2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:23
Jaapani köök on kindl alt meie ellu sisenenud. Sushit müüakse igal sammul ja kunagi olid sellised toidud uudishimulikud. Nüüd saate neid hõlps alt kojutoomisega tellida ja nautida riisi ja värske kala ebatavalist maitset. Kuid sushit saate ise valmistada, eriti kuna see on nii lihtne. Juhime teie tähelepanu lõhega nigiri sushi retseptile.
Toiduvalmistamise funktsioonid
Kõige lihtsama lõhesushi valmistamiseks on vaja väga vähe. Keerulisemaid - rulle - ei saa ilma spetsiaalsete riistadeta kuhjata. Peaasi, et sul oleks hea wasabi ja õige riis. Lihts alt keedetud teravili siin ei tööta, see ei ole piisav alt kleepuv ja ei tundu maitseks piisav alt autentne. Poodides müüakse spetsiaalset riisi, kuid see on üsna kallis. Õige saab ise teha, peaasi, et oskad.
Lõhet pole ka probleem osta. Gastronoomilistes kettides on jahutatud filee alati värske ja sobib suurepäraselt lõhega nigiri sushi valmistamiseks.
Nigirisushi
See on selline sushi, kui riisist moodustatakse ovaalne "vorst", mille pe alt määritakse wasabiga ja peale asetatakse õhuke kalatükk (või munapuder), mis katab täielikult riis nagu kork. Sellist sushit on lihtne valmistada ja see ei nõua erilisi oskusi. Täpselt sellist lõhega sushi retsepti pakumegi.
Eririisi keetmine
Esm alt peate riisi keetma. Kui leiate poest spetsiaalse sushiriisi, siis peate selle ainult juhendi järgi keema. Kui ei, siis tuleb spetsiaalse tehnoloogiaga keevitada tavaline ümmargune ja lisada sellele vajalikud asjad, et see oleks õige maitse ja tekstuuriga. Pange tähele, et poest ostetud sushiriis ja kodus keedetud riis erinevad oluliselt hinna poolest.
Niisiis, kõigepe alt peate valmistama riisikaste. Selleks valage kastrulisse veidi vähem kui klaas kuueprotsendilist riisiäädikat, valage ilma slaidita pool klaasi suhkrut ja teelusikatäis soola. Lülitage kuumus kõrgeks ja segage segu puidust spaatliga, kuni kõik on lahustunud. Niipea, kui see on juhtunud ja äädikas on vaevu keema hakanud, lisage sinna paar lehte nori vetikat, katke kaanega ja eemaldage pliidilt. Kui tankla jahtub, tuleb vetikad kinni püüda ja minema visata. Tankla valmis!
Nüüd riis ise. Parim on võtta ümarateraline riis, nagu seda nimetatakse ka Venemaal, Krasnodaris. Seda tuleb mitu korda pesta, seejärel valada veega ja lasta pooleks tunniks leotada. Seejärel tühjendame vee ja hakkame loputamajaheda jooksva vee all. Peate segama spaatliga, et mitte riisi kahjustada. Loputage, kuni vesi on täiesti selge. Seejärel võid visata selle kurni ja lasta veel kümmekond minutit nõrguda.
Siis pane riis pannile ühtlase kihina, ilma hernesteta, ja täida külma veega nii, et vesi ulatuks 2-3 sentimeetrit tangudest kõrgemale. Kata kaanega ja kuumuta maksimumkuumenemiseni keemiseni (kaane alt hakkab auru välja tulema) ning alanda kohe miinimumini. Keeda veel 20 minutit, seejärel keera kuumus maha ja lase veel 15 minutit jahtuda. Peaasi, et kogu küpsetamise ajal kaant ei avataks!
Nüüd laotame riisi eraldi vormi, parem on kastme valamiseks ahjuplaat. Ignoreeri panni põhja kleepuvaid tangusid! Tasandame riisi spaatliga ja valame kastmega 200 milliliitrit teravilja kilogrammi kohta. Sega hoolik alt, kata rätikuga ja pane jahtuma. Kõik! Lõhega saab teha sushit!
Sushi valmistamine
Lõika lõhefilee ühe terava noa liigutusega veidi diagonaalselt kalakiudude suhtes vajaliku arvu kihtidena. Valage sügavasse kaussi soe vesi ja visake paar viilu sidrunit. Lõhega sushit tehes teeme selles käed märjaks.
Niisiis niisutame vasaku käe sõrmi ja võtame riisi, millest moodustame peopesaga veidi ahenenud äärtega vorsti. Parema käe nimetissõrmega katame ülaosa väikese koguse wasabiga. Seejärel tee parem käsi märjaks japane peopessa kiht lõhet, mille peale asetame riisivorsti kalale määritud poolega. Teie käega paneme kala riisi katma, justkui voolaks selle ümber. Valmis! Serveeri valmis roog marineeritud ingveri, wasabi ja sojakastmega. Muide, lõhega sushi kalorisisaldus on väga väike, nii et see on suurepärane dieettoit. 100 grammi toote kohta on see umbes 65 kalorit.
Püüame muuta nigiri ühesuguseks, et saaksite hiljem sotsiaalvõrgustikes jagada fotosid lõhega sushist. Ja kindlasti kogute hunniku meeldimisi!
Soovitan:
Kuidas oma kätega uueks aastaks tarretatud liha kaunistada (foto)
Toit ei peaks olema mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka kaunilt serveeritud, originaalse disainiga – sellisele reeglile ei vaidle keegi vastu, eks? Seetõttu mõtlevad paljud koduperenaised enne pidulikke sündmusi pik alt ja tõsiselt, et valmistada erilist
Kuidas valmistada oma kätega taigna jaoks küpsetuspulbrit?
Taigna jaoks on vaja küpsetuspulbrit, et saada õhuline, suussulav küpsetis. Poest saate osta spetsiaalset küpsetuspulbrit. Veelgi parem, tehke ise küpsetuspulber
Kuidas oma kätega pulgakommi valmistada? Retseptid ja toiduvalmistamise nüansid
Kaasaegses maailmas pole oma kätega magusate ja värviliste pulgakommide valmistamine keeruline. Selleks vajate minimaalselt tooteid ja natuke aega. Selline delikatess rõõmustab kindlasti teie lapsi. Lisaks saab lastepuhkuseks valmistada isevalmistatud pulgakommi
Šokolaad oma kätega. Kuidas kakaost šokolaadi teha
Šokolaadi on võimatu mitte armastada! See mõnus alt maitsev magustoit võitis mitte ainult väikeste maiasmokkade südamed. Isegi inimesed, kes on selles elus aset leidnud, ei saa endale seda väikest nõrkust keelata
Šokolaadid oma kätega. Kuidas kodus šokolaadi valmistada
Selgub, et oma šokolaadi valmistamine on lihtne ja väga odav! Lisaks maitsvale maiusele saate 100% loodusliku toote ja teate täpselt, mida seal segatakse
