida, küülikud ja jänesed aga helvestena üles riputada.
Metoodika
See protsess viiakse alati läbi aeglaselt. Kui kiirustate, võib tehnoloogia katki minna ja nahk saab kahjustatud.
Muidugi on iga loomatüübi puhul protseduuri läbiviimise meetodid veidi erinevad, kuid nülgimine tähendab ennekõike nülgimist, seega on põhikaanonid ja reeglid sarnased.
Manipuleerimiseks on kaks võimalust:
- Tube – väikeloomadele (nt jänesele või jänesele).
- Plastom – suurtele loomadele ja artiodaktüülidele.
Vaatame kabilooma näitel, kuidas korjust korralikult nülgida.
Nad panid ta külili ja teevad ümberringi kabjade peale sisselõike. Järgmisena lõigake mööda tagajalgade sisekülge, ühendades lõiked, kus vaagnaluud on ühendatud. Nahk eemaldatakse, kuid ristluu jäetakse lihaste külge.
Sama tehakse ka esijalgadega. Siin lähevad ainult sisemised lõiked rinna poole. Seejärel lõigake sabast kuni rinnakuni piki rinnaku ja kaela. Parem on nahk puidust spaatliga kätega eraldada.
Pärast ühe osa eemaldamist selgroolt keeratakse loom ümber ja korrake seda teise poolega ning seejärel eraldatakse ka nahk selgroost.
Nõuanded
Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil vigu vältida:
- Nahk saab väiksema tõenäosusega kahjustatud, kui sisselõige tehakse poolelihaskoele, mitte nahale endale.
- Külmutatud ulukiliha ei tohi nülgida, see tuleb esm alt soojas ruumis üles sulatada.
- Parem, kui teil on manipuleerimiseks kaks nuga. Üks on terav lõigete jaoks ja teine on ümar, kui nahk tuleb lihast eraldada.
Pärast nülgimist tuleb rümp puhta veega pesta.
Soovitan:
Köögiviljade küpsetamine ahjus on lihtne ja lihtne
Isegi algaja kokk oskab köögivilju ahjus küpsetada. Kui soovite oma lähedasi rõõmustada kerge ja lõhnava õhtusöögiga, kasutage esitatud retsepte
Lihtne ja lihtne: praetud suvikõrvitsa keetmine
Tõenäoliselt on kõige lihtsam roog, mida pliidil valmistada, peale keedumunade praetud suvikõrvits. Retsept on nii lihtne, et igaüks saab küpsetada praetud suvikõrvitsat küüslauguga ja neid saab olema palju, sest see on väga maitsev ja rahuldav
Kõrvitsamahla valmistamine kodus on üsna lihtne ja lihtne
Kõrvits pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik köögivili, mis aitab ka erinevate vaevustega toime tulla. Kodus valmistatud kõrvitsamahla peetakse talletatud vitamiinide hulga poolest äärmiselt kasulikuks. Mõned lihtsad retseptid kõrvitsamahla valmistamiseks hõlbustavad seda protsessi oluliselt
Võileib või ja juustuga: kalorid olenev alt koostisainetest
Keha vajab igapäevaselt toitaineid, mis on loodud elutähtsa energia tootmiseks. Ilma selleta ei saa inimene pikka aega eksisteerida. Energiakomponent muundatakse kehas imenduvast toidust. Seetõttu peaks inimene saama sellest iga päev teatud osa
Kanarindade kalorisisaldus olenev alt küpsetusviisist
Valge kana liha on meie keha jaoks väärtuslik toit: see sisaldab valke, rasvu, vitamiine, mineraalid on suurepärases tasakaalus. Seetõttu on need kiiresti ja kergesti seeditavad. Raske on ette kujutada maitsvamat dieetliha kui kana rinnafilee, mis on ka kalorivaene. Veel üks kana pluss on see, et see valmib väga kiiresti ning sellest valmistatud toidud on kõige maitsvamad ja mitmekesisemad
