2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Manti keedetud vesitainas on ideaalne võimalus algajatele perenaistele aluse valmistamiseks. Seda meetodit kasutavad ka paljud restorani kokad. Allpool on toodud mitu taigna valmistamise võimalust ning analüüsitud on kõnealuse roa taigna valmistamise protsessi põhireegleid.
Nõutavad hetked
Selleks, et valmistada tainas manti jaoks keevas vees korralikult ette, eriti kui teete seda esimest korda, peaksite meeles pidama mõningaid põhitõdesid:
Reegel 1. Kõik taigna koostisosad tuleb esm alt läbi peene sõela sõeluda.
Reegel 2. Taigna valmistamiseks kasutatav vedel põhi peab olema toatemperatuuril. Seetõttu tuleks see eelnev alt ette valmistada ja paariks tunniks aknalauale seisma jätta. Samuti on oluline kasutada õiget kogust soola.
Reegel 3. Esimest korda on kõige lihtsam koostisosade portsjoneid klaasidega mõõta. Näiteks 1 klaasi vedeliku jaoks, mida vajatevõta 4 tassi lahtist massi ja 1 kanamuna.
Reegel 4. Saadud taignatükk peaks olema üsna tihe, elastne ja absoluutselt mitte kleepuv. See tuleb ka mõneks ajaks kile alla jätta.
Retsepti kirjeldus: eelised
Manti tainas keevas vees sõtkub üsna kiiresti ja lihts alt, nii et see küpsetusvõimalus sobib isegi kogenematutele perenaistele. Samal ajal võimaldab selle tihe tekstuur hoida kõik valmistoodete mahlad sees.
Samuti tuleb tähele panna, et tainas ei kleepu üldse käte külge, mis hõlbustab küpsetusprotsessi. Keedetud mantitainas valmib umbes 60 minutiga.
Nõutavad koostisosad
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- nisujahu (eelnev alt läbi sõela sõelutud) - 600 g;
- sool - 10 g;
- väike muna - 1 tk;
- kasvatusõli - 30 ml;
- keev vesi - 300 ml.
Kui soovite rohkem manti keeta, suurendage koostisainete hulka proportsionaalselt. Näiteks 1,2 kg jahu jaoks on vaja 2 muna ja vähem alt 0,5 liitrit keeva vett.
Taigna valmistamine manti jaoks
Manti keedumunaga taigna valmistamiseks tuleb esm alt kõik lahtised koostisosad läbi sõela sõeluda. Järgmisena murra muna sügavasse anumasse, soola, lisa õli ja klopi vispliga (või võid kasutada mikserit). Pärastlisa jahu, sega kõik korralikult läbi. Järgmisena peate lisama keeva vee, sõtke tainas hoolik alt läbi. Peaksite saama täiesti mittekleepuva massi. Kata anum fooliumiga ja jäta 40 minutiks seisma.
Shoux saia keetmine
Manti küpsetiste valmistamiseks keevas vees peate valmistama järgmised tooted:
- sõelutud jahu - 500-550 g;
- kasvab. õli - 20 ml;
- sool - 10 g;
- keev vesi - 250 ml.
Lisage paar teelusikatäit soola keevale veele, seejärel valage see sõelutud jahu hulka. Sõtku tainas suure lusikaga põhjalikult läbi. Saadud paksu massi tõstame jahuga ülepuistatud lauale ja jätkame sõtkumist, kuni saavutame soovitud palli tiheduse ja tiheduse. Pärast sügavasse anumasse viimist katke see kilega ja jätke tainas tunniks toatemperatuurile. Pärast seda võite hakata otse manti ise skulptuurima.
Mineraalvee tainas
Kui oled keedetud mantitaigna valmistamise protsessi juba selgeks õppinud, võid põhja valmistada mineraalvett kasutades. Selleks peate valmistama järgmised koostisosad:
- mineraalvesi (värskelt avatud pudel) - 700ml;
- sõelutud jahu - 3 tassi;
- muna - 2 tk;
- piim - 300 ml;
- sool.
Kõigepe alt purustage munad sügavasse anumasse. Segage neid vispli või tavalise lusikaga, kuni saadakse homogeenne segu. Lisa näputäis soola ja klopi uuesti läbi. Segamist katkestamata valage kõigepe alt piim jasiis mineraalvesi. Lisa partiidena jahu. Saadud segu peaks olema üsna paks. Seejärel pane mass lauale ja jätka käsitsi sõtkumist.
Oluline on kasutada värskelt avatud gaseeritud mineraalvee pudelit! Ilma õige koguse gaasideta tainas ei tööta.
Manti tainas ilma munata
Manti taigna valmistamiseks keevas vees, kuid ilma muna kasutamata, vajate:
- nisujahu - 0,5 kg;
- sool;
- keev vesi - 1 spl;
- oliiv. õli - 2 spl. l.
Valage stabiilsesse sügavasse anumasse keev vesi, lisage sinna sool ja õli. Sõelu jahu lauale ja tee keskele süvend. Just seal valatakse segu õrn alt aeglaselt ja lisatakse kiiresti keskele jahu. Sõtkume tainast käsitsi režiimis, lüües lauale, visates väikeselt kõrguselt. See manööver on vajalik selle elastsuse saavutamiseks. Järgmisena rulli kiht taignarulli abil lahti, voldi žgutiks ja jäta 30 minutiks seisma. Pärast seda võite hakata manti skulptuurima.
Samuti on oluline märkida, et selleks, et tainas küpsetusprotsessis ei rebeneks, on vaja mitte ainult rangelt järgida retsepte, vaid ka panna õige kogus täidist. Küpsetamisel see suureneb ja purustab taigna, puljong voolab välja ja manti ei tule välja.
Soovitan:
Kuidas hirssi vees keeta? Retseptid, fotod, soovitused
On nii tavaks, et kõigile tuttavat kartuli- või pastaputru serveeritakse tavaliselt liha või kala lisandina. Aga lõppude lõpuks võib põhiroa lisandina kasutada ka teravilju, mis on palju tervislikumad. Ja neid on üsna lihtne küpsetada. Mõelge näiteks sellele, kuidas hirssi vees küpsetada
Mida valmistada tatraga? Kuidas valmistada tatart kanaga? Kuidas valmistada tatra kastet?
Venemaal oli üks populaarsemaid teravilju tatar. Tänapäeval on see asendatud muude teraviljade ja toodetega. Ja paljude seda sisaldavate roogade retseptid on lihts alt unustatud või kadunud. Kuid meie esivanemad teadsid, mida tatraga küpsetada. Nende jaoks oli see harjumuspärasem söömine kui meie jaoks pasta ja kartul. Loomulikult ei saa kõike teha tavalisel pliidil või ahjus, kuid paljud retseptid on üsna taskukohased. Jääb vaid õppida teravilja ise küpsetama ja seejärel sellega roogasid valmistama
Kuidas tatart vees rabedaks küpsetada: vee ja teravilja vahekord
Algaja kokk peaks omast kogemusest aru saama, kuidas lahtist tatart õigesti vees keeta. Meie artiklis käsitleme seda teemat üksikasjalikult. Kõik on tehtud üsna lihts alt ning tulemuseks on maitsev ja tervislik toit
Kui palju kaloreid vees on ja kuidas vett õigesti juua
Paljudel inimestel on kehas veepuuduse tõttu terviseprobleeme ja ülekaalulisus. Muuhulgas võivad tekkida peavalud, võita krooniline väsimus ja apaatia. Pealegi ei võeta arvesse vedelike kasutamist tee, kohvi või mahlade näol, rolli mängib puhas joogivesi. Kui palju kaloreid on vees ja kuidas seda oma välimuse ja tervise parandamiseks õigesti juua?
Šokolaadiküpsis aeglases pliidis keevas vees: koostisosad, samm-sammult retsept koos fotodega, nüansid ja aeglases pliidis küpsetamise saladused
Tänapäeval on saadaval tohutult erinevaid retsepte maitsvate küpsetiste valmistamiseks, mille valmistamisel kasutatakse multikeetjaid. See kaasaegne ime aitab miljonitel kokkadel luua kiiresti maagilisi küpsiseid ja muid küpsetisi. Ja just täna räägime üksikasjalikult, kuidas aeglases pliidis keeva veega šokolaadiküpsist valmistada
